மது ஆர்வலர் காக்டெய்ல் பிரபஞ்சத்தில் மிகவும் ஒளிரும் மூன்று ஜோடிகளுடன், மூன்று மடங்கு அதிகமாக ஒன்றைக் கட்ட சமீபத்தில் ஒரு வாய்ப்பு கிடைத்தது.
நியூயார்க்கின் சோஹோ சுற்றுப்புறத்தில் உள்ள கைவினைஞர் காக்டெய்ல் லவுஞ்ச் மற்றும் உணவகத்தின் லானி கை உரிமையாளர்களான ஜூலி ரெய்னர் மற்றும் சூசன் பெட்ராஃப் திருமணமாகி இரண்டு வயது மகள் மாயா உள்ளனர். ஜூலி ஹவாயில் பிறந்தார், மேலும் 'இதயத்தில் ஒரு தீவு பெண்.' லானி காய் உடன், மன்ஹாட்டனின் பெருநகர கவர்ச்சியை தனது சொந்த தீவின் வெப்பமண்டல சுவைகள் மற்றும் அழகுடன் கலக்க விரும்பினார்.

முன்னர் புகழ்பெற்ற காக்டெய்ல் லவுஞ்ச் டெத் அண்ட் கோ நிறுவனத்தின் பிலிப் வார்ட், இப்போது மன்ஹாட்டனின் கிழக்கு கிராமத்தில் மாயாஹுவேலின் உரிமையாளராக உள்ளார். நீண்டகால காதலி கேட்டி ஸ்டைப் ஒரு கலவையாளர் மற்றும் தம்பதியரின் ஆலோசனை நிறுவனமான லாஸ்ட் கால் நிறுவனத்தில் பங்குதாரர் ஆவார்.

ஆட்ரி சாண்டர்ஸ் 2005 முதல் மன்ஹாட்டனின் முதல் உயர்மட்ட தடை-அழிக்கப்பட்ட காக்டெய்ல் ஓய்வறைகளில் ஒன்றான பெகு கிளப்பை சொந்தமாகக் கொண்டு இயங்கி வருகிறார். நியூயார்க் சிட்டிகாக்டெய்ல் காட்சியின் தெய்வமாக அவர் பலரால் கருதப்படுகிறார். சாண்டர்ஸின் கணவர், ராபர்ட் ஹெஸ், தனது வலைத்தளமான ட்ரின்க்பாய்.காம், எல்லாவற்றிற்கும் காக்டெய்ல் மூலமாக நன்கு அறியப்பட்டவர், மேலும் அவர் தி காக்டெய்ல் ஸ்பிரிட் ஃபார் ஸ்மால் ஸ்கிரீன் நெட்வொர்க்கின் படங்களை படமாக்குகிறார். சாண்டர்ஸ் மற்றும் ஹெஸ் ஆகியோர் ஜூலை, 2011 இல் திருமணம் செய்து கொண்டனர்.

பாலைவன-தீவு பானங்கள், காலையில் இருந்து காக்டெய்ல் மற்றும் பலவற்றைப் பற்றிய அவர்களின் எண்ணங்களை இந்த விளையாட்டு வீரர்களிடம் கேட்பதன் மூலம் காதலர் தினத்தைக் குறிப்பது பொருத்தமானதாகத் தோன்றியது.

ஜூலி ரெய்னர் மற்றும் சூசன் ஃபெட்ராஃப்

WE: நீங்கள் இருவரும் முதலில் எப்படி சந்தித்தீர்கள்?
ஜூலி: 1997 ஆம் ஆண்டில், சூசனும் நானும் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் சகோதரி மதுக்கடைகளில் பணிபுரிந்தோம், மற்றவர்களுடன் டேட்டிங் செய்தோம் - அவர் பீனிக்ஸ் ஹோட்டலில் பேக்ஃப்ளிப்பை நிர்வகித்து வந்தார், நான் தி ரெட் ரூமின் மேலாளருடன் டேட்டிங் செய்து கொண்டிருந்தேன். தி ரெட் ரூமின் ஊழியர்களுடன் நான் கலந்துகொண்ட ஒரு புருஷனை பேக்ஃப்ளிப் தொகுத்து வழங்கியது, மேலும் சூ வறுக்கப்பட்ட இறால்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ப்ளடி மேரிஸின் தட்டில் நடந்து சென்றார். என் எண்ணங்கள் பின்வாங்கின, நான் நினைத்தேன், 'ஆஹா, என்ன ஒரு பெரிய அழகுபடுத்தல்!'
சூசன்: அவள் என் அழகுபடுத்தலை சோதித்துக்கொண்டிருந்தாள்.
ஜூலி: பின்னர் நான் நினைத்தேன், “ஆஹா! அது யார்? ”

