மற்றவை

லிமோன்செல்லோ ஸ்பிரிட்ஸ் இத்தாலியில் வெடிக்கிறது. வீட்டிலேயே எப்படி செய்வது என்பது இங்கே.

இத்தாலிய நிறுவனங்களைப் பொறுத்தவரை, லிமோன்செல்லோ ஒப்பீட்டளவில் புதியது. நேபிள்ஸ் வளைகுடா, அமல்ஃபி கோஸ்ட் மற்றும் சிசிலி ஆகியவை அதன் துல்லியமான தோற்றம் அறியப்படாத மற்றும் ஓரளவு போட்டியிட்டாலும் - இனிப்பு, அதிக மதுபான எலுமிச்சை மதுபானம் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது , நீண்ட, நிதானமான இத்தாலிய உணவை முடிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் ஒன்றாக இது மாறும் வரை பிரபலமடைந்து வருகிறது. ( கிராப்பா , மற்றொரு சின்னமான இத்தாலிய மதுபானம், முந்தைய தேதி 14 ஆம் நூற்றாண்டு வரை.)

சிட்ரஸ் டைஜெஸ்டிஃப் தேசிய அளவிலும் உலகெங்கிலும் அறியப்பட்டாலும், லிமோன்செல்லோ பெரும்பாலும் கைவினைஞராகவே இருந்தார், தெற்கு இத்தாலி முழுவதும் உள்ள குடும்பங்கள் தங்கள் சமையல் மற்றும் எலுமிச்சைகளில் பெருமை கொள்கின்றன. ஆனால் தொழில்மயமாக்கப்பட்ட, புதிய எலுமிச்சையை விட குறைவான எலுமிச்சை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் க்ளோயிங்லி இனிப்பு லிமோன்செல்லோக்கள் பெருகி, பானத்தின் நற்பெயரைக் கெடுக்கின்றன.

இப்போது, ஒரு புதிய அலை தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் பானம் தயாரிப்பாளர்கள் லிமோன்செல்லோவுக்குத் தகுதியான மரியாதையை காக்டெய்ல் வடிவத்தில் கொடுக்கிறார்கள். பாரம்பரியமாகப் பருகப்படுகிறது அல்லது இரவு உணவிற்குப் பிறகு ஒரு ஷாட் எடுக்கப்படுகிறது, லிமோன்செல்லோ கலப்பு லிபேஷன்களில் ஒரு மூலப்பொருளாக குறைவாக அறியப்படுகிறது. ஆனால் அது மாறுகிறது, குறிப்பாக ஒரு பானத்தின் காரணமாக: தி ஸ்பிரிட்ஸ் .

'லிமோன்செல்லோ நிச்சயமாக இப்போது ஒரு மறுமலர்ச்சியைக் கொண்டிருக்கிறார்,' என்கிறார் தலைமை பார்மேனும் மிக்ஸலஜிஸ்ட் இயக்குநருமான அலெஸாண்ட்ரோ புனாடோனா. கிராண்ட் ஹோட்டல் வில்லா செர்பெல்லோனி கோமோ ஏரியில். இது இப்போது ஸ்பிரிட்ஸில் ஒரு முக்கிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, அவை தாமே ஏற்றத்தில் உள்ளன. லிமோன்செல்லோ ஸ்பிரிட்ஸ் எலுமிச்சை மதுபானத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. ப்ரோசெக்கோ , கிளப் சோடா மற்றும் புதினா இலைகள்.

லிமோன்செல்லோ ஸ்பிரிட்ஸின் பிரபலம்-இத்தாலி முழுவதும் வெடிக்கிறது என்று அவர் கூறுகிறார்-அதன் எளிமை மற்றும் பழ ஒத்திசைவு 'ப்ரோசெக்கோ மற்றும் லிமோன்செல்லோ இரண்டின், வறட்சியின்றி மகிழ்ச்சிகரமான சுவையை விட்டுச்செல்கிறது' என்று Buonadonna கூறுகிறார். அதன் சொந்த கனமான, லிமோன்செல்லோ உண்மையில் சிறிது நீர்த்தத்துடன் பிரகாசிக்கிறது. 'லிமோன்செல்லோவின் சிட்ரஸ் கிக் ஸ்பிரிட்ஸுக்கு ஒரு துடிப்பான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் திருப்பத்தை சேர்க்கிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

