தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடங்கள் வறுத்த நேரம்: 2 மணி நேரம் 45 நிமிடங்கள் நிற்கும் நேரம்: 15 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்: 3 மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள் பரிமாறும் நேரம்: 10ஊட்டச்சத்து உண்மைகளுக்கு செல்லவும்

நன்றி செலுத்துவதற்காக ஒரு வான்கோழியை வறுத்தெடுப்பது ஒரு கடினமான பணியாகும். மிக நீண்ட நேரம் சமைக்கவும், நீங்கள் உலர்ந்த இறைச்சியுடன் முடிவடைவீர்கள், மிகக் குறுகியதாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் சமைக்கப்படாத வான்கோழியை பரிமாறலாம். உங்கள் வான்கோழியை ஒரு அடுப்புப் பையில் சமைப்பதன் மூலம் சில யூகங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த முறை பறவையை குழந்தை காப்பகம் இல்லாமல் முழுமையாக சமைத்த, ஜூசி இறைச்சியை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது. அடுப்புப் பையில் வான்கோழியை வறுத்தெடுப்பதற்கான எங்கள் வழிகாட்டி, தொடக்கத்தில் இருந்து முடிவடையும் செயல்முறையின் மூலம் உங்களை அழைத்துச் செல்லும், எனவே மீதமுள்ள உணவில் கவனம் செலுத்த உங்களுக்கு அதிக நேரம் கிடைக்கும்.

ஜூசி முடிவுகளுக்கு எந்த அளவிலான துருக்கியை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்

துருக்கியை ஏன் ஒரு பையில் சமைக்க வேண்டும்?

இந்த நன்றி நாளில் உங்கள் வான்கோழியை ஒரு பையில் வறுக்க பல காரணங்கள் உள்ளன. ஒன்று, பை ஈரப்பதத்தைப் பிடிக்க உதவுகிறது, இதன் விளைவாக கூடுதல் ஜூசி இறைச்சி கிடைக்கும். ஒரு வான்கோழியை அடுப்பு பையில் சமைப்பதும் வெப்பத்தில் சிக்கி சமையல் நேரத்தை வேகப்படுத்துகிறது. நீங்கள் முதன்முறையாக வான்கோழியை சமைக்கிறீர்கள் என்றால், அடுப்புப் பை முறையை முயற்சிக்குமாறு நாங்கள் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறோம், ஏனெனில் இது மிகவும் முட்டாள்தனமானது.

உங்களுக்கு என்ன வகையான அடுப்பு பை தேவை?

வான்கோழியை அடுப்பில் வறுக்க உங்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட பை தேவைப்படும். உங்கள் உள்ளூர் மளிகைக் கடையின் பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் அலுமினியத் தகடு இடைகழியில் அடுப்பில்-பாதுகாப்பான வான்கோழி பைகளைத் தேடுங்கள். பிரைனிங் பேக் அல்லது பெரிய ஜிப்-டாப் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் இவை அதிக வெப்பநிலையில் உருகும். பாதுகாப்பாக இருக்க, லேபிள் அடுப்பு-பாதுகாப்பாகக் குறிக்கப்பட்டுள்ளதை உறுதிப்படுத்தவும். இந்த வான்கோழி இன் பை ரெசிபிக்கு, வான்கோழி அளவுள்ள அடுப்புப் பைகளைப் பிடிக்கவும். பழச்சாறுகளைப் பிடிக்க உங்களுக்கு இன்னும் இந்த செய்முறைக்கு வறுத்த பாத்திரம் தேவைப்படும்.

ஒரு பையில் துருக்கியை எப்படி சமைப்பது

உங்கள் வான்கோழியை அடுப்புப் பையில் வறுக்கத் தயாரிக்கும் போது நீங்கள் செய்ய வேண்டிய சில விஷயங்கள் உள்ளன.

