பினோட் கிரிஜியோ அமெரிக்க கோடைகாலத்தின் அதிகாரப்பூர்வமற்ற வெள்ளை ஒயின், குளத்தின் மீது பனிக்கட்டி அல்லது கிரில் மூலம் கல்ப் என நீண்ட காலமாக ஆட்சி செய்துள்ளது. ஆனால் இந்த நடுநிலை இத்தாலிய வெள்ளைக்கு மாற்று வழிகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய நேரம் இது. ஏன்? ஏனென்றால், மது பிரியர்களுக்கு ஒருபோதும் அணுக முடியாத சுவாரஸ்யமான திராட்சைகளின் வரிசையால் உலகம் நிரம்பியுள்ளது.

இந்த கோடையில் பினோட் கிரிஜியோவின் படகு காலணிகளை நிரப்ப சில்வானர் (அல்லது சில்வானர்) சரியானவர் என்பதற்கான காரணம் இங்கே.

சில்வானர் / கெட்டி

சில்வானரின் வரலாறு

இதற்கு முன்பு நீங்கள் சில்வானரைப் பருகவில்லை என்றால், நீங்கள் தனியாக இல்லை. வெள்ளை திராட்சை மத்திய ஐரோப்பாவில் ஆஸ்டெரிச்சிச் வெயிஸ் மற்றும் டிராமினரின் சந்ததிகளாக உருவானது, ஒப்பீட்டளவில் தெளிவற்ற இரண்டு வகைகள். இடைக்காலத்தில் பயிரிடப்பட்ட சில்வானர் ஆஸ்திரிய சாம்ராஜ்யத்திலிருந்து குடிபெயர்ந்தார் ஜெர்மனி , அங்கு அது நிரந்தர வதிவிடத்தை எடுத்துக் கொண்டது. திராட்சை பின்னர் உயர்ந்துள்ளது அல்சேஸ் , பிரான்ஸ் , இது இரண்டாவது ஆன்மீக இல்லத்தை நிறுவியது.

ஐரோப்பியர்களுக்கு நன்கு தெரிந்திருந்தாலும், சில்வானருக்கு அமெரிக்காவில் அடையாளம் இல்லை. இது ஜெர்மனி மற்றும் அல்சேஸின் பிற வெள்ளை வகைகளைப் போலவே பெரிதும் ஊக்குவிக்கப்படுகிறது ரைஸ்லிங் மற்றும் பினோட் பிளாங்க் . ஒருமுறை எங்கள் கரையில் வந்த ஒயின்கள் எப்போதும் பரிசு வென்றவர்கள் அல்ல, இது சில்வானர் நடுநிலை மற்றும் தீங்கற்றவர் என்ற புகழைப் பெற காரணமாக அமைந்தது.

ஜெர்மனியின் மொத்த மதுவை ஆதரிப்பதில் சில்வானர் ஒரு முக்கிய பங்கைக் கொண்டிருந்தார், அல்லது லைப்ஃப்ராமில்ச் சகாப்தம், நாட்டின் விண்டர்கள் பலர் மறந்துவிட விரும்பும் காலம். 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில், சில்வானர் (ஜெர்மன் எழுத்துப்பிழை) ஜெர்மனியின் மிகவும் பிரபலமான வகையாக ஆதிக்கம் செலுத்தியது. இருப்பினும், இன்று இது நாட்டின் பயிரிடுதல்களில் 5% மட்டுமே.

மாற்றம் தொடங்குகிறது. திறமையான தயாரிப்பாளர்களின் கைகளில், சில்வானர் கவர்ச்சிகரமான பண்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறார், அது வளர்ந்த இடத்தைப் பொறுத்து புதிரான வேறுபாடுகளைக் காட்டுகிறது.

ரைன்ஹெசென் / கெட்டியில் ஓப்பன்ஹெய்மில் உள்ள கோதிக் கதரினென்கிர்ச்

சில்வானருக்கான முக்கிய பகுதிகள்

இன்று, ரைன்ஹெசென் , பிராங்பேர்ட்டின் மேற்கே மற்றும் ஜெர்மனியின் 13 மிகப் பெரியது வளர்ந்து வரும் பகுதிகள், அல்லது மேல்முறையீடுகள், மிகப்பெரிய சில்வானர் ஏக்கர் பரப்பளவில் உரிமை கோருகின்றன. பிராந்தியத்தின் சிறந்த தயாரிப்பாளர்களில் இருவர், விட்மேன் மற்றும் டார்லிங் , சில்வானரை விறுவிறுப்பான, புதிய இலைகளுடன் ஒத்திருக்கும் சாவிக்னான் பிளாங்க் , அமெரிக்காவின் விருப்பமான வெள்ளை ஒயின்களில் ஒன்று.

இருந்து குளிப்பதற்கு , கைசர்ஸ்டுல் பகுதி சில்வானரின் சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகளை வழங்குகிறது, பச்சை குறிப்புகள் பெருமையுடன் காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், நுகர்வோர் ஒயின்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் ஃபிராங்க்ஸ் . திராட்சை இப்பகுதியின் ஒரு சிறப்பு, இது சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகள் என்று பலர் வாதிடுவதை உருவாக்குகிறது. ஒயின்கள் உலர்ந்த மற்றும் முழு உடலமைப்பு கொண்ட ஒரு கனிமத்துடன் உள்ளன. விருந்துகளில் ஒரு சிறந்த ஐஸ் பிரேக்கரை வழங்கும் அசாதாரண பாட்டில் வருவதற்கும் ஃபிராங்கன் சில்வானர் குறிப்பிடத்தக்கவர். அ bocksbeutel , இது தட்டையானது, குந்து மற்றும் ஒரு குடுவை போன்ற அகலமானது.

