அலெக்ஸ் கிளார்க் தொடங்கியபோது ஃபோர்ட் ஹாமில்டன் டிஸ்டில்லரி 2016 ஆம் ஆண்டில், தடைக்குப் பிறகு முதல் முறையாக நியூயார்க் நகரில் ஆவிகள் தயாரிக்கும் ஒரு சில கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களில் அவரும் ஒருவர்.

இன்று, பிக் ஆப்பிள் டிஸ்டில்லரிகளின் எண்ணிக்கை அதிகரித்துள்ளது - மேலும் அவை தயாரிக்கும் தரமும் மேம்பட்டுள்ளது. நீங்கள் பெரும்பாலும் பார்க்கக்கூடிய ஆவி? விஸ்கி.

'நியூயார்க்கின் வடித்தல் காட்சி முதலில் செழித்தோங்கியது, ஏனெனில் அரசாங்கம் 2000 களில் அதற்கு வழி வகுத்தது,' கிளார்க் விளக்குகிறார். 2007 இல், நியூயார்க் மாநிலத்தின் பண்ணை டிஸ்டில்லரி சட்டம் ஒரு டிஸ்டில்லரியை நிறுவுவதை மிகவும் எளிதாக்கியது மற்றும் ஆன்-சைட் டேஸ்டிங் ரூம்களில் நேரடியாக நுகர்வோருக்கு விற்கவும். இதன் விளைவாக, சில டிஸ்டில்லரிகள் ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக உள்ளன, டிஸ்டில்லர்கள் தங்கள் கைவினைப்பொருளை மேம்படுத்துவதற்கும், விஸ்கி போன்ற வயதான ஆவிகள் முதிர்ச்சியடைய போதுமான நேரத்தையும் வழங்குகிறது. கிங்ஸ் கவுண்டி டிஸ்டில்லரி , எடுத்துக்காட்டாக, 2010 இல் திறக்கப்பட்டது; நியூயார்க் டிஸ்டிலிங் நிறுவனம் 2011 இல்; மற்றும் ப்ரண்ட் ஸ்டில்ஹவுஸிலிருந்து 2012 ல்.

'நான் உத்தரவாதம் அளிக்கிறேன், அமெரிக்காவின் எந்த இடத்தையும் போல நியூயார்க்கில் விஸ்கியை நீங்கள் காணலாம்-அதில் கென்டக்கியும் அடங்கும்' என்று கிளார்க் கூறுகிறார். '10 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அது உண்மை இல்லை.'

நீயும் விரும்புவாய்: நியூ யார்க் வடித்தல் மறுமலர்ச்சிக்கு மத்தியில் விருந்தோம்பல் ப்ரோஸ் பிவோட் தயாரிப்பு

கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள டிஸ்டில்லரிகள் பார் இடங்களை வழங்குகின்றன, இங்கு பார்வையாளர்கள் நேராக ஊற்றி அல்லது காக்டெய்ல் மற்றும் பாட்டில் கடைகளில் ஓய்வெடுத்து மகிழலாம், சில டிஸ்டில்லரி பிரத்தியேகங்களுடன். மேலும், நியூயார்க் மாநிலத்தில் விளையும் பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பொருட்களில் அதிக கவனம் செலுத்துகிறது, இது பல நியூயார்க் நகர கைவினை டிஸ்டில்லரிகளை உள்ளடக்கிய பண்ணை டிஸ்டில்லரி உரிமம் உள்ளவர்களுக்குத் தேவை.

குறிப்பு: இது ஐந்து பெருநகரங்களில் உள்ள டிஸ்டில்லரிகளின் விரிவான பட்டியல் அல்ல. பல பொதுமக்களுக்கு திறக்கப்படவில்லை, மற்றவை திறக்கும் பணியில் உள்ளன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, முந்தைய ஆண்டுகளில் நாம் சேர்த்திருக்கக்கூடிய சில இடங்கள்—மோட்டோ ஸ்பிரிட்ஸ் மற்றும் புரூக்ளினில் உள்ள ஆர்க்கேன் டிஸ்டில்லிங் மற்றும் பிராங்க்ஸில் உள்ள பிட்டோரோ டிஸ்டில்லரி உட்பட—மூடப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், ஒட்டுமொத்தமாக, நியூயார்க் நகரத்தின் வலுவான வடித்தல் காட்சியை ஆராயத் தொடங்க இந்தத் தொகுப்பு ஒரு சிறந்த இடமாகும். எங்களுக்கு ஒரு சிப் சேமிக்கவும், இல்லையா?

