Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

பயணம்

மாண்ட்ரீலுக்கு ஒரு வைன் லவர் வழிகாட்டி

இது யு.எஸ். எல்லையிலிருந்து 39 மைல் தொலைவில் இருக்கலாம், ஆனால் அதன் பிரெஞ்சு மொழி பேசும் மக்கள், கூர்மையான வீதிகள் மற்றும் அண்டவியல் கலாச்சாரத்துடன், மாண்ட்ரீல் உலகங்களை தொலைவில் உணர்கிறது. 6,000 க்கும் மேற்பட்ட உணவகங்கள் மற்றும் பூட்டீன் மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சி போன்ற சின்னச் சின்ன கட்டணங்கள் உள்ளன, இது கனடாவின் முதன்மை உணவு நகரமாகக் கருதப்படுகிறது. சுயாதீன மது கடைகளின் பற்றாக்குறை இருந்தபோதிலும் சொசைட்டி டெஸ் அல்கூல்ஸ் டு கியூபெக் (SAQ), கியூபெக்கின் மதுபான சில்லறை விற்பனை அமைப்பு, இயற்கை மதுவை வென்ற மாண்ட்ரீலின் வளர்ந்து வரும் ஒயின் காட்சி, நகரத்தின் தனித்துவமான கலாச்சாரத்தை நிறுவ மட்டுமே உதவுகிறது.



'மாண்ட்ரீல் ஒரு இயற்கை-ஒயின் காதலரின் நகரமாக மாறியுள்ளது' என்று நகரத்தின் லா பெட்டிட்-பேட்ரி சுற்றுப்புறத்தில் உள்ள மது பட்டையான குல்-செக்கின் இணை உரிமையாளர் மார்ட்டின் ஜூனாவ் கூறுகிறார். “இயக்கம் முன்பை விட பெரியது, அது தொடர்ந்து வளர்ந்து கொண்டே இருக்கிறது. சில பாணியில் இயற்கையான ஒயின் இல்லாமல் இப்போது நகரத்தில் தீவிரமான ஒயின் பட்டியல் இல்லை. ”

அட்ரெமொண்டில் உள்ள காடலான்-ஈர்க்கப்பட்ட உணவகமான அல்மாவின் லிண்ட்சே ப்ரென்னன் ஒப்புக்கொள்கிறார்.

'கடந்த சில ஆண்டுகளில், குறிப்பாக, மான்ட்ரியலில் சிறந்த ஒயின் பட்டியலில் இயற்கை ஒயின் ஆதிக்கம் செலுத்துவதை நாங்கள் கண்டிருக்கிறோம், மேலும் இயற்கை ஒயின் மீது கவனம் செலுத்தும் தனியார் இறக்குமதி நிறுவனங்களின் அளவு வேகமாகப் பெருகியுள்ளது' என்று தனது சொந்த இறக்குமதி நிறுவனத்தை நிறுவிய ப்ரென்னன் கூறுகிறார். வின் ஐ லைஃப் . 'இயற்கை ஒயின் அணுகல் உச்சத்தில் உள்ளது, மற்றும் உணவகங்கள் அதைக் கண்டுபிடிப்பதற்குத் திறந்தவை மட்டுமல்ல, அவர்கள் உடனடியாக அதைத் தேடுகிறார்கள்.'



அந்த இறக்குமதியாளர்களில் ஒருவரான ஜூலி ஆடெட் படகில் மது , அரிதான மற்றும் ஆஃபீட் ஒயின்களுக்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது. 'நிச்சயமாக காட்சியில் ஒரு மாற்றம் ஏற்பட்டுள்ளது மற்றும் இயற்கை ஒயின்கள் மற்றும் நனவான குடிப்பழக்கத்தில் பொது மக்களிடமிருந்து ஆர்வமும் ஆர்வமும் அதிகரித்துள்ளது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இயற்கையான ஒயின் வியாபாரத்தில் ஈடுபட்ட கிட்டத்தட்ட 10 ஆண்டுகளில், அத்தகைய உற்சாகத்தை நான் பார்த்ததில்லை.'

