ஆ, உருகிய வெண்ணெய். இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாப்கார்னுக்கான டாப்பிங் ஆகும் இரால் வால்கள் , மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மிருதுவான தானிய விருந்துகளின் அடிப்படை. நீங்கள் எண்ணுவதை விட அதிகமான குச்சிகளை உருக்கியிருந்தாலும் அல்லது புதிய பேக்கராக இருந்தாலும், வெண்ணெயை எப்படி உருகுவது என்பதைத் தெரிந்துகொள்வது நல்லது. திடமான வெண்ணெய் அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் எளிதில் உருகலாம், ஆனால் வெண்ணெய் எரிக்க முடியும் என்பதால், முக்கியமானது கவனத்துடன் இருக்க வேண்டும். வெண்ணெய் உருகும் இடம் 82°F மற்றும் 97°F வரை இருக்கும். இது ஒரு சூடான நாளில் கவுண்டரில் கூட உருகக்கூடும் என்பதாகும். வெண்ணெய் எரிவதையும் ருசிப்பதையும் நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றாலும், அதை நீண்ட நேரம் சமைக்க அனுமதிக்கலாம் சிறிது பழுப்பு , இது ஒரு அற்புதமான நட்டு சுவையை அளிக்கிறது. வெண்ணெய் உருகுவதற்கான சிறந்த வழிகளைப் படிக்கவும்.

BHG / Michela Buttignol

வெண்ணெய் உருகுவது எப்படி

ஜே வைல்ட்

வெண்ணெய் குறைந்த புகை புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது (கொழுப்பு புகைபிடிக்கத் தொடங்கும் புள்ளி), அதனால்தான் குறைந்த வெப்பத்துடன் வேலை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் வெண்ணெய் உருகுவது எப்படி

ஒரு இடத்தில் வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும் கனமான பாத்திரம் ($19.99, இலக்கு ) வெண்ணெய் உருகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், எப்போதாவது ஒரு மர கரண்டியால் கிளறவும். குறைந்த வெப்பம் உருகிய வெண்ணெய் எரியாமல் இருக்க உதவும். வெண்ணெய் உருகியவுடன் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் உருகுவது எப்படி

மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும். வெண்ணெய் உருகும் வரை 100% சக்தியில் (அதிகமாக) மைக்ரோவேவ், வெண்ணெயின் அளவைப் பொறுத்து, சுமார் 30 முதல் 45 வினாடிகள். டிஷில் இன்னும் சில சிறிய துண்டுகள் இருந்தால், அவை உருகும் வரை வெண்ணெய் கிளறலாம். வெண்ணெய் உருகும்போது அதன் மீது ஒரு கண் வைத்திருங்கள், ஏனெனில் அது மிகவும் சூடாக இருந்தால் அது தெறிக்கலாம் அல்லது எரிக்கலாம்.

வெண்ணெய் மென்மையாக்குவது எப்படி, அதனால் உங்கள் வேகவைத்த பொருட்கள் நன்றாக மாறும்

வெண்ணெய் அளவிடுவது எப்படி

எவ்வளவு வெண்ணெய் உருக வேண்டும் என்பதைத் தெரிந்துகொள்ள, வெண்ணெய் ரேப்பரில் உள்ள அளவீட்டு வழிகாட்டிகளைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு உடன் வெண்ணெய் வெட்டு பாரிங் கத்தி ($35, க்ரேட் & பீப்பாய் ), மற்றும் ரேப்பரை அகற்றவும். இங்கே சில அடிப்படை வெண்ணெய் கணிதம்:

• 4 குச்சிகள் வெண்ணெய் = 1 பவுண்டு = 2 கப் (32 டீஸ்பூன்.)
• 2 குச்சிகள் வெண்ணெய் = 1 கப் (16 டீஸ்பூன்.)
• 1 குச்சி வெண்ணெய் = ½ கப் (8 டீஸ்பூன்.)
• ½ குச்சி வெண்ணெய் = ¼ கப் (4 டீஸ்பூன்.)

சோதனை சமையலறை குறிப்பு: நீங்கள் முழு குச்சிகளையும் உருகினாலும், அவற்றை வெட்டுங்கள், அதனால் வெண்ணெய் வேகமாகவும் சமமாகவும் உருகும்.

உருகிய வெண்ணெய் பயன்படுத்த எளிதான வழிகள்

உருகிய வெண்ணெய் ஒரு பணக்கார உணர்வையும் சுவையையும் கொண்டுள்ளது, இது பல்வேறு வகையான உணவுகளை மேம்படுத்துகிறது. இதைப் பயன்படுத்த சில எளிய வழிகள் இங்கே:

• பூண்டு-மூலிகை ரொட்டி: உருகிய வெண்ணெயில் நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டை கிளறவும்; மூலம் வெப்பம். டிப்பிங் செய்ய ஒரு பக்கோடா அல்லது இத்தாலிய ரொட்டி துண்டுகளுடன் பரிமாறவும். அல்லது அடுப்பில் டோஸ்ட் செய்வதற்கு முன் ரொட்டி துண்டுகளின் மேல் பிரஷ் செய்யவும்.
• வெஜி டாஸ்: ஒரு நடுத்தர வாணலியில் வெண்ணெய் பிரவுன் செய்து, சமைத்த காய்கறிகளில் பூசவும்.
• க்ரூட்டன்கள்: ஒரு பெரிய வாணலியில் பூண்டு உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் உருகவும். பிரட் க்யூப்ஸ் சேர்த்து டாஸ் செய்யவும். க்யூப்ஸை ஒரு பேக்கிங் ஷீட்டிற்கு மாற்றி, 350°F அடுப்பில் வறுத்தெடுக்கப்படும் வரை சுடவும்.

வெண்ணெய் உருகுவது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தவுடன், நீங்கள் அதை ஒரு படி மேலே கொண்டு செல்ல முடியும். ஒரு ஆழமான சுவைக்காக வெண்ணெய் பிரவுனிங் குறித்த எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சன் டிப்ஸைப் பின்பற்றவும் சரியான சாஸ் பாஸ்தா, காய்கறிகள், பாப்கார்ன் மற்றும் பலவற்றிற்கு. தெளிவுபடுத்தும் வெண்ணெய் (அக்கா நெய்) திடப்பொருட்களை நீக்கி, தெளிவான வெண்ணெயை விட அழகாகவும் நிலையானதாகவும் இருக்கும். தெளிவுபடுத்துவது என்பது பொதுவாக சூடாகும்போது விரைவாக எரிவதில்லை. கவர்ச்சிகரமான விளக்கக்காட்சிக்கு, உங்களுக்குப் பிடித்த கடல் உணவு வகைகளுடன் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய்யைப் பயன்படுத்தவும்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்