பாரோவின் தீவிரம் (சன்செட் பார்க், புரூக்ளின்)

சிவப்பு வெல்வெட் மற்றும் தங்க உச்சரிப்புகள், கிடங்கு வளாகமான இண்டஸ்ட்ரி சிட்டியில் உள்ள பாரோவின் தீவிர ருசி அறையை வரையறுக்கிறது, இது தளத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட இஞ்சி மதுபானத்தின் லேபிளை எதிரொலிக்கிறது. பரந்து விரிந்து கிடக்கும், அடிக்கடி ஆரவாரமான பார் முழு உணவு மற்றும் பான மெனுவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வெப்பமான காலநிலையின் போது பிளாசாவிற்கு வெளியே திறக்கும், எனவே நீங்கள் உறைந்த நிலையில் மகிழலாம். பென்சிலின் புதியது. நிகழ்வுகள் கரோக்கி இரவுகள் முதல் 'இஞ்சி மசாலா' பர்லெஸ்க் வரை நகைச்சுவை நிகழ்ச்சிகள் வரை ஒரு முக்கிய இடம்.

கசப்பான துறவி (தொழில் நகரம், புரூக்ளின்)

Harlem's Sugar Monk-க்கு பின்னால் இருக்கும் குழுவில் இருந்து, அழகான கறை படிந்த கண்ணாடி பின் பட்டை மற்றும் ருசி பார்க்கும் அறையுடன் கூடிய இந்த குட்டி குடிப்பழக்கம் மார்ச் 2024 இல் திறக்கப்பட்டது; அருகில் உள்ள மைக்ரோ டிஸ்டில்லரி சமீபத்தில் செயல்படத் தொடங்கியது. இண்டஸ்ட்ரி சிட்டி ஸ்பேஸ் அதெரஸ் ஸ்பிரிட்ஸின் புதிய வீட்டுத் தளமாக மாறும்; அமரி, மூலிகை மதுபானங்கள் மற்றும் பிட்டர்களின் வரிசை இணை உரிமையாளர் எக்டோராஸ் பினிகோஸ் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பல பிரசாதங்கள் காட்டு தாவரங்களுடன் செய்யப்படுகின்றன. Tama Matsuoka Wong மூலம் தீவனம் . (குறிப்பிடத்தக்கது, இங்கு ஆவிகள் உட்செலுத்தப்படும், ஆனால் உண்மையில் வடிகட்டப்படாது.) விரிவான பானங்களை பருகவும். பழைய பாணி புகைபிடித்த பைன் கூம்புகளுடன் சுவையூட்டப்பட்டது, மற்றும் சிறிய உணவுகளான ட்ரஃபில்ட் பாப்கார்ன் அல்லது வேகவைத்த பாலாடை போன்றவற்றை சாப்பிடலாம்.

நீயும் விரும்புவாய்: ஒவ்வொரு நகரத்திற்கும் ஒரு NYC-இன்ஸ்பைர்டு காக்டெய்ல்

ஃபோர்ட் ஹாமில்டன் டிஸ்டில்லரி (தொழில் நகரம், புரூக்ளின்)

கிளாசிக் காக்டெய்ல் துல்லியத்திற்காக, மாநிலம் மற்றும் வெளிநாடுகளில் பரவலான பிரபலத்தைப் பெற்ற முதல் அமெரிக்க விஸ்கி பாணியான மோனோங்காஹேலா-பாணி கம்பு-க்கு புத்துயிர் அளிக்க முயலும் அனுபவமிக்க பார் தொழில்முறை அலெக்ஸ் கிளார்க் நடத்தும் இந்த கிடங்கு போன்ற இடத்தில் விஸ்கி முக்கிய ஈர்ப்பாகும். இருப்பினும், இந்த செயல்பாடு போர்பனை உருவாக்குகிறது, இதில் சிறந்த புதிய ஒற்றை பீப்பாய் பிரசாதம் மற்றும் ஏ தர்பூசணி-உட்செலுத்தப்பட்ட ஜின் . பார்வையாளர்கள் பட்டியில் சிறந்த காக்டெய்ல்களை (லாவெண்டர் ஜின்ஸ் புளிப்பு போன்றவை) ஆர்டர் செய்யலாம் மற்றும் ஒரு சுற்று குளத்தில் விளையாடலாம் அல்லது விண்வெளிக்குச் சென்று விஸ்கியை பாட்டில் செய்வதில் முயற்சி செய்யலாம். இந்த வசந்த காலத்தில், கிரீன்வுட் கல்லறையுடன் இணைந்து வரலாற்றை மையமாகக் கொண்ட நடைப்பயணங்களுக்கு ஒரு கண் வைத்திருங்கள், இது ஒரு சுவையுடன் டிஸ்டில்லரியில் முடிவடையும். தளத்தில் சமையலறை இல்லை, ஆனால் மாமா லூயிசாவின் ஹீரோ கடை உங்கள் பார் ஸ்டூலுக்கு வழங்கப்படும்.

