சில நேரங்களில் நாம் அனைவரும் அதிகமாக திட்டமிடப்பட்டிருப்பதைப் போல உணர்கிறோம். டிஜிட்டல் காலெண்டர்களில் எங்கள் வாழ்க்கையின் ஒவ்வொரு தருணத்தையும் நாங்கள் திட்டமிடுகிறோம், ஆன்லைனில் சூடான புதிய உணவகங்களை உன்னிப்பாக ஆராய்ச்சி செய்கிறோம், மேலும் நாம் எடுக்கும் ஒவ்வொரு அடியையும், நாம் தூங்கும் ஒவ்வொரு நிமிடத்தையும் கண்காணிக்க சாதனங்களைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

எனவே ஒரு பயணத்தின் போது கட்டுப்பாட்டைக் கொடுப்பது நல்லது இத்தாலி , “மர்ம அமரோ” விளையாட்டின் மந்திரத்தை நான் கண்டுபிடித்தேன்.

எனக்கு முன்னால் ஒரு மெனு இல்லாததால் இவை அனைத்தும் தொடங்கின. நான் சில மணி நேரங்களுக்கு முன்பு ரோமில் இறங்கினேன், இரவு உணவிற்கு ஒரு குழுவில் சேர்ந்தேன். அட்லாண்டிக் ஜெட் லேக் உடன் இன்னும் கொஞ்சம் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, இத்தாலிய மொழியின் எனது கட்டளை ஒரு சில சொற்றொடர்களுக்கு மட்டுமே வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது, இரவு உணவிற்குப் பிறகு பணியாளரிடம் நான் சோர்வாகப் பார்த்தேன்: “அன் அமரோ, தயவு செய்து . ' ஒரு அமரோ, தயவுசெய்து . எந்த ஒன்று? நீயே தேர்ந்தெடு .

அவரது கண்கள் சவாலுடன் மின்னின, விரைவில் அவர் ஒரு கண்ணாடி ஆழமான பழுப்பு நிற திரவத்தை என் முன் வைத்தார். நறுமணம் நன்கு தெரிந்திருந்தது, கோலா, எஸ்பிரெசோ மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் ஆகியவற்றைக் கொண்டது. நான் வாசனை இருந்து நிதானமாக இருக்க வேண்டும். எந்த ஒன்று ? விசாரித்தேன். அவெர்னா , அவர் பதிலளித்தார்.

சில நேரங்களில் எனக்கு ஒரு பழக்கமான கண்ணாடி கிடைத்தது, ஆனால் எனக்கு பிடித்தவை உள்ளூர் சிறப்புகள், நான் இதற்கு முன்பு முயற்சித்ததில்லை.

மூலிகைகள், வேர்கள் மற்றும் பிற சுவைகளுடன் கூடிய இத்தாலியின் பிரபலமான கசப்பான மதுபானமான அமரோ, ஒரு செரிமானமாக விரும்பப்படுகிறது, மேலும் இத்தாலியில் உள்ள ஒவ்வொரு இனிப்பு மெனு அல்லது ஒயின் / ஸ்பிரிட்ஸ் பட்டியலிலும் புள்ளிவிவரங்கள் உள்ளன. அடுத்த நாட்களில் நாங்கள் வடக்கே பயணித்தபோது, ​​“மர்ம அமரோ” விளையாட்டு எனது இரவு உணவிற்குப் பிறகு வழக்கமான ஒரு பகுதியாக மாறியது.

சில நேரங்களில் எனக்கு ஒரு பழக்கமான கண்ணாடி கிடைத்தது, ஆனால் எனக்கு பிடித்தவை உள்ளூர் சிறப்புகள், நான் இதற்கு முன்பு முயற்சித்ததில்லை. உதாரணமாக, தி டஸ்கனி பகுதி கொண்டு வரப்பட்டது அமரன்சியா , அருகிலுள்ள மாரெம்மாவில் உள்ள ஒரு சிறிய மலைப்பாங்கான நகரத்தில் எமிலியோ போர்ஸி தயாரித்த கசப்பான ஆரஞ்சு நிற அமரோ. நோக்கி செல்கிறது பீட்மாண்ட் , மை-இருண்ட ஒரு கண்ணாடி, கிட்டத்தட்ட மருத்துவ அமரோ சான் சிமோன் சிவப்பு ஒயினில் மார்பினேட் செய்யப்பட்ட நறுமணமுள்ள மூல மாட்டிறைச்சி மற்றும் முயல் போன்ற பிராந்திய சிறப்புகளின் உணவை மூடியது.

மீண்டும் ரோமில், என் சொந்தமாகவும், எனது தகவல்தொடர்பு திறன்களில் சற்று அதிக நம்பிக்கையுடனும், நான் வேடிக்கையான பிக்னெட்டோ சுற்றுப்புறத்தில் ஒரு பட்டியில் நிறுத்தினேன், அங்கு உள்ளூர்வாசிகள் பெரும்பாலும் பீர் குவித்தனர், மேலும் குளிர்ந்த, ஸ்பியர்மிண்ட்-உச்சரிப்பு பிரவுலியோ பாட்டில் உறைவிப்பான் சேமிக்கப்பட்டது, மதுக்கடை கூறினார். இத்தாலியில் எனது இறுதி இரவு, நான் ஒரு தட்டு ஹேசல்நட்-பதித்த ரிசொட்டோவைத் துரத்தினேன் கலாப்ரியாவின் வெச்சியோ அமரோ டெல் கபோ ஒரு சிறிய, மந்தமான ஒயின் கிளாஸில்.

இத்தாலிய அமரோவை மதிப்பிடுவது

அமரோவில் ஒரு தற்செயலான ஒப்பீட்டு ஆய்வைத் தொடங்க இத்தாலி தெளிவாக சரியான இடமாக இருந்தபோதிலும், வீட்டிலேயே சோதனையைத் தொடர விரும்புகிறேன்.

மர்மத்தைத் தேர்ந்தெடுக்க பார்ட்டெண்டர்களைக் கேட்க நான் எதிர்நோக்குகிறேன் போர்பன்ஸ் . அல்லது கண்ணாடித் தேர்விலிருந்து எந்த இத்தாலிய சிவப்பு நிறத்தையும் கோர முயற்சிப்பேன், எனக்கு முன்னால் என்ன நிலங்கள் உள்ளன என்று பார்க்கலாம்.

எனக்கு ஒரு புதிய அமரோவை மாதிரியாகக் கொண்ட மகிழ்ச்சி போன்ற எளிமையான தருணங்களில் கவனம் செலுத்த இந்த நடைமுறை உதவும் என்று நம்புகிறேன். எனது பான தேர்வுக்கு தற்செயலான வழிகாட்டலை அனுமதிப்பது நான் எடுக்காத மிகச் சிறந்த முடிவாக மாறியது.