மணிக்கு பானம் தயாரிக்க ஜே.கே. இடம் கேப்ரி , இத்தாலியின் சிறந்த லிமோன்செல்லோ தலைநகரங்களில் ஒன்றில் அமைந்துள்ள, உதவி உணவக மேலாளர் வின்சென்சோ நாப்பி அனைத்து இயற்கையான லிமோன்செல்லோ டி காப்ரியைப் பயன்படுத்த வலியுறுத்துகிறார், இது பிராந்திய சான்றளிக்கப்பட்ட சோரெண்டோ எலுமிச்சை தோல்கள், ஆல்கஹால், தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது.

`; }

லிமோன்செல்லோ இத்தாலியின் பல பகுதிகளைச் சேர்ந்தவர் என்றாலும், 'காப்ரி தீவின் மரபுகள் மற்றும் சுவைகளை மதிக்கும்' கைவினை முறைகளால் செய்யப்பட்ட சோரெண்டோ கடற்கரையிலிருந்து பாட்டில்களால் அவர் சத்தியம் செய்கிறார். சில நேரங்களில் நாப்பி ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் பானத்தை மாற்றியமைத்து லிமோன்செல்லோ ஸ்பிரிட்ஸ் ரோஸ்ஸோவை உருவாக்கும், இது அழகான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது.

அருகிலுள்ள அமல்ஃபி கடற்கரையில், ஹோட்டல் Poseidon Positano இது லிமோன்செல்லோ ஸ்பிரிட்ஸுக்கும் நன்கு அறியப்பட்டதாகும், இது ஒரு பொக்கிஷமான குடும்ப செய்முறையின் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட லிமோன்செல்லோவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. 'இது ஒரு காக்டெய்லில் மிகவும் நன்றாக வேலை செய்கிறது, குறிப்பாக வெப்பமான நாட்களில், இது எலுமிச்சை சர்பெட்டை நினைவூட்டுகிறது,' என்று ஹோட்டலை சொந்தமாக வைத்து நடத்தும் குடும்ப உறுப்பினர்களில் ஒருவரான லிலியானா மாஸ்கோலோ கூறுகிறார். 'இது புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் சிறிது புளிப்பு, சரியான அளவு இனிப்புடன் உள்ளது.'

இது மிகவும் குழப்பமானதாக இருப்பதால், லிமோன்செல்லோ ஸ்பிரிட்ஸ் வீட்டில் செய்ய சிறந்த கோடைகால காக்டெய்ல் ஆகும். ஒவ்வொரு மூலப்பொருளுக்கும் சரியான கவனம் தேவை, ஏனெனில் மிகக் குறைவாகவே உள்ளன. ப்ரோசெக்கோவைப் பொறுத்தவரை, பிசோலின் ஜியோ போன்ற குமிழியை புவனடோனா பரிந்துரைக்கிறார், இது 'லிமோன்செல்லோவின் சிட்ரஸ் சுவைகளை நிறைவு செய்யும் மணம் மற்றும் பழ இயல்பு' கொண்ட கூடுதல் உலர் பாட்டில்.

லிமோன்செல்லோவைப் பொறுத்தவரை, சிறந்த விருப்பங்களுக்கு பஞ்சமில்லை. 'லிமோன்செல்லோவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, தயாரிப்பாளர்கள் மீது கவனம் செலுத்துவது முக்கியம், மேலும் சில சுவாரஸ்யமானவர்கள் சமீபத்தில் வந்துள்ளனர்' என்று பார் மேலாளர் நிக்கோலா ஸ்பேஜியாரா கூறுகிறார். போர்கோ சாண்டோ பியட்ரோ டஸ்கனியில். இந்த நாட்களில், Spaggiara லிமோன்செல்லோவை விரும்புகிறது வில்லா மாஸா , சோரெண்டோ-அடிப்படையிலான தயாரிப்பாளர், இது கையால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட எலுமிச்சையைப் பயன்படுத்துகிறது, மற்றும் அசுண்டினா , ஒரு பிரகாசமான-பச்சை லிமோன்செல்லோவை உருவாக்க குறைந்த பழுத்த எலுமிச்சைகளைப் பயன்படுத்தும் கேப்ரியின் தயாரிப்பாளர்.