கிரேட் ஜோன்ஸ் டிஸ்டிலிங் கோ. (நோஹோ, மன்ஹாட்டன்)

தடைக்குப் பிறகு மன்ஹாட்டனின் முதல் விஸ்கி டிஸ்டில்லரியாகக் குறிப்பிடப்படுகிறது, இது எங்களின் ஒருவரான ஹெட் டிஸ்டிலர் செலினா பெரெஸ் மேற்பார்வையிடும் ஸ்பிரிட்ஸ் திட்டத்தைக் கொண்ட உயர்நிலை, கிரேட் கேட்ஸ்பை-எஸ்க்யூ அனுபவமாகும். அறிய ஹிஸ்பானிக் பானம் நன்மைகள் . பளபளக்கும் செப்பு சிற்பங்கள் வேலை செய்யும் ஸ்டில்களை எதிரொலிக்கின்றன மற்றும் பல பார்கள் ஆன்-சைட்டில் விஸ்கி விமானங்கள் மற்றும் காக்டெய்ல்களை வழங்குகின்றன. பார்வையாளர்கள் ஒரு மேஜையையும் முன்பதிவு செய்யலாம் உணவகம் , இது ஒவ்வொரு ஞாயிற்றுக்கிழமையும் ஜாஸ் புருன்ச் நடத்துகிறது அல்லது பளபளப்பான ஆர்ட் டெகோ லவுஞ்சில் மேஜிக் ஷோவிற்கான டிக்கெட்டுகளை முன்பதிவு செய்கிறது ($100 விலையில் இரண்டு பானங்கள் அடங்கும்). நியூயார்க்கின் வார்விக் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து பெறப்பட்ட தானியங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட விஸ்கி நினைவுப் பொருட்களுக்குத் தகுதியானது.

ஹாஃப்டோன் ஸ்பிரிட்ஸ் (கோவானஸ், புரூக்ளின்)

தாவரவியல் ஆவிகள்-அக்வாவிட், அமரோ மற்றும் ஒரு வரியில் கவனம் செலுத்துகிறது படைப்பு ஜின்கள் -இந்த செயல்பாடு விருந்தினர்களை விசாலமான, பல-நிலை ருசிக்கும் அறை மற்றும் காக்டெய்ல் இடத்திற்கு வரவேற்கிறது, இது ஃபின்பேக் ப்ரூவரியில் அமைந்துள்ளது. லோவாசியஸ் நிறுவனரும் டிஸ்டில்லருமான ஆண்ட்ரூ சைட் தாமஸுடன் ஒரு சுற்றுப்பயணம் மேற்கொள்ளுங்கள், அல்லது பிங்க்-ஹூட் மெஜந்தா ஸ்பிரிட்ஸ், ஜின், உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி, கொச்சினல் மற்றும் திராட்சைப்பழம் சோடா போன்றவற்றின் காற்றோட்டமான லிபேஷன் போன்ற டிராஃப்ட் அல்லது காக்டெய்லில் பீர் சாப்பிடுங்கள். வண்ணமயமான சுவரோவியங்கள் கிராஃபிட்டி கலைஞரால் செய்யப்பட்டவை பெரிய கரடி .

