Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

இனிப்புகள்,

டோல்செட்டோ மற்றும் பார்பெரா: பீட்மாண்டின் டைனமிக் டியோ

பீட்மாண்டின் மலை நகரங்களின் பழமையான, பெரும்பாலும் மூடுபனி மூடிய திராட்சைத் தோட்டங்கள் பல அற்புதமான மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த ஒயின்களின் மூலமாகும். பிராந்தியத்தின் பரோலோஸ் மற்றும் பார்பரேஸ்கோஸ் உலகின் சிறந்த சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளனர், இது எல்லா இடங்களிலும் சொற்பொழிவாளர்கள் மற்றும் தீவிர சேகரிப்பாளர்களால் போற்றப்படுகிறது. ஆனால் பீட்மாண்டீஸ் தவறாமல் உட்கொள்ளும் சிவப்பு ஒயின்கள் அவற்றின் அன்பான டோல்செட்டோ மற்றும் பார்பெரா திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள்.



கடந்த சில ஆண்டுகளில், எங்கள் கரையோரங்கள் நூற்றுக்கணக்கான பார்பெராஸ் மற்றும் டோல்செட்டோக்களால் ஒரு பாட்டில் சுமார் $ 10 முதல் $ 50 மதிப்பெண் வரை மற்றும் அதற்கு மேல் எளிமையான, நேரடியான குவாஃப் முதல் பாரிக்குகளில் வயதுடைய சிக்கலான ஒயின்கள் வரை வெள்ளத்தில் மூழ்கியுள்ளன.

எங்கள் விரிவான குருட்டு ருசியின் முடிவுகளின் அடிப்படையில், அவை உங்கள் கருத்தில் கொள்ளத்தக்கவை. ஜனவரி மாதத்தில் நாங்கள் சுமார் 90 பார்பெராஸ் மற்றும் 60 டோல்செட்டோக்களை ருசித்தோம், இந்த அறிக்கையில் சேர்ப்பதற்காக முதல் 124 ஒயின்களை நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம் (80 விண்ட்களுக்கு கீழே மதிப்பெண் பெற்ற பழைய விண்டேஜ்கள் மற்றும் ஒயின்கள் தவிர்க்கப்பட்டன). இருபத்தைந்து ஒயின்கள், அல்லது ஏறக்குறைய 20 சதவிகிதம், 90 புள்ளிகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை (15 பார்பெராஸ் மற்றும் 10 டோல்செட்டோஸ்) அடித்தன. உயர் 80 களில் ஒவ்வொரு மாறுபட்ட மதிப்பெண்களின் பல ஒயின்களும் இருந்தன, இது ஒட்டுமொத்த தரத்தின் உயர் மட்டத்தைக் குறிக்கிறது.

PIEDMONT’S PRETTY RED
டோல்செட்டோ பீட்மாண்டின் அழகான சிவப்பு டோல்செட்டோ இரண்டு வகைகளில் இலகுவானது. இது பார்பெராவை விட முந்தைய பழுக்க வைக்கும் திராட்சை மற்றும் பழம்-முன்னோக்கி சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது. டோல்செட்டோவின் சுவைகள் செர்ரி வரம்பில் அதிகம் உள்ளன, பழத்தின் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வெளிப்பாடுகள் உள்ளன. சாக்லேட் அல்லது கோகோ உச்சரிப்புகளும் மிகவும் பொதுவானவை. ஈர்க்கும் டோல்செட்டோவில், மூலிகை மற்றும் மலர் நுணுக்கங்கள் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை, ரோஜாவிலிருந்து லாவெண்டர் முதல் சோம்பு வரை அடிக்கடி செல்கின்றன. டோல்செட்டோ ஒரு கலகலப்பான இனிப்பு-புளிப்பு தரத்தைக் காட்ட வேண்டும். மது மிகவும் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட இடத்தில் மிகவும் ஊதா நிறத்தில் இருக்கும், ஒரு டால்செட்டோ ஒரு அழகான ஊதா-கருப்பு நிறத்தைக் காட்டக்கூடும்.



டோல்செட்டோஸ் பல்வேறு பாணிகளில் வருகிறது, அதனுடன் தொடர்புடைய எடை மற்றும் அடர்த்தி. மிக அடிப்படையானது ஒளி, பழ பியூஜோலாய்ஸ்-பாணி ரெண்டரிங்ஸ்-கோடையில் ஒரு லேசான குளிர்ச்சியைக் கூட நிற்கக்கூடிய நல்ல குவாஃபிங் ஒயின்கள்.

பினோட் நொயரை நினைவூட்டுகின்ற சில நடுத்தர எடை பதிப்புகளையும் நாங்கள் ருசித்தோம் (சிலவற்றில் பினோட்-எஸ்க்யூ பார்னியார்ட் நறுமணங்களின் நியாயமான அளவு), மற்றும் சில முழுமையான, மெல்லிய ஒயின்கள் எடை மற்றும் அமைப்பில் கிட்டத்தட்ட ஒத்தவை (ஆனால் சுவை அல்ல) . அவற்றின் செறிவு மற்றும் எடை காரணமாக, பிந்தையது சிறந்த மற்றும் சுவையான இரவு ஒயின்கள்.

