Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

ஆஸ்திரேலிய ஒயின்,

ஆஸ்திரேலிய ஷிராஸில் ஆத்மாவைக் கண்டறிதல்

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், ஆஸ்திரேலிய ஒயின்களை-குறிப்பாக ஷிராஸைத் துடைப்பது நாகரீகமாகிவிட்டது. மிக பெரிய. அதிகப்படியான ஆல்கஹால். மிகவும் ஜாம்மி. மிகவும் மிட்டாய். மிகவும் கையாளப்பட்டது. ஆஸ்திரேலிய ஒயின்களின் ஒயின் ஆர்வலரின் முன்னணி திறனாய்வாளராக எனது சில குறுகிய ஆண்டுகளில், பெரிய பிராண்டுகளின் ஒற்றுமையால் சலித்த ஆரம்பத்தில் இருந்து சேகரிப்பாளர்கள் வரை, ஒயின் கிளாஸுக்கு பதிலாக கத்திகள் மற்றும் முட்கரண்டி தேவைப்படும் மகத்தான முறையில் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட ஷிராஸ்கள் மூலம் முடக்கப்பட்டன.



சோகமான பகுதி என்னவென்றால், நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன். நிறைய சலிப்பூட்டும் ஆஸ்திரேலிய ஷிராஸ்கள் மற்றும் அதிகப்படியான மற்றும் அதிகப்படியான அரக்கர்கள் உள்ளனர். ஆனால் இந்த மிதமான தன்மை எந்த மது உற்பத்தி செய்யும் நாட்டிலும் காணப்படுகிறது. மிக முக்கியமாக, ஷிராஸின் மிகவும் சுவாரஸ்யமான, தனித்துவமான வெளிப்பாடுகள் ஆஸ்திரேலியாவிலிருந்து வெளிவருகின்றன. அவற்றைக் கண்டுபிடிக்கத் தேவையானது கொஞ்சம் ஆழமாக தோண்டுவதற்கான விருப்பம். நாட்டின் 90% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட திராட்சைத் தோட்டங்களை உள்ளடக்கிய “தென்கிழக்கு ஆஸ்திரேலியா” போன்ற மில்லியன் வழக்கு பிராண்டுகள் மற்றும் சாத்தியமில்லாத பரந்த புவியியல் அறிகுறிகள் (ஜி.ஐ.க்கள்) ஆகியவற்றைத் தாண்டி, ஷிராஸின் உலகம் மீண்டும் கண்டுபிடிக்கப்பட உள்ளது.

ஆஸ்திரேலியாவில் இப்போது ஒயின் லேபிள்களில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட 100 ஜி.ஐ. அவர்களின் அமெரிக்க வைட்டிகல்ச்சர் ஏரியா (ஏ.வி.ஏ) சகாக்களைப் போலவே, அந்த பிராந்தியத்தில் குறைந்தது 85% திராட்சை பயிரிடப்பட்டிருப்பதாக அவர்கள் உத்தரவாதம் அளிக்கிறார்கள்-அதற்கு மேல் எதுவும் இல்லை. ஆனால் நடைமுறையில், மது நுகர்வோர் எந்த பாணியில் பாட்டில் கண்டுபிடிக்க எதிர்பார்க்கலாம் என்பதற்கான பொதுவான வழிகாட்டியை அவை வழங்குகின்றன. ஆன்மாவுடன் ஷிராஸுக்கு ஒரு மாநில-மாநில, பிராந்திய வாரியாக வழிகாட்டி இங்கே.

