சர்வதேச கிறிஸ்துமஸ் காக்டெய்ல்
நீங்கள் சில மெக்ஸிகன் ஹாட் சாக்லேட்டைப் பருகினாலும் அல்லது பனி குளிர்ச்சியான ஸ்வீடிஷ் நீர்வாழ்வை சுட்டாலும், இந்த சர்வதேச காக்டெய்ல்கள் பருவத்தின் உணர்வில் உங்களுக்குக் கிடைக்கும். சிறந்த பகுதி? இந்த குளிர்கால நேர பானங்களை ருசிக்க நீங்கள் உலகம் முழுவதும் பயணம் செய்ய வேண்டியதில்லை.
கொத்தமல்லி மற்றும் கிரீடம் தில் அக்வாவிட்
கொத்தமல்லி மற்றும் கிரீடம் தில் அக்வாவிட்'பாரம்பரிய நீர்வாழ்வுகள் எப்போதும் சீரகம் மற்றும் / அல்லது வெந்தயத்துடன் சுவைக்கப்படுகின்றன' என்று உரிமையாளர் ஹக்கான் ஸ்வான் கூறுகிறார் அக்வாவிட் நியூயார்க் நகரில். 'ஸ்வீடர்கள் விடுமுறை நாட்களில் ஸ்மர்கஸ்போர்டுக்கு உட்கார்ந்து, உணவு முழுவதும் பனி-குளிர் நீர்வாழ்வுகளுடன் ஒருவருக்கொருவர் சிற்றுண்டி எடுக்கும் போது அவர்கள் பெரும்பாலும் விடுமுறை நாட்களில் அனுபவிக்கிறார்கள்.' அதன் தீவிர இயல்பு காரணமாக, உட்செலுத்தப்பட்ட அக்வாவிட் ஒரு ஷாட் வழக்கமாக ஒரு பீர் சேஸர் தேவைப்படுகிறது, ஸ்வான் கூறுகிறார்.
1 1 லிட்டர் பாட்டில் கிரே கூஸ் ஓட்கா
& frac14 கப் கொத்தமல்லி விதைகள், வறுக்கப்பட்டவை
1 கொத்து கிரீடம் வெந்தயம் (மலர்ந்த பிறகு அறுவடை செய்யப்படுகிறது)
ஒரு பெரிய, மூடப்பட்ட கண்ணாடி கொள்கலனில் 11 நாட்களுக்கு கொத்தமல்லி கொண்டு ஓட்காவை உட்செலுத்துங்கள். வெந்தயம் சேர்த்து கூடுதல் 3 நாட்களுக்கு உட்செலுத்தவும். கொத்தமல்லி விதைகளை வடிகட்டி, வெந்தயம் மற்றும் குளிரூட்டவும். குளிர்ச்சியாக, இது 6 மாதங்கள் வரை இருக்கும். ஒரு நல்ல அல்லது ஷாட் கிளாஸில் குளிர்ந்த பரிமாறவும். 1 லிட்டர் செய்கிறது.
மாயன் ஹாட் சாக்லேட்
“Xocolatl, அல்லது சாக்லேட், முதலில் ஸ்பானிஷ் வெற்றிக்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே தெற்கு மெக்ஸிகோவின் மாயன் மக்களால் உருவாக்கப்பட்டது” என்று நிர்வாக சமையல்காரர் டெனிஸ் ரோ கூறுகிறார் மெக்ஸிகோவின் டெகேட் நகரில் ராஞ்சோ லா புவேர்டா . இன்று, இந்த க்ரீம், செழிப்பான மசாலா சூடான சாக்லேட் பானத்தின் மாறுபாடுகள் கிறிஸ்மஸைச் சுற்றி போர்பனின் ஷாட் அல்லது இல்லாமல் வழங்கப்படுகின்றன, மற்றும் நீராடுவதற்கு பக்கவாட்டில் ஒரு குக்கீ (சாண்டா ஒப்புக்கொள்வார் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம்).