ஆஸ்திரியாவின் திராட்சை பற்றி நீங்கள் அறியாத அனைத்தும்

இல் அல்சேஸ் , சில்வானர் (‘y’ உடன் உச்சரிக்கப்படுகிறது), வேறுபட்ட தன்மையைப் பெறுகிறது. இந்த ஒயின்கள் பெரும்பாலும் தேன் மற்றும் முலாம்பழம் குறிப்புகளுடன் பணக்காரர்களைக் காட்டுகின்றன. சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகளைக் கண்டுபிடிப்பதற்கு ஒரு சிறிய முயற்சி தேவைப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் செய்தவுடன், ஒரு வழக்கை வாங்கி, உங்கள் கோடைகால ஊற்றலாக செயல்பட அனுமதிக்கவும்.

'இது ரோஸுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும்' என்று தலைமை ஓனாலஜிஸ்ட் மற்றும் தலைமை கல்வியாளரான தியரி ஃபிரிட்ச் கூறுகிறார் அல்சேஸ் ஒயின்களுக்கான இன்டர்ரொஃபெஷனல் கவுன்சில் . “சில்வானர் ஒளி மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும். உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்க சரியானது. ”

இருந்து ஒயின்களைத் தேடுங்கள் ஜோட்சன்பெர்க் திராட்சையின் உன்னதமான வெளிப்பாடுகளுக்கு. 'சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகள் மிட்டல்பெர்கெய்மில் உள்ள கிராண்ட் க்ரூ சோட்ஸென்பெர்க்கிலிருந்து வந்தவை' என்று ஃபிரிட்ச் கூறுகிறார். 'சில்வானரை தயாரிக்க அனுமதிக்கப்பட்ட ஒரே கிராண்ட் க்ரூ இதுதான்.'

ஆண்ட்ரே ஆஸ்டர்டாக், இன் டொமைன் ஈஸ்டர் தினம் அல்சேஸில், பிறந்ததிலிருந்தே ஆர்வமுள்ள சில்வானர் ஆதரவாளராக இருந்து வருகிறார்.

'சில்வானர் என் வாழ்க்கையின் ஆழமான பகுதி' என்று அவர் கூறுகிறார். “இது ஒரு அடிப்படை, ஏனென்றால் இது நாங்கள் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தும் மது. நான் என் தாயின் வயிற்றில் இருந்ததால், நான் சில்வானர் குடிக்கிறேன். அதனால்தான் சில்வானர் என் நரம்புகளில் பாய்கிறார். ”

ஆஸ்டர்டேக்கின் கூற்றுப்படி, 'வசந்த காலத்தின் ஆரம்பகால ஆற்றல், இளம், பச்சை வசந்த புல்லின் குளோரோபில் உயிர்சக்தி' ஆகியவற்றை ஒயின் அளிக்கிறது. பல்வேறு 'புதிய மற்றும் தாகமாக இருக்கிறது, மேலும் உங்கள் வாயில் மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது' என்று அவர் கூறுகிறார்.

கெட்டி

சில்வானர் ஒயின் உடன் உணவுடன் இணைத்தல்

அல்சட்டியன் உணவு பெரும்பாலும் வெள்ளை ஒயின் அடிப்படையிலானது, எனவே சில்வானர் உணவோடு இயற்கையான பொருத்தம்.

'அதன் புத்துணர்ச்சி மற்றும் மென்மையான கசப்பு காரணமாக, இது சாலடுகள், தபஸ், மட்டி மற்றும் வறுக்கப்பட்ட மீன்களுக்கான சரியான துணை' என்று ஃபிரிட்ச் கூறுகிறார். '[இது] ஒரு உண்மையான சுற்றுலா ஒயின்.'

இருப்பினும், சில்வானரின் நுணுக்கம், சாக்கி சால்மன் போன்ற துணிச்சலான சுவைகளுடன் இணைப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதாகும். இருப்பினும், சில்வானருக்கு எடை உள்ளது, எனவே வாள்மீன் மற்றும் ஸ்காலப்ஸ் போன்ற மீட்டர் கடல் உணவுகள் நன்றாக வேலை செய்யும். ஜெர்மன் ஒயின் வழக்கமான மூலிகை, வன குறிப்புகள் காய்கறிகளுடன் எளிதாக திருமணம் செய்கின்றன.

அஸ்பாரகஸ் , இணைக்க மிகவும் மோசமான மூலப்பொருள், மதுவுக்கு இயற்கையான பங்காளியாகும். பருவத்தில், ரைன்ஹெசனில் உள்ள பல உள்ளூர் உணவகங்கள் சில்வானரை புதிதாக அறுவடை செய்த வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் ஸ்பியர்ஸுடன் இணைப்பதில் ஒரு குறிப்பிட்ட புள்ளியை உருவாக்குகின்றன.

இறுதியில், சில்வானரைப் புரிந்து கொள்ள, ஓஸ்டர்டாக் கூறுகிறார், ஒருவர் அதன் எளிமையை அதன் அழகின் சாரமாக ஏற்றுக்கொள்ள வேண்டும். இது கூச்சலிடுவதைக் காட்டிலும் கிசுகிசுக்கும் ஒரு மது.

'சில்வானர் படிக மலை நீர் போன்ற தூய்மையான மற்றும் வெளிப்படையானது' என்று அவர் கூறுகிறார். “இது போன்றது அவசியம் உலகின் முதல் காலை ’அல்லது‘ உலகின் முதல் காலை. ’”

இது மிகைப்படுத்தப்பட்ட, கவிதை அல்லது இரண்டாகத் தோன்றலாம், ஆனால் இந்த சிறிய வெள்ளை திராட்சைக்குத் தேவையான வக்காலத்து இதுதான்.