நிலை: தென் ஆஸ்திரேலியா

ஷிராஸ் உற்பத்தியின் உலகின் மையப்பகுதியாக தெற்கு ஆஸ்திரேலியா உள்ளது. இது மிகப்பெரிய அளவை மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், இது கிரகத்தின் மிகப் பழமையான ஷிராஸ் கொடிகள் சிலவற்றிற்கும் சொந்தமானது. ஆனால் பாணிக்கான வழிகாட்டியாக, இது கிட்டத்தட்ட பயனற்றதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது பல வேறுபட்ட பகுதிகளை உள்ளடக்கியது. கலந்த தென் ஆஸ்திரேலிய ஷிராஸில் பழுத்த பழம் மற்றும் சில ஓக் வயதான (ஒரு கவர்ச்சிகரமான விலையில்) இருக்கும் என்பது ஒரு பாதுகாப்பான பந்தயம், ஆனால் அதிக இடத்தைப் பொறுத்தவரை, அடுத்த நிலை ஜி.ஐ.க்களுக்கு துளைக்கவும், இது போன்ற நன்கு அறியப்பட்ட பகுதிகளை உள்ளடக்கியது பரோசா மற்றும் மெக்லாரன் வேல்.
பரோசா



ஆஸ்திரேலிய ஷிராஸின் ஒரே மாதிரியாக பரோசா பொருந்துகிறது: பெரிய, தைரியமான மற்றும் பெரும்பாலும் ஜாம்மி. வெப்பமான காலநிலை காரணமாக, டானின்கள் பொதுவாக அறுவடையில் முழுமையாக பழுக்கவைக்கின்றன, அதிகப்படியாக இல்லாதபோது தடையற்ற, கிரீமி அமைப்பை அளிக்கின்றன. சிறந்த ஒயின்கள் (இங்கே பட்டியலிட முடியாதவை) உச்சநிலையைத் தவிர்த்து, நேர்த்தியான மற்றும் காரமான, சுவையான சிக்கலான தன்மையை அவற்றின் நேர்மறையான பண்புகளின் பட்டியலில் சேர்க்கின்றன.
பரோஸா இரண்டு சிறிய ஜி.ஐ.க்களைக் கொண்டுள்ளது: பரோசா பள்ளத்தாக்கு மற்றும் ஈடன் பள்ளத்தாக்கு. பரோசா பள்ளத்தாக்கு ஒயின்கள் பரோசா பாணியிலான செழுமையையும், செழுமையையும் எடுத்துக்காட்டுகின்றன, இருப்பினும் துணைப்பிரிவுகள் வேறுபடுகின்றன, மேலும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் சொற்பொழிவாளர்களிடையே உரையாடலின் அதிகரித்து வரும் விஷயமாக மாறி வருகின்றன. வைட்டிகல்ச்சரிஸ்ட் / ஒயின் தயாரிப்பாளர் ராப் கிப்சன் பரோசா ஷிராஸின் சில பிராந்திய பண்புகளை விவரிக்கிறார்: “ஸ்டாக்வெல், சோம்பு மோப்பா மற்றும் கலிம்னா, நெக்டரைன் க்ரீனாக், மிகவும் பிளம்மி.”
பரோஸாவிற்குள் உள்ள வேறுபாடுகளை விளக்க முயற்சிக்கும் தொடர்ச்சியான ஒற்றை-தள ஒயின்களை யலும்பா அறிமுகப்படுத்தியுள்ளார், ஆனால் பரோசாவின் வெவ்வேறு துணைப் பகுதிகள் மற்றும் மாறுபட்ட மண்ணுக்கு மெய்நிகர் பயணத்தை மேற்கொள்ள விரும்புவோருக்கு, விசிடோர்பிரெக்கின் வலைத்தளம் (torbreck.com) மற்றும் கிளிக் செய்க திராட்சைத் தோட்டங்கள்.
ஈரோன் பள்ளத்தாக்கு பரோசாவின் பிற பகுதிகளை விட மிகவும் சுவையான தன்மை, உறுதியான அமைப்பு மற்றும் பெரும்பாலும் குறைந்த ஆல்கஹால் மற்றும் அதிக இயற்கை அமிலங்களைக் கொண்ட ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது. சிக்கலான மற்றும் கட்டமைப்பைச் சேர்க்க பெரும்பாலானவை பரோசா ஒயின்களில் கலக்கப்படுகின்றன, ஆனால் சில தனித்தனியாக பாட்டில் வைக்கப்படுகின்றன (ஹென்ஷ்கேயின் மவுண்ட் எடெல்ஸ்டோன் மற்றும் ஹில் ஆஃப் கிரேஸ், டோர்ப்ரெக்கின் தி காஸ்க், பூனாவட்டா எஸ்டேட்) மற்றும் இவை அனைத்தும் உங்களுக்கு ஒரு சிறிய அதிர்ஷ்டம் இருந்தால், எதையாவது பார்த்தால் முயற்சி செய்வது மதிப்பு.
கிளேர் பள்ளத்தாக்கு

