Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

பிரஞ்சு ஒயின்கள்

ரோன் பள்ளத்தாக்கில் தீர்மானமும் பக்தியும்

நவம்பர் அறுவடைக்கு சில வாரங்களுக்குப் பிறகு, நான் ஒரு சூறாவளி பயணத்தை மேற்கொண்டேன் ரோன் பள்ளத்தாக்கு ஒயின் பகுதி. வடக்கிலிருந்து தெற்கே 150 மைல்களுக்கு மேல் பரந்து விரிந்திருக்கும் இப்பகுதி ரோன் நதியால் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது, இது சுவிஸ் ஆல்ப்ஸிலிருந்து நீரூற்று தென்கிழக்கு பிரான்ஸ் வழியாக மத்தியதரைக் கடல் நோக்கிச் செல்கிறது. இது உருவாக்கும் பள்ளத்தாக்கு ஆல்ப்ஸிலிருந்து மாசிஃப் சென்ட்ரலைப் பிரிக்கிறது, மேலும் இது வடக்கு ஐரோப்பாவிலிருந்து மத்திய தரைக்கடல் வரை ஒரு நடைபாதையை உருவாக்குகிறது. இது ஒரு தனித்துவமான வடக்கு மற்றும் தெற்கு அடையாளம், 28 முறையீடுகள் மற்றும் இயற்கைக்காட்சிகள், திராட்சை மற்றும் ஒயின்களின் பன்முகத்தன்மை கொண்ட ஒரு பரந்த ஒயின் பகுதி.



ஹெர்மிடேஜ் மலையின் உச்சியில் உள்ள செயின்ட் கிறிஸ்டோபரின் டொமைன் பால் ஜபூலெட் அனேயின் சின்னமான தேவாலயத்தில் இருந்து காணப்பட்ட வடக்கு ரோனின் செங்குத்தான மலைகள், உலகின் மிக உன்னதமான சிரா மற்றும் ஹெர்மிடேஜ், கோட் ராட்டி மற்றும் கார்னாஸ் போன்ற அடுக்கு முறையீடுகளின் தாயகமாகும். தெற்கு ரோனின் தாழ்வான சரிவுகள் மற்றும் சமவெளிகள் மத்தியதரைக் கடலில் உள்ளன, கிரெனேச், ம our ர்வாட்ரே மற்றும் சிரா போன்ற திராட்சை வகைகள் வெப்பம் மற்றும் சூரிய ஒளியால் துணிந்தன.

ரோன் பள்ளத்தாக்கிலுள்ள சாட்ட au டி எல் எர்மிட்டேஜில் புருன்சிற்காக.

சேட்டோ எல் எர்மிட்டேஜின் உரிமையாளர் / ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஜெரோம் காஸ்டிலன், அண்ணா லீ சி. இஜிமாவின் புருன்சிற்காக / புகைப்படத்திற்கு தலைமை தாங்குகிறார்

நியூயார்க்கில் இருந்து பாரிஸுக்கு சிவப்புக் கண் பறந்த சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, எனது முதல் சந்திப்புக்கு வந்தேன், சேட்டோ எல் எர்மிட்டேஜ் கோஸ்டியர்ஸ் டி நேம்ஸில், கண்மூடித்தனமான ஆனால் தாகம்.



லாங்குவேடோக்கின் ஒரு பகுதியாகக் கருதப்பட்ட கோஸ்டியர்ஸ் டி நோம்ஸ் 2004 ஆம் ஆண்டு முதல் ரோனின் தெற்கே முறையீடாகும். இங்குள்ள சிவப்பு ஒயின்கள் கிரெனேச், ம our ர்வாட்ரே மற்றும் சிரா ஆகியவற்றின் கலவையாகும், மத்தியதரைக் கடலில் இருந்து ஒரு கல் வீசுவதை பயிரிட்டன. பிராந்தியத்தின் சிறந்த ஒயின்கள் கவர்ச்சியானவை மற்றும் கருப்பு பழங்களால் நிறைந்தவை. அவை உற்சாகமானவை, மண்ணானவை, புதியவை.

இங்குள்ள மக்கள் பிரெஞ்சு, இத்தாலியன் மற்றும் ஸ்பானிஷ் தாக்கங்களின் உருகும் பானை என்று சேட்டோ எல் எர்மிட்டேஜின் உரிமையாளர் / ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஜெரோம் காஸ்டிலன் கூறுகிறார்.

“இது அதிகம் bouillabaisse இங்கே விட cassoulet , ”அவர் ஒரு பழைய ஸ்டேபிள்ஹவுஸின் மரத்தினால் எரிக்கப்பட்ட அடுப்பில் புருன்சைத் தயாரிக்கும்போது அவர் கூறுகிறார். வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகையில், இந்த உணவு உள்ளூர் கட்டணங்களின் இதயத்தைத் தூண்டும் விருந்து, இது காட்டு காளான்கள், வறுத்த கத்தரிக்காய்கள் டேபனேட், இனிப்பு செர்ரி தக்காளி, புதிய ரொட்டிகள் மற்றும் முடிவில்லாத வகை சீஸ்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

ரோன் பள்ளத்தாக்கில் உள்ள டயான் டி புமோரின்.

