நூற்றுக்கணக்கான வகையான ஒயின் வெள்ளை திராட்சைகளுடன், உலகின் எல்லா மூலைகளிலும் வெள்ளை ஒயின் திராட்சைகள் நடப்படுவதைப் பற்றி அறிய வெள்ளை ஒயின் தகவல்கள் உள்ளன. சொல்லப்பட்டால், இந்த திராட்சைகளில் சிலவற்றை மட்டுமே நீங்கள் அடிக்கடி சந்திப்பீர்கள். இந்த வெள்ளை ஒயின் அடிப்படைகள் பிரிவில், சுவையான சுயவிவரங்கள் மற்றும் மிகவும் பொதுவான வெள்ளை ஒயின் திராட்சைகளின் பகுதிகளை நாங்கள் உள்ளடக்குகிறோம். இந்த குறுகிய பட்டியலுக்கு அப்பால் இன்னும் பலவற்றைக் கண்டறிய நீங்கள் நிச்சயமாக தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் விரைவான மற்றும் எளிதான வெள்ளை ஒயின் 101 க்கு, பின்வருபவை மசோதாவுக்கு பொருந்தும்:

சார்டொன்னே

சுவைகள்: பச்சை ஆப்பிள், சிட்ரஸ், அன்னாசி, பப்பாளி

பல்துறை மற்றும் பிரபலமான, சார்டொன்னே உலகம் முழுவதும் வளர்கிறது. இது அதன் கனிம-பூசப்பட்ட உச்சத்தை அடைகிறது பர்கண்டி , வெப்பமண்டல செழுமைக்கு பழுக்க வைக்கும் கலிபோர்னியா மற்றும் ஆஸ்திரேலியா , மற்றும் புதிய ஓக் நன்றாக எடுக்கும். இது மாலோலாக்டிக் நொதித்தலில் இருந்து வெண்ணெய் நறுமணத்தையும், புதிய பீப்பாய்களில் வயதானதிலிருந்து சுவையான அல்லது வெண்ணிலா நறுமணத்தையும் எடுக்கிறது. தானே, இளம் சார்டொன்னே வாசனை மற்றும் சுவை இரண்டிலும் புதிய பச்சை ஆப்பிள்களை நினைவுபடுத்துகிறது. ஒயின் தயாரிப்பாளரைப் பொறுத்து, இது மிருதுவான மற்றும் கல், வெண்ணெய் மற்றும் சுவையாக இருக்கும், அல்லது பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் சிட்ரஸ் சுவைகளுடன் அற்புதமாக புதியதாக இருக்கும்.

செனின் பிளாங்க்

சுவைகள்: பழுத்த ஆப்பிள், எலுமிச்சை துளி, பேரிக்காய், தேனீ

செனின் பிளாங்க் லோயர் பள்ளத்தாக்கில் பொதுவான ஒரு வெள்ளை திராட்சை பிரான்ஸ் . இது பல்துறை, மற்றும் உலர்ந்த, உலர்ந்த, பிரகாசமான மற்றும் இனிப்பு இனிப்பு ஒயின்களை உருவாக்க முடியும். தென்னாப்பிரிக்காவில் ஸ்டீன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, செனின் பிளாங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள் பொதுவாக மலர் நறுமணம், ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் போன்ற சுவைகள் மற்றும் உறுதியான அமிலத்தன்மையை வெளிப்படுத்துகின்றன.

கெவோர்ஸ்ட்ராமினர்

சுவைகள்: லிச்சி, திராட்சைப்பழம், பூக்கள், டால்க்

இந்த திராட்சை அதன் உச்சத்தை அடைகிறது அல்சேஸ் , இது எலும்பு உலர்ந்த முதல் நலிந்த இனிப்பு வரை தீவிரமான மலர், நறுமணமுள்ள, காரமான ஒயின்களை உருவாக்குகிறது. ஒரேகான் மற்றும் வடக்கு இத்தாலி போன்ற குளிரான காலநிலை பகுதிகளில் (இது வெறுமனே டிராமினர் என்று அழைக்கப்படுகிறது), கெவோர்ஸ்ட்ராமினர் ஒரு மிருதுவான, திராட்சைப்பழம்-சுவை கொண்ட வெள்ளை ஒயின் தயாரிக்கிறது, இது ஓக் அரிதாகவே பார்க்கிறது மற்றும் பெரும்பாலும் ஆசிய உணவுகள் மற்றும் காரமான உணவுகளுடன் நன்றாக இணைகிறது.