கனடாவின் கிழக்கு டவுன்ஷிப்களுக்கு மாண்ட்ரீலின் அருகாமையில், 20 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் பரந்த மலைப்பாங்கான காட்சிகளைக் கொண்ட கிராமப்புறப் பகுதி, இயற்கை ஒயின் தயாரிப்பின் சுவை பெற மற்றொரு வழியை வழங்குகிறது. விக்னோபிள் டி எல் ஆர்பைலூர், 37 வயதான ஒயின் ப்ரோம்-மிசிஸ்கோய் ஒயின் பாதை , இப்பகுதிக்கான இயற்கை ஒயின் தயாரிப்பில் ஒரு முன்னோடியாக இருந்தார்.

விக்னோபிள் டி எல் ஆர்பைலூரின் சந்தைப்படுத்தல் இயக்குனர் எடித் டுச்சார்ம் கூறுகையில், “மாண்ட்ரீலர்கள் மேலும் மேலும் உள்ளூர் ஒயின்களை நாடுகிறார்கள், மேலும் எங்கள் தொழில் வளர்ந்து வருகிறது. கியூபெக் ஒயின் அளவு மற்றும் தரம் ஒவ்வொரு ஆண்டும் மேம்பட்டு வருகிறது. தொழில் ஒரு வரலாற்று தருணத்தை அனுபவிக்கிறது என்று நாங்கள் உண்மையிலேயே நம்புகிறோம். '

இரண்டு கண்ணாடி வெள்ளை ஒயின் மற்றும் லா பெஸ்டியா ஒயின் ஒரு பாட்டில் மூன்று உணவுகள்

அல்மாவின் ஒயின் பட்டியல் கரிம மற்றும் பயோடைனமிக் ஒயின் மீது கவனம் செலுத்துகிறது. / புகைப்படம் SAV கூட்டு

மது பார்கள்

கல்-செக்

இந்த ஒயின் பார் இயற்கை ஒயின் இயக்கத்தில் சிறிய உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து சிந்தனையுடன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஊற்றல்களுக்கு அதன் நற்பெயரைப் பெற்றது. இத்தகைய தேர்வுகளில் டொமைன் லா போஹெம் ஃபெஸ்டெஜார் பிரகாசமான ரோஸ், பியர் காட்டன் ப்ரூலி மற்றும் அப்ரூஸ்ஸோவின் கான்டினா இண்டிகெனோ அல்லது கேடலோனியாவின் சிக்கஸ் ஆகியவற்றின் ஒயின்கள் அடங்கும். நீங்கள் வீட்டிற்கு ஒயின்களை வாங்கும்போது, ​​போவின் டார்டரே, பன்றி இறைச்சி ரவியோலி மற்றும் புகைபிடித்த சால்மன் கேக்குகள் போன்ற உணவுகளுடன் ரசிக்க அவற்றை ஆன்லைனில் திறக்கவும். செவ்வாய் மற்றும் புதன்கிழமைகளில் வாருங்கள், $ 1 சிப்பிகள் பலவிதமான குமிழி விருப்பங்களுடன் நன்றாக இணைகின்றன.

புல்மேன்

அறிவார்ந்த மது குடிப்பவர்கள் வருகை தருவது நல்லது இந்த நகர இலக்கு , பிரான்ஸ், இத்தாலி மற்றும் முக்கிய புதிய உலக நாடுகளிலிருந்து சுமார் 600 பாட்டில்கள் கிடைக்கின்றன, ஆனால் இஸ்ரேல், ஜார்ஜியா மற்றும் ஸ்லோவாக்கியா போன்ற பகுதிகளிலிருந்தும் கிடைக்கின்றன. இது 2004 இல் திறக்கப்பட்டபோது, ​​புல்மேன் மாண்ட்ரீலின் முதல் ஒயின் பார் என்று கருதப்பட்டார். பல ஆண்டுகளில், விருந்தினர்கள் பைசன் ஸ்லைடர்கள், போர்ட்-செங்குத்தான செடார் வறுக்கப்பட்ட சீஸ் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சுரோஸ் போன்ற கூட்டத்தை மகிழ்விக்கும் தட்டுகளின் வரிசைக்கு ஒரு அனுபவமுள்ள சம்மிலியர் குழுவின் வழிகாட்டுதலை அனுபவித்துள்ளனர். இடத்தின் பல தினசரி பிரசாதங்களில் சிலவற்றை முயற்சிக்க, அனைத்து பாட்டில்களும் பாதியிலேயே இருக்கும்போது, ​​கருப்பொருள் ருசிக்கும் மூவரையும் தேர்வு செய்யவும் அல்லது ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் பார்வையிடவும்.