அடிலெய்டுக்கு மேலும் வடக்கே கிளேர் பள்ளத்தாக்கின் சிறிய, கிராமப்புற சோலை உள்ளது. கிளேர் ஷிராஸ்கள் பழுத்த பழங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை கத்தரிக்காய் மற்றும் சாக்லேட்டை நோக்கி எஸ்பிரெசோ, கருப்பு ஆலிவ் மற்றும் லைகோரைஸ் ஆகியவற்றின் சுவையான கூறுகளுடன் கலக்கப்படுகின்றன. குளிர்ந்த இரவுகள் இயற்கையான அமிலத்தன்மையைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன, கிளேர் ஒயின்கள் அவற்றின் பரோசா சகாக்களை விட கடினமான விளிம்பைக் கொடுக்கின்றன, ஆனால் அமில மாற்றங்கள் இன்னும் வழக்கமாக நடைமுறையில் உள்ளன. பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்பாளர்களில் ஜிம் பாரி, கிலிகனூன், கூனோவ்லா, பைக் மற்றும் ரெய்லி ஆகியோர் அடங்குவர்.
அடிலெய்ட் ஹில்ஸ்

அடிலெய்டின் கிழக்கு மற்றும் தெற்கே, அடிலெய்ட் ஹில்ஸ் பெட்டலுமா மற்றும் ஷா & ஸ்மித் போன்ற தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து குளிர்ந்த காலநிலை ஷிராஸின் சில சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகளை வழங்குகிறது. இவை ஷிராஸின் சுவையான, மிளகுத்தூள் வழங்கல், மற்ற தென் ஆஸ்திரேலிய பிரசாதங்களை விட இலகுவான மற்றும் மணம் கொண்டவை.
மெக்லாரன் வேல்

மெக்லாரன் வேலின் ஷிராஸ்கள் அவற்றின் குணாதிசயங்களில் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் வேறுபடுகின்றன, மேலும் பெரும்பாலான துணைப்பிரிவுகள் உத்தரவாதமளிக்கப்படுகின்றன என்பது தெளிவாகிறது, இருப்பினும் பெரும்பாலானவை லேபிள்களில் தவறாமல் தோன்றாது. மேலும் விவரங்களுக்கு ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு, ஜெம்ட்ரீ வைன்யார்ட்ஸ் வலைத்தளம் (gemtreevineyards.com.au) இந்த விஷயத்தில் குறிப்பிடத்தக்க ஆறு பக்க பி.டி.எஃப். பொதுவாக, பரோசா ஷிராஸுடன் ஒப்பிடும்போது மெக்லாரன் வேல் ஷிராஸுக்கு பிரகாசமான பெர்ரி பழம் இருப்பதாகத் தெரிகிறது, ஒரு குறிப்பிட்ட புளிப்பு பெரும்பாலும் பூச்சுக்குத் தெரியும். பிராந்தியத்தில் உள்ள பல ஒயின் ஆலைகளில், சமீபத்திய சுவைகளில் சிறந்த கலைஞர்களில் கிளாரிண்டன் ஹில்ஸ், டி அரேன்பெர்க், ஹக் ஹாமில்டன், மிட்டோலோ, ஆலிவர்ஹில், டேபஸ்ட்ரி மற்றும் பல உள்ளன.
லாங்ஹார்ன் க்ரீக்

