அவர்கள் குளிர்ச்சியாக இருப்பதற்கு முன்பு, தபஸ் ஒரு பார் உணவாக இருந்தது, வாடிக்கையாளர்களை மது அல்லது பீர் குடிக்க வைப்பது எளிது. கடித்த அளவிலான எதையும் அல்லது முடிவில்லாத விளக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு சிறிய தட்டையும் சேர்க்க இன்று வரையறை விரிவடைந்துள்ளது. பசியின்மைக்கான ஸ்பானிஷ் பெயரைக் கொண்ட முழு வகை உணவுகளாக இதை நினைத்துப் பாருங்கள்.

பன்றி இறைச்சியால் மூடப்பட்ட அடைத்த தேதிகளுக்கான இரண்டு சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன, ஒரு வீட்டின் கட்சி நட்பு கலவையாகும், இது சில உடல்களைக் கொண்ட எந்தவொரு பானத்துடனும் குறிப்பாக நன்றாக இணைகிறது. கட்சி தொடங்கும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, அவற்றை முன்கூட்டியே கட்டமைத்து குளிரூட்டவும். வெப்பமடைவதற்கு சற்று முன்பு அறை வெப்பநிலைக்கு தேதிகளைக் கொண்டு வந்து, சமைத்து பரிமாறவும்.

பிக்குலோ பெப்பர் சாஸுடன் ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட மெட்ஜூல் தேதிகள்

இன் சமையல்காரர் கோரன் க்ரீவ்ஸனிலிருந்து தழுவி உடன் சிகாகோவில்

தேதிகள்

புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சியின் 8 துண்டுகள், அரை நீளமாக வெட்டப்படுகின்றன
16 மெட்ஜூல் தேதிகள், குழி
8 தேக்கரண்டி சமைக்காத சோரிசோ
பிக்குலோ சாஸ் (கீழே செய்முறை)
வோக்கோசு சிறிய கொத்து, நறுக்கியது

350 டிகிரிக்கு Preheat அடுப்பு. ஒவ்வொரு தேதிக்கும் 1/2 தேக்கரண்டி சோரிசோவைப் பயன்படுத்தி, சமைக்காத சோரிசோவுடன் பொருள் தேதிகள். ஒவ்வொரு தேதியையும் அரை துண்டு பன்றி இறைச்சியுடன் மடிக்கவும்.

தோராயமாக 15 நிமிடங்கள் அல்லது சோரிசோ சமைக்கும் வரை தேதிகளை அடுப்பில் வைக்கவும். பன்றி இறைச்சி மிருதுவாக இருக்கும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும். பிக்குலோ சாஸின் குளத்தில் சூடான தட்டில் பரிமாறவும், நறுக்கிய வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கவும். 16 மூடப்பட்ட தேதிகளை உருவாக்குகிறது.

பிக்குலோ சாஸுக்கு:

8 அவுன்ஸ் பிக்குலோ மிளகுத்தூள் (அல்லது வறுத்த மிளகுத்தூள்)
16 அவுன்ஸ் முழு, உரிக்கப்பட்ட தக்காளி
6 தேக்கரண்டி பூண்டு, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
8 முழு உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
உப்பு மற்றும் மிளகு

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, வியர்வை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு. சாறுடன் பிக்குவிலோ மிளகுத்தூள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். சுமார் 1½ மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம். பொருட்களை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், மென்மையான வரை செயலாக்கவும். தேவைப்படும் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும் அல்லது குளிரூட்டவும்.

டெட்டில்ஸ் கான் பைகான் (பாதாம் மற்றும் வால்டீன் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட தேதிகள், பன்றி இறைச்சியில் மூடப்பட்டிருக்கும்)

இன் எக்ஸிகியூட்டிவ் செஃப் சீமஸ் முல்லனிலிருந்து தழுவி போக்வேரியா நியூயார்க்கில்

8 மெட்ஜூல் தேதிகள்
8 மார்கோனா பாதாம், வறுக்கப்பட்ட
வால்டியோன் அல்லது கேப்ரேல்ஸ் நீல சீஸ் 8 டீஸ்பூன்
பன்றி இறைச்சி 4 துண்டுகள், அரை நீளமாக வெட்டப்படுகின்றன
8 பற்பசைகள்

400 டிகிரிக்கு முன் வெப்ப அடுப்பு. ஒவ்வொரு தேதியையும் ஒரு பக்கத்தில் வெட்டுங்கள். குழியை அகற்றி, அதை வறுத்த மார்கோனா பாதாம் கொண்டு மாற்றவும். தேதிக்குள் ஒரு டீஸ்பூன் சீஸ் வைத்து அதை மூடு. ஒவ்வொரு தேதியையும் அரை துண்டு பன்றி இறைச்சியுடன் போர்த்தி, பற்பசையுடன் பாதுகாக்கவும். 400 டிகிரி அடுப்பில் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். 8 போர்த்தப்பட்ட தேதிகளை உருவாக்குகிறது.