டோல்செட்டோ வடமேற்கு இத்தாலியின் பீட்மாண்ட் பகுதி முழுவதும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நாங்கள் ருசித்த பெரும்பாலான ஒயின்கள்-குறிப்பாக சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகள்-ஆல்பாவிலிருந்து வந்தவை, அதிக எண்ணிக்கையிலான டோல்செட்டோ மற்றும் பார்பெரா உற்பத்தியாளர்களின் வீடு. எங்கள் முதல் பத்து டால்செட்டோக்களில் எட்டு ஆல்பாவிலிருந்து வந்தவை. 1998 சாண்ட்ரோன் (93 புள்ளிகள் $ 25), '98 காஸ்டெல்லோ டி நீவ் பசரின் (91 $ 12), '97 பிரின்சிபியானோ சாண்ட்'அன்னா மற்றும் '98 செரெட்டோ ரோசனா (90 புள்ளிகள் மற்றும் $ 17) போன்ற ஒயின்கள் தீவிர சிவப்பு, எளிதில் மிஞ்சும் எங்கள் ருசிக்கும் குழு உறுப்பினர்களால் எதிர்பார்க்கப்படும் தரத்தின் நிலை.

சில விதிவிலக்குகளுடன், டோல்செட்டோஸ் மிகச் சிறந்தவை, அவை வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டு அல்லது இரண்டு ஆண்டுகளில் நுகரப்பட வேண்டும். எங்கள் சிறந்த ஒயின்களை விரைவாகப் பார்த்தால், பெரும்பான்மையானது 1998 கள் என்பதைக் காட்டுகிறது. இந்த ஒயின்கள் இப்போது அறுவடையில் இருந்து சுமார் ஒன்றரை வருடங்கள் நீக்கப்பட்டன, பெரும்பாலானவை இப்போது அழகாகக் காட்டப்படுகின்றன. டோல்செட்டோஸின் தற்போதைய பயிரைச் சுற்றியுள்ள சிறந்த செய்தி, ஒயின்களின் அற்புதமான விலை-தரமான உறவாகும். ருசித்த முதல் 20 ஒயின்களில், இரண்டைத் தவிர மற்ற அனைத்தும் $ 20 அல்லது அதற்கும் குறைவாகவும், மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கு மேல் $ 15 க்கும் குறைவாகவும் இருந்தன. எங்கள் பெஸ்ட் பைஸ் பெட்டி விலை மற்றும் தரத்திற்கு இடையில் மிகச்சிறந்த சமநிலையுடன் ஒயின்களை எடுத்துக்காட்டுகிறது, குறிப்பாக, அவற்றில் சில விலையைப் பொருட்படுத்தாமல் ஒட்டுமொத்த சிறந்த ஒயின்களில் ஒன்றாகும்.

பெரியது ஏற்கத்தக்கது
பீட்மாண்டீஸ் திராட்சை வரிசையில் டோல்பெட்டோவுக்கு மேலே பார்பெரா வசிக்கிறார். இது பின்னர் முதிர்ச்சியடைகிறது மற்றும் டோல்செட்டோவை விட சுவையில் பெரியது. டோல்செட்டோவைப் போலவே, சுவைகளும் செர்ரி, இனிப்பு-புளிப்பு முதல் கருப்பு வரை. கோகோ மற்றும் சாக்லேட் குறிப்புகள் மீண்டும் தோன்றும், இது பார்பெராவுக்கும் டோல்செட்டோவிற்கும் இடையிலான சில ஒற்றுமைகள் பீட்மாண்டின் நிலப்பரப்பு காரணமாக இருக்கலாம் என்று ஒரு ஆச்சரியத்தை ஏற்படுத்துகிறது. பொதுவாக, பார்பெராஸில் ஒரு மெல்லிய, தோல், மண் உறுப்பு உள்ளது, இது சிக்கலைச் சேர்க்கக்கூடியது, ஆனால் சில கடினத்தன்மையையும் கொண்டுள்ளது. நட்பு டோல்செட்டோவை விட திராட்சை அமிலத்தன்மையில் அதிகமாக உள்ளது என்பதில் சந்தேகமில்லை.

பார்பெராவுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட சிக்கல் இருந்தால், அது அதன் இயற்கையான உயர் அமிலத்தன்மையாக இருக்கும். இதை நிவர்த்தி செய்ய, தயாரிப்பாளர்கள் சில வழிகளில் நடவடிக்கை எடுத்து வருகின்றனர். பலர் திராட்சையை முன்பை விட அறுவடை செய்கிறார்கள், அதிக பழுத்த தன்மையையும் அமிலத்தன்மையைக் குறைக்கவும் முயல்கின்றனர்.

பாரம்பரியமாக, ஆரம்பத்தில் முதிர்ச்சியடைந்த டோல்செட்டோவிற்கும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் நெபியோலோவிற்கும் இடையில் பார்பெரா கொண்டு வரப்பட்டது (இதிலிருந்து மதிப்புமிக்க பரோலோ மற்றும் பார்பரேஸ்கோ தயாரிக்கப்படுகின்றன). இருப்பினும், இந்த நாட்களில், ஒரு விதியாக, தயாரிப்பாளர்கள் நீண்ட நேரம் தொங்கிக்கொண்டிருக்கிறார்கள், விண்டேஜ் அனுமதிக்கும்போது, ​​அவர்கள் தங்கள் பார்பெராவை நெபியோலோவை விட நீண்ட நேரம் கொடியின் மீது தங்க அனுமதிக்கலாம்.

பார்பெரா தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் பீப்பாய் வயதான நுட்பங்களையும் மாற்றியுள்ளனர். பாரம்பரியமான பெரிய ஸ்லாவோனிய ஓக் பெட்டிகளுக்குப் பதிலாக பலர் பிரெஞ்சு ஓக் பாரிக்குகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். சிறிய பீப்பாய்களில் மிகச்சிறந்த, அதிக சக்திவாய்ந்த ஓக் ஒரு இனிமையான வெண்ணிலின் தரத்தை வழங்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, இதன் விளைவாக பணக்கார மற்றும் மென்மையான ஒயின் கிடைக்கிறது.

