பெரும்பாலும் 'பசுமை ஸ்பெயின்' என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, கலீசியா மற்றும் காஸ்டில்லா ஒய் லியோனின் வடமேற்கு எல்லைகள் - இது மது நோக்கங்களுக்காக, பியர்சோ பகுதிக்கு சமம் - இது ஸ்பெயினின் மழைக்கால, குளிரான மற்றும் மிகச் சிறந்த பகுதியாகும்.

முதல் மில்லினியம் ஏ.டி.க்கு முன்னர் பெரும்பாலும் செல்ட்ஸால் அமைக்கப்பட்ட கலீசியா அதன் சொந்த மொழி (கேலெகோ) மற்றும் ஸ்பெயினியர்கள் உண்ணும் சிப்பிகள், மஸ்ஸல், கிளாம், நண்டுகள் மற்றும் மீன்களின் பெரும்பகுதியை வழங்கும் செழிப்பான கடல் உணவுத் தொழிலைக் கொண்டுள்ளது.

சிறந்த மட்டி மீன் எது சிறந்தது? வெள்ளை ஒயின், நிச்சயமாக. கலீசியாவின் ஐந்து பெயரிடப்பட்ட ஒயின் பிராந்தியங்களில், உற்பத்தி கிட்டத்தட்ட வெள்ளை ஒயின்களுக்கு மட்டுமே உதவுகிறது.

கலீசியாவின் மேற்கு விளிம்பில் அமர்ந்து அட்லாண்டிக் பெருங்கடலுக்கு எதிராக அமைந்திருக்கும் ரியாஸ் பைக்சாஸ் அல்பாரினோ நாடு. இந்த புதிய, மலர் ஒயின்கள் தங்கள் இளமையில் சிறந்ததைக் காட்டுகின்றன. மேலும் உள்நாட்டில், ரிபேரோ ஒரு காலத்தில் ஸ்பெயினின் மிகவும் உற்பத்தி செய்யும் ஒயின் பிராந்தியங்களில் ஒன்றாகும். இன்று, இது பெரும்பாலும் திரிக்சாதுரா, அல்பாரினோ, லூயிரோ, கோடெல்லோ மற்றும் டொரொன்டெஸ் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வெள்ளை கலவைகளை உருவாக்குகிறது.

மேலும் கிழக்கு நோக்கிச் செல்லும்போது, ​​ஸ்பெயினின் பார்வைக்கு அதிசயமான ஒயின் பிராந்தியங்களில் ஒன்றாக ரிபேரா சேக்ரா உள்ளது. கோடெல்லோ மற்றும் சிவப்பு திராட்சை, உட்பட மென்சியா , கர்னாச்சா மற்றும் மெரென்சாவோ, சில் ஆற்றின் செங்குத்தான, மொட்டை மாடி கரைகளில் ஒட்டிக்கொண்டனர்.

கிழக்கிலுள்ள ரிபேரா சாக்ராவின் அண்டை நாடு ஸ்பெயினின் ஸ்லேட்-சுரங்கத் தலைநகரான வால்டோராஸ் மற்றும் கனிம வெள்ளை ஒயின்களுக்கான வீடு கோடெல்லோ . வால்டோராஸ் அதன் பிரசாதங்களை பலவிதமான மென்சியாவை உள்ளடக்கியதாக விரிவுபடுத்தியுள்ளது.

மினோ நதி ஸ்பெயினை போர்த்துக்கல்லிலிருந்து பிரிக்கும் தெற்கு கலீசியாவில் அமைந்திருக்கும் மோன்டெர்ரி குறைந்த அறியப்பட்ட மற்றும் மிகச்சிறிய காலிசியன் ஒயின் பிராந்தியமாகும்.

பியர்சோ ஒயின் பகுதி தொழில்நுட்ப ரீதியாக காஸ்டில்லா ஒய் லியோனின் வடமேற்கு எல்லையில் அமைந்திருந்தாலும், அது கலீசியாவுக்கு எதிராகத் தொட்டு வால்டோராஸைப் போன்ற ஒரு காலநிலையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது. ஸ்பெயினின் சிறந்த மென்சியாவிற்கான ஆதாரமாக பியர்சோ நீண்ட காலமாக இருந்து வருகிறார்.