தெற்கு ஆஸ்திரேலியாவின் கரையோரத்தில் தெற்கே முன்னேறி வரும் ஷிராஸ் வளரும் அடுத்த பகுதி லாங்ஹோர்ன் க்ரீக் ஆகும். “தி க்ரீக்” இலிருந்து ஷிராஸ் அதன் சில நேரங்களில் உயர்த்தப்பட்ட யூகலிப்டால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு புதினா அல்லது கற்பூரம் போன்ற குறிப்பையும், அதன் மென்மையான, மென்மையான அமைப்பையும் கொடுக்க முடியும். 'லாங்ஹார்ன் க்ரீக்கில் அணுகக்கூடிய ஒயின்கள் உள்ளன' என்று பிரதர்ஸ்-இன் ஆயுத உரிமையாளர் கை ஆடம்ஸ் கூறுகிறார். லாங்ஹோர்ன் க்ரீக்கில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷிராஸின் பெரும்பகுதி தென் ஆஸ்திரேலியா அல்லது தென்கிழக்கு ஆஸ்திரேலியா என்று பெயரிடப்பட்ட கலவையாகும், ஆனால் குடும்ப ஒயின் ஆலைகளான ப்ளீஸ்டேல், ப்ரெமெர்டன், பிரதர்ஸ்-இன் ஆர்ம்ஸ், லேக் ப்ரீஸ் மற்றும் டெம்பிள் ப்ரூயர் ஆகியவற்றால் பாட்டில் செய்யப்படுவது பெரும்பாலும் மதிப்புக்குரியது மிகவும் சாதாரண முதலீடு.
கூனாவர்ரா

தெற்கே தொடர்ந்தால், வெப்பநிலை சீராக குளிர்ச்சியாகி, பருவத்தின் தொடக்கத்திலும் முடிவிலும் வானிலை மிகவும் மாறுபடும். கூனாவர்ரா வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் உறைபனி மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் ஆரம்ப மழைக்கு ஆளாகிறது, ஆனால் வானிலை சரியாக இருக்கும் ஆண்டுகளில் இது கட்டாய ஷிராஸை உருவாக்க முடியும், இது மிளகு மற்றும் சோம்பு ஆகியவற்றின் மேலோட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது. கூனாவர்ராவில் கேபர்நெட் சாவிக்னனின் வெற்றியைக் கருத்தில் கொண்டு, ஷிராஸ் இரண்டாவது தேர்வு வகையாக இருக்க வாய்ப்புள்ளது. ஆயினும் பென்லி எஸ்டேட், வின்ஸ் மற்றும் மஜெல்லா போன்ற மனசாட்சியுள்ள தயாரிப்பாளர்களின் கைகளில், இது இரண்டாவது தேர்வாக இருக்க வேண்டிய இரண்டாவது தேர்வாகும்.

நிலை: விக்டோரி

அண்டை மாநிலமான விக்டோரியா ஏராளமான சிறிய ஜி.ஐ.க்களைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் பல மிகவும் தனித்துவமான ஷிராஸை உருவாக்குகின்றன.

யர்ரா பள்ளத்தாக்கு

மெல்போர்னுக்கு வெளியே ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவான யர்ரா பள்ளத்தாக்கு அதன் பினோட் நொயருக்கு மிகவும் பிரபலமானது, ஆனால் ஷிராஸ்-குறிப்பாக ஷிராஸ்-வியோக்னியர்-தாக்கத்தில் வளர்ந்து வருகிறது. குளிர்ந்த காலநிலை வாசனை திரவியம், காரமான மற்றும் சில சமயங்களில் மூலிகை ஷிராஸை சொந்தமாக கொஞ்சம் ஒல்லியாக இருக்கும், எனவே பல தயாரிப்பாளர்களுக்கு, வியோக்னியர் நறுமணப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதை விட மிட்பேலேட்டில் அமைப்பைச் சேர்ப்பதில் ஒரு முக்கிய இணைப்பாகக் காணப்படுகிறார். யர்ரா யெரிங்கின் மறைந்த டாக்டர் பெய்லி கரோடஸ் கூறியது போல், “நீங்கள் வியாக்னியரை மணக்க விரும்பவில்லை, ஷிராஸ் ஏன் மிகவும் நல்லது என்று நீங்கள் கேட்க வேண்டும்.” சிறந்த தயாரிப்பாளர்கள் டி போர்டோலி, யர்ரா யெரிங் மற்றும் யெரிங் ஸ்டேஷன்.
உள்துறை விக்டோரியா ஜி.ஐ.

