ஒரு சிறந்த போர்டியாக் குடிக்கவும்
விண்டேஜ் மற்றும் போர்டோ ஆகியவை பிரிக்க முடியாதவை. 45 வது இணையாக அமைந்துள்ள இப்பிரதேசத்தில் பெரிய சிவப்பு ஒயின் உற்பத்திக்கான வடக்கு எல்லையில் ஒரு கடல் காலநிலை உள்ளது.
அதுதான் அதன் வலிமை-நல்ல பழங்காலங்களில், மிதமான வானிலை ஒயின்களுக்கு செழுமை, கட்டமைப்பு மற்றும் நீண்ட ஆயுள் மற்றும் அதன் பலவீனம் ஆகியவற்றுக்கு இடையே பெரும் பதற்றத்துடன் சமம். மோசமான விண்டேஜ்களில், ஒயின்கள் குறைவான, இலகுரக மற்றும் நீர்த்ததாக இருக்கலாம்.
காலநிலை மாற்றம் ஏழை விண்டேஜ்களின் அதிர்வெண்ணில் ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது, 2000 முதல் (2002 மற்றும் 2007) இரண்டு பேர் மட்டுமே அந்த சந்தேகத்திற்குரிய வேறுபாட்டிற்கு தகுதி பெற்றனர். ஆனால் யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், நாங்கள் இன்னும் பெரிய பழங்காலங்களை வாங்குவதோடு குறைந்தவற்றை புறக்கணிக்கிறோம்.
வாங்கிய பிறகு, ஒரே ஒரு முக்கியமான முடிவு மட்டுமே உள்ளது: நாம் எப்போது மதுவை குடிக்க வேண்டும்?
இரண்டு அணுகுமுறைகள் உள்ளன. இளமையாகவும் பழமாகவும் குடிக்கவும் (சாத்தியம், சில கட்டமைக்கப்பட்ட போர்டியாக்ஸுடன் கூட), அல்லது பல தசாப்தங்களாக அதை வயதாகி விடுங்கள், இதனால் முதிர்ந்த நறுமணங்களையும் சுவைகளையும் உருவாக்க முடியும்.
இந்த காப்ஸ்யூல் சுருக்கங்கள், எங்கள் சமீபத்திய விண்டேஜ் விளக்கப்படத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்ட மதிப்பீடுகளுடன், உங்கள் ஒயின் இப்போது என்ன குடிப்பழக்கத்தின் நிலைக்கு அறிவுறுத்துகிறது. மேலும், நீங்கள் அதிகமாக வாங்குவதற்கான மனநிலையில் இருந்தால், 1990 முதல் பெரிய பழங்காலங்களில் சிறந்த ஒயின்களை நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.
பழைய விண்டேஜ்கள்
1990 க்கு முந்தைய பல விண்டேஜ்கள் இன்னும் சிறந்த வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும். இவை எப்போதும் வெகுஜன பழங்களைக் கொண்ட ஒயின்கள் அல்ல. பெரும்பாலும் அவை குறைவான பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, தண்டு டானின்களைக் கொண்டிருந்தன. அதனால்தான் அவர்கள் இளமையாக இருக்கும்போது எந்த மகிழ்ச்சியையும் கொடுக்கவில்லை (வெளிப்படையான விதிவிலக்கு 1982, இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருந்தது என்று விமர்சிக்கப்பட்டது). ஆனால் இந்த ஒயின்கள் 30 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு பிரகாசிக்கக்கூடும்.
1989, 1988, 1985, 1982, 1978, 1966, 1961, 1959 அல்லது 1955 பாட்டில்கள் யாராவது எனக்கு வழங்கினால், அதன் சிறந்த ஒயின்கள் இன்னும் அற்புதமானவை, நான் சந்தர்ப்பத்தில் குதிப்பேன் (முதலில் அவர்கள் எங்கிருந்து வந்தார்கள் என்று சோதித்துப் பார்த்தேன் - உள்ளன சுற்றி ஏராளமான கள்ளநோட்டுகள்).
இவற்றையும் பிற பழைய ஒயின்களையும் கொண்டு, அவர்களின் வாழ்நாள் முழுவதும் சரியான சேமிப்பக நிலைகளும், ஒயின்கள் சிறந்ததைக் காட்ட நல்ல கார்க்ஸும் மிக முக்கியம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பாட்டில் மாறுபாடு பொதுவானது, எனவே உடனடியாக விரக்தியடைய வேண்டாம், ஏனெனில் உங்கள் பழைய புதையல்களில் ஒன்று நன்றாகக் காட்டப்படாது a காப்புப் பாட்டிலைத் திறக்கவும். அடுத்தது சிறப்பாக இருக்கும்.