WE: நீங்கள் எப்போதாவது ஒருவருக்கொருவர் ஒரு பானத்தை உருவாக்கியிருக்கிறீர்களா?
ஜூலி: தற்செயலாக - தி ஜின் ப்ளாசம் என்ற க்ளோவர் கிளப்பிற்காக இந்த பானத்தை உருவாக்கினேன். நான் அதை வீட்டு மார்டினியாக இருக்க விரும்பினேன்.
அதன்: இது சட்டபூர்வமாக உலகில் எனக்கு மிகவும் பிடித்த பானம்.
ஜூலி: அந்த பானத்தை நீங்கள் விரும்பியதில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன், ஆனால் தயவுசெய்து வேறு ஏதாவது முயற்சி செய்ய முடியுமா? அவள் வேறு எதையும் குடிக்க மாட்டாள்.

WE: அதில் என்ன இருக்கிறது?
ஜூலி: இது பிளைமவுத் ஜின், பாதாமி ஈவ் டி, மார்டினி பியான்கோ மற்றும் ஆரஞ்சு பிட்டர்ஸ், ஆரஞ்சு திருப்பத்துடன் கிளறப்பட்டது.

WE: தேதிக்கு செல்ல உங்களுக்கு பிடித்த இடம் எங்கே?
சூசன்: 30 டிகிரி வானிலையில் புல்வெளியில் மன்ஹாட்டன்களைக் குடிக்க பசுமை மீது டேவர்னுக்குச் செல்வதை நாங்கள் விரும்பினோம். ஒரு தேதிக்கு நான் நினைக்கிறேன், ஒரு நல்ல இடம் எங்கிருந்தாலும் ஒரு காக்டெய்ல் தயாரிப்பது எப்படி என்று மதுக்கடைக்காரரிடம் சொல்ல வேண்டிய கட்டாயம் உங்களுக்கு இல்லை.

WE: காலையில் சிறந்த காக்டெய்ல் எது?
சூசன்: ஜின் மலரும்!
ஜூலி: இல்லை, நிறுத்து! டாம் காலின்ஸ்.
சூசன்: ஆம்! டாம் காலின்ஸ். ஜின் மற்றும் எலுமிச்சை பற்றி ஏதோ… அல்லது கிளாசிக் பிணம் புத்துயிர் இல்லை. 2.

WE: விமானத்தில் சிறந்த காக்டெய்ல் எது?
ஜூலி: ஹவாய் செல்லும் விமானம் 10 மணி நேரம், எனவே நாங்கள் அதை ஒரு நீண்ட விருந்தாகப் பார்த்தோம். நாங்கள் மது, மற்றும் துர்நாற்றம் வீசும் பாலாடைக்கட்டிகள், புகைபிடித்த மீன்கள் மற்றும் நம்மைச் சுற்றியுள்ளவர்களுக்கு தட்டுகளை உருவாக்குவோம். 9/11 க்குப் பிந்தைய அனைத்து விதிமுறைகளுக்கும் இது கொஞ்சம் கடினமாக இருந்தது.

WE: நீங்கள் சண்டையில் இருக்கும்போது என்ன குடிக்கிறீர்கள்?
சூசன்: ஒருவருக்கொருவர்?
ஜூலி: நாங்கள் உண்மையில் போராடவில்லை.
சூசன்: நாங்கள் நான்கு வணிகங்களை நடத்துகிறோம், ஒரு குழந்தையை ஒன்றாகக் கொண்டிருக்கிறோம், கிட்டத்தட்ட 15 ஆண்டுகளாக ஒன்றாக இருக்கிறோம். சண்டை என்பது தகவல்தொடர்பு முறிவு, பெண்கள் ஒருவருக்கொருவர் மரணத்துடன் பேசுகிறார்கள். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் வெளியே பேசுகிறீர்கள். தவறான தகவல்தொடர்பு இல்லை, எனவே வாதமும் இல்லை.

