மற்றவை

வீட்டிலேயே கிராவ்லாக்ஸை குணப்படுத்துவது நீங்கள் நினைக்கும் தலைவலி அல்ல

மிகக் குறைந்த முயற்சிக்கு (மற்றும் ஸ்க்லெப் செய்யாமல்) இவ்வளவு தாக்கத்துடன் ரஸ் & மகள்கள் ), கிராவ்லாக்ஸ் உங்கள் பொழுதுபோக்கு ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் இடம் பெறத் தகுதியானது. லாக்ஸ் மற்றும் கிராவ்லாக்ஸ் இரண்டும் உப்பு-குணப்படுத்தப்பட்ட (புகைபிடிக்கப்படாத) சால்மனைக் குறிக்கின்றன, ஆனால் பிந்தையது பொதுவாக சர்க்கரை மற்றும் மூலிகைகளை குணப்படுத்தும் கலவையில் சேர்க்கிறது. புதிய சால்மனின் அமைப்பு மற்றும் சுவையைத் தக்கவைக்க, எங்கள் செய்முறையானது பெரும்பாலானவற்றை விட குறைவான குணப்படுத்தும் நேரத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. பல சிறிய சால்மன் ஃபில்லெட்டுகள் இங்கே நன்றாக வேலை செய்கின்றன, ஆனால் சிறந்த விளக்கக்காட்சிக்காக ஒரு சால்மனைப் பெற முயற்சிக்கவும் (வழக்கமாக 3 முதல் 4 பவுண்டுகள் வரை எடையுள்ள சால்மனின் ஒரு பக்கத்தைப் பயன்படுத்தினால், மற்ற பொருட்களை இரட்டிப்பாக்கவும்). ஸ்கின்லெஸ் சால்மன் இன்னும் கூடுதலான குணமடைய அனுமதிக்கிறது, ஆனால் தோலில் சால்மன் உங்களுக்கு போனஸைத் தருகிறது: கிராவ்லாக்ஸை நறுக்கிய பிறகு, தோலை சூடான எண்ணெயில் மிருதுவாக வறுத்து அழகுபடுத்தலாம் அல்லது சமையல்காரருக்கு விருந்தளிக்கலாம்.

நீயும் விரும்புவாய்: சால்மோனுடன் என்ன ஒயின் இணைகிறது?

கிராவ்லாக்ஸ் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

2 பவுண்ட் சென்டர்-கட் எலும்பில்லாத சால்மன் ஃபில்லட், தோல் இல்லாத அல்லது தோல் மீது
½ கப் கோஷர் உப்பு
½ கப் தானிய சர்க்கரை
1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள், விரும்பினால் வெடிக்கவும்
¼ பேக் செய்யப்பட்ட கப் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட புதிய வெந்தயம், மேலும் இரண்டு கொத்துகள் புதிய வெந்தயம்

வழிமுறைகள்

சால்மன் துவைக்க மற்றும் உலர். முள் எலும்புகளை சரிபார்க்க சால்மன் மீது சுத்தமான விரல்களை இயக்கவும், மற்றும் ஊசி இடுக்கி மூலம் ஏதேனும் ஒன்றை அகற்றவும் (அவர்கள் ஏற்கனவே செய்யவில்லை என்றால் உங்கள் மீன் சந்தையில் இதைச் செய்யச் சொல்லுங்கள்). உப்பு, சர்க்கரை, மிளகுத்தூள் மற்றும் 1/4 கப் வெந்தயம் சேர்த்து, சால்மனின் இருபுறமும் பேக் செய்யவும். ஒரு கிளாஸ் அல்லது பீங்கான் பேக்கிங் டிஷில் ஒரு கொத்து வெந்தயத்தை வைக்கவும் (தோராயமாக சால்மன் ஃபில்லட்டின் அளவு), சால்மன் கொண்டு மூடி, பின்னர் மற்ற கொத்து வெந்தயத்துடன், சால்மனின் ஒவ்வொரு மேற்பரப்பும் சில உப்பு கலவையால் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்யவும். .

பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் தளர்வாக மூடி, மேலே சில எடைகளை வைக்கவும் (பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு நன்றாக வேலை செய்கிறது). 18 முதல் 24 மணி நேரம் வரை குளிரூட்டவும், சால்மன் மீனை ஒரு முறை புரட்டவும் (சால்மன் 1.5 அங்குல தடிமனுக்கு குறைவாகவோ அல்லது 2 அங்குல தடிமனாகவோ இருந்தால், குணப்படுத்தும் நேரத்தை சில மணிநேரம் குறைக்கவும் அல்லது அதிகரிக்கவும்). சால்மனில் இருந்து உப்பு கலவையை துலக்கி, மீதமுள்ளவற்றை ஈரமான காகித துண்டுடன் அகற்றவும். உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது பிளாஸ்டிக்கில் இறுக்கமாக போர்த்தி 5 நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும்.

பரிமாற, கிராவ்லாக்ஸை பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றி, மிகக் கூர்மையான நீளமான கத்தியால் மூலைவிட்டத்தில் மெல்லியதாக நறுக்கவும்.

இரண்டு பொதுவான கோஷர் உப்புகள், மோர்டன் மற்றும் டயமண்ட் கிரிஸ்டல், அடர்த்தியில் பரவலாக வேறுபடுகின்றன. உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் சரியான அளவுகள் இங்கு மிக முக்கியமானவை அல்ல என்றாலும், இந்த செய்முறையானது மோர்டனைக் கருதுகிறது; டயமண்ட் கிரிஸ்டல் பயன்படுத்தினால், 3/4 கப் பயன்படுத்தவும்.

கிராவ்லாக்ஸுக்கு எந்த வகையான சால்மனும் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் சினூக் (அக்கா கிங்), அட்லாண்டிக் மற்றும் சாக்கி சால்மன் ஆகியவை கோஹோ (அக்கா வெள்ளி) மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஆகியவற்றைக் காட்டிலும் கொழுப்பாக உள்ளன, இது அதிக வெண்ணெய் மற்றும் சுவையான கிராவ்லாக்ஸை உருவாக்குகிறது. வேகத்தை மாற்ற, எலும்பில்லாத ஹாலிபட் ஃபில்லெட்டுகளை முயற்சிக்கவும்.

மேலே: கடுகு சாஸ்

குணப்படுத்தப்பட்ட சால்மனுக்கு இது ஒரு பாரம்பரிய ஸ்காண்டிநேவிய துணையாகும். ஒன்றாக துடைக்கவும் 1/4 கப் டிஜான் கடுகு , 3 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகர் , 1 தேக்கரண்டி மயோனைசே , 1 தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட புதிய வெந்தயம் . மெதுவாக உள்ளே அடிக்கவும் 1/4 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெய் .

ஒயின் இணைத்தல்

க்ராவ்லாக்ஸ் கிரீம் சீஸ் மற்றும் சிட்ரஸ் வினிகிரெட்டுடன் சமமாக நன்றாக செல்கிறது, எனவே அது ஓக் செய்யப்பட்டதைப் பின்பற்றுகிறது சார்டோன்னே , மிருதுவான அதன் கலவையுடன் அமிலத்தன்மை மற்றும் பணக்காரர்கள் அமைப்பு , ஒரு சிறந்த ஜோடி. அமெரிக்க ஓக், குறிப்பாக, வெந்தயம் மற்றும் புகையின் நிரப்பு குறிப்புகளை வழங்குகிறது. ஓக் சிகிச்சை மென்மையானதாக இருக்கும் ஒரு உதாரணத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், எனவே அது அதன் உள்ளார்ந்த பிரகாசத்தை இழக்காது.

முயற்சி: ரிட்ஜ் 2021 எஸ்டேட் சார்டோன்னே (சாண்டா குரூஸ் மலைகள்)

இந்த கட்டுரை முதலில் வெளிவந்தது மே 2024 ஒயின் ஆர்வலர் இதழ்.