பச்சை வால்டெலினா

சுவைகள்: ஆப்பிள், பீச், சிட்ரஸ் மற்றும் கனிம குறிப்புகள்

அனைத்து நடவுகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கும் கணக்கு ஆஸ்திரியா , பச்சை வால்டெலினா இதுவரை அதன் மிகவும் பிரபலமான வகையாகும். செக் குடியரசு, ஸ்லோவாக்கியா மற்றும் யு.எஸ். கூட ஒரு சிறிய அளவிலான க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் பயிரிடுதல்களைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அதன் சொந்த நிலமான ஆஸ்திரியாவில் வளர்ந்து வளர்க்கப்படும்போது இது மிகவும் வெளிப்படையானது. நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் காண்பிக்கக்கூடிய பரந்த அளவிலான சுவைகள் மற்றும் பாணிகள் அதன் மர்மம் மற்றும் கவர்ச்சியை மட்டுமே சேர்க்கின்றன. இந்த மதுவின் இளம் மற்றும் திறக்கப்படாத பதிப்புகள் பீச், சிட்ரஸ் மற்றும் தாது குறிப்புகளுடன் பச்சை திராட்சை மற்றும் ஆப்பிள் சுவைகளைக் காட்டுகின்றன. மேல் அடுக்கு விருப்பங்கள் குறைந்த விளைச்சல் தரும் திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து வருகின்றன, மேலும் அவை ஓக் கலசங்களில் வயதுக்கு அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இது பொதுவாக ஒரு வெள்ளை மிளகு மற்றும் காரமான சிறப்பியல்புகளை வெளிப்படுத்தும், இது மெல்லிய பழம் மற்றும் இந்த குறைந்த உற்பத்தி ஒயின்கள் கொண்டிருக்கும் தாது முதுகெலும்புடன் இணைகிறது.

மார்சேன்

சுவைகள்: மர்சிபன், வெள்ளை பீச், பேரிக்காய்

வடக்கு ரோனின் மிக முக்கியமான வெள்ளை ஒயின் திராட்சை, மார்சேன் யு.எஸ் மற்றும் இங்கே மற்றும் பிரான்சில் இது பெரும்பாலும் கலக்கப்படுவதாக சமீபத்தில் பெயரிடப்பட்டது ரூசேன் , வியாக்னியர் மற்றும் (சில நேரங்களில்) கிரெனேச் பிளாங்க். மார்சேன் நம்பத்தகுந்த பழுக்க வைத்து பாதாம், வெள்ளை பீச் மற்றும் லேசாக மசாலா பேரீச்சம்பழங்கள் கொண்ட முழு உடல், குறைந்த அமில ஒயின்களை உருவாக்குகிறது. ஆஸ்திரேலியா உலகின் பழமையான நடவுகளில் சிலவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

மஸ்கட்

சுவைகள்: ஆரஞ்சு, டேன்ஜரைன்கள்

பல வகைகள் உள்ளன மஸ்கட் உலகம் முழுவதும், ஆனால் அனைத்தும் ஆரஞ்சு ஊடுருவி நறுமணத்தால் குறிக்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த புளிக்கும்போது, ​​மஸ்கட்டின் பழத்தால் இயக்கப்படும் நறுமணங்களும் சுவைகளும் பொதுவாக இனிமையின் குறிப்பை அளிக்கின்றன. இதை சிறந்த ஒளி வண்ண ஒயின்களாக மாற்றலாம், குறிப்பாக வடக்கு இத்தாலியின் மொஸ்கடோ டி ஆஸ்டி அல்லது பணக்கார இனிப்பு ஒயின்கள் பியூம்ஸ் டி வெனிஸ் . ஆஸ்திரேலியாவின் வலுவூட்டப்பட்ட மஸ்கட்ஸ் திராட்சையை அதன் மிக நறுமணமுள்ள மற்றும் அடர்த்தியான உச்சத்திற்கு கொண்டு செல்கிறது.

பினோட் பிளாங்க்

சுவைகள்: பச்சை ஆப்பிள், சிட்ரஸ்

ஒத்த சார்டொன்னே , ஆனால் இலகுவான மற்றும் நேர்த்தியான, பினோட் பிளாங்க் அதன் பெரிய அண்ணனின் புகழ் அல்லது நற்பெயரை ஒருபோதும் பெறவில்லை பினோட் கிரிஜியோ . ஆனால் அல்சேஸ், வடகிழக்கு இத்தாலி, ஓரிகான் மற்றும் கலிபோர்னியாவின் சில பகுதிகளில் லேசான மூலிகை முதல் காரமானவை முதல் சிட்ரசி வரை சில நல்ல பதிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. துருப்பிடிக்காத ஸ்டீலில் விடும்போது பினோட் பிளாங்க் சிறந்தது.

