பல பேக்கிங் புதியவர்கள் செய்ய கற்றுக் கொள்ளும் முதல் விஷயங்களில் குக்கீகளும் அடங்கும், மேலும் ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை: ஒரு சிறிய முயற்சி பல இனிமையான மற்றும் அற்புதமான வழிகளில் பலனைத் தரும். பேக்கிங்கில் புதிதாக வருபவர்கள், பெரும்பாலான குக்கீ ரெசிபிகளை குறைந்தபட்ச உபகரணங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கலாம் என்று விரும்புகிறார்கள். எடுத்துக்காட்டாக, சாக்லேட் சிப் குக்கீகளுக்கான எங்கள் உன்னதமான செய்முறைக்கு ஒரு சில பொருட்கள் மட்டுமே தேவை:

• ஒரு கலவை
• ஒரு கலவை கிண்ணம்
• ஒரு ஸ்பேட்டூலா
• ஒரு மர கரண்டி
• ஒரு குக்கீ தாள்
• ஒரு குளிரூட்டும் ரேக்

சமைப்பவர் பெரும்பாலும் பட்டியலில் முதல் ஐந்து பொருட்களை வைத்திருந்தாலும், சில சமையல்காரர்கள் அந்த கடைசி உருப்படி இல்லாமல் தங்களைக் காண்கிறார்கள்: குக்கீகளை குளிர்விக்க ஒரு கம்பி ரேக். இந்த குக்கீ கூலிங் ரேக் எவ்வளவு முக்கியமானது? உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால் நீங்கள் எதை மாற்றலாம்? நல்ல கேள்விகள். இங்கே சில நேரடியான பதில்கள் உள்ளன.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்

பிளேன் அகழிகள்

குக்கீகளை குளிர்விக்க எனக்கு ஒரு கூலிங் ரேக் தேவையா?

கட்டைவிரல் குக்கீகள் போன்ற பெரும்பாலான குக்கீ ரெசிபிகள், சர்க்கரை குக்கீ கட்அவுட்கள் , ஷார்ட்பிரெட் மற்றும் ஸ்னிக்கர்டூடுல்ஸ் ஆகியவை குக்கீகளை ஒரு ரேக்கில் குளிர்விக்க அறிவுறுத்துகின்றன. ஏனென்றால், அடுப்பில் இருந்து சூடான பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை குளிர்விக்க விடும்போது, ​​அவை தொடர்ந்து சுடப்பட்டு, ஒரு ஃபிளாஷ் அதிகமாகிவிடும். ஒரு குக்கீ குளிரூட்டும் ரேக் குக்கீகளின் கீழ் காற்று சுழற்ற அனுமதிக்கிறது, விரைவாகவும் முழுமையாகவும் குளிர்ச்சியடைகிறது.

நல்ல செய்தி : உங்களிடம் குக்கீ கூலிங் ரேக் இல்லையென்றால், ஒரு தீர்வு இருக்கிறது. ரேக் இல்லாமல் குக்கீகளை குளிர்விக்க, பேக்கிங் தாளில் இருந்து குக்கீகளை அகற்றி, கவுண்டர்டாப்பில் காகித துண்டுகள் மீது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். இந்த முறையைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​காகித துண்டுகள் குக்கீகளில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதை நீங்கள் கவனிக்கலாம், இது மோசமானது அல்ல. இருப்பினும், பேப்பர் டவல்களில் குக்கீகளை குளிர்விப்பது ஒரு ரேக்கில் குக்கீகளை குளிர்விப்பதை விட மெதுவாக குளிர்ச்சியடையும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த முறை அதிக கழிவுகளை உருவாக்குகிறது, ஆனால் இது ஒரு மாற்றாக செயல்படுகிறது.

குக்கீகளை எவ்வளவு நேரம் குளிர வைக்க வேண்டும்?

அந்த கடைசி புள்ளி குக்கீகளை எவ்வளவு நேரம் குளிர்விக்க விடுவது என்று நீங்கள் யோசிக்கக்கூடும். உண்மையில், அடுப்பில் இருந்து சூடாக இருக்கும் குக்கீகள் மிகவும் தவிர்க்க முடியாத வாசனையாக இருப்பதால், ஓவன் டைமர் அணைக்கப்படும் நிமிடத்தில் தாளில் இருந்து ஒன்றைப் பறிக்கத் தூண்டுகிறது. ஆனால் ஒரு முறை செய்யுங்கள், மீண்டும் அந்த தவறை செய்ய மாட்டீர்கள்! மிகவும் சூடான குக்கீகள் உங்கள் விரல்களையும் வாயையும் எரிக்கலாம் (உருகு-சூடான சர்க்கரை உண்மையில், மிகவும் சூடாக !). கூடுதலாக, நீங்கள் குக்கீகளை குளிர்ச்சியடையச் செய்து, அவற்றின் வடிவத்தை நிலைநிறுத்திக் கொள்ள அவர்களுக்கு வாய்ப்பளிக்க வேண்டும். இறுதியாக, மிகவும் சூடான குக்கீகள் உங்கள் கைகளில் விழும்.

இருப்பினும், நாம் அனைவரும் அறிந்தபடி, சூடான குக்கீகள் ஒரு அற்புதமான விஷயம். எனவே, உங்கள் குக்கீகள் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் வரை (பொதுவாக குக்கீ கூலிங் ரேக்கில் சுமார் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு) குளிர்ச்சியடையட்டும், மேலும் உங்களால் முடிந்தவரை சூடாகச் சுவையுங்கள்.

பேக்கிங் குக்கீகளுக்கான சிறந்த குக்கீ தாள்கள்

எனவே அடுத்த முறை, 'குக்கீகளை குளிர்விக்க கூலிங் ரேக் தேவையா' என்று நீங்கள் யோசிக்கும்போது, ​​குறுகிய பதில்-இதை விட ஒன்றை வைத்திருப்பது நல்லது. நீங்கள் சுட்டால், குளிரூட்டும் ரேக் ஒரு தகுதியான முதலீடு; அடுப்பிலிருந்து வெளிவரும் ஒவ்வொரு வேகவைத்த பொருட்களுக்கும் நீங்கள் இதைப் பயன்படுத்துவீர்கள் - பைகள், கேக்குகள், டார்ட்ஸ் மற்றும் டார்ட்ஸ். மற்றும் குக்கீகள், நிச்சயமாக.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்