மௌய் தீக்கு ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, தீவின் ஒரே ஒயின் ஆலை நிச்சயமற்ற எதிர்காலத்தை எதிர்கொள்கிறது
ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் சூழ்ந்த இருண்ட, மேகங்கள் மற்றும் கருகிய பூமியின் வாசனையை பவுலா ஹெகலே ஒருபோதும் மறக்க மாட்டார். மௌய் ஒயின் , ஹவாய் தீவான மௌயில் உள்ள ஒரே ஒயின் ஆலை.
'புயலுடன் வந்த காற்று உண்மையில் மிகவும் கடினமாக இருந்தது, ஏனென்றால் அவை ஒவ்வொரு திசையிலிருந்தும் வந்தன' என்று மது ஆலையின் தலைவராக பணியாற்றும் ஹெகல் நினைவு கூர்ந்தார். குறுகிய காலத்தில், அடர்ந்த புகை மற்றும் சாலை மூடல் காரணமாக ருசி பார்க்கும் அறையை மூடிவிட்டு முப்பது ஊழியர்களை வீட்டிற்கு அனுப்பினார். 'எங்கள் திராட்சைத் தோட்டம் லஹைனா பக்கம் இருக்கும் இடத்தைப் பார்க்கிறது, அந்த இரவு முழுவதும் சிவப்பு நிறமாக இருந்தது, நெருப்பால் ஒளிரும்.'
நீயும் விரும்புவாய்: தி காம்ப்ளக்ஸ் சயின்ஸ் அண்ட் எவல்விங் டோல் ஆஃப் ஸ்மோக் டெயின்ட்
தீப்பிழம்புகள் இறுதியாக பின்வாங்கியபோது, மௌயி இன்றுவரை நாட்டின் மிகக் கொடிய காட்டுத்தீயை அனுபவித்தார் என்பது தெளிவாகியது. அதிசயமாக, 1,700 முதல் 1,850 அடி உயரத்தில் உள்ள Haleakala என்ற எரிமலையின் சரிவுகளில் அமைந்துள்ள Maui Wine- பேரழிவில் இருந்து தப்பித்தது. ஆனால் சுற்றுலாவை நம்பியிருக்கும் மௌயில் உள்ள பல வணிகங்களைப் போலவே, மீட்புக்கான பாதை நீண்டதாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும்.
தீப்பிடித்த ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, மௌய் ஒயின் எப்படி இயல்புநிலையை மீட்டெடுக்க முடியும் என்பதை எடுத்துக்கொள்கிறார்-அது கூட முடிந்தால்.
ஒரு சரியான புயல்
மௌய் ஒயின் 23 ஏக்கர் எஸ்டேட் வளர்கிறது சிரா , மால்பெக் , கிரேனேச் , செனின் பிளாங்க் , வியோக்னியர் மற்றும் Gewürztraminer திராட்சை. இது அதன் பிரபலமான அன்னாசி ஒயின்களுக்காக உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் 300,000 பவுண்டுகள் மவுய் கோல்ட் அன்னாசிப்பழங்களை நசுக்குகிறது. மௌய் ஒயின் உற்பத்திப் பருவத்தின் நடுவே தீ ஏற்பட்டது.
'எங்கள் அறுவடை சிறிது முன்னதாகவே உள்ளது' என்று ஹெகல் விளக்குகிறார். 'எனவே நொதித்தல் நடக்கிறது, செய்ய வேண்டிய விஷயங்கள் உள்ளன, நீங்கள் உற்பத்தி செய்வதை நிறுத்த மாட்டீர்கள்.' அடுத்தடுத்த மின் இழப்புகள் குளிரூட்டல் மற்றும் பிற உபகரணங்களை நிறுத்தியது, இது இந்த ஆண்டு விண்டேஜுக்கு பேரழிவை ஏற்படுத்தக்கூடும். அதிர்ஷ்டவசமாக, ஹெகலே மின்சாரத்தை மீட்டெடுக்க ஒரு தற்காலிக ஜெனரேட்டரைக் கண்டுபிடித்தார், மேலும் பழங்கள் சேதமடையவில்லை.
