லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் ஒரு அசிங்கமான உணவு நகரம் என்று கூறும் எவரும் சான் பிரான்சிஸ்கோவைச் சேர்ந்தவராக இருக்க வேண்டும் (L.A. இன் கடுமையான உள் போட்டி) அல்லது வாகனம் ஓட்ட விரும்பவில்லை. ஐந்தாவது சுவை என்று அழைக்கப்படும் உமாமியைத் தட்டுவதை நோக்கமாகக் கொண்ட விசித்திரமான தபாஸ் முதல் வேறொரு உலக மொஸெரெல்லாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட பசியின்மை வரை நல்ல உணவை சுவைக்கும் ஹாம்பர்கர்கள் வரை, எல்.ஏ. நகரத்தின் சிறந்த கடிகளை வழங்கும் ஆறு நவீன இடங்கள் பின்வருமாறு.

தி ஜோஸ் ஆண்ட்ரேஸின் பஜார் (465 எஸ். லா சினெகா பி.எல்.டி. thebazaar.com ) வேறு எந்த இடமும் இல்லை, மற்றும் பெவர்லி ஹில்ஸில் உள்ள எஸ்.எல்.எஸ் ஹோட்டலில் இந்த பிலிப் ஸ்டார்க் வடிவமைக்கப்பட்ட உணவகத்தில் ஒரு வருடம் முன்பு திறக்கப்பட்டதிலிருந்து அது பரபரப்பானது. நல்ல காரணத்திற்காக: பிரபல சமையல்காரர் ஜோஸ் ஆண்ட்ரேஸின் மிகப் பெரிய படைப்பாற்றல் நியூவோ மற்றும் பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் தபாஸ் உங்களை மயக்க வைக்கும். பார் சென்ட்ரோவைப் பற்றி ஆர்வமாக இருங்கள், இது 'கர்தாஷியர்களுடன் தொடர்ந்து வைத்திருப்பது' ஒரு காட்சியை ஒத்திருக்கும், ஆனால் அமைதியான பிளாங்கா அல்லது ரோஜோ அறைகளில் ஒரு அட்டவணையை முன்பதிவு செய்ய விரைகிறது. அமைந்ததும், ஒரு $ 45 அல்லது $ 65 ருசிக்கும் மெனுவுடன் செல்லுங்கள் அல்லது ஒரு மோஜோ வெர்டேயில் பாப்பாஸ் கனாரியாஸ், உங்கள் வாயில் வெடிக்கும் மொஸெரெல்லா பொத்தான்கள் கொண்ட நவீன கேப்ரேஸ் சாலட் அல்லது ஒரு சரியான ஆர்க்டிக் கரி ஜாட்ஸிகி உடையணிந்து குஞ்சு பட்டாணி கேக்குகளுக்கு மேல் வைக்கப்படுகிறது. ஒயின்களைப் பொறுத்தவரை, சமையல்காரரின் தேசிய குளிர்பான இயக்குனர் லூகாஸ் பயா அனைத்து சிறந்த ஸ்பானிஷ் ஒயின் பகுதிகளையும் பரப்பும் ஒரு சிறந்த தொகுப்பைக் கூட்டியுள்ளார்.

அனைத்து கணக்குகள் மூலம், விலங்கு (435 என். ஃபேர்ஃபாக்ஸ் அவே. animalrestaurant.com ) L.A. இன் தீவிர உணவு உண்ணும் கும்பல் கடந்த ஆண்டு கூட்டமாக கூடிவருகிறது. புளோரிடாவில் பிறந்த முன்னாள் உணவு விடுதிகளான ஜான் ஷூக் மற்றும் வின்னி டோட்டோலோ (டூ டூட்ஸ், ஒன் பான் சமையல் புத்தகத்தின் ஆசிரியர்கள்) ஆகியோரால் நடத்தப்படும் இந்த விலங்கு என்பது சக்திவாய்ந்த சுவைகள், இயற்கை பொருட்கள் மற்றும் அதிக விமானத்திற்கு ஆறுதல் உணவை எடுத்துச் செல்வது பற்றியது. சமீபத்திய வருகை பயோனிக்-ருசிக்கும் சிக்கன் கல்லீரல் குரோஸ்டினி, ஒரு அற்புதமான மாங்க்ஃபிஷ் குண்டு, மற்றும் இனிப்புக்கான ஹெடோனஸ்டிக் ஆப்பிள்-இலவங்கப்பட்டை டோனட்ஸ் போன்ற ரத்தினங்களைக் கொடுத்தது.

