நான்அனைவருக்கும் நடக்கிறது, ஒரு வாழ்க்கைக்காக மதுவை ருசிக்கும் நம்மில் கூட. மதுவைப் பற்றிய சில பொதுவான தவறான எண்ணங்கள் கேள்விக்குறியாத உண்மைகளாகின்றன. அவர்கள் நம்பிக்கைகளை கடினப்படுத்தியவுடன், அவர்கள் தவிர்க்க முடியாமல் யாருடைய திறனையும் சுற்றி தங்கள் மது அறிவையும் ஆய்வையும் விரிவுபடுத்துகிறார்கள்.

பிடித்த திராட்சை, உற்பத்தியாளர்கள் அல்லது ஒயின் பகுதிகள் இருப்பதில் தவறில்லை. ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் அந்த ஒயின்களுக்கு மட்டுமே உங்களை கட்டுப்படுத்துவது உங்களுக்கு எதுவும் தெரியாத அனைத்து ஒயின்களாலும் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ள பரந்த, ஆராயப்படாத பிரதேசத்தின் கதவை மூடுகிறது. உங்கள் மறைக்கப்பட்ட ஒயின் தப்பெண்ணங்கள் உங்களை வேலையாக்க விடாதீர்கள்!

இருக்கிறது xpensive ஒயின்கள் சிறந்த ஒயின்கள்.

ஒப்புக்கொண்டபடி, இது பெரும்பாலும் நிகழ்கிறது. ஆனால் மற்ற விருப்பப்படி வாங்குவதைப் போலன்றி, ஒயின் விலைகள் தரத்தைத் தவிர வேறு காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகின்றன. இருப்பிடம், படம், மதிப்பெண்கள் மற்றும் பிரபல இணைப்புகள் தரத்தை பாதிக்காமல் விலைகளை உயர்த்தலாம். சுறுசுறுப்பான பக்கத்தில், குறைந்த பழக்கமான திராட்சை, இடங்கள் மற்றும் உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து-குறிப்பாக இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஒயின்கள்-உங்கள் பட்ஜெட்டில் அழுத்தும் டாலருக்கு வியக்கத்தக்க வகையில் தரத்தை வழங்க முடியும். உதாரணமாக, அர்ஜென்டினா மால்பெக்கின் வியக்கத்தக்க பிரபலத்தைக் கவனியுங்கள். அந்த $ 10 சிவப்புக்கள் ஒரு நல்ல காரணத்திற்காக அலமாரிகளில் இருந்து பறக்கின்றன. அவை விலைக்கு ஒப்பிடும்போது வழங்கப்படுகின்றன.

பி ig கார்ப்பரேஷன்கள் நல்ல ஒயின் மட்டுமே செய்கின்றன, ஒருபோதும் பெரிய ஒயின் அல்ல.

இது வெறுமனே உண்மை இல்லை. பெரிய நிறுவனங்களுக்கு ஆழ்ந்த பைகளும், வளமான வளங்களும், வெகுஜன உற்பத்தி வசதியின் பின்னணியில் பூட்டிக் பாணி ஒயின்களை உருவாக்கும் திறமையும் உள்ளன. அவை அனைத்தும் சவாலுக்கு உயரவில்லை, ஆனால் பல உள்ளன.

பி வெளிப்புற ஒயின் ஆலைகள் அதிகமான ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன உண்மையானது.

உண்மையானது இந்த நாட்களில் ஒரு புஸ்வேர்ட் ஆகும், இருப்பினும் ஒரு மதுவை நம்பகத்தன்மையுள்ளதாக்குவதற்கான ஒரு நல்ல வரையறையை நகலெடுப்பது ஒரு சவாலாக உள்ளது. பொடிக்குகளில் சிறிய இடங்களில் ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் குறிப்பிட்ட திராட்சைத் தோட்டங்களில் கவனம் செலுத்துகின்றன, இது உண்மையானதை வரையறுக்க ஒரு வழியாகும். இல் சோதனைகள் பயோடைனமிக் வைட்டிகல்ச்சர் , சொந்த ஈஸ்ட் நொதித்தல் மற்றும் ஆம்போராவில் நொதித்தல் அனைத்தும் நிலையான ஒயின் தயாரிக்கும் நடைமுறைகளை விட 'உண்மையானவை' என்று கருதப்படலாம். ஆனால் அத்தகைய ஒயின்கள் உண்மையில் சிறந்ததா, அல்லது வேறுபட்டதா? நம்பகத்தன்மையின் சில தெளிவற்ற கருத்தை விட இது மிக முக்கியமான கருத்தாகும்.

எஸ் தவறான, வயதான ஒயின்கள் எப்போதும் மூடப்பட்டிருக்கும் கார்க்.

உண்மையில், ஸ்க்ரூக்காப் செய்யப்பட்ட ஒயின்கள் வயதைப் போலவே இருக்கும் - சிலர் கார்க்குடன் முடிக்கப்பட்ட ஒயின்களைக் காட்டிலும் சிறப்பாக வாதிடுவார்கள். ஆஸ்திரேலியாவின் பீட்டர் லெஹ்மன் போன்ற சில ஒயின் ஆலைகள், அமெரிக்காவிற்கு ஒயின்கள் அனுப்பப்படுவதைத் தவிர, ஸ்க்ரூ கேப்களை பிரத்தியேகமாகப் பயன்படுத்துகின்றன. ஆனால் இங்கே கூட, அதிகமான சூப்பர் பிரீமியம் சிவப்பு ஒயின்கள் ஸ்க்ரூ கேப்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. அந்த ஒயின்கள் கார்க்குடன் முடிக்கப்பட்ட வயதினருக்கும் வயதாகாது என்பதற்கு எந்த தொழில்நுட்ப காரணமும் இல்லை.