நீயும் விரும்புவாய்: எச் வைன் வழிகாட்டி awaii, தீவு மூலம் தீவு
நெருப்புக்குப் பிந்தைய ஒரு ஆலோசனை, தண்ணீரை வடிகட்டுதல் அல்லது சுத்தப்படுத்துதல் ஆகியவற்றைத் தடைசெய்தது, இந்த ஆண்டு உற்பத்தியை மேலும் சிக்கலாக்கியது. அது நடைமுறைப்படுத்தப்பட்டதிலிருந்து, ஏறக்குறைய 15 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நிறுவப்பட்ட அவரது ஒயின் ஆலையின் நீர் வடிகட்டுதல் அமைப்புக்கான சரிபார்ப்பு மற்றும் தரச் சான்றுகளைப் பெறுவதற்கு ஹெகல் அரசாங்க அதிகாரிகளுடன் போராடினார். கிரானுலர் ஆக்டிவேட்டட் கார்பன் (ஜிஏசி) நீர் அமைப்பு பல மைக்ரான் வடிகட்டிகள், ரிவர்ஸ் சவ்வூடுபரவல் மற்றும் டீயோனைஸ்டு (DI) நீர் அமைப்பைப் பயன்படுத்தி நச்சுகளை நீக்குகிறது.
'எங்களிடம் ஒரு தீர்வு உள்ளது, அதைப் பயன்படுத்த முடியாது என்று கூறப்படுகிறது,' என்று ஹெகல் கூறுகிறார். 'அதிகமான குடியிருப்பாளர்கள் மற்றும் வணிகங்கள் எதிர்காலத்தில் தங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள விரும்புகின்றன, மேலும் நல்ல கருவிகளைப் புறக்கணிப்பது வெட்கக்கேடானது, ஏனெனில் அவற்றைப் பயன்படுத்தக்கூடியதாக மாற்றும் 'ஒழுங்குமுறை' இல்லை.'
இதற்கிடையில், வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரை ஏற்கனவே உள்ள 4,000 கேலன் பேக்-அப் தொட்டியைப் பயன்படுத்த ஒயின் ஆலை அனுமதி பெற்றுள்ளது. கூடுதல் நீர் விதிமுறைகள் குடிநீரை சுவைக்கும் அறைகள் மற்றும் உணவகங்களில் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்; இணங்க, ஒயின் ஆலை ஊழியர்கள் கை கழுவும் கண்ணாடிகள், பொது கை கழுவும் நிலையங்கள் மற்றும் அவுட்சோர்ஸ் குடிநீரை நிறுவியுள்ளனர்.
முன்னோக்கி செல்லும் பாதை
Maui Wine இன் உண்மையான ஒயின் தீயில் இருந்து தப்பித்திருக்கலாம் என்றாலும், அதன் ஒருமுறை நிலையான பார்வையாளர்கள் திரும்பவில்லை. தீவிபத்திற்கு முன், மௌய் ஒயின் ருசிக்கும் அறைக்கு ஒரு நாளைக்கு 150 முதல் 200 பார்வையாளர்கள் வருகை தந்தார் ஹெகல். இன்று, அவர் 30 க்கும் குறைவானவர்களை வரவேற்கிறார்.
'மௌய் ஒயின் பார்வையாளர் தொழிலின் ஒரு பகுதியாகும்,' என்று அவர் குறிப்பிடுகிறார். 'நாங்கள் ஒரு இலக்கு இடம், விவசாயம், உற்பத்தி, உணவு மற்றும் விருந்தோம்பல் சமூகங்களில் மாவியில் ஈடுபட்டுள்ளோம். ஒரே ஒயின் ஆலை என்பதால், எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு எந்த உச்ச பருவமும் இல்லை - இது ஆண்டு முழுவதும், முழு தீவின் சுற்றுலாவுடன் நேரடியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
இறுதியில், 'பார்வையாளர்கள் மீண்டும் வரவேற்கப்பட வேண்டும்,' என்று அவர் முடிக்கிறார், 'அதன் மூலம் மலையகம், வடக்கு கடற்கரை மற்றும் தெற்குப் பகுதியில் உள்ள வணிகங்கள் ஊழியர்களைத் தொடர்ந்து பணியாற்ற முடியும், மேலும் வீடுகள் மற்றும் வணிகங்களை மீண்டும் கட்டியெழுப்புவதில் ஈடுபடலாம். முழு தீவின்.'
உடனடி எதிர்காலத்தைப் பொறுத்தவரை, ஹெகலும் அவரது குழுவும் தீவின் மீட்பு முயற்சிகளில் ஆழமாக ஈடுபட்டுள்ளனர். 'இந்த கட்டத்தில், இது ஆதரிப்பதற்கான வழிகளைக் கண்டறிகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இது தன்னார்வ நேரமாக இருந்தால், அது விற்பனையின் சதவீதத்தை வழங்கினால், தனிப்பட்ட நன்கொடைகளை நாமே வழங்கினால், அது ஒரு வகையான சுதந்திரமாக பாய்கிறது-எல்லோரும் தங்களால் முடிந்ததைச் செய்கிறார்கள்.'