டேவர்ன் (11648 சான் விசென்ட் பி.எல்.டி. tavernla.com ) பிரபலமான சமையல்காரர்கள் / உணவகங்களான சுசேன் கோயின் மற்றும் கரோலின் ஸ்டைன் (லுக்ஸ் மற்றும் ஏ.ஓ.சி.) ஆகியோரின் புதிய இடமாகும். மேற்கு எல்.ஏ.வில் ப்ரெண்ட்வூட்டில் அமைந்துள்ள டேவர்ன் ஒரு மெல்லிய, ஹிப்ஸ்டர் இல்லாத ஞாயிற்றுக்கிழமை புருன்சிற்காக அல்லது ஒரு சாதாரண ஆனால் கம்பீரமான இரவு உணவிற்கு ஒரு நல்ல தேர்வாகும். மெனு மெதுவாக வறுத்த பன்றி இறைச்சி, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, கீரை மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற நவீன அமெரிக்க பிரசாதங்களால் நிரம்பியுள்ளது, அதே நேரத்தில் உணவகத்தின் லார்டர் பிரிவு சுடப்பட்ட பொருட்கள், சாலடுகள் மற்றும் சுற்றுலா பெட்டிகளை வழங்குகிறது.

சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நியூயார்க்கர்கள் மரியோ படாலி மற்றும் ஜோ பாஸ்டியானிச் ஆகியோர் உள்ளூர் பிரபல பேக்கர் நான்சி சில்வர்டனுடன் இணைந்து ஆஸ்டீரியா மற்றும் பிஸ்ஸேரியா மொஸ்ஸா (6602 மெல்ரோஸ் அவே. mozza-la.com ). இன்று நீங்கள் பீஸ்ஸா பார்லருக்கு சரியாக ஒரு மாதத்தை முன்பதிவு செய்ய வேண்டும், ஆனால் சில வார அறிவிப்புடன் மிகவும் உயர்ந்த ஆஸ்டீரியாவை அணுக முடியும். பயங்கர மொஸெரெல்லா பார், ப்ளோ-யூ-பாஸ்தாக்கள் மற்றும் நகரத்தின் சிறந்த இத்தாலிய ஒயின் பட்டியல்களில் ஒன்றிற்குச் செல்லுங்கள்.

ஒரு ஹாம்பர்கரை விட ஒரு ஹாம்பர்கர் எப்போது அதிகம்? இது வழங்கப்படும் போது உமாமி பர்கர் (850 எஸ். லா ப்ரியா அவே. umamiburger.com ), புகழ்பெற்ற இன்-என்-அவுட் உருவான ஒரு நகரத்தில் சிறந்த பர்கர் கூட்டுக்கான முன்னணி போட்டியாளர். ஐந்தாவது சுவையை வலியுறுத்துவதற்காக கடந்த ஆண்டு ஆடம் ஃப்ளீஷ்மேன் (பாட்டில்ராக் ஒயின் பட்டியின் இணை நிறுவனர்) திறந்து வைத்த உமாமி பர்கர், மென்மையான கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம், கைவினைஞர் நீல சீஸ், வதக்கிய காளான்கள் மற்றும் பலவற்றைக் கொண்டு வலுவாக வருகிறது. பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் பீர் அடித்த வெங்காய மோதிரங்கள் கூட இந்த உலகத்திற்கு வெளியே உள்ளன. கவனிக்கத்தக்கது: முழு பீர் மற்றும் ஒயின் சேவையுடன் புதிய இடங்கள் சமீபத்தில் லாஸ் பெலிஸ் மற்றும் ஹாலிவுட்டில் திறக்கப்பட்டன.

கூல்ஹாஸ் (சுற்றும் இடங்கள் eatcoolhaus.com ), கூட்டாளர்களான நடாஷா கேஸ் மற்றும் ஃப்ரேயா எஸ்ட்ரெல்லருக்கு சொந்தமான ஒரு கட்டிடக்கலை-ஈர்க்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் டிரக், பொதுவாக உழவர் சந்தைகள், கைவினைக் கண்காட்சிகள் மற்றும் பலவற்றில் நிறுத்தப்படுவதைக் காணலாம். ஒரே தயாரிப்பு ஐஸ்கிரீம் சாண்ட்விச்கள், அல்லது ஒரு ஜோடி மெல்லும் குக்கீகளுக்கு இடையில் ஆப்பு, மற்றும் சமையல் அரிசி காகிதத்தில் பரிமாறப்படும் நல்ல உணவை சுவைக்கும் ஐஸ்கிரீம் என்று சொல்ல வேண்டும். சுவைகள் நன்கு அறியப்பட்ட கட்டிடக் கலைஞர்களான பிராங்க் பெர்ரி, மைஸ் வெண்ணிலா ரோஹே, ஐ.எம். பீனட் வெண்ணெய் மற்றும் லாம்ப்ருநெல்லெச்சி (குறைக்கப்பட்ட லாம்ப்ருஸ்கோவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது) போன்றவற்றின் பெயரிடப்பட்டுள்ளன. வடிவமைப்பு மற்றும் ஐஸ்கிரீம் பிரியர்கள் அனைவருக்கும் பிடித்த சிற்றுண்டியை தனித்துவமாக எடுத்துக்கொள்வதற்காக இளஞ்சிவப்பு-முதலிடம், மாற்றப்பட்ட அஞ்சல் டிரக்கை நாட வேண்டும். ஒரு குறிப்பிட்ட நாளில் டிரக் எங்கு நிறுத்தப்படும் என்பதை அறிய, கூல்ஹாஸ் வலைத்தளத்தின் காலெண்டரை சரிபார்க்கவும் அல்லது செல்லவும் twitter.com/coolhaus .