2017 வளரும் பருவத்தில் ஐரோப்பாவில் கடுமையான வானிலை மற்றும் காட்டுத்தீக்கள் உலக அளவில் மொத்த ஒயின் விநியோகத்தை குறைக்க உதவியது, இது பிரான்ஸ், இத்தாலி மற்றும் ஸ்பெயினில் உள்ள ஒயின் ஆலைகளை மட்டுமல்ல, கலிபோர்னியாவையும் பாதிக்கிறது. பேச்சாளர்கள் ஒருங்கிணைந்த ஒயின் & திராட்சை சிம்போசியம் கடந்த வாரம் குறைந்த பட்சம் உடனடி எதிர்காலத்திற்கான அதிக மொத்த ஒயின் விலைகள் மற்றும் ஒயின் ஆலைகளின் மீதான வளர்ந்து வரும் அழுத்தம் தங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு அதிகரிக்கும் என்று கணித்துள்ளது.

எவ்வாறாயினும், அழுத்தத்தை ஈடுசெய்வது கலிஃபோர்னியாவின் 2017 ஒயின் திராட்சை பயிர் ஆகும், இது பிப்ரவரியில் மொத்தமாக இருக்கும்போது சுமார் 4 மில்லியன் டன் அளவுக்கு உயர்ந்த (ஆனால் சாதனை படைக்காத) அளவை எட்டும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. ஸ்டீவ் ஃப்ரெட்ரிக்ஸ் டரண்டைன் தரகு , திராட்சை மற்றும் மொத்த ஒயின் ஆகியவற்றில் கலிபோர்னியாவைச் சேர்ந்த இரண்டு சிறந்த விற்பனையாளர்களில் ஒருவரான கலிபோர்னியா ஒயின் மொத்த சரக்கு “மிதமான” என்று அழைக்கப்படுகிறது, இப்போது சுமார் 2.5 மில்லியன் கேலன்.

கலிஃபோர்னியா மொத்த ஒயின் இப்போது நாபா பள்ளத்தாக்கு கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு ஒரு கேலன் $ 35 ஆகவும், சோனோமா கவுண்டி பினோட் நொயருக்கு $ 30 ஆகவும், கடலோர அல்லாத மாவட்டங்களில் வளர்க்கப்படும் சார்டோனாய்க்கு 7 டாலராகவும் வர்த்தகம் செய்கிறது. இந்த ஆண்டு ஐரோப்பிய மொத்த ஒயின் பற்றாக்குறையாக இருந்தாலும், சிலியில் இருந்து கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஒரு கேலன் 5 டாலருக்கும், ஆஸ்திரேலியா சார்டோனாய்க்கு ஒரு கேலன் 4 டாலருக்கும் வழங்கப்படுகிறது.

தி ஸ்டேட் ஆஃப் தி இண்டஸ்ட்ரி என்ற அமர்வில் ஃப்ரெட்ரிக்ஸ் மற்றும் பிற பேச்சாளர்கள் 1,000 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள், திராட்சை விவசாயிகள் மற்றும் தொடர்புடைய தொழில் வல்லுநர்களை உரையாற்றினர், பல கோணங்களில் வழங்கல் மற்றும் தேவை நிலைமையை ஆய்வு செய்தனர். 2017 ஆம் ஆண்டில் விற்கப்பட்ட அனைத்து ஒயின் மதிப்பிலும் 2.9% அதிகரிப்பு மற்றும் வழக்கு அளவின் 1.3% உயர்வு ஆகியவற்றைக் குறிப்பிட்டு, நாடு முழுவதும் தற்போதைய விற்பனை நிலைமை பற்றிய பிரகாசமான பார்வையை அவர்கள் வரைந்தனர். கோம்பெர்க் ஃப்ரெட்ரிக்சன் & அசோசியேட்ஸ் தகவல்கள்.

சந்தை ஒட்டுமொத்தமாக 62.7 பில்லியன் டாலர் மதிப்புள்ள உள்நாட்டு மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஒயின்களை நுகரும், இது மூன்றில் இரண்டு பங்கு யு.எஸ். மற்றும் மூன்றில் ஒரு சர்வதேசத்திற்கு மிக நெருக்கமாக பிரிக்கிறது.

