தாட் வோக்லர் தனது பே ஏரியா பார்களுக்காக மிகவும் பிரபலமானவர், விவசாய பட்டி மற்றும் நார்மன் துளை , இது இறுக்கமான, சிந்தனைமிக்க ஆவிகள் பட்டியல்களைக் கொண்டுள்ளது. அவரது முதல் புத்தகம், தி ஸ்மோக் & தி ஸ்மெல்: ஸ்பிரிட்ஸ் டிரெயிலில் அரிய மற்றும் விழுமியத்திற்கான எனது தேடல் (பத்து ஸ்பீட் பிரஸ், 2017) , ஒரு நினைவுக் குறிப்பு, விஞ்ஞாபனம் மற்றும் பயணக் குறிப்பாக பணியாற்றுகிறார், பிரான்சின் பிராந்தி தயாரிக்கும் பகுதிகள், ஸ்காட்லாந்து, கியூபா மற்றும் பலவற்றின் மூலம் அவரது பயணங்களைக் கண்டறிந்துள்ளார். வோக்லருடன் அவரது எழுத்து மற்றும் பயண வாழ்க்கை பற்றி பேசினோம்.

இந்த புத்தகத்தை எழுத நீங்கள் என்ன முடிவு செய்தீர்கள்?

நான் பல தசாப்தங்களாக மதுக்கடை செய்தேன், நான் ஆர்வமாக உள்ள விஷயங்களைப் பற்றி நம்பமுடியாத குறுகிய உரையாடல்கள் அனைத்தையும் கொண்டிருந்தேன்… நீங்கள் ஏன் ஒரு நினைவுக் குறிப்பைச் செய்யக்கூடாது என்று சொன்ன ஒரு முகவருடன் நான் ஒரு சிந்தனைமிக்க உரையாடலைக் கொண்டிருந்தேன். நான் விரும்பும் ஒரு புத்தகத்தை கொண்டு வந்தேன் கெர்மிட் லிஞ்ச் புத்தகம், அட்வென்ச்சர்ஸ் ஆன் தி வைன் ரூட் , இது நல்ல விஷயங்களைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்பது மற்றும் அதன் சவால்களைப் பற்றிய ஒரு நல்ல மது புத்தகம். இது மதுவைப் பற்றிய ஒரு கட்டுரையாகும். அது என்னை கவர்ந்தது.

எங்களால் முடிந்தவரை, உண்மையான கதை என்னவென்று சென்று பார்க்க முயற்சிக்கிறோம்.

பயணம் செய்ய உங்களுக்கு பிடித்த இடம் எது?

பிரான்ஸ். நாங்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் செல்கிறோம், ஒவ்வொரு ஆண்டும் நாங்கள் புதுப்பிக்கும் உறவுகள் உள்ளன. நான் பயணிக்கும் குழு, இது மிகவும் குடும்பமானது, எனவே எங்களிடம் உண்மையான வேதியியல் மற்றும் உண்மையான வரலாறு உள்ளது. இது மீண்டும் ஒன்றிணைவது போன்றது… உங்களுக்கு மதிய உணவு, சீஸ் உண்டு, அது மிகவும் நாகரிகமானது. நாம் செய்யும் செயல்களில் என் நம்பிக்கையை இது மீட்டெடுக்கிறது.

திரைப்பட தயாரிப்பாளர் ஜோ ஸ்வான்பெர்க்கின் எண்ணங்கள் கைவினை பீர்

அடுத்து நீங்கள் எங்கு செல்கிறீர்கள்?

[வெர்மவுத் தயாரிப்பாளரை] பார்வையிட நான் இத்தாலிக்குச் செல்கிறேன் போர்டிகா . வெர்மவுத் என்பது டன் மற்றும் டன் பழைய பான ரெசிபிகளில் அழைக்கப்படும் ஒரு பெரிய அங்கமாகும்… நாங்கள் பெரும்பாலும் எதையாவது விரும்புவோம், மேலும் அதைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறோம், ஆனால் எங்களால் முடிந்தவரை, நாம் சென்று பார்க்க முயற்சிக்கிறோம் உண்மையானது என்ன கதை.

த ஸ்மோக் & தி ஸ்மெல் தாட் வோக்லர்

உங்கள் புத்தகத்தில் ஒரு வரி உள்ளது: “நல்ல ஆவிகள் முதலில் வளர்க்கப்படுகின்றன.” “வளர்ப்பாளர் ஆவிகள்” பற்றி மக்கள் என்ன தெரிந்து கொள்ள விரும்புகிறீர்கள்?

மக்கள் அந்தத் தட்டில் உணவைப் பற்றி யோசித்து மகிழ்வதை நான் கண்டிருக்கிறேன், மது, இப்போது காபி: ஆஹா, வேறொரு நாட்டில் இந்த விஷயங்களை வளர்த்த ஒருவர் இருக்கிறார்… மக்கள் ஆவிகளைப் போலவே பார்க்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன், அந்த சந்தையும் திறக்கப்படும், மற்றும் அந்த தயாரிப்பாளர்கள் அவர்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய ஆதரவைப் பெறுவார்கள், மேலும் சுயாதீன வடிகட்டுதல் உயிர்வாழும்.

உங்கள் புதிய ரம் பட்டியான ஒபிஸ்போ பற்றி சொல்லுங்கள்.

நான் எப்போதும் கரீபியனை நேசிக்கிறேன், நான் எப்போதும் ரம் நேசிக்கிறேன். இது ஒரு சிக்கலான மற்றும் கடினமான ஆவி வகை. அதனால் இவ்வளவு குப்பை. ஆனால் அது நன்றாக இருக்கும்போது, ​​அது மிகவும் நல்லது. ரம் தயாரிக்கும் உலகில் இந்த தருணங்களை நான் ரசித்திருக்கிறேன். நான் உத்வேகம் பெற விரும்பிய ஒரு நிதானமான உணவு மற்றும் குடிப்பழக்கம் உள்ளது… இந்த தீவுகளின் உணவு [கள்] உண்மையில் குடிப்பதற்கு ஏற்றவை. அவை காரமான, மாவுச்சத்துள்ளவை, அவை சாராயம் வரை நிற்கின்றன.