பினோட் கிரிஸ் / கிரிஜியோ

சுவைகள்: சிட்ரஸ், புதிய பேரிக்காய், முலாம்பழம்

பினோட் கிரிஜியோ ஒளி, ஜிப்பி, உணவுக்கு உகந்த வெள்ளை ஒயின்களை உருவாக்குகிறது, அவை ஓக் மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அண்ணத்தை அடைக்காது. மிகவும் பிரபலமான பதிப்புகள் ட்ரே வெனிசியிலிருந்து வந்தவை, ஆனால் அல்சேஸ் மற்றும் தி பலட்டினேட் ஜெர்மனியின் பிராந்தியமும் திராட்சை நன்றாக இருக்கும். அதன் மாற்று ஈகோ, பினோட் கிரிஸ் (அதே திராட்சை, வெவ்வேறு பெயர்), ஒரேகானின் முதன்மையான வெள்ளை ஒயின் ஆகிவிட்டது, அங்கு இது பழமையான இனிப்பின் குறிப்பைக் கொண்டு செல்லக்கூடிய உயிரோட்டமான, பேரிக்காய்-சுவை கொண்ட ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது. பினோட் கிரிஜியோவின் கலிஃபோர்னியா பதிப்பு சற்று கனமானது, ஆனால் வாஷிங்டனில் உள்ள வின்ட்னர்கள் கடல் உணவுகளுடன் பொருந்தக்கூடிய தீவிரமான, புளிப்பு ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன.

ரெட் ஒயின் தகவல் & அடிப்படைகள்

ரைஸ்லிங்

சுவைகள்: பச்சை ஆப்பிள், சிட்ரஸ், பாதாமி, பீச், ஹனிசக்கிள்

சுவையில், ரைஸ்லிங் உலர்ந்த மற்றும் கல் முதல் மலர் மற்றும் இனிப்பு வரை இருக்கும் செனின் பிளாங்க் மற்றும் இனிமையான பதிப்புகள் பல தசாப்தங்களாக இருக்கலாம். மிகப்பெரிய ரைஸ்லிங்ஸ் ஜெர்மன் மொசெல்-சார்-ரூவர், ரைன்ஹெசென் மற்றும் ரைங்காவின் ஒயின்கள் அல்சேஸின் ஒயின். வாஷிங்டன், நியூயார்க் மற்றும் ஆஸ்திரேலியா ஐரோப்பாவிற்கு வெளியே ரைஸ்லிங்கின் சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகளை உருவாக்குவதற்கு உரிமை கோரலாம், எலும்பு உலர்ந்த ரைஸ்லிங்ஸ் முதல் மட்டி மற்றும் பசிபிக் ரிம் உணவுகளுடன் அழகாக திருமணம் செய்துகொள்வது, கூர்மையாக பொறிக்கப்பட்ட, வலிமிகுந்த இனிப்பு தாமதமான அறுவடை ரைஸ்லிங்ஸ் மற்றும் ஐஸ் ஒயின்கள் வரை.

ரூசேன்

சுவைகள்: சுண்ணாம்பு, சிட்ரஸ், கல் பழங்கள்

ரூசேன் தெற்கு பிரான்ஸ் முழுவதும் பரவலாக நடப்படுகிறது மற்றும் கலிபோர்னியா மற்றும் வாஷிங்டன் மாநிலத்தின் ரோன் ரேஞ்சர்ஸ் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது. சுண்ணாம்பு மற்றும் சிட்ரஸின் முழு உடல் மற்றும் சுவை, அதன் நரம்பு அமிலங்கள் மார்சன்னுக்கு ஒரு சிறந்த கலப்பு பங்காளியாகின்றன.