பட்டாம்பூச்சி ஒயின்

பாராட்டப்பட்ட உணவகத்திற்கு சகோதரி இடம் ஜோ பீஃப் , இந்த ஒயின் பார் லிட்டில் பர்கண்டி ஆர்கானிக் மற்றும் பயோடைனமிக் ஒயின்களில் நிதானமான, பிஸ்ட்ரோ-பாணி அமைப்பில் கவனம் செலுத்துகிறது. மார்க்-ஆலிவர் ஃப்ராப்பியரின் மெனு காய்கறி-மையப்படுத்தப்பட்ட சிறிய தட்டுகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது, மேலும் 300 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின்களின் பட்டியலில் கரிம மற்றும் பயோடைனமிக் வகைகளில் கவனமாக தேர்வுகள் உள்ளன. கோரிக்கையின் பேரில் கிடைக்கக்கூடிய அரிய பாட்டில்களின் தனிப்பட்ட தேர்வான “ஆஃப்-லிஸ்ட்” மெனுவைப் பற்றி கேளுங்கள்.

கண்ணாடி பின்னணியுடன் ரோஜா தங்கம், பளிங்கு மற்றும் மர பட்டை

மார்கஸில் உள்ள பட்டி / டான் ரிடில் புகைப்படம்

சிறந்த ஒயின் பட்டியல்களைக் கொண்ட உணவகங்கள்

அலெப்போ

இந்த லிட்டில் இத்தாலி உணவகம் சிரிய மற்றும் ஆர்மீனிய உணவு வகைகளுக்கு 1976 முதல் கூட்டத்தை ஈட்டியுள்ளது, இது ஃபாலாஃபெல், கபாப்ஸ் மற்றும் ம ou சாகா போன்ற சுவை நிரம்பிய தட்டுகளில் காட்சிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. ஒயின் பட்டியல் புதிரானது மற்றும் தொலைநோக்குடையது. 250 க்கும் மேற்பட்ட தேர்வுகள் ஆர்மீனியா, ஸ்லோவேனியா மற்றும் செர்பியா போன்ற பாட்டில் மற்றும் ஸ்பாட்லைட் நாடுகளால் கிடைக்கின்றன.

ஆத்மா

அவர் கட்டலோனியா வழியாக பயணம் செய்து அதன் பல திராட்சைத் தோட்டங்களில் பணிபுரிந்த பிறகு, ஆத்மா கனடாவில் இந்த ஒயின்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்ட அணுகல் இருப்பதை சம்மியர் லிண்ட்சே ப்ரென்னன் உணர்ந்தார். இப்பகுதியில் இருந்து இயற்கை ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் ஒரு போர்ட்ஃபோலியோவை அவர் உருவாக்கியுள்ளார். ஆர்கானிக் மற்றும் பயோடைனமிக் ஒயின்களின் பட்டியல் உணவகத்திற்கு கிட்டத்தட்ட பிரத்தியேகமானது. இந்த தேர்வுகள் ஜுவான் லோபஸ் லூனாவின் ஸ்பானிஷ்-மையப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை ஊக்குவிக்கின்றன, கான்டாபிரியன் ஆன்கோவிஸ் முதல் வீட்டில் வெண்ணெய் மற்றும் சிற்றுண்டி, வறுக்கப்பட்ட ஆக்டோபஸ் வரை காரமான உருளைக்கிழங்கு .

மார்கஸ்

நன்கு குதிகால் கொண்ட உணவகங்கள் திரண்டு வருகின்றன சமீபத்தில் திறக்கப்பட்ட இந்த உணவகம் , புதிய ஃபோர் சீசன்ஸ் ஹோட்டலில் அமைந்துள்ளது. பிரபல சமையல்காரர் மார்கஸ் சாமுவேல்ஸனுக்கான முதல் கனேடிய புறக்காவல் நிலையம் இது, கடல் உணவு உந்துதல் கொண்ட தொடக்க வீரர்களான சஷிமி, சிப்பிகள் மற்றும் டார்டரேஸுடன் ஸ்பிளாஸ் செய்ய விரும்புகிறார். பயப்படாதே, நில அன்பர்களே. ஆட்டுக்குட்டி சாப்ஸ் மற்றும் ஸ்டீக் ஆகியவை கிடைக்கின்றன.