டயான் டி புய்மோரின், சேட்டோ டோர் எட் டி கியூல்ஸ் உரிமையாளர் / நிறுவனர் / அண்ணா லீ சி. இஜிமாவின் புகைப்படம்

டயான் டி புமோரின், உரிமையாளர் / நிறுவனர் தங்கம் மற்றும் கியூல்ஸ் கோட்டை கோஸ்டியர்ஸ் டி நேம்ஸில், ரோனில் உள்ள பல மாறும் பெண் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவர். மொத்த உற்பத்தியில் பெரும்பாலும் அறியப்பட்ட ஒரு ஒயின் தயாரிப்பதை வாங்கிய பின்னர் 1989 ஆம் ஆண்டில் அவர் பாரிஸில் ஒரு வெற்றிகரமான வணிக வாழ்க்கையை விட்டுவிட்டார். உயர்தர உற்பத்தியில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த ஒரு சிறிய, ஆர்கானிக் ஒயின் ஆலைக்கு அவர் தோட்டத்தை மாற்றியமைத்தது இப்பகுதியில் வளர்ந்து வரும் போக்குக்கு விளக்கமாகும்.

நான் வந்ததும், டி புய்மோரின் ஆலிவ் அறுவடைக்கு நடுவே இருக்கிறார், அவளது கைகள் முழங்கை அவளது உழைப்பின் பலன்களின் தொட்டிகளில் ஆழமாக உள்ளன. திராட்சைத் தோட்டங்கள் வழியாக என்னை நடக்க அவள் தன் பணிகளை குறுக்கிட்டாள். தனது 100 வயதான ம our ர்வாட்ரே மற்றும் கரிக்னன் கொடிகளை 'பாட்டி' என்று விவரித்தார், அவை மிகக் குறைந்த விளைச்சலை விளைவிக்கும். புகழ்பெற்ற மிஸ்ட்ரல் காற்றானது எலும்பைக் குளிரவைக்கும் மற்றும் கடுமையானதாக இருந்தது, டி புய்மோரின் உடன் வேகத்தைத் தக்கவைக்க நான் போராடுகிறேன், அதன் நடை உறுதியானது மற்றும் விறுவிறுப்பானது.

ஜீன்-பால் ஜேமெட் தனது ரோன் வேலி ஒயின் செல்லாவில்

ஜீன்-பால் ஜேமெட் தனது மது பாதாள அறையில் / அண்ணா லீ சி. இஜிமாவின் புகைப்படம்

தெற்கின் பவர்ஹவுஸ் சிவப்புகளுக்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு, வடக்கு ரோனின் உன்னத ஒயின்கள் அவற்றின் நேர்த்தியுடன், நீண்ட ஆயுளால் மற்றும் தனித்துவத்தால் வரையறுக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் புகழ்பெற்றவற்றுடன் பொருந்தாத, வடக்கு ரோன் ஒயின்கள் அனைத்து ரோன் பள்ளத்தாக்கு ஒயின்களில் 5 சதவீதத்திற்கும் குறைவாகவே உள்ளன. கோட் ராட்டியின் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பாளர்கள் கூட விரும்புகிறார்கள் ஜீன்-பால் ஜேமெட் , அவரது பாதாள அறையில் இங்கே படம்பிடிக்கப்பட்டுள்ளது, திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து 17 ஹெக்டேர் அளவுக்கு சிறியதாக இருந்தது. சிரா வடக்கு ரோனில் ராஜா ஆவார், இது வெள்ளை திராட்சை வியாக்னியர், ரூசேன் மற்றும் மார்சேன் ஆகியவற்றின் மிகச்சிறிய அளவுகளால் அதிகரிக்கப்படுகிறது.

அதன் சிறந்த, வடக்கு ரோன் சிரா சக்திவாய்ந்த ஆனால் நேர்த்தியானது, மேலும் வயலட், ராஸ்பெர்ரி, ஆலிவ் மற்றும் புகை போன்ற ஒரு பேண்டிங் வாசனை திரவியத்தை வழங்குகிறது. பிராந்தியத்தின் சிறந்த திராட்சைத் தோட்டங்களின் அபாயகரமான செங்குத்தான, பாறை சரிவுகள் இயந்திர அறுவடை செய்பவர்கள் போன்ற நவீன வசதிகளைத் தடுக்கின்றன அல்லது கொடிகளை உழுது பராமரிக்க டிராக்டர்கள் அல்லது குதிரைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. கையால் கடினமானது, உற்பத்தி முற்றிலும் மனித உறுதியையும் பக்தியையும் சார்ந்துள்ளது.