1 கப் சமைத்த பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் கூழ்
3 & frac12 கப் பால், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
3 அவுன்ஸ் இப்ரா மெக்சிகன் சாக்லேட்
3 அவுன்ஸ் செமிஸ்வீட் சாக்லேட், நறுக்கியது
& frac12 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
& frac12 டீஸ்பூன் தரையில் ஏலக்காய்
⅛ டீஸ்பூன் புதிதாக அரைத்த ஜாதிக்காய்
விரும்பினால் 4 அவுன்ஸ் ஜிம் பீம் போர்பன்
4 குக்கீகள், நீராடுவதற்கு
ஒரு பிளெண்டரில், மென்மையான வரை 1 & frac34 கப் பாலுடன் ஸ்குவாஷை ப்யூரி செய்யவும். ஒரு பெரிய வாணலியில், மீதமுள்ள பாலை சாக்லேட் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு, சாக்லேட் உருகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறி, பின்னர் ப்யூரிட் ஸ்குவாஷ் சேர்த்து, கலவையை வேகவைக்காமல் கவனமாக இருங்கள். எந்த ஸ்குவாஷ் இழைகளையும் அகற்ற ஒரு கரடுமுரடான சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.
கனமான வாணலியில் கலவையை மெதுவாக மீண்டும் சூடுபடுத்தவும். நனைப்பதற்கு மிருதுவான குக்கீயுடன், சிறிய டெமிடாஸ் கோப்பைகளில் (ஒரு கப் ஒரு அவுன்ஸ் போர்பன் சேர்த்து, விரும்பினால்) பரிமாறவும். சேவை செய்கிறது 4.
கரோப்
கரோப்இந்த பெருவியன் காக்டெய்ல் - செய்முறையானது ஜே.டபிள்யூ மேரியட் லிமா ஹோட்டல் விடுமுறை நாட்களில் வழங்கப்படும் மிகவும் பொதுவான பானங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். முக்கிய பொருட்கள் பெருவியன் கலவையின் பிரதான பொருட்கள்: பிஸ்கோ மற்றும் அல்காரோபினா, வடக்கு பெருவில் காணப்படும் கருப்பு கரோப் மரத்தின் பழத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சிரப் (இதை நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கடைகளில் அல்லது ஆன்லைனில் காணலாம்).
1 & frac12 அவுன்ஸ் கேபல் பிஸ்கோ
1 அவுன்ஸ் அல்கரோபினா
& frac12 அவுன்ஸ் கோடிவா டார்க் சாக்லேட் மதுபானம்
1 அவுன்ஸ் முழு பால்
1 அவுன்ஸ் அமுக்கப்பட்ட பால்
1 புதிய முட்டையின் மஞ்சள் கரு
& frac12 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
இலவங்கப்பட்டை, அழகுபடுத்த
பிஸ்கோ, அல்காரோபினா, சாக்லேட் மதுபானம், பால், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை மற்றும் 1 & ஃப்ராக் 12 கப் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் நொறுக்கிய பனியை இணைக்கவும். நன்றாக கலக்கவும். காக்டெய்ல் கண்ணாடி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தூசி ஊற்ற. 1 க்கு சேவை செய்கிறது.
mulled wine
'விடுமுறை நாட்களில் சுவிஸ்-ஜெர்மன் குடும்பங்களில் க்ளூஹ்வீன் ஒரு பாரம்பரியம், இது ஜெர்மனி மற்றும் சுவிட்சர்லாந்து முழுவதும் உள்ள விடுமுறை சந்தைகளில் மிகவும் எதிர்பார்க்கப்பட்ட விருந்தாகும்' என்று நிர்வாக ச ous ஸ் சமையல்காரர் டோபியாஸ் புர்கால்டர் கூறுகிறார் செயின்ட் ரெஜிஸ் ஆஸ்பென் ரிசார்ட் . அவர் இந்த செய்முறையை சுவிட்சர்லாந்தில் இருந்து யு.எஸ். க்கு கொண்டு வந்தார், அங்கு க்ளூஹ்வீன் சில நேரங்களில் மிட் ஸ்கஸ் (ஒரு ஷாட் மூலம்) உட்கொள்ளப்படுகிறார், அதாவது ரம் அல்லது மற்றொரு ஆவி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
1 கப் ஆரஞ்சு சாறு
1 & frac12 கப் சர்க்கரை
2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
8 முழு மசாலா பெர்ரி
1 நட்சத்திர சோம்பு நெற்று
2 ஆரஞ்சு
10 கிராம்பு, முழு
8 ஜூனிபர் பெர்ரி
1 எலுமிச்சை
1 & frac12 பாட்டில்கள் Cabernet Sauvignon
ஆரஞ்சு திருப்பங்கள், அழகுபடுத்த
2 கப் தண்ணீர், ஆரஞ்சு சாறு, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், மசாலா மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு ஆகியவற்றை ஒரு தொட்டியில் அதிக வெப்பத்தில் இணைக்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் லேசான இளங்கொதிவாக்கு குறைக்கவும்.