விக்டோரியாவின் தொலைதூர உள்துறை ஜி.ஐ.க்களைப் பற்றி எழுதுவதில் உள்ள மிகப்பெரிய சிக்கல் என்னவென்றால், ஒவ்வொன்றிலும் மிகக் குறைவான தயாரிப்பாளர்கள் இருப்பதால், பிராந்திய ஒயின் ஒயின் ஆலைகளின் பாணியைப் போலவே விவரிக்க கடினமாக உள்ளது. இந்த விக்டோரியன் பிராந்தியங்களில் பல ஷிராஸ் ஸ்பெக்ட்ரமின் காரமான-சுவையான பக்கத்தை நோக்கிய ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வதாக தெரிகிறது. சிலர் 15% ஆல்கஹால் அணுகலாம் அல்லது மிஞ்சலாம் என்றாலும், அவை அரிதாகவே ஜம்மியாக மாறும், மிளகுத்தூள், மாமிச நுணுக்கங்கள் மற்றும் சில நேரங்களில் மலர் நறுமணங்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும். மவுண்ட் லாங்கி கிரான் (கிராம்பியன்ஸ்), டெர்லாடோ & சாபூட்டியர் (பைரனீஸ்) மற்றும் கியாகொண்டா மற்றும் காஸ்டாக்னா (பீச்வொர்த்) ஆகியோரால் சுருக்கமாகக் குறிப்பிடப்பட்ட சில குளிரான துணைப் பகுதிகளில் இது குறிப்பாக உண்மை.
பெண்டிகோ, ஹீத்கோட் மற்றும் நாகம்பி ஏரிகள் பொதுவாக மற்ற விக்டோரியன் பகுதிகளை விட வெப்பமானவை, முழு உடல் ஷிராஸை இன்னும் காரமான, சுவையான நரம்பில் வழங்குகின்றன. பரிந்துரைக்கப்பட்ட பெண்டிகோ தயாரிப்பாளர்களில் பால்கவுனி எஸ்டேட், பாஸிங் மேகங்கள் மற்றும் வாட்டர் வீல் ஆகியவை அடங்கும். இந்த ஒயின்கள் பெரும்பாலும் கிரீமி-பழுத்த டானின் அமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை உடனடியாக அணுகக்கூடியவை.
ஹீத்கோட்டிலிருந்து, தயாரிப்பாளர்கள் தேட வேண்டிய சின்னமான ஜாஸ்பர் ஹில், லாட்டன் குடும்பத்தினரால் பயோடைனமிக் கோடுகளுடன் இயங்குகிறது, மற்றும் மைக்கேல் சாபூட்டியருடனான அவர்களின் கூட்டு முயற்சி, இப்போது கிளஸ்டர் எம் 45 என அழைக்கப்படுகிறது. இவை பெரிய, தைரியமான ஷிராஸ்கள், ஆனால் அவற்றில் சிறந்தவை நேர்த்தியையும் நுணுக்கத்தையும் கொண்டிருக்கின்றன. பிராந்தியத்திற்கு வெளியில் இருந்து வரும் பல ஒயின் ஆலைகள் ஹீத்கோட்டில் வளர்க்கப்படும் பழங்களை எடுத்து குறிப்பிடத்தக்க ஒயின்களாக மாற்றுகின்றன. இது பார்க்க வேண்டிய பகுதி, ஆனால் நீர் கிடைப்பது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க கட்டுப்படுத்தும் காரணியாகும்.
நாகம்பி ஏரிகளில் இருந்து ஒயின்கள் யு.எஸ். இல் அரிதாகவே காணப்படுகின்றன, ஆனால் இரண்டு சிறந்த தயாரிப்பாளர்களின் வெளியீட்டிற்கு அவை குறிப்பிடத்தக்கவை: மிட்செல்டன் மற்றும் சாட்டே தஹ்பில்க். தஹ்பில்கில், மணல் மண் திராட்சைத் தோட்டங்களை பைலோக்ஸெரா இல்லாத நிலையில் வைத்திருக்கிறது மற்றும் 1864 ஆம் ஆண்டில் நடப்பட்ட ஷிராஸ் கொடிகளை கடந்த 100 ஆண்டுகளில் நீடிக்க அனுமதித்தது. வெப்பச் சுருக்கம் எண்கள் பரோசாவிலிருந்து வேறுபட்டவை அல்ல, இவை சூடான-காலநிலை ஷிராஸ்கள், அவை அந்த விக்டோரியன் சுவையான ஸ்ட்ரீக்குடன் அளவை இணைக்கின்றன.