பையை மாவு செய்யவும்: வான்கோழியைச் சேர்ப்பதற்கு முன், பையில் ஒரு தேக்கரண்டி மாவைச் சேர்த்து குலுக்கி, வான்கோழியைச் சேர்ப்பதற்கு முன், அது ஒட்டாமல் தடுக்கிறது மற்றும் பிரவுனிங்கிற்கு உதவுகிறது. ஒரு ரப் உருவாக்கவும்: முடிக்கப்பட்ட வான்கோழி சுவையுடன் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையைப் பயன்படுத்தினோம். பறவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மசாலா செய்யவும். குழியை அடைக்கவும்: வான்கோழியின் குழியில் வெங்காயம் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட எலுமிச்சையைச் சேர்க்கவும், அது வறுக்கும்போது உள்ளே இருந்து இறைச்சியை சுவைக்க உதவும். துருக்கியை நம்புங்கள்: சமையலில் சமையலுக்கு, வான்கோழியை பையில் சேர்ப்பதற்கு முன் அதை டிரஸ் செய்யுமாறு பரிந்துரைக்கிறோம். வான்கோழியை ட்ரஸ் செய்வதற்கான எங்களின் உதவிகரமான படிப்படியான வழிகாட்டி, அதை எப்படிச் செய்வது என்று உங்களுக்குச் சொல்லும். பையை சீல் வைக்கவும்: பையை முழுவதுமாக மூட கொடுக்கப்பட்டுள்ள நைலான் டைகளைப் பயன்படுத்தவும். நீராவி வெளியேறவும், பை வெடிக்காமல் இருக்கவும் மேலே ஒரு பிளவை வெட்டுங்கள். துருக்கியை வறுக்கவும்: வான்கோழியை இயக்கியபடி வறுத்து, செதுக்குவதற்கு முன் குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

ஒரு பையில் துருக்கியை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்

12-14 பவுண்டுகள் கொண்ட வான்கோழியை பை முறையைப் பயன்படுத்தி சுமார் 3-4 மணி நேரத்தில் முழுமையாக சமைக்க வேண்டும். உறுதியாக இருங்கள் இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும் நீங்கள் வான்கோழியை முழுமையாக சமைத்துள்ளீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

ஒரு பையில் இருந்து துருக்கிக்கு எப்படி சேவை செய்வது

ஒரு பையில் சமைத்த வான்கோழி பொதுவாக அடுப்பிலிருந்து வெளியே வந்தவுடன் விழும்போது மென்மையாக இருக்கும். செதுக்குவதற்கு முன் குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். வான்கோழியை செதுக்குவதற்கான எங்கள் வழிகாட்டி உங்களை செயல்முறை மூலம் அழைத்துச் செல்லும். வீட்டில் கிரேவி செய்ய வான்கோழி சொட்டுகளை முன்பதிவு செய்யவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு

• 1/3 கோப்பை வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது

• 2 முதல் 3 வரை தேக்கரண்டிபோன்ற நறுக்கப்பட்ட புதிய கலந்த மூலிகைகள்வோக்கோசு, தைம், முனிவர் மற்றும் ரோஸ்மேரி

• 112 முதல் 14 வரை-பவுண்டு வான்கோழி, thawed

• 1சிறியவெங்காயம், துண்டுகளாக வெட்டவும்

• 1 எலுமிச்சை, காலாண்டுகளாக வெட்டவும்

திசைகள்

1. வான்கோழி அளவு அடுப்பில் வறுத்த பையில் மாவு சேர்க்கவும். மாவை விநியோகிக்க பையை மூடி, அசைக்கவும். ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் பையை வைக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார்.

2. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார்.

3. அடுப்பை 325°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வான்கோழியிலிருந்து கழுத்து மற்றும் கழுத்துகளை அகற்றவும்; மற்றொரு பயன்பாட்டிற்காக ஒதுக்கவும் அல்லது நிராகரிக்கவும். வான்கோழியின் தோலை காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி மார்பக மற்றும் தொடைகளுக்கு மேல் தோலை தளர்த்தவும், தோல் மற்றும் இறைச்சிக்கு இடையில் அடையவும். வான்கோழியின் தோலுக்கு அடியிலும் குழியிலும் வெண்ணெய் கலவையை தாராளமாக பரப்பவும். மீதமுள்ள கலவையை தோலின் மேல் பரப்பவும். வான்கோழி குழிக்குள் வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை வைக்கவும்.

4. 

   ரேச்சல் மார்க்

   டக் முருங்கைக்காய் வால் முழுவதும் தோலின் கீழ் முடிவடையும், இருந்தால் அல்லது 100% பருத்தி சமையலறை சரத்தைப் பயன்படுத்தி முருங்கைக்காயை வாலில் பாதுகாப்பாகக் கட்டவும். முதுகுக்குக் கீழே இறக்கை முனைகளைத் திருப்பவும். பையில் வான்கோழியைச் சேர்க்கவும். நைலான் டை மூலம் பையை மூடு. பையின் மேற்புறத்தில் 6 (1/2-இன்ச்) பிளவுகளை வெட்டுங்கள். பையில் உள்ள ஒரு பிளவு வழியாக இறைச்சி வெப்பமானியை இறைச்சியின் தடிமனான பகுதியில் செருகவும், தெர்மோமீட்டர் எலும்பைத் தொடவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

5. 