எவ்வாறாயினும், பாரிக்குகளுக்கு மாற்றப்பட்டதன் முடிவுகள் கலவையாகத் தெரிகிறது. சிறந்த சந்தர்ப்பங்களில், பார்பெரா-பாரிக் திருமணம் அற்புதமானது. எடுத்துக்காட்டாக, ’97 காஸ்கினா சிக்கோ (93 $ 26) மற்றும் 1997 பெர்சானோ ஜெனராலா (91 $ 34) போன்ற ஒயின்களில் ஒரு அழகான ஓக்-பழ சமநிலை உள்ளது. மறுபுறம், அதிகப்படியான பல நிகழ்வுகளை நாங்கள் சந்தித்தோம். ஒன்று நிச்சயம் என்றால், ஓக் அளவுகளை உறிஞ்சும் போது பார்பெரா காபர்நெட் சாவிக்னான் அல்ல, மற்றும் பார்பெரா மற்றும் பாரிக்குகளுடன், ஒயின் தயாரிப்பாளர் பழத்தை முழுவதுமாக மூழ்கடிக்காதபடி ஒரு முக்கியமான கையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

பார்பெரா, டோல்செட்டோவை விட நீண்ட காலம் நீடிக்கும் திறன் கொண்டவர் என்று தெரிகிறது, ஏனெனில் எங்கள் ருசியில் இளைய ஒயின்கள் பழையவற்றை விட நேர்மறையாக காட்ட வேண்டியதில்லை. எங்கள் முதல் 25 பார்பெராக்களில் 11 பேர் 1997 விண்டேஜிலிருந்து வந்தவர்கள், பத்து பேர் 1996 ஆம் ஆண்டிலிருந்து வந்தவர்கள். சிறந்த ஒயின்கள் வயதான திறனைக் கொண்டுள்ளன, உற்பத்தியாளர்கள் அறுவடைக்கு நான்கு முதல் எட்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு நல்ல விண்டேஜ்களில் இருந்து அவர்களின் பார்பெராஸை குடிக்க வேண்டும் என்று தயாரிப்பாளர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஒயின் வட்டங்களில், பீட்மாண்ட் பெரும்பாலும் இத்தாலியின் பர்கண்டி என்று அழைக்கப்படுகிறது. குறிப்பிட்ட திராட்சைத் தோட்டத் தளங்களைப் போலவே, மலைப்பாங்கான நிலமும், குளிர்ந்த காலநிலையும் ஒயின்களின் தரத்தை நிர்ணயிப்பதில் பெரிய பங்கைக் கொண்டுள்ளன. பீட்மாண்டில் சாதகமான வானிலை உத்தரவாதமளிக்காததால், தனிப்பட்ட தயாரிப்பாளர் உங்கள் தரத்தின் சிறந்த உறுதி. எங்கள் ருசியின் அடிப்படையில், காஸ்டெல்லோ டி நீவ், கோர்டரோ டி மான்டிசெமோலோ, அட்டிலியோ கிசோல்பி, எலியோ அல்தேர் மற்றும் வியட்டி போன்ற பெயர்களை நாங்கள் பரிந்துரைக்கலாம், இவை அனைத்தும் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஒயின் வகைகளை ஒரு வகை அல்லது மற்றொன்று அல்லது இரண்டின் மேலதிக இடங்களில் வைக்கின்றன.

சிவப்பு ஒயின் உலகில், டோல்செட்டோ மற்றும் பார்பெரா இரண்டும் மெர்லோட், ஷிராஸ் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் போன்ற நன்கு அறியப்பட்ட ஒயின்களுக்கு நம்பகமான மாற்றுகளை வழங்குகின்றன. சிறந்த பார்பெராஸ் குறிப்பாக, மற்றும் சிறந்த டோல்செட்டோக்கள் கூட, நேர்த்தியாக வடிவமைக்கப்பட்ட, உலகத் தரம் வாய்ந்த ஒயின்கள், அவை இனி பிரபலமான பீட்மாண்டீஸ் சிவப்புகளின் நிழலில் நிற்கத் தேவையில்லை.

டோல்செட்டோ * = சிறந்த வாங்க

93 சாண்ட்ரோன் 1998 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 25
ஒரு அழகான டோல்செட்டோ, இந்த திராட்சைக்கான அதிநவீனத்தை வரையறுக்கிறது. கருப்பு செர்ரி, வயலட், ரோஜா மற்றும் வெண்ணிலா அழகான மூக்கைக் குறிக்கின்றன. அண்ணத்தில் செர்ரி, சாக்லேட் மற்றும் லைகோரைஸின் வலுவான சுவைகள். இந்த உணர்வு பட்டு மற்றும் வட்டமானது, ஆனால் இன்னும் உறுதியானது, போற்றத்தக்க தடையற்ற தன்மை கொண்டது.

91 நீவ் கோட்டை 1998 பசரின் டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 12 *
அடர்த்தியான பழம் மற்றும் ரோஜா-வண்ண மலர் குறிப்புகளின் மிகவும் அழைக்கும் நறுமணங்கள் இந்த சுவாரஸ்யமான மதுவை அறிவிக்கின்றன. பெரிய மற்றும் நன்கு சீரான, காசிஸ், செர்ரி, காபி மற்றும் கருப்பு-லைகோரைஸ் சுவைகளுடன். முழு டானின்கள், செர்ரி மற்றும் புதினா சுவைகள் மற்றும் ரோஜா நறுமணங்களின் எதிரொலிகளுடன் மிக நீண்ட நேரம் முடிகிறது.

