நீங்கள் 15 ஆண்டுகளுக்குப் பின்னால் சென்றால், வாஷிங்டன் மாநிலத்தைச் சேர்ந்த சிரா சற்றே மோசமானவர். முதலில் 1986 இல் நடப்பட்டது சிவப்பு வில்லோ திராட்சைத் தோட்டம் யகிமா பள்ளத்தாக்கில், சைரா மாநிலத்தின் நம்பர் 3 ஆனது, கபெர்னெட் சாவிக்னான் மற்றும் மெர்லோட்டுக்கு பின்னால் சிவப்பு திராட்சை வகைகளை நடவு செய்தது.

நிச்சயமாக, தரமான பாட்டில்கள் அந்த நேரத்தில் இருந்தன, ஆனால் மாநிலத்தின் இளம் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் பலர் சிராவை தவறாக புரிந்து கொண்டதாகத் தெரிகிறது. அவர்கள் அதை கேபர்நெட் சாவிக்னானைப் போன்ற ஒரு பாணியில் தயாரித்தனர், தாராளமாக புதிய ஓக் கொண்டு பல்வேறு வகைகளின் நுணுக்கங்களை அழித்தனர்.

இன்றைய நாளுக்கு வேகமாக முன்னோக்கி, நிறைய மாறிவிட்டது. ஓக் பயன்பாடு கணிசமாக மிகவும் நியாயமானதாகிவிட்டது. சரியான இடங்கள் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன. வாஷிங்டன் இப்போது பலவிதமான பாணிகளில் செய்யப்பட்ட உயர்தர சிராவில் விழித்திருக்கிறது. இருப்பினும், சிக்கல்கள் இன்னும் உள்ளன.

வாஷிங்டனின் விளையாட்டு மாற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள்

மாநிலத்தின் பல சிராக்கள் வடக்கே $ 40 க்கு செலவாகின்றன, இது நுழைவதற்கு அதிக தடையாகும். பல குறைந்த உற்பத்தி எண்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை தேசிய விநியோகம் கூட கருத்தில் கொள்ளப்படவில்லை. இது நாடு முழுவதும் உள்ள நுகர்வோருக்கு வாஷிங்டன் சிராவின் வலிமையை அங்கீகரிப்பது கடினம், இது தொடர்ந்து மாநிலத்தின் சிறந்த மதிப்பிடப்பட்ட வகையாகும் மது ஆர்வலர் சுவை.

இடையே ஒரு புதிரான புதிய கூட்டு சேட்டே ஸ்டீ. மைக்கேல் இரண்டு ரோன் நட்சத்திரங்கள் வாஷிங்டன் சிராவிற்கான கால்குலஸை மாற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன. வெற்றிகரமாக இருந்தால், சிரா மாநிலத்தில் எவ்வாறு வளர்ந்து உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்பதையும், பல்வேறு வகையான தேசிய இருப்பை மாற்றும்.

'வாஷிங்டன் சிராவைப் பற்றி நாங்கள் சில காலமாக மிகவும் ஈர்க்கப்பட்டோம்' என்று மைக்கேல் காசியர் கூறுகிறார் மைக்கேல் காசியர் ஒயின்கள் , ரோனை அடிப்படையாகக் கொண்டது. “எனக்கு ஸ்டீ தெரியும். மைக்கேல் உடன் திட்டங்களைக் கொண்டிருந்தார் ஆன்டினோரிஸ் மற்றும் டாக்டர். தளர்த்தவும் . அவர்கள் ஏதாவது ஒத்துழைக்க விரும்புகிறீர்களா என்று நான் அவர்களிடம் கேட்டேன். '

“தண்டுகளைப் பயன்படுத்துவது சமைப்பதில் வோக்கோசு பயன்படுத்துவதைப் போன்றது. இது புத்துணர்ச்சியை வெளிப்படுத்துகிறது. இது ஒரு நறுமண சிக்கலையும் தருகிறது, இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஓக் மீது பின்வாங்கலாம், இன்னும் சிக்கலான சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டிருக்கலாம் ”- மைக்கேல் காசியர்

இதன் விளைவாகும் டெனெட் ஒயின்கள் , இது காசியர், சாட்டே ஸ்டீ. மைக்கேல் மற்றும் புகழ்பெற்ற ரோன் எனாலஜி ஆலோசகர் பிலிப் காம்பி. டெனெட் அதன் தொடக்க வாஷிங்டன் சிராவை தி பண்டிட் என்று அழைத்தது 2013 இல் ( 91 புள்ளிகள் என மதிப்பிடப்பட்டது ), “லு ஃபெர்வென்ட்” (இது ஸ்டீ. மைக்கேல் ஒயின் எஸ்டேட்ஸ் விநியோகிக்கும்) மற்றும் கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு “டெனெட்” கிரெனேச்-சிரா-ம our ர்வாட்ரே கலவையுடன் பெயரிடப்பட்ட கோஸ்டியர்ஸ் டி நோம்ஸ் சிராவுடன்.

'வாஷிங்டன் சிராவின் நேர்த்தியையும், சமநிலையையும், வலுவான இடத்தையும் நான் விரும்புகிறேன்' என்று கேசியர் கூறுகிறார்.