WE: நீங்கள் தற்போது என்ன கலப்பு முயற்சிகள் ஒன்றாக வேலை செய்கிறீர்கள்?
ஜூலி: நாங்கள் க்ளோவர் கிளப், ஃபிளாடிரான் [லவுஞ்ச்] மற்றும் லானி காய் ஆகியோரை ஒன்றாக இயக்குகிறோம், தற்போது நான் [புதிதாக மீண்டும் திறக்கப்பட்ட] குரங்குப் பட்டியில் ஆலோசனை செய்கிறேன்.
சூசன்: நான் nonmixology தொடர்பான அனைத்து விஷயங்களையும் கையாளுகிறேன். அதனால்தான் நாங்கள் ஒன்றாக நன்றாக வேலை செய்கிறோம் என்று நினைக்கிறேன்.

WE: என்ன காக்டெய்ல் அல்லது ஆவி நீங்கள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாது?
ஜூலி: நான் பலவிதமான ஆவிகளைப் பாராட்டுகிறேன், ஆனால்… சூசன் மெஸ்கலை விரும்பவில்லை.
சூசன்: அட கடவுளே. நீங்கள் அதை சுடச் செய்கிறீர்கள், நான் அதைப் பெறவில்லை.

WE: நீங்கள் ஒன்றாக ஒரு வெறிச்சோடிய தீவில் சிக்கிக்கொண்டிருந்தால், நீங்கள் என்ன மூன்று காக்டெய்ல் பொருட்கள் வைத்திருக்க வேண்டும்?
சூசன்: ஓ, ம்ம். நமக்கு பனி கிடைக்குமா?

WE: ஆம், பனி கொடுக்கப்பட்டதாகும்.
சூசன்: சரி, பின்னர் ரம், சர்க்கரை மற்றும் சுண்ணாம்பு.
ஜூலி: டிங், டிங், டிங்!

பிலிப் வார்டு மற்றும் கேட்டி ஸ்டைப்

WE: நீங்கள் இருவரும் முதலில் எப்படி சந்தித்தீர்கள்?
கேட்டி: நான் ஃப்ளாடிரான் லவுஞ்சில் ஒரு காக்டெய்ல் சேவையகமாகத் தொடங்கினேன். பில் ஒரு மதுக்கடை. காதல் எதுவும் உருவாகுவதற்கு முன்பு நாங்கள் ஒரு முழு ஆண்டு அடித்தள பட்டியில் வேலை செய்தோம்.
பிலிப்: நான் பெற கடினமாக விளையாடிக் கொண்டிருந்தேன்.
கேட்டி: எங்கள் காதல் சேவை சாளரத்தின் வழியாகத் தொடங்கியது, ஆனால் ஒரு ஆடை விருந்தில் அது நடந்த இடத்தில்தான் இருந்தது. ஃபிளாடிரான் ஊழியர்களில் ஒருவரான ஒரு சந்திப்பு இருந்தது, அங்கு நாங்கள் அனைவரும் 80 களின் ஆடைகளை அணிய வேண்டும். பில் உண்மையில் ஒரு ஹாலோவீன் உடையை அணிந்திருந்தார், அது கட்சியுடன் தொடர்புடையது அல்ல.
பிலிப்: நான் ஒரு கடிகார வேலை ஆரஞ்சிலிருந்து ஒரு ட்ரூக் போல அலங்கரித்தேன். நான் முதலில் அவளை முத்தமிட்டபோது கேட்டி ஒரு ஸ்கேட்போர்டில் பஃபி ப்ரோம் உடையில் நின்று கொண்டிருந்தாள்.
கேட்டி: அந்த இரவில் இருந்து எங்களிடம் இன்னும் ஒரு போலராய்டு உள்ளது.
பிலிப்: கட்சியிலிருந்து எனக்கு இன்னும் அழைப்பு உள்ளது.