91 பாவ்லோ ஸ்கேவினோ 1998 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 20
செர்ரி, சாக்லேட் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் இணக்கமான நறுமணப் பொருட்கள் அண்ணம் மீது அழகாகப் பாய்கின்றன. சிறந்த பழ செறிவுடன், வாயில் பசுமையான மற்றும் மிகவும் பெரிய அளவிலானது. அபராதம் ஆனால் கணிசமான டானின்கள் கொண்ட மிக நீண்ட பூச்சு. ஒருவேளை அது வயதான ஒரு வருடத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

90 அசெலியா 1998 பிரிக்கோ டெல் ஓரியோலோ டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 15
அழகான மது. ஆழ்ந்த கருப்பு-செர்ரி நறுமணம் மற்றும் சுவைகள், ஒரு உன்னதமான கோகோ குறிப்புடன். முழு, பணக்கார வாய் ஃபீல் மற்றும் ஒரு கிரீமி அமைப்பு. கோகோ பவுடரைப் போன்ற நீண்ட, உலர்ந்த, காரமான பூச்சுடன் தூசி நிறைந்த டானின்கள் நிறைந்திருக்கும். நேர்த்தியான மற்றும் மிருதுவான.

90 ஃபிரான்செஸ்கோ போஸ்கிஸ் 1998 விக்னா டெல் ப்ரே டோல்செட்டோ டி டோக்லியானி $ 19
மிகவும் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட ஊதா-கருப்பு நிறம். மூக்கில் செறிவூட்டப்பட்ட கருப்பு பழம் மிளகுத்தூள் மற்றும் மண் உச்சரிப்புகளுடன் அண்ணம் வழியாக வரும். சோம்பு / லைகோரைஸின் தொடுதலையும் காட்டுகிறது. அதன் கனமான எடையை மீறி நன்கு சீரான, முழு வாய்-உணர்வு மற்றும் நீண்ட பூச்சுடன் நன்கு சிதறடிக்கப்பட்ட டானின்களைக் காண்பிக்கும்.

90 கான்டைன் ஜெம்மா 1998 மடோனா டெல்லா நெவ் $ 13 *
டோல்செட்டோ டி ஆல்பா பணக்கார மற்றும் திடமான கருப்பு-செர்ரி பழம் உங்களை வாழ்த்துகிறது, அது அண்ணம் மற்றும் பூச்சு வழியாக நீடிக்கிறது. கோகோ மற்றும் மூலிகை குறிப்புகள் சுவாரஸ்யமான உச்சரிப்புகளை வழங்குகின்றன. பசுமையான மற்றும் தூசி நிறைந்த வாய் ஃபீல் நல்ல அமிலத்தன்மையால் சமப்படுத்தப்படுகிறது, அது உயிரோட்டமாக இருக்கும். கிளாசிக் டோல்செட்டோ ஒரு சிறந்த விலையில்.

90 செரெட்டோ 1998 ரோசனா டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 17
பிரகாசமான மற்றும் எல்லா வழிகளிலும் கவனம் செலுத்தியது. பிளாக் கருப்பு மிளகு மூக்கு, விரிவான செர்ரி மற்றும் பூமி குறிப்புகள் அண்ணம் மீது. தீர்க்க இருண்ட காபி சுவைகள் மற்றும் டானின்கள் கொண்ட ஒரு சுவையான, எளிதில் குடிக்கக்கூடிய ஒயின். இது பெரியது, நிறைந்தது மற்றும் நன்றாக தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது.

90 பருஸ்ஸோ 1998 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா வால்நட் டாப்ஸ் $ 15
பணக்கார கருப்பு-ஊதா நிறம். கருப்பு செர்ரி, காசிஸ் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் பெரிய வரவேற்பு. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழம், ஆனால் ஈர்க்கும் வகையில். மிகவும் நல்ல கிரீமி வாய் ஃபீல். உலர் செர்ரி மற்றும் கோகோ சுவைகள். நீண்ட பூச்சில் அழகான தூசி நிறைந்த டானின்கள்.

90 எஃப். பிரின்சிபியானோ 1997 சாண்ட்அன்னா டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 17
சிக்கலான மற்றும் விரிவான நறுமணம். அடர்த்தியான மூக்கு கருப்பு செர்ரி, வயலட், ரோஜா, காபி, கொடிமுந்திரி மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. செர்ரி மற்றும் லைகோரைஸின் பணக்கார மற்றும் பழுத்த சுவைகள், மகிழ்ச்சியான, முழு வாய்மூலத்துடன். சுவைகள் நீண்ட பூச்சுக்குச் செல்கின்றன, அதில் சில டானின்கள் சிந்தப்படுகின்றன.

90 வியட்டி 1998 லாசரிட்டோ டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 19
கருப்பு செர்ரி, ருபார்ப் மற்றும் மூக்குக்கு ஒரு ரோஸி தரம். வாயில் முழு மற்றும் இருண்ட, கருப்பு பழம் மற்றும் ஓக் ஆகியவை அண்ணம் மீது ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. பூச்சு நீண்ட மற்றும் பெரியது, கோகோ மற்றும் தூசி நிறைந்த லைகோரைஸ் குறிப்பு நங்கூரமாக செயல்படுகிறது.