அவள் இந்த ஆண்டு நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறாள் ஹவாய் உணவு மற்றும் ஒயின் திருவிழா , பிராந்திய சமையல் மற்றும் விருந்தோம்பல் திறமைகளை வெளிப்படுத்தும் வருடாந்திர கொண்டாட்டம், பார்வையாளர்களை தீவுக்குத் திரும்ப ஊக்குவிக்க உதவும். இப்போது அதன் 13 வது ஆண்டில், திருவிழா ஒவ்வொரு இலையுதிர்காலத்திலும் மூன்று வார இறுதிகளில் பரவுகிறது மற்றும் ஹவாய், ஓஹு மற்றும் மௌய் தீவுகளில் நிகழ்வுகளை உள்ளடக்கியது. இந்த ஆண்டு, திட்டமிட்டபடி அக்டோபர் 20 முதல் நவம்பர் 5 வரை ஹவாய் மற்றும் ஓ'ஹூ நிகழ்ச்சிகளை நடத்தும். எவ்வாறாயினும், அக்டோபர் 17, 2023 வரை மேற்கு மௌயிக்கு அத்தியாவசியமற்ற பயணத்தை ஊக்கப்படுத்தும் ஆளுநரின் அவசரகால அறிவிப்பு காரணமாக மௌயின் நிகழ்வுகள் 2024 வசந்த காலத்திற்கு மாற்றியமைக்கப்பட்டுள்ளன. தாமதம், மௌயின் உணவு மற்றும் ஒயின் சமூகத்தை மேலும் மீட்டெடுக்க அனுமதிக்கும் என்று ஹெகல் நம்புகிறார்.
கடந்த காலத்தில், Maui Wine அதன் மதுவை விஐபிகளுக்கு ஊற்றியது அல்லது VIP டேபிளை வாங்கியது. Maui Wine இன் 2024 ஈடுபாட்டின் தன்மை குறித்து ஹெகலே உறுதியாக தெரியவில்லை, ஆனால் ஏதாவது ஒரு வழியில் பங்கேற்பார் என்று நம்புகிறார். 'இந்த நிகழ்வானது ஹவாய்க்கு வெளியில் இருந்து ஒயின்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களை பொதுமக்களுக்கு வெளிப்படுத்துவதற்காக கொண்டு வருவதில் கவனம் செலுத்துகிறது, ஆனால் நாங்கள் வழக்கமாக ஏதாவது ஒரு வழியில் பங்கேற்குமாறு கேட்டுக்கொள்கிறோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.
'Maui இன் பொருளாதாரத்தில் எண்பது சதவிகிதம் எங்கள் பார்வையாளர் தொழிலைச் சார்ந்துள்ளது, மேலும் சமையல் மற்றும் விருந்தோம்பல் காட்சி அதனுடன் பின்னிப் பிணைந்துள்ளது' என்கிறார் விழாவின் இணை நிறுவனரும் இணைத் தலைவருமான செஃப் ராய் யமகுச்சி. 'பேரழிவு காலங்களில், சமையல் சமூகம் மிகவும் நெகிழ்வான ஒன்றாகும். நாங்கள் எப்போதும் உதவ தயாராக இருக்கிறோம், எப்போதும் முதலில் கொடுக்கவும், தேவைப்படும் நேரத்தில் ஒன்றாகவும் இருக்கிறோம்.
இது மௌயின் ஒன்றோடொன்று இணைந்ததன் வெளிப்பாடு அல்லது சமூகத்திற்கான ஹவாய் வார்த்தையான 'ஓஹானா'. 'எங்களில் ஒருவருக்கு வணிகம் இல்லாதபோது, அது பல உள்ளூர் Maui வணிகங்களையும் அவற்றின் ஊழியர்களையும் பாதிக்கிறது' என்று ஹெகல் விளக்குகிறார். சமூகம் மற்றும் அதற்கு அப்பால் இருந்து வரும் ஆதரவின் மூலம், மௌயி குணமடைவார் என்று அவள் நம்புகிறாள். 'நாங்கள் அனைவரும் இணைக்கப்பட்டுள்ளோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.
