உட்ஸ்டோன் க்ரீக் சின்சினாட்டிக்கு வெளியே 45 நிமிடங்களுக்கு வெளியே ஒரு களஞ்சியத்தில் ஒயின் தயாரிக்கத் தொடங்கினார், ஆனால் உரிமையாளர் டான் அவுட்டர்சன் இந்த இடம் தனது ருசிக்கும் அறைக்கு பருவகால போக்குவரத்தை மட்டுமே அளிப்பதைக் கண்டறிந்தார். சின்சினாட்டியை சலசலக்கும் ஒரு நடவடிக்கை குளிர்கால மாதங்களை உட்ஸ்டோன் க்ரீக்கின் போர்பன், ஓட்கா மற்றும் பீட் சிங்கிள்-மால்ட் விஸ்கியைத் தேடும் உள்ளூர் மக்களுக்கு பெரும் வெற்றியைத் தந்தது.

நியூ ஆர்லியன்ஸ் ஓவியர் மற்றும் சிற்பி ஜேம்ஸ் மைக்கேலோப ou லோஸ் 1995 ஆம் ஆண்டில் தனது சொந்த மாநிலத்தின் கரும்பு பயிரைப் பயன்படுத்த ரம் வடிகட்டத் தொடங்கினார். கொண்டாட்டம் வடிகட்டுதல் பழையது நியூ ஆர்லியன்ஸ் ரம் 1860 களில் இருந்து ஒரு முன்னாள் பருத்தி கிடங்கில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒரு நெடுவரிசையைப் பயன்படுத்தி ஒரு பிரஞ்சு வாசனை திரவியத்தில் அதன் நாட்களைத் தொடங்கியது. கொண்டாட்டம் வடிகட்டுதலின் மசாலா ரம் ஒரு கஜூன் கிக் கொண்டு செல்கிறது, இது உணவு நெட்வொர்க்-நட்சத்திர எமரில் லகாஸ்ஸை பெருமைப்படுத்தும்.

சிகாகோவை தளமாகக் கொண்ட கணவன்-மனைவி குழு ராபர்ட் மற்றும் சோனாட் பிர்னெக்கர் கைவினை ஆவிகள் ராபர்ட்டின் ஆஸ்திரிய பாரம்பரியத்தால் ஈர்க்கப்பட்டவை கோவல் டிஸ்டில்லரி . அவர்களின் விஸ்கி வரிசையில் தினை மற்றும் ஓட் போன்ற அசாதாரண போட்டியாளர்களிடமிருந்து ஒற்றை தானிய ஆவிகள் அடங்கும் (பிந்தையது குறிப்பாக கிரீமி ஆவி செய்கிறது). அண்டை மெட்ரோபொலிட்டன் மதுபானம் கோவலின் பியர்பிராண்டில் வடிகட்டப்பட்ட ஒரு லாகரை வழங்குகிறது, இது ஒரு கவர்ச்சியான மூக்குடன் கூடிய பாரம்பரிய ஜெர்மன் ஆவி.

பிலடெல்பியா வடிகட்டுதல் இணை நிறுவனர் ராபர்ட் ஜான் கேசெல் விக்டரி ப்ரூயிங்கில் தர உத்தரவாத இயக்குநராக பணிபுரிந்து வந்தபோது, ​​சிறிய தொகுதி ஆவிகள் ஒரு பெரிய விஷயமாக மாறப்போகிறது என்று சந்தேகிக்கத் தொடங்கினார். அவரும் இரண்டு கூட்டாளிகளும் 2005 ஆம் ஆண்டில் டிஸ்டில்லரியைத் தொடங்கினர், இப்போது புளூகோட் அமெரிக்கன் உலர் ஜின், XXX ஷைன் ஒயிட் விஸ்கி, பென் 1681 ஓட்கா மற்றும் வியக்ஸ் கார் அப்சிந்தே சுபீரியூர் ஆகியவற்றை உருவாக்குகின்றனர், இது நறுமணப் பொருள்களின் உண்மையான மூலிகைத் தோட்டத்தையும் வலுவான சோம்பு பூச்சையும் கொண்டுள்ளது.

சகோதரர்கள் வில் மற்றும் டேவ் வில்லிஸ் ஆகியோர் பாஸ்டனுக்கு வெளியே தங்கள் குடும்ப பண்ணையில் கடினமான சைடர் தயாரித்து வளர்ந்தனர், மேலும் அவர்கள் 20 வயதைத் தாக்கியபோதும் ஒரு அடுப்புக்கு பட்டம் பெற்றனர். ஒருமுறை சார்பு செல்ல முடிவு புல்லி பாய் டிஸ்டில்லர்ஸ் , அவர்கள் பாஸ்டனின் ராக்ஸ்பரி சுற்றுப்புறத்தில் கடை அமைத்தனர். புல்லி பாயின் வெள்ளை ரம் சுத்தமாகவும், வெளிச்சமாகவும் தொடங்குகிறது, ஆனால் கேரமலின் சக்திவாய்ந்த வெற்றியுடன் முடிகிறது. சகோதரர்கள் ஒரு வெள்ளை விஸ்கி மற்றும் ஓட்காவையும் தயாரிக்கிறார்கள், தற்போது பீப்பாய் வயதான இருண்ட ரம் மற்றும் கோதுமை விஸ்கி ஆகியவை சுமார் ஒரு வருடத்தில் வெளியிடப்படுகின்றன.