'பிரீமியமயமாக்கல்' என்பது சந்தையின் செயல்திறனுக்கான ஒரு கண்காணிப்புச் சொல்லாகத் தொடர்ந்தது, ஏனெனில் நுகர்வோர் அதிக விலை புள்ளிகள் வரை வர்த்தகம் செய்யும் பல ஆண்டுகளாக இருந்த போக்கு இன்னும் அந்த வளர்ச்சியின் பெரும்பகுதியை உந்துகிறது. சர்வதேச மொத்த ஒயின் விலைகள் பெரும்பாலும் பெரிய அளவிலான பிராண்டுகளை பாதிக்கின்றன, அவை விலையில் பிரீமியம் மற்றும் 2017 ஆம் ஆண்டில் தட்டையானவை அல்லது விற்பனையில் சுருங்கிக்கொண்டிருந்தன, அதே நேரத்தில் பெரிய வகைகளை மீதமுள்ள பெரிய மூன்று நிறுவனங்களுக்கு ஈ. & ஜே.கல்லோ , விண்மீன் பிராண்டுகள் மற்றும் மது குழு .

Under 10 க்கு கீழ் உள்ள பிரிவுகளில் ஒரு பிரகாசமான இடம் பெட்டி ஒயின்கள். ஒயின்கள் போன்றவை துவக்க பெட்டி மற்றும் கருப்பு பெட்டி 3 லிட்டர் அளவுகளில், ஏற்கனவே கணிசமான தளத்திலிருந்து 14% மதிப்பு அதிகரித்துள்ளது நீல்சன் டேனி பிராகர் வழங்கிய ஆஃப்-ப்ரைமிஸ் இருப்பிடங்களிலிருந்து தரவு. 'மாற்று' பேக்கேஜிங் வடிவங்கள் என்று அழைக்கப்படுபவை 2017 ஆம் ஆண்டில் வெடித்தன, ஏனெனில் குழாய் மீது மது 37% வீங்கி, அட்டைப்பெட்டிகளில் மது 19% விரிவடைந்தது.

பதிவு செய்யப்பட்ட ஒயின் 2017 ஆம் ஆண்டில் ஒரு புதுமையிலிருந்து சந்தை சக்தியாக மாறத் தொடங்கியது, நீல்சன் அளவிடும் கடைகளில் 49% பலூன்.

குறிப்பாக இரண்டு போக்குகள் ஒயின் விற்பனையை வளர்க்க உதவுகின்றன என்று பிராகர் கூறினார். ஒரு வகையாக சில்லறை கடைகள் சுருங்கி வரும் நிலையில், கடந்த 10 ஆண்டுகளில் மது விற்பனை செய்யும் இடங்களின் எண்ணிக்கை 120,000 அதிகரித்துள்ளது. இதற்கிடையில், ஒயின் சேவையின் பங்கு (மற்றும் ஆவிகள் பங்கு) அதிகரித்துள்ளது, அதே நேரத்தில் பீரின் பங்கு குறைந்துவிட்டது.

யு.எஸ். ஒயின் ஆலைகளில் இருந்து நேரடியாக நுகர்வோர் ஏற்றுமதி மொத்த பை ஒரு சிறிய ஆனால் வளர்ந்து வரும் துண்டுகளை உருவாக்குகிறது. அவற்றின் செயல்திறன் சராசரியை விட மிக அதிகமாக உள்ளது, இது 2017 ஆம் ஆண்டில் மதிப்பு மற்றும் அளவுகளில் 16% உயர்ந்துள்ளது, மேலும் 2018 ஆம் ஆண்டில் மொத்தம் 3 பில்லியன் டாலர்களை எட்டும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது சோவோஸ் கப்பல் நிறுவனம் மற்றும் ஒயின்கள் & கொடிகள் .

ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு எல்லா நற்செய்திகளும் இருந்தபோதிலும், சில பேச்சாளர்கள் மற்றும் சிம்போசியம் பங்கேற்பாளர்கள் அதன் சுழற்சியின் செயல்திறனுக்காக அறியப்பட்ட ஒரு வணிகத்தில் எவ்வளவு காலம் நல்ல நேரம் தொடரும் என்பது குறித்து ஒரு சிறிய அச்சத்தை வெளிப்படுத்தினர்.

மைக் வெசெத், பொருளாதார பேராசிரியர் மற்றும் நிறுவனர் ஒயின் பொருளாதார நிபுணர் வலைப்பதிவு , மேற்கோள் எண்கள் வைன் மற்றும் ஒயின் சர்வதேச அமைப்பு இது 2017 ஆம் ஆண்டில் உலக ஒயின் உற்பத்தி குறைந்தது 18 ஆண்டுகளில் மிகக் குறைவானது என்பதைக் காட்டுகிறது. 'தொழில் பலத்திலிருந்து வலிமைக்கு நகர்கிறது, ஆனால் அதுவும் மாறிக்கொண்டே இருக்கிறது, மாற்றம் சீர்குலைக்கும்.'