89 அபோனா 1997 பாப்பா செல்சோ டோல்செட்டோ டி டோக்லியானி $ 16
89 எலியோ அல்தேர் 1998 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 19
89 காசா பலோக்கா 1998 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 13 *
89 காஸ்கினா போங்கியோவானி 1998 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 18
89 Neive Messoirano Castle Dolcetto d’Alba $ 12 *
89 லூய்கி ஐனாடி 1997 விக்னா டெக் டோல்செட்டோ டி டோக்லியானி $ 20
89 பெச்செனினோ 1996 ப்ரிக்கோ பாட்டி டோல்செட்டோ $ 27 க்கு
டோக்லியானி சுப்பீரியோர் 89 வியட்டி 1998 சாண்ட்அன்னா டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 19
88 பாவா 1998 காற்றுக்கு எதிராக டோல்செட்டோ டி ஆஸ்டி $ 13 *
88 எல்வியோ கோக்னோ 1998 விக்னா டெல் மாண்டோர்லோ டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 16
88 கான்டர்னோ ஃபாண்டினோ 1998 ப்ரிக்கோ பாஸ்டியா டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 19
88 கியாகோமோ கான்டெர்னோ 1998 காஸ்கினா ஃபிரான்சியா டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 22
88 கோர்டோ டி மான்டிசெமோலோ 1998 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 17
88 கியூசெப் கோர்டீஸ் 1998 டிரிஃபோலெரா டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 15
88 எலியோ கிராசோ 1998 விக்னா டீ கிராஸி டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 14
88 மார்சேஸ் டி கிரெஸி 1998 மான்டே அரிபால்டோ டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 15
88 வில்லா ஸ்பரினா 1997 டி’ஜியூசெப் டோல்செட்டோ டி அக்வி $ 11 *
87 ப்ரெஸா 1998 சான் லோரென்சோ டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 16
87 கான்டினா டெல்லா போர்டா ரோசா 1997 விக்னா புருனி $ 20 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா
87 ரெனாடோ ராட்டி 1998 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 14
87 ஜிகி ரோஸ்ஸோ 1998 மோன்கொலம்பெட்டோ டோல்செட்டோ D 14 டயானோ டி ஆல்பாவிலிருந்து
87 சால்வானோ 1998 டோல்செட்டோ டி டயானோ டி ஆல்பா $ 9 *
87 ஜி.டி.வஜ்ரா 1997 கோஸ்டே & ஃபோசாட்டி டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 18
86 வரம்பு 1998 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 11 *
86 அட்டிலியோ கிசோல்பி 1997 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 13 *
86 ஜி.டி. வஜ்ரா 1997 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 13 *
86 வியட்டி 1998 ட்ரே விக்னே டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 18
85 கஸ்டால்டி 1997 மோரியோலோ டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 18
85 கிரிபால்டி 1997 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 14
85 மார்கரினி 1998 ஃபோண்டனஸ்ஸா டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 14
85 வில்லா ஸ்பரினா 1997 பிரிக் மியோலி டோல்செட்டோ டி அக்வி $ 7
84 பியோரோ புஸ்ஸோ 1997 விக்னா மஜானோ டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 19
84 ஃபோண்டானா 1996 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 19
84 லு ஜினெஸ்ட்ரே 1997 மடோனா கோமோ டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 16
84 ப்ரூனோட்டோ 1997 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 15
83 கெய்ரல் 1998 பாதாம் டோல்செட்டோ டி ஆல்பாவின் திராட்சைத் தோட்டம் $ 15
83 காம்போ வெர்டே 1997 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 12
83 ஆல்டோ கான்டர்னோ 1998 புசியா சோப்ரானா டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 22
83 லா ஸ்பினோனா 1998 குவாலின் டோல்செட்டோ டி ஆல்பா திராட்சைத் தோட்டம் $ 15
83 போடெரி கோலா 1996 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 17
82 ரோச் காஸ்டமக்னா 1998 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 14
80 புருனோ கியாகோசா 1997 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 19

பார்பெரா * = சிறந்த வாங்க

93 காஸ்கினா சிக்கோ 1997 பிரிக் லோயிரா பார்பெரா டி ஆல்பா $ 26
அடர்த்தியான மற்றும் சிக்கலானது. மிகவும் மகிழ்ச்சியான கருப்பு-செர்ரி, மூலிகை மற்றும் சிற்றுண்டி நறுமணங்கள் ஒரு வாய் செறிவூட்டப்பட்ட பழம், மிளகு, காபி, கேக் மற்றும் பலவற்றைத் திறக்கின்றன. முதலிடம்.

92 கொப்போ 1996 பொமொரோசோ பார்பெரா டி ஆல்பா $ 35
பிரித்தெடுக்கப்பட்டது, ஆழமான கருப்பு-செர்ரி பழம் மற்றும் சுவையான ஓக். மிகவும் மென்மையான வாய் ஃபீல்-முழு மற்றும் வெல்வெட்டி. கிட்டத்தட்ட சரியான சமநிலை, நீண்ட பழுத்த பூச்சுடன். விலைமதிப்பற்றது, ஆனால் உங்கள் பணத்தின் மதிப்பைப் பெறுவீர்கள்.

91 பெர்சானோ 1997 ஜெனரல் பார்பெரா டி ஆஸ்டி $ 34
தொடக்கத்திலிருந்து இறுதி வரை பணக்கார மற்றும் திறந்த. செரி பழத்துடன், பழுத்திருக்கும். உண்மையில் திடமானது, அழகான பூச்சுடன். அடுத்த பல ஆண்டுகளுக்கு ஒரு நல்லது.

