Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

செய்தி

உங்கள் மதுவை ஏன் காற்றோட்டம் செய்ய வேண்டும்

வழங்கியோர்

மது ஒரு மர்மமான விஷயம். மதுவை விட இவ்வளவு சுய சந்தேகத்தையும் அறிவின் தேவையையும் வெளிப்படுத்தும் வேறு எந்த பானமும் இந்த கிரகத்தில் இல்லை.



இதைப் பற்றி யோசித்துப் பாருங்கள்: கடைசியாக நீங்கள் தேநீர் ஸ்னோப்ஸைச் சுற்றி இருந்தபோது? அல்லது தண்ணீரில் நிபுணராக இருக்க நிச்சயமாக ஒரு கல்லூரியில் தேர்ச்சி பெற வேண்டியிருந்தது, அல்லது காபியை ஆர்டர் செய்ய முயற்சிக்கும்போது நீங்கள் அதிகமாக உணர்ந்தபோது, ​​ஸ்டார்பக்ஸ் மற்றும் பிற முக்கிய காபி சில்லறை விற்பனையாளர்களின் ஸ்னோபி-நெஸ் உடன், அந்த கடைசி ஒருவர் எப்படி இருக்க முடியும் என்பதை என்னால் புரிந்து கொள்ள முடியும். உண்மை. இருப்பினும், புள்ளி இன்னும் உள்ளது. மதுவைப் பற்றி மக்கள் மிரட்டுவதையும், பொருந்தாததையும் உணர்கிறார்கள், அவர்கள் அவ்வாறு இருப்பதற்கு உண்மையில் ஒரு காரணம் இல்லை.

மது வேறு எந்த பானத்தையும் விட நீண்ட காலமாக உள்ளது, நிச்சயமாக தண்ணீரை மிச்சப்படுத்துகிறது, ஆனால் இது இன்னும் ஒரு மர்மமாகவும், ஆரம்பிக்கப்படாத மற்றும் அறிவிக்கப்படாதவர்களாகவும் உள்ளது. மதுவைப் பாராட்ட நீங்கள் அதைப் பற்றி அதிகம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியதில்லை, ஆனால் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சில அடிப்படை உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் ஆலோசனைகள் உள்ளன. ஆகவே, எங்கள் முதல் தொடரான ​​“ஒயின்: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது” மது காற்றோட்டத்தை ஆராய்வோம்.

ஒயின் ஏரேட்டர் என்றால் என்ன?

உங்கள் மதுவைத் தானாகவே சுவாசிக்க அனுமதிப்பதன் மூலம் பொதுவாக அடையக்கூடியதை விட அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை மதுவுக்கு அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் ஒரு ஒயின் ஏரேட்டர் செயல்படுகிறது. எந்தவொரு சாதனங்களும் இருக்கும்போது, ​​பெரும்பான்மையானவர்கள் மதுவை வெளியேற்றுவதற்கான சோம்லியர் தரத்தை பூர்த்தி செய்யவில்லை. ஒரு நல்ல ஒயின் ஏரேட்டரின் திறவுகோல்: மது கண்ணாடியைத் தாக்கியவுடன் நீங்கள் குமிழ்களைக் காண முடியும், இது சரியான அளவு ஆக்ஸிஜனை அறிமுகப்படுத்தியது என்பதைக் காட்டுகிறது. ஒயின் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுவதால் மதுவை விநியோகிக்கும் ஒயின் ஏரேட்டர் பவுரரை நீங்கள் தேட வேண்டும். இறுதியாக, சிறந்த ஒயின் ஏரேட்டர்கள் விலையுயர்ந்த CO2 மறு நிரப்பல்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை, இது விலையை கணிசமாக உயர்த்தும்.



