வாஷிங்டனில் உள்ள தயாரிப்பாளர்களும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களும் மாநிலத்தில் வைட்டிகல்ச்சருக்கு சாத்தியமானவற்றின் எல்லைகளை தொடர்ந்து ஆராய்ந்து வருவதால், பல புதிய திசையில் பார்க்கின்றன: மேலே.

'வரலாற்று ரீதியாக, நீங்கள் வாஷிங்டனுக்கு திரும்பிச் சென்றால், பழங்களை பழுக்க வைக்க வெப்ப அலகுகளைப் பெறுவதற்கு நீங்கள் குறைந்த உயரத்தில் இருக்க வேண்டும்' என்று இணை உரிமையாளர் / நிர்வாக ஒயின் தயாரிப்பாளர் மார்டி கிளப் கூறுகிறார் பள்ளி எண் 41 இல் வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கு . “ஒட்டுமொத்த புவி வெப்பமடைதலுடன், ஆகஸ்ட் மாதத்தில் தொடங்கி 25 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கேள்விப்படாத அறுவடையை நீங்கள் இப்போது காண்கிறீர்கள். திடீரென்று, திராட்சைத் தோட்டங்களை அதிக உயரத்தில் வைத்திருப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. ”

குறிப்பாக இரண்டு காரணிகள் வாஷிங்டனில் அதிக உயரமுள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களை புதிராக்குகின்றன: மண் மற்றும் வெப்பநிலை. கிழக்கு வாஷிங்டனின் திராட்சைத் தோட்ட மண்ணில் பெரும்பாலானவை மிசோலா வெள்ளத்தால் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன, இது 15,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் நடந்த ஒரு பேரழிவு நிகழ்வுகளின் தொடர்ச்சியாகும், இது மணல் அடுக்குகள் மற்றும் மேல் மண்ணுடன் சரளை வைப்பதை விட்டுவிட்டது. இருப்பினும், சில உயரமான திராட்சைத் தோட்டங்கள்-கடல் மட்டத்திலிருந்து குறைந்தது 1,200 அடி உயரமுள்ளவை-வெள்ளத்திற்கு மேலே இருந்தன, எனவே வேறுபட்ட மண்ணின் கலவையைக் கொண்டுள்ளன.

'விவசாயத்திற்கு ஏற்றதாக இருக்கக்கூடிய ஒரு கைப்பிடியைப் பெறுவது ஒரு சவாலாக இருந்தது, ஏனென்றால் அது சிவப்பு மலையின் உச்சியில் இருந்தது, அதைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள், யாரும் அதைச் செய்யவில்லை.' Yan ரியான் ஜான்சன், திராட்சைத் தோட்ட மேலாளர் மற்றும் கூட்டாளர், வெதர் ஐ திராட்சைத் தோட்டம்

'என்னைப் பொறுத்தவரை, கீழ் தளங்கள் ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும், எளிமையான ஒயின்களாக இருக்கும்' என்று ஒயின் தயாரிக்கும் இயக்குனர் ப்ரென்னன் லெய்டன் கூறுகிறார் பொருளின் ஒயின்கள் . 'வெள்ளத்திற்கு மேலே, நீங்கள் கலீச் முதல் பசால்ட் வரை சுண்ணாம்பு வரை அனைத்தையும் வைத்திருக்கிறீர்கள். நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாகச் செல்கிறீர்களோ, அவ்வளவு சிக்கலான ஒயின்களையும், கனிமத்தையும் பெறுவீர்கள். ”

இந்த உயரங்களில் மண்ணின் ஆழமும் மெல்லியதாக இருக்கும், இதனால் வளரும் பருவம் முன்பே தொடங்கும்.

'உங்கள் கொடிகள் மொட்டு வெளியேற காரணமாக இருப்பது மண்ணின் வெப்பநிலை' என்று கிளப் கூறுகிறார். 'உங்கள் மண் ஆழமற்றதாக இருந்தால், அவை வேகமாக வெப்பமடைகின்றன, எனவே நீங்கள் எதிர்பார்ப்பதை விட விரைவாக வெளியேறும்.'

இருப்பினும், அதிக உயரம் என்பது குறைந்த பகல்நேர வெப்பநிலையைக் குறிக்கிறது, இது வளர்ச்சியைக் குறைக்கிறது மற்றும் வளரும் பருவத்தை ஆண்டின் பிற்பகுதியில் நீட்டிக்கிறது. இது நீண்ட நேரம் மற்றும் கூடுதல் சுவை வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. இன்னும் சிறப்பாக, குறைந்த வெப்பநிலை திராட்சைகளில் குறைந்த சர்க்கரை திரட்டப்படுவதால், இதன் விளைவாக வரும் ஒயின்களில் ஆல்கஹால் குறைகிறது. வெப்பநிலை திராட்சை இயற்கை அமிலத்தன்மையை தக்க வைத்துக் கொள்ள உதவுகிறது.