தலைமை சம்மியர் கேப்ரியல் பெலங்கர் 300 க்கும் மேற்பட்ட பாட்டில்களைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளார், அவற்றில் 80% கரிமமாகும். சில மதுவை SAQ வழியாக வாங்கும்போது, ​​பட்டியலில் பெரும்பகுதி தனியார் இறக்குமதியாளர்கள் மூலமாக வாங்கப்படுகிறது. இது பெலாங்கரை முன்பை விட மிகவும் அரிதான போர்டோ மற்றும் டஸ்கனி விண்டேஜ்களை தரையிறக்க அனுமதிக்கிறது. (குறிப்பு: ஏதாவது சிறப்பு தேடுகிறீர்களா? கேளுங்கள்.)

பழைய செங்கல் கிடங்கு கட்டமைப்பில் உணவகம்

க்ரம்மன் 78 / புகைப்படம் மிக்கால் ஏ. பந்தாசக்

நரி

இல் முன்பதிவு செய்யுங்கள் இந்த வசதியான கிரிஃபிண்டவுன் இடம் , அர்ஜென்டினாவின் கிரில் மற்றும் மரம் எரியும் அடுப்பில் சமைத்த பருவகால உந்துதல் தட்டுகளுக்கு இடுப்பு கியூபெக்கர்கள் கூடிவருகிறார்கள். உணவில் வறுக்கப்பட்ட தேன் மற்றும் கடுகு தொத்திறைச்சி, மர அடுப்பு-வறுத்த இரால் மற்றும் எம்பர்-வறுத்த காளான் பிளாட்பிரெட் ஆகியவை அடங்கும். ஜியோவானி கனோனிகாவின் 2015 கிரின்சேன் பரோலோ முதல் ஜெரார்ட் ஷுல்லரின் 1996 அல்சேஸிலிருந்து ரெசர்வ் பினோட் கிரிஸ் வரை சிறிய உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் டெரொயர் சார்ந்த விருப்பங்களை மையமாகக் கொண்டு உலகெங்கிலும் இருந்து சுமார் 180 பாட்டில்களின் பட்டியலை சோம்லியர் கைட்லின் டூசெட் உருவாக்கியுள்ளார்.

எ விஸ்கி லவர்ஸ் கையேடு டு மாண்ட்ரீல்

க்ரம்மன் 78

முதலில் ஹெமிங்போர்டு தீயணைப்புத் துறையின் மொபைல் லாக்கர் அறை, க்ரம்மன் 78 ஒரு உணவு டிரக் திரும்பிய உணவகம், இது கடந்த தசாப்தத்தில் அதன் குளிர்ச்சியான சூழலுக்காகவும், வீதி உணவை மேலதிகமாகவும் எடுத்துக்கொண்டது. குறைந்த விசை, முன்னாள் கேரேஜ் சூழல்கள் உங்களை முட்டாளாக்க விடாதீர்கள். இந்த 100-க்கும் மேற்பட்ட பட்டியலில் ஒயின் இயக்குனர் ஹிலாரி மெக்கவுன் அதிக சிந்தனையை வைத்துள்ளார், இது ஜோடி அனுபவத்தில் கொஞ்சம் வேடிக்கையாக இருப்பவர்களுக்கு வெகுமதி அளிக்கிறது. 'எங்கள் விருந்தினர்கள் தங்கள் சாப்லிஸ்-பர்கண்டி-பரோலோவை ஒரு வறுத்த கோழியுடன் முயற்சித்து, அதை ஒரு ரைடல் ஓவர்டூரில் அனுபவிக்க ஊக்குவிக்கிறோம், அவர்கள் அதில் இருக்கும்போது,' என்று அவர் கூறுகிறார். அனைத்து ஒயின்களும் 40% தள்ளுபடி செய்யப்படும்போது, ​​ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் பார்வையிட மறக்காதீர்கள்.

பின்னணியில் கொட்டகையின் கட்டமைப்புகளைக் கொண்ட பசுமையான தட்டையான திராட்சைத் தோட்டங்கள்