நீயும் விரும்புவாய்: நியூயார்க் நகரத்தில் உள்ள 10 சிறந்த ஒயின் பார்கள்

கிங்ஸ் கவுண்டி டிஸ்டில்லரி (நேவி யார்டு, புரூக்ளின்)

2010 இல் நிறுவப்பட்ட கிங்ஸ் கவுண்டி நியூயார்க் நகரத்தின் பழமையான கைவினை டிஸ்டில்லரி ஆகும். இது நியூயார்க் மாநில தானியங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பரந்த அளவிலான விஸ்கிகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றது, இதில் சுவையூட்டப்பட்ட ரெண்டிஷன்கள் (காபி போன்றவை) மற்றும் ஸ்காட்சை நினைவூட்டும் பீட் போர்பன் ஆகியவை அடங்கும். புரூக்ளின் கடற்படை முற்றத்தின் வரலாற்று நுழைவாயிலான தி கேட்ஹவுஸுக்குள் அமைந்துள்ள பழமையான சுவை அறை, குறிப்பாக பார்வையிடத்தக்கது. டிஸ்டில்லரி சுற்றுப்பயணம் அல்லது காக்டெய்ல் வகுப்பிற்காக காத்திருக்கும் போது ருசியான விமானத்தை அனுபவிக்க இது ஒரு சிறந்த இடம்.

நியூயார்க் டிஸ்டிலிங் நிறுவனம் (புஷ்விக், புரூக்ளின்)

பிப்ரவரியில், டிஸ்டில்லரி புரூக்ளினின் புஷ்விக் சுற்றுப்புறத்தில் ஒரு சூப்பர்-ஸ்லீக் பட்டியுடன் ஒரு பெரிய இடத்திற்கு மாற்றப்பட்டது. முதன்மை தயாரிப்பு இப்போது ஜெய்வாக் ரை, இது தயாரிக்கப்படுகிறது ஹார்டன் கம்பு 17 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்த குலதெய்வம். சுற்றுப்பயணங்கள் மற்றும் சுவைகள் மே மாதத்தின் நடுப்பகுதியில் பொதுமக்களுக்கு திறக்கப்படும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

நிலையான வார்ம்வுட் டிஸ்டில்லரி (தொழில் நகரம், புரூக்ளின்)

அறிமுகமில்லாதவர்களுக்கு, வார்ம்வுட் என்பது அப்சிந்தே, வெர்மவுத் மற்றும் பிற ஆவிகளுக்கு மூலிகை கசப்பைக் கொடுக்கும் தாவரமாகும். நியூயார்க்கின் ஆரஞ்சு கவுண்டியில் உள்ள ஒரு பண்ணையில் ஸ்டாண்டர்ட் தங்களுடையதை வளர்க்கிறது, மேலும் அமரோ, வெர்மவுத், ஜின் மற்றும் ஒரு நுணுக்கமான சுவையைச் சேர்க்க இதைப் பயன்படுத்துகிறது. நீலக்கத்தாழை ஆவி . சுற்றுப்பயணங்கள் வழங்கப்படவில்லை, ஆனால் மரத்தாலான பார் பகுதியில் காக்டெய்ல்களை அனுபவிக்கும் போது ஜன்னல்களின் சுவர் வழியாக வடிகட்டுதல் உபகரணங்களைப் பார்க்கலாம் அல்லது முற்றத்திற்கு வெளியே பானத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம். வார இறுதியில் நேரடி இசையைத் தேடுங்கள்.

விதவை ஜேன் டிஸ்டில்லரி (ரெட் ஹூக், புரூக்ளின்)

தெளிவாகச் சொல்வதென்றால், விதவை ஜேன் பாட்டில்களுக்குள் செல்லும் விஸ்கியின் பெரும்பகுதி வேறு இடங்களில் (கென்டக்கி, இந்தியானா மற்றும் டென்னசி) தயாரிக்கப்பட்டு, புரூக்ளின் வசதியில் கலக்கப்பட்டு/அல்லது முடிக்கப்படுகிறது. அழகான சிவப்பு-செங்கல் வசதியைப் பார்வையிட, நீங்கள் சுற்றுப்பயணங்கள், சுவைகள் மற்றும் காக்டெய்ல் வகுப்புகளை முன்பதிவு செய்ய, கற்கள் தெருக்களில் செல்வதைத் தடுக்க வேண்டாம். ஒரு நிகழ்ச்சியை எப்படி நடத்துவது என்பது அவர்களுக்குத் தெரியும், மேலும் போர்பன்-சில குலதெய்வ சோள வகைகளைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டது-கொட்டுவது மதிப்புக்குரியது.

கடையில்

ஒயின் ஆர்வலர் அனுசரிப்பு லோகோ பேஸ்பால் தொப்பி

கையிருப்பில் | $25

இப்பொழுது வாங்கு