'குறைந்த சர்க்கரை, அதிக அமிலம் மற்றும் அதிக சிக்கலான தன்மையுடன் இந்த ஆண்டின் பிற்பகுதியில் நாங்கள் பழுக்க வைக்கிறோம்' என்று அவர் பணிபுரியும் அதிக உயரமுள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களின் லைட்டன் கூறுகிறார். 'இது எனக்கு ஒரு மூளையாக இல்லை.'

ரெட் மவுண்டனில் வளர்ந்து வரும் சிரா கொடிகள் / புகைப்படம் ரியான் ஜான்சன்

சிவப்பு மலை உயர்த்தப்பட்டது

இதுவரை வாஷிங்டனில் நடைபெற்று வரும் மிக லட்சியமான உயரமான திட்டம் ஒரு புதிய தொடர் நடவு ஆகும் சிவப்பு மலை , WeatherEye திராட்சைத் தோட்டம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. கடந்த 14 ஆண்டுகளில், முதலீட்டாளர் கேம் மைர்வால்ட் மலையின் மேல் பகுதிகளில் 360 ஏக்கர் வாங்கப்பட்டது, இதில் முன்னர் நிராயுதபாணியான வடக்குப் பகுதியில் ஏக்கர் பரப்பளவு உள்ளது.

இன்றுவரை, 27 ஏக்கர் நடவு செய்யப்பட்டுள்ளது, இந்த மாத தொடக்கத்தில் முதல் பழம் அறுவடை செய்யப்பட்டது.

'இது சிவப்பு மலையின் ஒரு பகுதியாகும், ஆனால் உயரம், செங்குத்தான தன்மை, வெளிப்பாடு, மண்ணின் ஆழம் மற்றும் வெப்பநிலை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் வேறு எதையும் விட வேறுபட்டது' என்று மைர்வால்ட் கூறுகிறார். இந்த தளம் குறிப்பிடத்தக்க காலநிலை வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது என்று அவர் கூறுகிறார்.

அண்டர்ரேட்டட் கேபர்நெட்டைத் தேடுகிறீர்களா? வாஷிங்டன் மாநிலத்தை முயற்சிக்கவும்

'நாங்கள் பொதுவாக ஐந்து முதல் ஏழு வரை, திராட்சைத் தோட்டங்களை விட ஒன்பது டிகிரி குளிராக இருக்கிறோம்' என்று மைர்வால்ட் கூறுகிறார். “அது‘ சிறந்தது ’அல்ல, ஆனால் அது வேறுபட்டது, இது சுவாரஸ்யமானது என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம். இது கொடிகள் மூலம் நாம் சுரண்டக்கூடிய ஒன்று என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம். ”

இந்த திட்டத்திற்காக, மைர்வோல்ட் மிகவும் மதிப்புமிக்க விவசாயி ரியான் ஜான்சனுடன் கூட்டு சேர்ந்துள்ளார், அவர் மலையில் 19 பழங்கால அனுபவங்களைக் கொண்டவர். அவர் சீல் டு செவல் மற்றும் ஃபோர்ஸ் மஜூர் போன்ற மதிப்புமிக்க தளங்களில் பணிபுரிந்தார், இப்போது வெதர்இயின் கூட்டாளர் மற்றும் திராட்சைத் தோட்ட மேலாளராக உள்ளார்.

ஜான்சன் கூறுகிறார்: 'விவசாயம் செய்யக்கூடியவற்றில் ஒரு கைப்பிடியைப் பெறுவது ஒரு சவாலாக இருந்தது, ஏனென்றால் அது சிவப்பு மலையின் உச்சியில் இருந்தது, அதை நாய்க்குட்டியாகக் கொண்டது, யாரும் அதைச் செய்யவில்லை' என்று ஜான்சன் கூறுகிறார். 'இது அங்கே கன்னி நிலம், மற்றும் துவக்க வடக்கு அம்சம்.'

கிரெனேச் மற்றும் மேலே இருந்து ஒரு பார்வை / புகைப்படம் ரியான் ஜான்சன்

புதிய திசைகள்

பாரம்பரியமாக, வாஷிங்டனின் பெரும்பாலான திராட்சைத் தோட்டங்கள் சூரிய ஒளியை அதிகரிக்க தெற்கே எதிர்கொள்ளப்படுகின்றன. இந்த சிந்தனையும் மாறிக்கொண்டே இருக்கிறது.