   ரேச்சல் மார்க்

   வான்கோழியை 2 3/4 முதல் 3 1/2 மணிநேரம் அல்லது தொடையில் செருகப்பட்ட வெப்பமானி 175°F பதிவு செய்யும் வரை வறுக்கவும். வான்கோழியை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். பையில் இருந்து வான்கோழியை அகற்றி, 15x10x1 அங்குல பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். (பான் கூடுதல் வான்கோழி சாறுகளைப் பிடிக்க வேண்டும்.) சமையல் பையில் இருந்து திரவத்தை 4 கப் கண்ணாடி அளவீட்டில் கவனமாக ஊற்றவும். குழம்பு செய்ய குழம்பு மற்றும் சொட்டு பயன்படுத்தவும்.

அதை அச்சிட மதிப்பிடவும்

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்(ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்)

1289	கலோரிகள்
53 கிராம்	கொழுப்பு
10 கிராம்	கார்ப்ஸ்
182 கிராம்	புரத

முழு ஊட்டச்சத்து லேபிளைக் காட்டு முழு ஊட்டச்சத்து லேபிளை மறை

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு செய்முறைக்கான சேவைகள் 10
கலோரிகள் 1289
% தினசரி மதிப்பு *
மொத்த கொழுப்பு53.3 கிராம்	68%
நிறைவுற்ற கொழுப்பு17.6 கிராம்	88%
கொலஸ்ட்ரால்708.3மிகி	236%
சோடியம்704.7மிகி	31%
மொத்த கார்போஹைட்ரேட்10.4 கிராம்	4%
நார்ச்சத்து உணவு2.4 கிராம்	8%
மொத்த சர்க்கரைகள்3.6 கிராம்
புரத182.4 கிராம்	365%
வைட்டமின் டி2.5 எம்.சி.ஜி	13%
வைட்டமின் சி44.7மிகி	ஐம்பது%
கால்சியம்113.8மிகி	9%
இரும்பு7.5மி.கி	42%
பொட்டாசியம்1665.8மிகி	35%
கொழுப்பு அமிலங்கள், மொத்த டிரான்ஸ்0.9 கிராம்
வைட்டமின் டி95.3IU
அலனைன்10 கிராம்
அர்ஜினைன்10.4 கிராம்
சாம்பல்8 கிராம்
அஸ்பார்டிக் அமிலம்14.2 கிராம்
காஃபின்0 மி.கி
கரோட்டின், ஆல்பா1.5 எம்.சி.ஜி
கோலின், மொத்தம்561.6மிகி
தாமிரம், கியூ0.6மிகி
சிஸ்டைன்1.7 கிராம்
ஆற்றல்5387.8kJ
புளோரைடு, எஃப்0.7mcg
ஃபோலேட், மொத்தம்71.8mcg
குளுடாமிக் அமிலம்24.1 கிராம்
கிளைசின்9.1 கிராம்
ஹிஸ்டைடின்4.8 கிராம்
ஐசோலூசின்5.1 கிராம்
லியூசின்12.2 கிராம்
லைசின்14.5 கிராம்
மெத்தியோனைன்4.6 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்ஜி199.9மி.கி
மாங்கனீஸ், எம்.என்0.2மி.கி
நியாசின்61 மிகி
பாஸ்பரஸ், பி1435.8மிகி
பேண்டோதெனிக் அமிலம்6.2மி.கி
ஃபெனிலாலனைன்5.8 கிராம்
பைட்டோஸ்டெரால்கள்2.3மி.கி
புரோலைன்10.4 கிராம்
ரெட்டினோல்126.5mcg
செலினியம், செ189.9mcg
செரின்7.1 கிராம்
ஸ்டார்ச்0.2 கிராம்
தியோப்ரோமின்0 மி.கி
த்ரோயோனைன்6.4 கிராம்
வைட்டமின் ஈ (ஆல்ஃபா-டோகோபெரோல்)0.8 மி.கி
டிரிப்டோபன்1.9 கிராம்
டைரோசின்5.2 கிராம்
வாலின்5.7 கிராம்
வைட்டமின் ஏ, ஐ.யு555.2IU
வைட்டமின் ஏ, RAE133.4mcg
வைட்டமின் பி-126.5 எம்.சி.ஜி
வைட்டமின் பி-64மி.கி
வைட்டமின் கே (பைலோகுவினோன்)21.3 எம்.சி.ஜி
தண்ணீர்484.2 கிராம்
துத்தநாகம், Zn15.8 மி.கி

*% தினசரி மதிப்பு (DV) உணவு பரிமாறும் ஒரு ஊட்டச்சத்து தினசரி உணவில் எவ்வளவு பங்களிக்கிறது என்பதை உங்களுக்குக் கூறுகிறது. ஒரு நாளைக்கு 2,000 கலோரிகள் பொதுவான ஊட்டச்சத்து ஆலோசனைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.