பி ig, டானிக் ஒயின்கள் வயதுக்கு அதிக நேரம் தேவை.

சத்தியத்தின் புத்திசாலித்தனத்தைக் கொண்டிருக்கும் மது புராணங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். ஆமாம், காலப்போக்கில், டானின்கள் கரைசலில் இருந்து வெளியேறுகின்றன, எனவே பழைய ஒயின்களைக் குறைக்க வேண்டும். ஆனால் இளம் வயதிலேயே சமநிலையற்ற எந்த ஒயின் வயதாகும்போது அப்படியே இருக்க வாய்ப்புள்ளது. ஒரு மது மிகவும் டானிக், அதிக அமிலத்தன்மை வாய்ந்ததாகவோ அல்லது இளம் வயதிலேயே அதிக மதுபானமாகவோ இருந்தால், அதற்கு நீண்ட ஆயுள் இருக்க வாய்ப்பில்லை.

ஆரம்பிக்க பத்து மது குறிப்புகள்

டி இங்கே ஒரு சரியானது எந்த மதுவும் குடிக்க நேரம் மதிப்புள்ள பாதாள அறை.

பெரும்பாலான ஒயின்கள், பாதாள அறைக்கு தகுதியானவை கூட வெளியீட்டில் சுவையாக இருக்கும். சிறந்த ஒயின்கள் ஒரு தசாப்தம் வரை நன்றாக இருக்கும். அரியவை உண்மையில் அவற்றின் உச்சத்தை அடைய ஒரு தசாப்தம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தேவைப்படும் ஒயின்கள். ஒரு நாள் தாமதமாக விட ஒரு வருடம் மிக விரைவில் ஒரு மது அருந்துவது நல்லது.

TO பாரிய பாட்டில் என்றால் மது நன்றாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு கனமான கண்ணாடி பாட்டில் நிச்சயமாக ஒயின் ஆலை பேக்கேஜிங்கில் கணிசமான முதலீடு செய்துள்ளது என்பதற்கான அறிகுறியாகும். இது பொருந்தக்கூடிய மிகப்பெரிய விலைக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கும். ஆனால் உள்ளே இருக்கும் உண்மையான மது விதிவிலக்கானதாக இருக்கும் என்பதற்கு இது உத்தரவாதம் அளிக்கிறதா? இல்லவே இல்லை. பெரும்பாலான நேரங்களில், விலையுயர்ந்த புதிய ஓக் பீப்பாய்களில் இது மிகவும் பழுத்த, ஜாம்மி மற்றும் வயதானதாக இருக்கும் என்று அர்த்தம். சில அரண்மனைகளுக்கு நல்லது, மற்றவர்களுக்கு அவ்வளவு நல்லது அல்ல.

எஸ் களை ஒயின்கள் ஆரம்பிக்க, இல்லை படித்த அரண்மனைகள்.

உலகின் மிகப் பெரிய ஒயின்கள் சில இனிமையானவை. Sauternes , பனி ஒயின்கள், ட்ரொக்கன்பீரெனஸ்லெஸ் மற்றும் பலவற்றையும் இழிவான இனிப்பு, மிகுந்த சுவை மிகுந்தவை மற்றும் மிகவும் வயதுவந்தவை. பொதுவாக அதிக படித்த அரண்மனைகள் தான் அவர்கள் அதிகம் விரும்புகின்றன.

நான் n ஏழை விண்டேஜ்கள், எந்த ஒயின்களும் நல்லவை அல்ல.

விண்டேஜ் மதிப்பீடுகள் ஒரு குறிப்பிட்ட ஆண்டில் ஒரு குறிப்பிட்ட பிராந்தியத்தில் காலநிலை நிலைகளின் பொதுவான, பரந்த குறிகாட்டிகளாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் ஒவ்வொரு விண்டேஜிலும் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும், கிட்டத்தட்ட விதிவிலக்கு இல்லாமல், பெரிய ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் மோசமான ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இறுதியில், எந்தவொரு முடிக்கப்பட்ட ஒயின் தரமும் தயாரிப்பாளரின் திறன்களின் பிரதிபலிப்பாகும், வானிலையின் மாறுபாடுகள் அல்ல.

TO பாதாள அறைக்கு மதிப்புள்ள ஒயின்கள் சிவப்பு.

சில வெள்ளை ஒயின்கள்-விண்டேஜ் ஷாம்பெயின், சாட்டர்னெஸ், ஜெர்மன் ரைஸ்லிங்ஸ், மற்றும் லோயர் பள்ளத்தாக்கு, மேற்கு ஆஸ்திரேலியா மற்றும் தெற்கு ஸ்பெயின் போன்ற வேறுபட்ட இடங்களிலிருந்து சில உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின்கள் கூட எந்தவொரு சிவப்புகளையும் போலவே தகுதியானவை. எந்தவொரு பழைய ஒயின் ஒரு இளம் மதுவில் நீங்கள் சுவைப்பதில் இருந்து வேறுபட்ட ஸ்பெக்ட்ரம் சுவைகளை வழங்குகிறது. அதனால்தான், ஒரு நாபா கேபர்நெட் அல்லது பரோலோவுடன் நீங்கள் விரும்புவதைப் போலவே, ஒரு முறை பழைய வெள்ளை ஒயின் ஒன்றை வெளியே இழுப்பது வேடிக்கையாக இருக்கிறது, மேலும் மது உங்களை எங்கு அழைத்துச் செல்கிறது என்பதைப் பாருங்கள்.