'நாங்கள் நீண்ட நேரம் தொங்குவதற்கான நேரத்தையும், வடக்குப் பகுதியில் நீண்ட பரிணாமத்தையும் பெறப்போகிறோம்' என்று மைர்வால்ட் கூறுகிறார். 'வட்டம், இதன் விளைவாக வரும் ஒயின்களில் சில தனித்துவமான தன்மை மற்றும் சுவைகளுக்கு பங்களிக்கும்.'

அவர்கள் ஏற்கனவே முடிவுகளைப் பார்க்கிறார்கள் என்று அவர் கூறுகிறார். வடக்குப் பக்கத்தில் எடுக்கப்படும் பழம் தெற்குப் பக்கத்திலிருந்து வரும் பழங்களை விட சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மூன்று டிகிரி குறைவாக இருக்கும்.

இந்த திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து திராட்சை பல உயர் ஒயின் ஆலைகளுக்குச் செல்ல திட்டமிடப்பட்டுள்ளது அவெனியா இல் உடின்வில்லே . பயிரிடப்பட்ட 27 ஏக்கர்களில், அவென்னியாவில் இணை உரிமையாளர் / நிர்வாக பங்குதாரர் மார்டி டவுச்சர் கூறுகையில், ஒயின் ஒயின் சுமார் 10 ஏக்கர் பரப்பளவில் உள்ளது.

'நாங்கள் தளத்தால் மட்டுமல்ல, அதிர்ச்சியூட்டும் வகையில் உள்ளது, ஆனால் சிந்தனை மற்றும் செயல்முறை மற்றும் திராட்சைத் தோட்டத்துடன் ரியான் மற்றும் கேம் கொண்டிருந்த லட்சியம் ஆகியவற்றால் நாங்கள் அடித்துச் செல்லப்பட்டோம்' என்று டவுச்சர் கூறுகிறார். 'நாங்கள் இதை விட உற்சாகமாக இருக்க முடியாது.'

தற்போது ரெட் மவுண்டன் எலிவேட்டட் என்று குறிப்பிடப்படும் ஒரு திட்டத்திற்காக, ஒயின்கள் இறுதியில் இரண்டு முதல் மூன்று ஆண்டுகளில் முதல் வெளியீட்டைக் கொண்டு அவற்றின் சொந்த பிராண்டைக் கொண்டிருக்கும்.

'நீண்ட கால வயதினருக்கான அனைத்து கூறுகளையும் நீங்கள் பெற்றுள்ளீர்கள்.' Art மார்டி கிளப், இணை உரிமையாளர் / நிர்வாக ஒயின் தயாரிப்பாளர், எல் எக்கோல் எண் 41

அதிக உயரத்தில் விவசாயத்திற்கு தெளிவான நன்மைகள் இருப்பதாகத் தோன்றினாலும், அது சவால்கள் இல்லாமல் இல்லை என்று கிளப் கூறுகிறார்.

'சில இடங்களில், நீங்கள் அதிக காற்று வீசப் போகிறீர்கள், குறிப்பாக நீங்கள் எங்களைப் போன்ற ஒரு மலைப்பாதையில் இருந்தால்,' L'Ecole ஐப் பற்றி அவர் கூறுகிறார் பெர்குசன் திராட்சைத் தோட்டம் . 'அதாவது கொடிகள் தங்களைத் தாங்களே அடித்துக்கொள்வதைத் தடுக்க நீங்கள் மிகவும் இறுக்கமான விதான நிர்வாகத்தை வைத்திருக்க வேண்டும்.'

இந்த காற்று தோல்களை தடிமனாக்குகிறது, இதன் விளைவாக ஏற்படும் ஒயின்களில் அதிக டானிக் அமைப்பு ஏற்படலாம்.

முடிவில், வாஷிங்டனில் அதிக உயரமுள்ள பயிரிடுதல்கள் நீண்ட நேரம், அதிக சுவை வளர்ச்சி மற்றும் அதிக டானின்கள், அத்துடன் அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் குறைந்த ஆல்கஹால் அளவைக் கொண்டு வரக்கூடும்.

'நீண்ட கால வயதினருக்கான அனைத்து கூறுகளையும் நீங்கள் பெற்றுள்ளீர்கள்' என்று கிளப் கூறுகிறார்.

வரவிருக்கும் ஆண்டுகளில் மது பிரியர்கள் மாநிலத்தில் அதிக உயரமுள்ள பயிரிடுதல்களை எதிர்பார்க்க வேண்டுமா என்று கேட்கப்பட்டபோது, ​​'நிச்சயமாக' என்று வெறுமனே கூறுகிறார்.