ஆக்ஸிஜன் என்பது உங்கள் மதுவுக்கு, குறிப்பாக சிவப்பு ஒயின் ஏற்படக்கூடிய மிகச் சிறந்த விஷயம் மற்றும் மோசமான விஷயம். மதுவின் குவளையில் ஆக்ஸிஜனை அறிமுகப்படுத்துவதே மதுவை அதன் தூக்கத்திலிருந்து எழுப்புகிறது. நறுமண வேறுபாடு மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கதாக இருப்பதால், ஒரு மது தொடக்கக்காரர் வித்தியாசத்தை சொல்ல முடியும். மேலும், 70% மது குடிப்பது நறுமணத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டிருப்பதால், இது ஒயின் ஏரேட்டர் நிறைவேற்றும் சிறிய சாதனையல்ல. ஆனால் எச்சரிக்கையாக இருங்கள், சில நாட்களில் மதுவை மேலும் மேலும் ஆக்ஸிஜனை உறிஞ்சுவதற்கு விட்டுவிடுவது உங்கள் மதுவின் தரத்தை வெகுவாகக் குறைக்கிறது, அடிப்படையில் அதை ஆடம்பரமான வினிகராக மாற்றும். எனவே விரைவான, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட காற்றோட்டம் முக்கியமானது, ஆனால் உங்கள் ஏரேட்டருக்கு தேவையற்ற அதிகப்படியான ஆக்ஸிஜனை உள்ளே செல்வதை நிறுத்துவதும் அவசியம். ஆகவே, மதுவை மூடுவதோடு அதை விநியோகிக்கவும் காற்றோட்டமாகவும் மாற்றக்கூடிய ஒரு ஏரேட்டரைத் தேடுங்கள். இது உங்கள் கிளாஸ் ஒயின் தரத்தை கட்டுப்படுத்துவது பற்றியது.

மூன்று பாட்டில்களுக்குப் பிறகு உங்கள் பணத்தை திரும்பப் பெறுவீர்கள். உயர்தர ஒயின் ஏரேட்டரைப் பயன்படுத்துவது ஒரு மதுவை இரண்டு மடங்கு விலை உயர்ந்ததாக மாற்றி, அந்த $ 10 பாட்டிலை கிட்டத்தட்ட $ 20 பாட்டிலாக மாற்றும். அதே விலைக்கு நீங்கள் இரண்டு மடங்கு சுவையைப் பெறுவீர்கள். இருப்பினும் எச்சரிக்கையாக இருங்கள், பின்னர் காற்றோட்டமில்லாத மதுவுக்குச் செல்வது கடினம்.

நீங்கள் வெள்ளை ஒயின் காற்றோட்டமா?

எளிய பதில் ஆம், இல்லை. சோனோமா சார்டோனாயைப் போன்ற சில பெரிய மற்றும் தைரியமான வெள்ளையர்கள், அதன் ஆழமான வெண்ணெய் ஓக்கி சுவைகளைத் திறந்து, அந்த மரத்தாலான நறுமணங்களை உங்கள் மூக்கில் உள்ள கூந்தல்களைக் கசக்கிப் பிடிக்க விரும்பினால், ஒரு போர்த்துகீசிய வின்ஹோ வெர்டே காற்றோட்டத்திலிருந்து பயனடைய மாட்டார்கள்.

சுருக்கமாக: ஒவ்வொரு மது அருந்துபவரும் படித்த மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்தவர்கள், மற்றும் மது நுகர்வோருக்கு புதியதாக தெரியாதது ஒரு மது ஏரேட்டரை வைத்திருக்க வேண்டும் என்று நான் நம்புகிறேன். நன்மைகள் செலவுகளை விட அதிகமாக உள்ளன. ஒரு பவுரரைக் கொண்ட ஒரு ஏரேட்டரை நான் பரிந்துரைக்கிறேன், பேட்டரி மூலம் இயக்கப்படுகிறது (CO2 இல்லை, நீங்கள் எரிக்க நிறைய பணம் இல்லையென்றால்), எளிய கட்டுப்பாடுகள், மதுவை முத்திரையிடுகின்றன, நேர்த்தியான மற்றும் அழகாக இருக்கும் (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இது உங்கள் கவுண்டரில் எப்போதும் இருக்கும் ) மற்றும் $ 45- $ 65 க்கு இடையில், பல மலிவான ஒயின் “ஏரேட்டர்கள்” உள்ளன, அவை உங்கள் மதுவை ஒரு புனல் போல தோற்றமளிக்கின்றன. இவை பயனற்றவை மற்றும் செயல்திறனை விட நிகழ்ச்சிக்கு அதிகம்.

எனவே, உங்கள் அடுத்த கிளாஸ் பர்குண்டியன் பினோட் நொயரை அல்லது லோடியிலிருந்து உங்கள் காரமான ஜின்ஃபாண்டலை அனுபவிப்பதற்கு முன், உங்கள் கண்ணாடியில் மதுவுடன் சிறிது ஆக்ஸிஜனைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

வாழ்த்துக்கள்,

எரிக் லெக்கி
சான்றளிக்கப்பட்ட சோம்லியர், WSET III, மதுவின் சான்றளிக்கப்பட்ட நிபுணர்