WE: தேதிக்கு செல்ல உங்களுக்கு பிடித்த இடம் எங்கே?
பிலிப்: [ஆர்டர்] மதியம் ஓட்டோவில் புரோசெக்கோ மிகவும் அமைதியாக இருப்பதால். கேட்டி என்னை அழைத்துச் சென்ற முதல் இடங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். நேரம் அங்குள்ள பட்டியில் சற்று மெதுவாக செல்லத் தோன்றுகிறது.
கேட்டி: சந்தர்ப்பத்தில், நாங்கள் சந்தித்த ஃபிளாடிரான் லவுஞ்சிற்கு திரும்பிச் செல்வதை நாங்கள் விரும்புகிறோம், ஒரு பழமையான வருகைக்காக.

WE: நீங்கள் சண்டையில் இருக்கும்போது என்ன குடிக்கிறீர்கள்?
பிலிப்: நாங்கள் உண்மையில் போராடவில்லை. நாங்கள் மிகவும் பின்வாங்கினோம்.
கேட்டி: நாங்கள் ஒருபோதும் வாதிட மாட்டோம் anything ஏதாவது இருந்தால், நாங்கள் ஒருவருக்கொருவர் சற்று அமைதியாக இருக்கிறோம். ஆனால் நீங்கள் வருத்தப்பட்டால், நீங்கள் மெஸ்கல் குடிப்பீர்கள்.

WE: உங்கள் முதல் தேதியில் நீங்கள் என்ன குடிக்க வேண்டும்?
பிலிப்: மது. நாங்கள் மது அருந்திக்கொண்டிருந்தோம்.
கேட்டி: எங்களிடம் மது இருந்ததா?
பிலிப்: எங்களிடம் மது இருந்தது. [அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு திராட்சைத் தோட்டங்கள்] சின் ஜின், உங்கள் வீட்டில் ஹாலிபட் மற்றும் டாராகனுடன்.
கேட்டி: டாராகன்?
பிலிப்: நீங்கள் டாராகனுடன் ஹலிபட் செய்தீர்கள். மற்றும் ரிசொட்டோ.
கேட்டி: நான் டாராகனுடன் எதையும் செய்யவில்லை.
பிலிப்: ஆம் நீ செய்துவிட்டாய்.
கேட்டி: நான் காளான் ரிசொட்டோவை டிரஃபிள் எண்ணெயுடன் செய்தேன்.
பிலிப்: மற்றும் டாராகனுடன் ஹாலிபட். நான் அதை முழுமையாக நினைவில் கொள்கிறேன். நரகத்தில் ஒரு வாய்ப்பு இல்லை நான் தவறு.

WE: நீங்கள் தற்போது என்ன கலப்பு முயற்சிகள் ஒன்றாக வேலை செய்கிறீர்கள்?
பிலிப்: கடைசியாக எங்கள் ஆலோசனை நிறுவனமான லாஸ்ட் கால் கன்சல்டிங் தொடங்கினோம்.
கேட்டி: நாங்கள் பயணத்தை விரும்புகிறோம், காக்டெய்ல்களை உருவாக்குவதை விரும்புகிறோம். இப்போது தொடங்கும் பட்டிகளுக்கு உதவ நாங்கள் விரும்புகிறோம் - இது வணிகத்தின் இதயம்.

WE: என்ன காக்டெய்ல் அல்லது ஆவி நீங்கள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாது?
கேட்டி: எங்கள் வணிகத்தின் ஒரு பகுதி திறந்த மனதுடன் இருப்பது மற்றும் ஓட்காவைத் தவிர வேறு எதையும் முயற்சிக்கத் தயாராக இருப்பது. ஏதாவது இருந்தால், நாம் விரும்பும் பீர் பாணிகளில் வித்தியாசம் உள்ளது.
பிலிப்: சரி. நீங்கள் கேஸ்கை விரும்புகிறீர்கள், நான் பொருட்களைத் தொட மாட்டேன்.

WE: நீங்கள் ஒன்றாக ஒரு வெறிச்சோடிய தீவில் சிக்கிக்கொண்டிருந்தால், நீங்கள் என்ன மூன்று காக்டெய்ல் பொருட்கள் வைத்திருக்க வேண்டும்?
பிலிப்: தீவில் பழம் இருக்கிறதா?