புவனடோனா தற்போது உற்சாகமாக இருக்கிறார் சியோஃபி டிஸ்டில்லரி , அமல்ஃபி கடற்கரையில் உள்ள ராவெல்லோவை தளமாகக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பாளர், இது எலுமிச்சை பழங்களை விடியற்காலையில் அறுவடை செய்வது போன்ற பாரம்பரிய முறைகளைப் பயன்படுத்துகிறது. இதன் விளைவாக வரும் சுவை சுயவிவரம் 'சமச்சீரானது, மென்மையானது மற்றும் இனிமையானது, நீண்ட, ஜூசி சிட்ரஸ் நிலைத்தன்மையுடன் உள்ளது' என்று புவனடோனா கூறுகிறார்.

மறுமலர்ச்சியானது தெற்கிலிருந்து மற்றும் இத்தாலி முழுவதும் பாரம்பரியமாக லிமோன்செல்லோ செய்யப்படாத இடங்களுக்கு இடம்பெயர்ந்துள்ளது. ஸ்குப்போஸ் , ஸ்பாகியாராவின் விருப்பமான தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவர், அப்ரூஸ்ஸோவில் உள்ளது. அவற்றின் லிமோன்செல்லோ அட்ரியாடிக் கடற்கரையில் வளர்க்கப்படும் எலுமிச்சைகளால் ஆனது, இது அமல்ஃபியில் (மற்றும் அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம்) நீங்கள் காண்பதை விட குறைவான இனிப்பு சுயவிவரத்தை வழங்குகிறது.

லிமோன்செல்லோ ஸ்பிரிட்ஸிற்கான தாகம் தொடர்ந்து வளரும் என்று டஸ்கனியில் வசிக்கும் ஸ்பாகியாரா கூறுகிறார், ஏனெனில் இது பாரம்பரிய இத்தாலிய தயாரிப்பை புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஸ்பிரிட்ஸ் வடிவத்தில் அனுபவிக்க சரியான வழியாகும். ஆனால் அதைக் குடிக்க நீங்கள் இத்தாலிக்குச் செல்ல வேண்டியதில்லை - பின்வரும் செய்முறையை வீட்டிலேயே செய்யுங்கள்.

எப்படி செய்வது a லிமோன்செல்லோ ஸ்பிரிட்ஸ்

ஹோட்டல் Poseidon Positano இன் செய்முறை உபயம்

1 ⅔ அவுன்ஸ் (50 மிலி) லிமோன்செல்லோ (லிமோன்செல்லோ டி காப்ரி போன்றவை)
2 ½ அவுன்ஸ் (75 மிலி) ப்ரோசெக்கோ
¾ அவுன்ஸ் (25 மிலி) சோடா நீர்

படி 1

ஒரு நீண்ட கண்ணாடி, ஒரு ஒயின் அல்லது சூறாவளி கண்ணாடி, ஐஸ் கொண்டு நிரப்பவும்.
படி 2

பின்வரும் வரிசையில் அனைத்து பொருட்களையும் கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்: லிமோன்செல்லோ, ப்ரோசெக்கோ, சோடா நீர்.
படி 3 நீளமான கரண்டியால் நன்கு கிளறவும்.
படி 4

எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை துண்டு மற்றும் செர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

எங்கள் கோடைகால காக்டெய்ல் கவரேஜ்

இது சூடாக இருக்கிறது. எங்கள் ரவுண்ட்-அப் 25 கோடைகால காக்டெய்ல்கள் உங்களை புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்கும்.
கோடைகால பானத்தில் மெஸ்கல் இருக்கும். புகைபிடிக்கும் மெக்சிகன் ஆவி அதிகரித்து வருகிறது , ஜோனா ஃப்ளிக்கர் தெரிவிக்கிறார்.
உங்கள் காக்டெய்ல் வெளியில் எடுக்கிறீர்களா? மது ஆர்வலர் கடைக்குச் செல்லவும் சிறிய குளிரூட்டிகள் , நொறுங்காத கண்ணாடி பொருட்கள் மற்றும் நீர்ப்புகா சுற்றுலா போர்வைகள் .
கடந்த ஆண்டு ஸ்பிரிட்ஸ் விற்பனை மூன்று மடங்காக அதிகரித்தது .