அந்த இடத்தின் உணர்வில் கவனம் செலுத்துவதே திட்டத்தின் குறிக்கோள்.

'நாங்கள் வாஷிங்டன் ஸ்டேட் சிராவின் உண்மையான நிலப்பரப்பை தேடுகிறோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இறுதி தயாரிப்பு என்பது ஹீடோனிஸ்டிக் பாணியைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதாகும், ஆனால் வாஷிங்டன் மாநிலத்தின் கையொப்பமாக இருக்கும் இரத்த ஆரஞ்சு, இரும்பு மற்றும் பாசால்ட் போன்ற ஒரு தனித்துவமான நறுமண சுயவிவரத்தைக் கொண்டிருக்க முயற்சிப்பது.'

இரத்த ஆரஞ்சு, இரும்பு மற்றும் பாசால்ட் / கெட்டி

காசியர் மற்றும் கேம்பி இந்த பண்புகளை வலியுறுத்தும் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துவதில் அதிக கவனம் செலுத்தப்பட்டுள்ளது. சரிசெய்தல் திராட்சைத் தோட்டத்தில் தொடங்கியது, அங்கு செறிவு அதிகரிக்க பயிர் சுமை குறைக்கப்பட்டது. அவர்கள் நிழலை வழங்குவதற்காக கொடிகளில் அதிக விதானத்தை வைத்திருக்கிறார்கள். நீர்ப்பாசன நுட்பங்களும் சரிசெய்யப்பட்டுள்ளன.

'யு.எஸ்ஸில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களில் ஒரு சிறிய மூலோபாயம் உள்ளது, பழங்களை அமைத்தபின் கொடிகளை வலியுறுத்துவதற்கு சிறிய பெர்ரிகளை முயற்சித்து ஊக்குவிக்க வேண்டும்' என்று கேசியர் கூறுகிறார். “சில நேரங்களில், இது விதானத்தின் அளவுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே நீர் கட்டுப்பாட்டில் எளிதாகச் செல்ல நாங்கள் பரிந்துரைத்தோம், எனவே முழு விதானத்தைப் பெறுவோம். இது முழு பினோலிக் பழுத்த தன்மையைப் பெற வளரும் பருவத்தை நீட்டிக்க உதவுகிறது. ”

ஒயின் தயாரிக்கும் இடத்தில், நொதித்தலின் போது திராட்சை-தண்டு சேர்ப்பதில் கவனம் செலுத்துகிறது.

'தண்டுகளைப் பயன்படுத்துவது சமைப்பதில் வோக்கோசு பயன்படுத்துவதைப் போன்றது' என்று கேசியர் கூறுகிறார். “இது புத்துணர்ச்சியை வெளிப்படுத்துகிறது. இது ஒரு நறுமண சிக்கலையும் தருகிறது, இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஓக் மீது பின்வாங்கலாம் மற்றும் இன்னும் சிக்கலான சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். மேலும் ஓக் மீது இழுப்பதன் மூலம், வெளிப்படும் இடத்தைப் பெறுவீர்கள். ”

அவர்கள் நீட்டப்பட்ட மெசரேஷனையும் பயன்படுத்தினர், சாறு நொதித்தல் நேரத்தை அதிகரிப்பது தோல்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும்.

'குறுகிய மெசரேஷன் பழ பாப்பை அதிகரிக்கிறது,' என்று கேசியர் கூறுகிறார். 'நீட்டிக்கப்பட்ட மெசரேஷன் பழத்திலிருந்து அதிக கட்டமைப்பைப் பெறுகிறது, எனவே உங்களுக்கு ஓக்கிலிருந்து அதிகம் தேவையில்லை.'

சில்லறை விலை $ 25 உடன், பண்டிட் சிரா வாஷிங்டனின் தற்போதைய சலுகைகளில் பெரும்பகுதியை விட வேறுபட்ட சந்தையில் விளையாடுகிறார். ஸ்டீ. தேசிய அளவில் விநியோகிப்பதற்கான உற்பத்தியையும் மைக்கேல் கொண்டுள்ளது, ஆண்டுதோறும் 10,000 வழக்குகள் செய்யப்படுகின்றன. இது வாஷிங்டன் சிராவின் சுயவிவரத்தை உயர்த்த வேண்டும், குறிப்பாக இந்த திட்டம் தொடர்ந்து உயர்தர ஒயின்களை உற்பத்தி செய்தால்.

'வாஷிங்டனில் உள்ள ரோன் வகைகளுக்கு பண்டிட் ஒரு [அளவிடும் குச்சியாக] இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம்' என்று கேசியர் கூறுகிறார்.

எனவே, இப்போதிலிருந்து 10 அல்லது 15 ஆண்டுகள், நுகர்வோர் வாஷிங்டன் ஒயின் பற்றி நினைக்கும் போது, ​​உயர்தர சிரா மனதில் முதலிடம் வகிக்குமா? டெனட் ஒயின்கள் வெற்றிகரமாக இருந்தால், அது அப்படியே இருக்கலாம்.