WE: இல்லை பனி. மற்றும் தண்ணீர். அது நிறைய.
பிலிப்: நான் மூன்று வகையான டோபாலாவைக் கொண்டிருப்பேன் [காட்டு மலை நீலக்கத்தாழையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சிறிய தொகுதி மெஸ்கல்].
கேட்டி: ஆனால் இது காக்டெய்ல்களைப் பற்றியது, சுத்தமாக பானங்கள் அல்ல.
பிலிப்: சரி. சரி, பின்னர் டோபலா, காம்பாரி மற்றும் கிளப் சோடா.
கேட்டி: நமக்கு நல்ல செரிமானம் தேவைப்படுவதால், சைனார் கசப்பதாக நான் நினைக்கிறேன். எங்களுக்கு பனி இருந்தால், எங்களுக்கு ஒரு நல்ல மன்சானிலா ஷெர்ரி தேவை. மற்றும் தளத்திற்கான ஜின். காத்திருங்கள், நாங்கள் இந்த தீவைப் பகிர்ந்துகொள்வோமா?
பிலிப்: நாம் தனித்தனி தீவுகளைக் கொண்டிருக்கலாம் மற்றும் முன்னும் பின்னுமாக துடுப்பு, பொருட்களை மாற்றிக்கொள்ளலாம்.
கேட்டி: எனக்கு அது பிடிக்கும்! கூடுதலாக, உங்கள் தீவில் காம்பாரி உள்ளது.

ராபர்ட் ஹெஸ் மற்றும் ஆட்ரி சாண்டர்ஸ்

WE: நீங்கள் இருவரும் முதலில் எப்படி சந்தித்தீர்கள்?
ஆட்ரி: நான் n 1998, ராபர்ட் தனது ஆன்லைன் மன்றமான டிரிங்பாய் தொடங்கினார். அந்த நேரத்தில், நான் ஒத்த எண்ணம் கொண்ட ஒரு சமூகத்தைக் கண்டுபிடிப்பதற்காக பட்டியின் பின்னால் இருந்தேன். எனவே இந்த டிரிங்பாய்-ஒரு குடிமகன் மற்றும் ஒரு பிட் ஸ்னோப் இருந்தார். நான் எப்படியும் அவரது இடுகைகளைப் பின்தொடர்ந்தேன். 2002 ஆம் ஆண்டில், நான் கார்லைலில் பெமல்மேன்ஸில் இருந்தபோது, ​​ராபர்ட் உள்ளே வருவதை நான் எச்சரித்தேன். ராபர்ட் அடிக்கடி பார்டெண்டர்களை தனது விருப்பமான பானம், ஒரு பழைய பாணியுடன் சோதித்துப் பார்க்கிறார், எனவே எனது பார்டெண்டர்கள் அனைவருக்கும் அவரது செய்முறையை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று தெரியும் என்பதை உறுதிப்படுத்தினேன். சரி, ராபர்ட் காண்பிக்கிறார், எனக்கு முன்னால் அமர்ந்திருக்கிறார், நான் எதிர்பார்த்ததற்கு நேர்மாறாக இருந்தது-ஒரு அழகான மனிதன், மிகவும் மென்மையாக பேசும், கனவான கண்கள் & நரக
ராபர்ட்: அவள் என் காலணிகளை விரும்பவில்லை.
ஆட்ரி: காலணிகள் செல்ல வேண்டியிருந்தது.
ராபர்ட்: அவை செய்தபின் செயல்படும் காலணிகள் & ஹெலிப்
ஆட்ரி: 70 களில். காலணிகள் தோல்வியடைந்தன. ஆனால் தொடக்கத்திலிருந்தே, நாங்கள் ஒருவருக்கொருவர் நிறுவனத்தை மிகவும் ரசித்தோம்.

WE: தேதிக்கு செல்ல உங்களுக்கு பிடித்த இடம் எங்கே?
ஆட்ரி: சியாட்டிலில், ராப் ராய், லிபர்ட்டி பார், தி ஜிக் ஜாக் கபே மற்றும் புதிய கப்பல் இருப்பிடத்தை நாங்கள் விரும்புகிறோம்.
ராபர்ட்: சியாட்டிலில் உள்ள பிரெஞ்சு நுண்ணிய உணவகமான லு க our ர்மண்ட், சாம்பார் என்ற அழகிய காக்டெய்ல் லவுஞ்ச் ஒன்றைத் திறந்தார்.