ஹைபால் டிஸ்டில்லரி (போர்ட்லேண்ட், ஓரிகான்): நகரத்தின் லோயர் ஈஸ்சைட் தொழில்துறை மாவட்டத்தில் அமைந்துள்ள போர்ட்லேண்டின் டிஸ்டில்லரி ரோ, ஹைபால் டிஸ்டில்லரி உட்பட ஆறு சிறிய தொகுதி தயாரிப்பாளர்களைக் கொண்டுள்ளது. உள்ளூர் பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படும் பொருட்களிலிருந்து சான்றளிக்கப்பட்ட ஆர்கானிக் எலிமெண்டல் ஓட்காவை உருவாக்குதல், மேலும் ஜின், ரம், விஸ்கி மற்றும் அக்வாவிட் உள்ளிட்ட 20 கூடுதல் ஆவிகள், ஹைபால் காற்று ஆற்றலால் மட்டுமே இயங்கும் ஸ்டில்களைப் பயன்படுத்துகிறது.

ப்ரூக்கலன் வடிகட்டுதல் (புரூக்ளின், நியூயார்க்): பிராட் எஸ்டாப்ரூக் நிதித்துறையில் தனது வேலையை இழந்தபோது, ​​அவர் ஒரு புதிய வாழ்க்கைக்கு திரும்பினார்: வடிகட்டுதல். அவரது முதல் தயாரிப்பு அமெரிக்க கோதுமை மற்றும் தாவரவியலின் சுவையை முன்னிலைப்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்ட ஜின் ஆகும். எஸ்டாப்ரூக் ஒரு விஸ்கியைப் பின்தொடர்ந்தார்.

உலர் பறக்க வடிகட்டுதல் (ஸ்போகேன், வாஷிங்டன்): ஸ்தாபகர்கள் கென்ட் ஃப்ளீஷ்மேன் மற்றும் டான் போஃபென்ரோத் ஆகியோர் உணவு மார்க்கெட்டில் பணிபுரிந்தபோது, ​​அவர்கள் நம்பிக்கையின் பாய்ச்சலை எடுத்து ஒரு டிஸ்டில்லரியைத் திறக்க முடிவு செய்தனர். மொன்டானாவில் பறக்க மீன்பிடிக்கும்போது சந்தித்த இருவரும், தங்களது டிஸ்டில்லரிக்கு உலர் ஃப்ளை டிஸ்டில்லிங் என்று பெயரிட்டு தங்களுக்கு பிடித்த விளையாட்டுக்கு மரியாதை செலுத்த முடிவு செய்தனர். அவர்கள் இப்போது விஸ்கி, ஓட்கா மற்றும் ஜின் ஆகியவற்றை ஸ்போகேன் ஆற்றின் கரையில் வடிகட்டுகிறார்கள், நகரத்தை சுற்றியுள்ள விவசாய நிலங்களிலிருந்து தானியங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

புரூக்ளின் ஒயின் (புரூக்ளின், நியூயார்க்): நிறுவனர் ஜான் ஸ்டைர்ஸ் மற்றும் பிரையன் லெவென்டல் ஆகியோர் நியூஜெர்சியில் உள்ள ஒரு DIY ஒயின் ஆலையில் பல மாலைகளை கழித்தனர். தங்களின் ஒயின் மற்றும் லவுஞ்சின் பார்வையாளர்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுவைத் தட்டவும், பலவிதமான சிறிய கடிகளை ஆர்டர் செய்யவும் அல்லது திராட்சைகளை நசுக்கி தங்கள் சொந்த வினோவை பாட்டில் செய்ய கற்றுக்கொள்ளலாம். புரூக்ளின் ஒயின் தயாரிப்பின் திரைக்குப் பின்னால் உள்ள வீடியோவைக் காண இங்கே கிளிக் செய்க .

லூயிஸ்வில் டிஸ்டில்லிங் கம்பெனி . ஹென்டர்சனின் புதிய ஆவி என்பது போர்ட் பீப்பாய்களில் வயதான ஒரு மென்மையான விஸ்கி ஆகும், இது குறிப்பிடத்தக்க ஆழமான சுவையுடன் உட்செலுத்துகிறது. கென்டக்கியின் பிற இடங்களில் ஒரு டிஸ்டில்லரியில் ஒப்பந்தத்தின் கீழ் ஏஞ்சல்ஸ் என்வி தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த ஆண்டு லூயிஸ்வில் நகரத்தில் வடிகட்டத் தொடங்க நிறுவனம் திட்டமிட்டுள்ளது.