ஆரஞ்சுகளை பாதியாக வெட்டி, சாற்றை வேகவைக்கவும். கிராம்புடன் ஆரஞ்சு பகுதிகளைப் படித்து மெதுவாக பானையில் வைக்கவும். ஜூனிபர் பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும். எலுமிச்சையை பாதியாக வெட்டி, சாற்றை வேகவைக்கும் திரவத்தில் கசக்கி, எலுமிச்சை பகுதிகளை பானையில் வைக்கவும்.
கலவையை அதன் அசல் அளவின் பாதியாகக் குறைத்து, கேபர்நெட் சாவிக்னானைச் சேர்த்து, வேகவைக்கும் வரை வெப்பப்படுத்தவும். கண்ணாடி குவளைகளில் லேடில். ஆரஞ்சு திருப்பத்துடன் அலங்கரிக்கவும். சேவை 8.
சோரல் கிறிஸ்துமஸ்
சோரல் கிறிஸ்துமஸ்கரீபியனில் (குறிப்பாக ஜமைக்காவில், உலர்ந்த ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி தண்ணீரில் மூழ்கி, இஞ்சியுடன் இணைந்து ஒரு பண்டிகை, புளிப்பு மற்றும் காரமான பானம் தயாரிக்க) மது இல்லாமல் சோல்-பெரும்பாலும் ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட மலர்ச்செடிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த கிறிஸ்துமஸ் பஞ்ச் தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து சோரல் மதுபானம் அதன் தயாரிப்பு மற்றும் போர்பனின் ஸ்பிளாஸ் இரண்டிலிருந்தும் ஒரு உற்சாகமான கிக் கிடைக்கிறது.
2 அவுன்ஸ் நான்கு ரோஸஸ் போர்பன்
& frac12 அவுன்ஸ் சோரல் மதுபானம்
& frac12 அவுன்ஸ் கோச்சி அமெரிக்கனோ
1 டீஸ்பூன் பிராண்டட்-செர்ரி ஜூஸ்
1 கோடு டாக்டர் ஹீதர் டங்கனின் கிறிஸ்துமஸ் பிட்டர்ஸ்
அலங்கரிக்க, பிராண்டட் செர்ரிகளில்
போர்பன், சோரல் மதுபானம், கோச்சி, செர்ரி சாறு மற்றும் பிட்டர்களை பனியால் கிளறவும். குளிர்ந்த கூபே கிளாஸில் வடிக்கவும், பிராண்டட் செர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும். 1 க்கு சேவை செய்கிறது.
கோக்விடோ
'கோக்விட்டோ ஒரு புவேர்ட்டோ ரிக்கன் கிறிஸ்மஸுக்கு ஒரு குளிர்கால நெருப்பிடம் போன்ற உலர்ந்த மரம் போன்றது-இது அனைத்து கிறிஸ்துமஸ் கூட்டங்களுக்கும் எரிபொருளாகிறது' என்று ராபர்டோ செரல்லஸ் கூறுகிறார், ஒரு மாஸ்டர் டிஸ்டில்லர், அதன் குடும்ப வணிகம், செரல்லஸ் டிஸ்டில்லரி , 1865 முதல் புவேர்ட்டோ ரிக்கோவின் போன்ஸில் அமைந்துள்ளது. “ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் அவற்றின் சொந்த சிறப்பு கோக்விட்டோ செய்முறை உள்ளது, இது வழக்கமாக தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படுகிறது,” என்று அவர் கூறுகிறார்.
2 கப் கலிச்சே ரம்
1 தேங்காய் கிரீம் செய்யலாம் (15 அல்லது 16 அவுன்ஸ், பிராண்டைப் பொறுத்து)
1 அமுக்கப்பட்ட பாலை இனிமையாக்கலாம்
1 பால் ஆவியாகும்
1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
& frac14 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
⅛ தேக்கரண்டி தரையில் ஜாதிக்காய்
ரம், கிரீம், பால், வெண்ணிலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை ஒரு பிளெண்டரில் சேர்த்து அதிவேகத்தில் கலக்கவும். ஒரு மூடிய, செயல்படாத கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். சிறிய கண்ணாடி அல்லது கோப்பைகளில் குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும். சேவை 8.