91 ஆல்டோ கான்டர்னோ 1997 கான்கா ட்ரே பைல் பார்பெரா டி ஆல்பா $ 37
பங்கி பார்ன்யார்ட், ஓக் கரி மற்றும் பூமியின் இறுக்கமான மற்றும் சக்திவாய்ந்த மூக்கு. புகையிலை மற்றும் முறுக்கு புஷ் ஆகியவற்றின் சிக்கலான சுவைகள் மிகவும் அடிப்படை செர்ரி, சாக்லேட் மற்றும் புதினாவுடன் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன.

91 அட்டிலியோ கிசோல்பி 1997 பார்பெரா டி ஆல்பா $ 14 *
இருண்ட செர்ரி பழம், சாக்லேட் மற்றும் சிற்றுண்டி ஆகியவற்றின் அழகான மூக்கு. பணக்கார மற்றும் வாய் நிரப்புதல், ஓக் மூலம் நல்ல பழங்களைக் கொண்டு, ஆனால் மறைக்கப்படாது. மிதமான அமிலத்தன்மை மற்றும் டானின்கள், ஆனால் கடுமையான எதுவும் இல்லை. பூச்சுக்கு லைகோரைஸுடன் அடுக்கு பழம்.

91 செகெசியோ 1997 சர்ச்சின் திராட்சைத் தோட்டம் பார்பெரா டி ஆல்பா $ 30
புகையிலை, மெந்தோல் மற்றும் செர்ரி ஆகியவற்றுடன் நிறைய ஓக். கருப்பு பழத்தின் ஒரு சிறிய, தீவிரமான மையமானது எஸ்பிரெசோ போன்ற சுவை கொண்ட ஒரு நீண்ட சாக்லேட்டி, காரமான பூச்சுக்கு வழிவகுக்கிறது.

91 வியட்டி 1998 ட்ரே விக்னே பார்பெரா டி ஆல்பா $ 18
மூக்கில் செர்ரி மற்றும் சாக்லேட். ஆழமான இனிப்பு பழம் மற்றும் பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் சுவைகள். நல்ல வாய் ஃபீல், நல்ல சமநிலை மற்றும் ஒரு பாரமான, ஜாம்மி பூச்சு.

90 எலியோ அல்தரே 1996 லாரிகி (லாங்கே) $ 70
இது எங்களுக்குத் தெரிந்த மிகவும் விலையுயர்ந்த பார்பெராவாக உள்ளது, இது மிகவும் நல்லது என்றாலும், உங்களுக்கு உதவ முடியாது, ஆனால் விலையை கேள்வி கேட்க முடியாது. முழுவதும் மிகப்பெரிய ஓக் காபி மற்றும் சிற்றுண்டி வடிவத்தில் வெளிப்படுகிறது. அடுக்கு, ஆழமான பழம், இது கண்ணாடியில் நேரத்துடன் அதிவேகமாக மேம்படுகிறது.

90 பியட்ரோ பார்பெரோ 1996 லா விக்னாசா பார்பெரா டி ஆஸ்டி $ 35
பூமி, சாக்லேட், புகை மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் நிறைந்த ஆண்பால், அடர்த்தியான மூக்கைக் காட்டுகிறது. வாயில் நிரம்பியிருக்கும், அமிலத்தன்மை அதை முன்னோக்கி ஓட்டுவதை வைத்திருக்கிறது, ஆனால் அதை ஒன்றாக வைத்திருக்கிறது. நீண்ட, டைனமைட் பூச்சு கொண்டுள்ளது.

90 ப்ரெஸா 1996 கன்னூபி மஸ்கடெல் பார்பெரா டி ஆல்பா $ 20
சாக்லேட்டி, மூக்கில் கரி மற்றும் பை செர்ரிகளின் தொடுதலுடன். புளிப்பு கருப்பு-செர்ரி பழம், காபி மற்றும் அதிக சாக்லேட் சுவையுடன் கூடிய பார்பெரா. மிகவும் மெருகூட்டப்பட்ட சுவை மற்றும் உணர்வு.

90 பியோரோ புஸ்ஸோ 1996 விக்னா மஜானோ பார்பெரா டி ஆல்பா $ 20
கச்சா எண்ணெயாக அடர்த்தியான நிறம் ஒளிபுகா ஊதா. நிச்சயமாக ஒரு மண், இறுக்கமான ஒயின், துல்லியமான ஆனால் இன்னும் குண்டான செர்ரி பழத்துடன் தேவையான சாக்லேட்டுடன் தொட்டது. பார்பெராவைப் பற்றி ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு, சில வயது ஏற்கனவே அதை உதவுகிறது.

90 கியாகோமோ கான்டர்னோ 1998 காஸ்கினா ஃபிரான்சியா பார்பெரா டி ஆல்பா $ 24
பழ கேக், பாதாம் மிட்டாய், சாக்லேட் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் சிக்கலான மற்றும் நட்பு மணம். பெர்ரி சுவைகள் ஒரு நட்டு, கிட்டத்தட்ட காரமான உச்சரிப்பு மூலம் பெரிதாகின்றன. நேர்த்தியான மற்றும் மென்மையான, சற்று திராட்சை இருந்தால், பூச்சு.