சாவிக்னான் / புகைபிடித்த வெள்ளை

சுவைகள்: புல், மூலிகை, சிட்ரஸ், அன்னாசி, பீச்

சாவிக்னான் பிளாங்க் உலகின் பரவலான மாறுபட்ட பகுதிகளில் நன்றாகச் செயல்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு பச்சோந்தி திராட்சை ஆகும், இது பரந்த அளவிலான பழுத்த தன்மை முழுவதும் சுவாரஸ்யமான சுவைகளை வழங்க முடியும். 1970 களில் ராபர்ட் மொன்டாவி ஒரு விற்பனை வித்தை என உருவாக்கப்பட்ட ஃபியூம் பிளாங்க் மோனிகர், இன்னும் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பெரும்பாலும் மது பீப்பாய் புளிக்கவைக்கப்பட்டிருப்பதைக் குறிக்கிறது. இல் சான்செர் மற்றும் பவுலி புகை லோயர் பள்ளத்தாக்கில், இது ஆக்ரோஷமாக குடலிறக்க, புல்வெளியைக் கொண்டுள்ளது, இது மண்ணின் பிரேசிங் அமிலங்கள் மற்றும் கல் கனிமத்துடன் இணைகிறது. இது வெள்ளை ஒயின் அளவுகோலாக மாறியுள்ளது நியூசிலாந்து , பச்சை சிட்ரஸ் மற்றும் பெர்ரி பழ சுவைகளின் தீவிரம் முதன்மையானது. கலிஃபோர்னியாவில், இது பரந்த அளவிலான பாணிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பெரும்பாலும் பழுத்த மற்றும் பீப்பாய்-புளித்த ஒரு பீச்சி, வெப்பமண்டல சார்டோனாய் போன்ற சுவை. தாமதமாக அறுவடை சாவிக்னான் பிளாங்க், பெரும்பாலும் கலக்கப்படுகிறது செமில்லன் , உலகின் மிகச் சிறந்த இனிப்பு ஒயின்களை உருவாக்குகிறது, குறிப்பாக Sauternes .

செமில்லன்

சுவைகள்: அத்தி, முலாம்பழம், ஒளி மூலிகை

சாவிக்னான் பிளாங்கைப் போலவே, அதன் அடிக்கடி கலக்கும் துணையும், செமில்லன் நன்றாக, எலும்பு உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் தயாரிக்கலாம், அதன் அமைப்பு மற்றும் மென்மையாக புல் நறுமணத்தால் குறிப்பிடத்தக்கது, அல்லது தாமதமாக அறுவடை செய்யலாம், போட்ரிடிஸுடன் சுருங்கி, உலகின் மிகச் சிறந்த இனிப்பு ஒயின்களாக மாற்றலாம். ஒரு தனி மாறுபாடாக, ஆஸ்திரேலியாவைப் போலவே வாஷிங்டன் மாநிலமும் திராட்சையுடன் மிகச் சிறப்பாக செயல்படுகிறது. அமிலம் குறைவாக இருந்தாலும், செமிலோன்கள் ஒயின்கள் ஆகும், அவை நன்றாக வயதாகின்றன மற்றும் நுட்பமான மசாலா மற்றும் மூலிகையின் கூடுதல் அடுக்குகளை எடுக்கின்றன. இளம் செமிலன்ஸ் அத்திப்பழங்கள் மற்றும் முலாம்பழம்களின் சுவை, வயதைக் காட்டிலும் இலைக் குறிப்புகளைச் சேர்ப்பது.

வியாக்னியர்

சுவைகள்: மலர்கள், சிட்ரஸ் ரிண்ட், பாதாமி, பீச்

வியாக்னியர் தீவிரமாக நறுமணமானது, மற்றும் முழுமையாக பழுக்கும்போது, ​​பாதாமி, பீச் மற்றும் சிட்ரஸ் துவைக்கும் வாசனை. இது மிகவும் கடினமான ஒயின் ஆகும், ஏனெனில் இது மிகவும் கசப்பாகவும், பழுக்காத போது கடினமாகவும் இருக்கும், மேலும் அதிகப்படியான போது மிருதுவாகவும் சூடாகவும் மாறும். வாஷிங்டன், கலிபோர்னியா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் தயாரிக்கப்படும் இந்த திராட்சையைப் பயன்படுத்தி சிறந்த ஒயின்கள் பழுத்த, சூடான, பீச்சி பாணியை நோக்கிச் செல்கின்றன. வியாக்னியர் கலக்கப்படுகிறது மற்றும் / அல்லது உடன் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது சிரா , முடிக்கப்பட்ட சிவப்பு ஒயின் சிட்ரஸ் மற்றும் பூவின் அற்புதமான உயர் குறிப்புகளைச் சேர்க்கிறது.