இலவங்கப்பட்டை சுரோஸ்
தேவையான பொருட்கள்
-
1 கோப்பை தண்ணீர்
-
⅓ கோப்பை வெண்ணெய்
-
2 தேக்கரண்டி நிரம்பிய பழுப்பு சர்க்கரை
-
½ தேக்கரண்டி உப்பு
-
1 கோப்பை அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
-
1 முட்டை
-
½ தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
-
ஆழமான கொழுப்பு வறுக்க காய்கறி எண்ணெய்
-
¼ கோப்பை மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
-
¾ தேக்கரண்டி அரைத்த பட்டை
-
1 செய்முறைமெக்சிகன் சாக்லேட் டிப்பிங் சாஸ் (விரும்பினால்)
மெக்சிகன் சாக்லேட் டிப்பிங் சாஸ்
-
¾ கோப்பை அரை இனிப்பு சாக்லேட் துண்டுகள்
-
¼ கோப்பை வெண்ணெய்
-
½ தேக்கரண்டி அரைத்த பாசில்லா அல்லது நெங்கொ சிலி மிளகு (விரும்பினால்)
-
¼ தேக்கரண்டி அரைத்த பட்டை
-
23 கோப்பை மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
-
15அவுன்ஸ்முடியும் (2/3 கப்)ஆவியாகிப்போன பால்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர வாணலியில், தண்ணீர், வெண்ணெய், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும், ஒரு மர கரண்டியால் தீவிரமாக கிளறி, மாவு அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்க்கவும். கலவை ஒரு உருண்டையை உருவாக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும் மற்றும் கடாயின் பக்கங்களில் இருந்து இழுக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். 10 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும். முட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்த்து, மர கரண்டியால் நன்றாக அடிக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய நட்சத்திர முனையுடன் பொருத்தப்பட்ட அலங்கார பைக்கு கலவையை மாற்றவும். பேக்கிங் தாள் மெழுகு காகிதத்தை கோடு. தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் குழாய் 4x1-இன்ச் பதிவுகள்.
-
ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் 3 அங்குல எண்ணெயை 375 டிகிரி F க்கு சூடாக்கவும். ஆழமான சூடான எண்ணெயில் 2 நிமிடம் அல்லது இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை, ஒரு முறை திருப்பிப் போடவும். காகித துண்டுகள் மீது வடிகால். மீதமுள்ள சுரோஸை சமைக்கும் போது 300 டிகிரி F அடுப்பில் சூடாக வைக்கவும்.
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், தானிய சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை இணைக்கவும். இலவங்கப்பட்டை-சர்க்கரை கலவையில் சூடான சுரோஸை பூசவும். சூடாக பரிமாறவும். சுமார் 20 churros செய்கிறது.
மெக்சிகன் சாக்லேட் டிப்பிங் சாஸ்
-
ஒரு கனமான சிறிய வாணலியில் அரை இனிப்பு சாக்லேட் துண்டுகள், வெண்ணெய், அரைத்த பாசிலா அல்லது ஆஞ்சோ சிலி மிளகு (விரும்பினால்) மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; சாக்லேட் உருகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும் மற்றும் கிளறவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை கலக்கவும்; சர்க்கரையை கரைக்க அடிக்கடி கிளறி, ஆவியாகிய பாலை படிப்படியாக சேர்க்கவும். கொதிக்க வைக்கவும்; வெப்பத்தை குறைக்க. 8 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக கொதிக்க, அடிக்கடி கிளறி. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். சிறிது குளிர்விக்கவும். சூடான churros உடன் சூடான சாஸ் பரிமாறவும்.
கிருட்சட பணிச்சுகுல்