90 கோர்டோ டி மான்டிசெமோலோ 1998 பார்பெரா டி ஆல்பா $ 25
முழு, அசாதாரண மூக்கு, பெர்ரி மற்றும் கிரீம், சாக்லேட் மற்றும் ஆரஞ்சு குறிப்புகள். கிளாசிக் சாக்லேட் மற்றும் செர்ரி சுவைகள் நல்ல சமநிலையில் உள்ளன. நடுத்தர அமிலத்தன்மை மற்றும் முழு வாய் ஃபீலைக் காட்டுகிறது. புளிப்பு செர்ரிகளில் நீண்ட, கம்பீரமான பூச்சு வரும்.

90 ப்ரூனோட்டோ 1997 பியான் ரொமுவல்டோ பார்பெரா டி ஆல்பா $ 28
இது ஒரு பெரிய பார்பெரா, இது ஓக் மீது எதையும் விடாது. சிலருக்கு இது ஒரு சுவையான விருந்தாக இருக்கும், மற்றவர்கள் மரத்தின் எரிந்த, கசப்பான சுவையால் பயந்து போகலாம்.

90 வியட்டி 1996 லா கிரெனா பார்பெரா டி ஆஸ்டி $ 30
செர்ரி பழம் மற்றும் பகட்டான, சுவையான ஓக் கண்ணாடிக்கு வெளியே குதிக்கிறது. பெரிய செர்ரி சுவைகள், வெண்ணிலா மற்றும் சாக்லேட்-ஐஸ்கிரீம் சண்டே போன்றவை. நிறைய ஓக், ஆனால் அது பழத்திற்கு அழகாக திருமணமானது.

89 பெர்சானோ 1997 கோஸ்டலுங்கா பார்பெரா டி ஆஸ்டி $ 12 *
89 சாப்ளேன் 1996 பார்பெரா டி ஆல்பா $ 17
89 பியோ சிசரே 1996 ஃபைட்ஸ் பார்பெரா டி ஆல்பா $ 38
89 கிளெரிகோ 1997 ட்ரெவிக்னே பார்பெரா டி ஆல்பா $ 20
89 ஒப்பந்தம் 1995 சோலஸ் ஆட் பார்பெரா டி ஆல்பா $ 24
89 லா நன்சியோ 1997 பார்பெரா டி ஆஸ்டி $ 22
89 லா செரா 1997 Il Cielo Barbera d’Alba $ 17
89 ம au ரோ மோலினோ 1997 விக்னா கெட்டெர் பார்பெரா டி ஆல்பா $ 33
89 ரோச் காஸ்டமக்னா 1996 Ro 27 ரோச் பார்பெரா டி ஆல்பாவின் ரோச்
88 காஸ்டெல்வெரோ 1998 பார்பெரா டி பைமொன்ட் $ 8 *
88 மைக்கேல் சியார்லோ 1995 வாலே டெல் சோல் பார்பெரா டி ஆஸ்டி $ 29
88 கொப்போ 1997 கேம்ப் டு ரூஸ் பார்பெரா டி ஆஸ்டி $ 18
88 அட்டிலியோ கிசோல்பி 1996 விக்னா லிசி பார்பெரா டி ஆல்பா $ 17
88 போடெரி கோலா 1997 பார்பெரா டி ஆல்பா $ 18
88 ரெனாடோ ராட்டி 1997 டொரிக்லியோன் பார்பெரா டி ஆல்பா $ 14 *
88 டெர்ரெடவினோ 1998 பார்பெரா டி ஆஸ்டி $ 11 *
88 ஜி.டி. வஜ்ரா 1997 பார்பெரா டி ஆல்பா $ 17
88 வொர்சியோ 1996 சியாபோட் டெல்லா லூனா பார்பெரா டி ஆஸ்டி $ 27
87 பார்டெனுரா 1998 பார்பெரா டி அஸ்தி $ 10 *
87 வரம்பு 1997 பார்பெரா டி ஆல்பா $ 11 *
87 Ca ’Bianca 1998 Barbera d’Asti $ 11 *
87 கெய்ரல் 1996 கேவியா பார்பெரா டி ஆல்பா திராட்சைத் தோட்டம் $ 15
87 காஸ்டெல்வெரோ 1996 பார்பெரா டி ஆஸ்டி $ 12 *
87 மைக்கேல் சியார்லோ 1998 பார்பெரா டி ஆஸ்டி $ 13 *
87 மைக்கேல் சியார்லோ 1996 லா கோர்ட் பார்பெரா டி ஆஸ்டி $ 46
87 எல்வியோ கோக்னோ 1997 பிரிக்கோ டீ மெர்லி பார்பெரா டி ஆல்பா $ 30
87 புருனோ கியாகோசா 1997 பார்பெரா டி ஆல்பா $ 20
87 எலியோ கிராசோ 1996 விக்னா மார்டினா பார்பெரா டி ஆல்பா $ 21
87 லா செரா 1997 பார்பெரா டெல் மோன்ஃபெராடோ $ 12 *
87 எஃப். பிரின்சிபியானோ 1996 லா ரோமுல்டா பார்பெரா டி ஆல்பா $ 36
87 ஜிகி ரோஸ்ஸோ 1997 ரோக்கா ஜியோவினோ பார்பெரா டி ஆல்பா $ 12
87 விகாரா 1996 பார்பெரா டெல் மோன்ஃபெராடோ சுப்பீரியோர் $ 15
87 வில்லடோரியா 1997 பார்பெரா டி ஆல்பா சுப்பீரியர் $ 10 *
86 அன்செல்மா 1996 பார்பெரா டி ஆல்பா $ 15
86 பியட்ரோ பார்பெரோ 1996 ப்ரிக்கோ வெர்லெங்கா $ 20 பார்பெரா டி ஆஸ்டி சுப்பீரியோர்
86 பெர்சானோ 1997 க்ரெமோசினா பார்பெரா டி ஆஸ்டி $ 17
86 ஒப்பந்தம் 1997 பாண்டா ரெய் பார்பெரா டி ஆஸ்டி $ 15
86 மோஞ்சியோ கார்போன் 1996 என் பிரோன் பார்பெரா டி ஆல்பா $ 20
86 டெசிலானி 1997 ரிசர்வ் தேர்வு பார்பெரா டி பைமொன்ட் $ 16
86 மார்கரினி 1998 சியாபோட் கேமரனோ பார்பெரா டி ஆஸ்டி $ 15
86 ரெனாடோ ராட்டி 1997 பார்பெரா டி பைமொன்ட் $ 14
86 ரோச் காஸ்டமக்னா 1997 அன்ன்ஜியாட்டா பார்பெரா டி ஆல்பா $ 20
85 மார்சேஸ் அல்பீரி 1996 அல்பீரா பார்பெரா டி ஆஸ்டி சுப்பீரியோர் $ 28
85 வரம்பு 1996 சோவ்ரானா பார்பெரா டி ஆல்பா $ 18
85 பாவா 1995 ஸ்ட்ராடிவாரியோ பார்பெரா டி ஆஸ்டி சுப்பீரியர் $ 38
85 கான்டைன் ஜெம்மா 1997 பிரிக்கோ ஏஞ்சலினி பார்பெரா டி ஆல்பா $ 14
85 கொப்போ 1997 வழக்கறிஞர் பார்பெரா டி அஸ்டி $ 14
85 லு ஜினெஸ்ட்ரே 1997 பியான் ரொமுவால்டோ பார்பெரா டி ஆல்பா $ 19
85 மோன்டி 1997 பார்பெரா டி ஆல்பா $ 35
85 புருனோ ரோக்கா 1997 பார்பெரா டி ஆல்பா $ 32
85 விகாரா 1997 கான்டிகோ டெல்லா குரோசியா பார்பெரா டெல் மோன்ஃபெராடோ $ 21
85 வில்லா ஸ்பரினா 1996 ரிவால்டா பார்பெரா டெல் மோன்ஃபெராடோ $ 40
84 பாவா 1996 திராட்சைத் தோட்டங்கள் பியானோ ஆல்டோ பார்பெரா டி ஆஸ்டி சுப்பீரியர் $ 38
84 காம்போ வெர்டே 1996 பீப்பாய் வயது பார்பெரா டி ஆஸ்டி $ 14
84 கிரிபால்டி 1997 பார்பெரா டி ஆல்பா $ 10 8
3 பெர்டெல்லி 1995 மாண்டெட்டுசா பார்பெரா டி ஆல்பா $ 13
83 காஸ்கினா பல்லரின் 1996 கியுலி பார்பெரா டி ஆல்பா $ 16

