பலர் குளிர்கால விடுமுறைகளை ஒரு கண்ணாடிடன் கொண்டாடுகிறார்கள் குமிழி , ஆனால் கட்சி முடிந்ததும், அவர்கள் திறந்த பாட்டில்களுடன் சிக்கிக்கொண்டால் என்ன ஆகும்? நாடு முழுவதும் உள்ள பான இயக்குநர்கள் தட்டையான குமிழ்களை உட்செலுத்துகிறார்கள், குறைக்கிறார்கள் அல்லது முடக்குகிறார்கள்.

வெரைட்டல் பாட்டிலிங்ஸ் மற்றும் ஒயின்மேக்கர் கொலாப்ஸுடன், வெர்மவுத் காக்டெயில்களைத் தாண்டியது

அரோமாடிக்ஸ் சேர்க்கவும்

நியூயார்க் நகரில் யூனியன் ஸ்கொயர் கபே , பிளாட் ஷாம்பெயின் ஒரு வெர்மவுத் ஆகிறது, இது உணவகத்தின் மாளிகையில் சிறப்பாகக் காட்டப்படுகிறது மார்டினி .

'எங்களுக்கு மிகவும் வலுவான தனியார் சாப்பாட்டு வணிகம் உள்ளது' என்று பானம் மேலாளர் ரியான் சாவிஸ் கூறுகிறார். 'இப்போதெல்லாம், நாங்கள் ஒரு கட்சியிலிருந்து எஞ்சியிருக்கும் ஷாம்பெயின் வைத்திருப்போம்.'

கழிவுகளை குறைப்பதற்கான உணவகத்தின் பணிக்கு ஏற்ப, கார்பனேற்றம் குறையும் வரை பாட்டில்களை ஒரே இரவில் 'ஓய்வெடுக்க' அனுமதிக்கிறார். பின்னர் அவர் மதுவை உட்செலுத்துகிறார் மற்றும் நடுநிலை உணர்வை சேர்க்கிறார், இதனால் அது பல வாரங்கள் நீடிக்கும் (கீழே உள்ள செய்முறை).

இறுதி முடிவு ஆப்பிள் மற்றும் தேன் குறிப்புகள் கொண்ட ஒரு வெற்று வெர்மவுத் ஆகும், இது சாவிஸ் நெவர்சிங்குடன் கலக்கிறது, இது நியூயார்க் ஜின் வடிகட்டப்பட்டது ஆப்பிள்கள் .

சூடான, குளிர் அல்லது மீண்டும் புளித்த

லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் பார் ஹார்ன் , இணை உரிமையாளர் எரிக் ஆல்பெரின் ஒரு இனிப்புக்கு ஒரு நுணுக்கமான “ஷாம்பெயின் சிரப்” தயாரிக்கிறார் அபெரோல் ஸ்பிரிட்ஸ் மென்மையான வெப்பத்தின் மீது சம பாகங்கள் சர்க்கரை மற்றும் தட்டையான குமிழியைக் கரைக்கும் மாறுபாடு.

சங்ரியா அல்லது ஹைபால்-பாணி காக்டெய்ல்களுக்காக ஒரு முறை பிரகாசிக்கும் ஒயின் ஐஸ் க்யூப்ஸில் உறைய வைக்கலாம். எவ்வாறாயினும், இன்னும் நீடித்த ஆல்கஹால் இருப்பதால் அவை விரைவாக உருகும்.

மற்றொரு விருப்பம் என்னவென்றால், தட்டையான ஒயின் ஒரு பழமையான ஷாம்பெயின் வினிகரில் புளிக்க அனுமதிக்கிறது. சாவிஸ் இதை அதிக வெற்றிக்கு முயற்சித்திருக்கிறார், மேலும் வினிகரை புதிய பழங்களுடன் தயாரிக்க விரும்புகிறார் புதர்கள் .

“பிளாட் ஷாம்பெயின்” வெர்மவுத்

இந்த அடுப்பு வெர்மவுத் வெர்மவுத்தை சுவைக்க நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் தாவரவியலைப் பொறுத்து செய்முறையை எளிதில் மாற்றியமைக்கலாம். கடினமான மற்றும் வேகமான விதி இல்லை. சாவிஸ் கூறுகிறார், 'அதை ருசிக்க செய்யுங்கள்.' எவ்வாறாயினும், மசாலாப் பொருட்களிலும், குறிப்பாக கசப்பான முகவர்களிடமும் ஒரு லேசான கையை அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.

மரியாதை ரியான் சாவிஸ், பான மேலாளர், யூனியன் ஸ்கொயர் கபே , நியூயார்க் நகரம்

இரட்டிப்பான உறைவிப்பான் பைகளில், 2 பாட்டில்களை தட்டையாக இணைக்கவும் ஷாம்பெயின் 2 கிராம் உடன் இலவங்கப்பட்டை , கொத்தமல்லி மற்றும் / அல்லது ஏலக்காய் 5 கிராம் ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை தோல்கள் 1-2 கிராம் ஜெண்டியன் போன்ற கசப்பான முகவர்கள் 1 கோப்பை சர்க்கரை மற்றும் சுமார் 1 கப் ஓட்கா அல்லது பிராந்தி .

130˚F க்கு பானை தண்ணீரைக் கொண்டு வாருங்கள். ஷாம்பெயின் கலவையைச் சேர்க்கவும். 1 மணி நேரம் உட்செலுத்துங்கள், சர்க்கரைகளை உடைக்க ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் பைகளை மசாஜ் செய்யுங்கள்.

வெப்பத்திலிருந்து பைகளை அகற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் திரிபு மற்றும் குளிர். பாட்டில்களுக்கு மாற்றவும். 6 வாரங்கள் வரை குளிரூட்டவும்.