விக்னோபிள் டி எல் ஆர்பைலூர் / டூரிஸ்ம் கேன்டன்ஸ்-டி-எல் புகைப்பட மரியாதை

உள்ளூர் ஒயின் ஆலைகள்

டொமைன் பெர்கெவில்லே

12 ஆண்டுகளாக, மார்க் தெபெர்ஜ் மற்றும் ஈவ் ரெய்ன்வில்லே ஆகியோர் உலகெங்கும் பரவி, திராட்சைத் தோட்டங்களை பார்வையிட்டனர், அவர்கள் கியூபெக்கில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒயின் தயாரிக்கும் அணுகுமுறையைத் தீர்மானிக்கும் வரை. அவற்றின் கவனம்: பாரம்பரிய-முறை வண்ணமயமான ஒயின்களை உருவாக்கக்கூடிய ஒரு கரிம மற்றும் பயோடைனமிக் திராட்சைத் தோட்டம். இதன் விளைவாகும் டொமைன் பெர்கெவில்லே , இது கியூபெக்கின் குளிர்ந்த காலநிலையில் வளரும் திராட்சைகளிலிருந்து பிரகாசமான ஒயின்களை உருவாக்குகிறது, அதாவது ஃபிரான்டெனாக், செயின்ட் பெபின் மற்றும் எல் அகாடி பிளாங்க். கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் புதன்கிழமைகளில் ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் போர்ட்ஃபோலியோ மூலம் சிப் செய்து, ருசிக்கும் அறை மற்றும் அழகிய சொத்துக்களை ஆராய்ந்து, ஒரு கெஸெபோ மற்றும் குளத்துடன் முடிக்கவும். நான்கு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட குழுக்கள் ஒரு வழிகாட்டப்பட்ட சுற்றுப்பயணத்தை பதிவு செய்யலாம், இது ஒரு சுவையான அனுபவத்தையும், ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் ஃபிரான்டெனாக் நொயர், ஃபிரான்டெனாக் கிரிஸ், ராடிசன் மற்றும் மார்க்வெட் போன்ற வகைகளை எவ்வாறு வளர்க்கிறது என்பதைப் பற்றிய ஆழமான பார்வையையும் வழங்குகிறது.

ஆர்பைலூர் திராட்சைத் தோட்டம்

மாண்ட்ரீலுக்கு ஒரு மணி நேர கிழக்கே, ப்ரோம்-மிசிஸ்கோய் ஒயின் பாதை 85 மைல் மற்றும் 23 ஒயின் ஆலைகளில் பரவியுள்ளது, இதில் பிராந்தியத்தின் மிக வரலாற்று சிறப்பு வாய்ந்த ஒன்று: ஆர்பைலூர் திராட்சைத் தோட்டம் , 1982 இல் நிறுவப்பட்டது. பதினான்கு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, இது நிலையான ஒயின் தயாரிப்பைத் தழுவிய பகுதியின் முதல் நடவடிக்கைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் விருது பெற்ற ஐஸ்வைனை உள்ளடக்கிய கிட்டத்தட்ட ஒரு டஜன் தேர்வுகளை உருவாக்கியுள்ளது. சிறிது நேரம் தங்கத் திட்டமிடுங்கள்: ருசிக்கும் அறை மற்றும் முழு உணவகத்திலிருந்து வகுப்புகள் மற்றும் ஹெலிகாப்டர் அனுபவங்கள் வரை செயல்பாடுகள் உள்ளன.

ரிவியர் டு சேனே திராட்சைத் தோட்டம்

இந்த ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் மான்ட்ரியல் நகரத்திலிருந்து 20 மைல் தொலைவில் உள்ள லோயர் லாரன்டியன்ஸில் உள்ள செயிண்ட்-யூஸ்டேச் என்ற நகரத்தில் 90 ஏக்கர் பரப்பளவில் உள்ளது. அந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள் ஆண்டுக்கு 200,000 க்கும் மேற்பட்ட பாட்டில்களைக் கொடுக்கின்றன, அவை 19 விருது பெற்ற சிவப்பு, வெள்ளை, ரோஸ் மற்றும் ஐஸ்வைன்களாக உடைக்கப்படுகின்றன. அக்டோபர் நடுப்பகுதியில் இருந்து தினசரி, ஒயின் ஒயின் விருந்தினர்களை ஐந்து ஊற்றுகளுடன் சுவைத்து வழிகாட்டும் சுற்றுப்பயணங்களுக்கு வரவேற்கிறது. சுயாதீனமான ஸ்ட்ரீக் அதிகம் உள்ளவர்களுக்கு, திராட்சைத் தோட்டக் கடையில் ஒரு சுற்றுலாவைக் கூட்டி, சொத்தின் பெர்கோலாவுக்குச் செல்லுங்கள், அங்கு பரந்த திராட்சைத் தோட்டக் காட்சிகள் காத்திருக்கின்றன.