டோல்செட்டோ மற்றும் பார்பெரா சிறந்த வாங்கல்கள்

91 நீவ் கோட்டை 1998 பசரின் டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 12
91 அட்டிலியோ கிசோல்பி 1997 பார்பெரா டி ஆல்பா $ 14
90 கான்டைன் ஜெம்மா 1998 மடோனா டெல்லா நெவ் $ 13 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா
89 பெர்சானோ 1997 கோஸ்டலுங்கா பார்பெரா டி ஆஸ்டி $ 12
89 காசா பலோக்கா 1998 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 13
89 Neive Messoirano Castle Dolcetto D’Alba $ 12
88 பாவா 1998 காற்றுக்கு எதிராக டோல்செட்டோ டி ஆஸ்டி $ 13
88 காஸ்டெல்வெரோ 1998 பார்பெரா டி பைமொன்ட் $ 8
88 ரெனாட்டோ ராட்டி 1997 டொரிக்லியோன் பார்பெரா டி ஆல்பா $ 14
88 டெர்ரெடவினோ 1998 பார்பெரா டி ஆஸ்டி $ 11
88 வில்லா ஸ்பரினா 1997 டி’ஜியூசெப் டோல்செட்டோ டி அக்வி $ 11
87 பார்டெனுரா 1998 பார்பெரா டி அஸ்தி $ 10
87 வரம்பு 1997 பார்பெரா டி ஆல்பா $ 11
87 Ca ’Bianca 1998 Barbera d’Asti $ 11
87 காஸ்டெல்வெரோ 1996 பார்பெரா டி ஆஸ்டி $ 12
87 மைக்கேல் சியார்லோ 1998 பார்பெரா டி ஆஸ்டி $ 13
87 லா செரா 1997 பார்பெரா டெல் மோன்ஃபெராடோ $ 12
87 ஜிகி ரோஸ்ஸோ 1997 ரோக்கா ஜியோவினோ பார்பெரா டி ஆல்பா $ 12
87 சால்வானோ 1998 டோல்செட்டோ டி டயானோ டி ஆல்பா $ 9
87 வில்லடோரியா 1997 பார்பெரா டி ஆல்பா சுப்பீரியர் $ 10
86 வரம்பு 1998 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 11
86 அட்டிலியோ கிசோல்பி 1997 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 13
86 ஜி.டி. வஜ்ரா 1997 டோல்செட்டோ டி ஆல்பா $ 13

இந்த கட்டுரையின் முழுமையான உரைக்கு, பக்கம் 36 இல் தொடங்கி, மது ஆர்வலரின் ஏப்ரல் இதழைக் காண்க.