WE: காலையில் சிறந்த காக்டெய்ல் எது?
ஆட்ரி: இது ஒரு ராமோஸ் ஃபிஸ் போன்ற நுட்பமான ஒன்றாக இருக்கும். பெமல்மேன்ஸில், எங்களுக்கு ஒரு பெரிய ஹேங்கொவர் சிகிச்சை இருந்தது, அது எங்கள் வீடு ப்ளடி மேரி கலவை ஷாம்பெயின் உடன் முதலிடம் பிடித்தது.
ராபர்ட்: எனக்கு ஹேங்ஓவர்கள் கிடைக்கவில்லை. நான் என் வாழ்க்கையில் ஒருபோதும் இருந்ததில்லை. என் வாய் கொஞ்சம் தெளிவில்லாமல் போகிறது, ஆனால் அது அதைப் பற்றியது.

WE: விமானத்தில் சிறந்த காக்டெய்ல் எது?
ஆட்ரி: நாங்கள் எங்கள் சொந்த மினிஸ் பிட்டர்ஸ் மற்றும் ஸ்வீட் வெர்மவுத்தை கொண்டு வருகிறோம். நாங்கள் லண்டனுக்குச் செல்கிறோம் என்றால், நிச்சயமாக ஜின் மற்றும் டானிக்ஸ், ஏனெனில் அவை அந்த நல்ல இந்திய டானிக் மற்றும் பலவற்றை விட சிறந்த ஜின் தேர்வைக் கொண்டுள்ளன.

WE: நீங்கள் தற்போது என்ன கலப்பு முயற்சிகள் ஒன்றாக வேலை செய்கிறீர்கள்?
ஆட்ரி: சியாட்டலின் புறநகரில் உள்ள டுவாலில் 14 ஏக்கரில் 10,000 சதுர அடி வீட்டில் ராபர்ட் காக்டெய்ல் ஸ்பிரிட். இரண்டு நடுத்தர வயது குழந்தைகளுக்கு, வீடு எங்களுக்கு கொஞ்சம் பெரியது. எனவே எங்கள் நோக்கம், மண்டல சிக்கல்கள் தீர்க்கப்பட்ட பிறகு, அதை ஒரு பான நிறுவனமாக மாற்றுவதாகும். மதுக்கடைக்காரர்களுக்கான ஒரு ஹாக்வார்ட்ஸ்-ஆரம்ப மற்றும் இடைத்தரகர்கள் முழு மூழ்குவதற்கு செல்லக்கூடிய இடம். அவர்கள் வந்து ஒரு வாரம் எங்களுடன் தங்கலாம் அல்லது வார இறுதிப் பாடத்தை எடுக்கலாம். டேல் டெக்ராஃப், டேவ் வோண்ட்ரிச், ஹரோல்ட் மெக்கீ - நாங்கள் நிறைய திறமையான நண்பர்களைக் கொண்டிருப்பது எங்களுக்கு மிகவும் அதிர்ஷ்டம். நீச்சல் பட்டியில் ஒரு குளத்தில் வைக்க நாங்கள் விரும்புகிறோம், மேலும் 'ஹூட்யூனிட்' இரவு உணவையும் கொண்டிருக்கிறோம்.

WE: நீங்கள் ஒன்றாக ஒரு வெறிச்சோடிய தீவில் சிக்கிக்கொண்டிருந்தால், நீங்கள் என்ன மூன்று காக்டெய்ல் பொருட்கள் வைத்திருக்க வேண்டும்?
ஆட்ரி: ஜின் வேண்டும்.
ராபர்ட்: சுண்ணாம்புகள் கிடைத்தன.
ஆட்ரி: மரங்களில் கரும்பு வளர்கிறது என்று வைத்துக் கொள்வோம்.
ராபர்ட்: எனவே ஜின், சுண்ணாம்பு மற்றும் கோயிண்ட்ரூ.