மாநிலம்: புதிய தெற்கு வேல்ஸ்

நியூ சவுத் வேல்ஸ் மாநிலம் ஆஸ்திரேலியாவின் பழமையான ஒயின் பகுதிகள் (ஹண்டர் வேலி) மற்றும் அதன் புதிய சிலவற்றை (பெரிய பிளவு வரம்பில் புள்ளியிடப்பட்டவை) உள்ளடக்கியது. ஹண்டர் வேலி ஷிராஸ் என்பது ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள வேறு எந்த ஷிராஸின் வித்தியாசமான பாணியாகும், மேலும் தென் ஆஸ்திரேலியாவில் நடைமுறையில் உள்ள பெரிய, பழுத்த பாணிகளைப் பயன்படுத்தினால், சிலருக்குப் பழக்கமாகிவிடும்.
ஹண்டர் வேலி

ஹண்டர் நாட்டின் வெப்பமான வைட்டிகல்ச்சர் பிராந்தியங்களில் ஒன்றாகும் என்பதால், ஹண்டர் வேலி ஷிராஸ்கள் அரிதாக 14% ஆல்கஹால் மீறுவதைக் கண்டு ஆச்சரியமாக இருக்கலாம். உண்மையில், 13% இன்னும் பொதுவானதாகவே உள்ளது. துல்லோச் ஒயினின் கிறிஸ்டின் துல்லோச், அவர்களை 'ஐரோப்பிய பாணியில் அதிகமாகவும், ஆல்கஹால் இலகுவாகவும், டானின்களில் குறைவாகவும்' விவரிக்கிறார். பல ஆண்டுகளாக, சிட்னியில் வசிப்பவர்கள் ஹண்டர் வேலி பர்கண்டியை வாங்கினர், இது திராட்சை வகையல்ல, ஒயின்களின் எடை மற்றும் உணர்வை சரியாக விவரிக்கிறது. ப்ரோக்கன்வுட் பொது மேலாளர் ஜியோஃப் க்ரீகர் விளக்குகிறார், 'பழுக்க வைக்கும் போது, ​​நாங்கள் 70-90% மேக மூட்டத்தைப் பெறுகிறோம், எனவே குறைந்த ஆல்கஹால் அளவில் பழுத்த சுவைகளைப் பெறுகிறோம்.' மழை மற்றும் அழுகல் ஆபத்து என்பது ஹண்டரில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் வெற்றிகரமாக இல்லை, ஆனால் 2007 போன்ற சிறந்த ஆண்டுகள் அற்புதமான குடிப்பழக்கத்தை வழங்குகின்றன.
இந்த ஒயின்களின் கடந்தகால விண்டேஜ்கள் பற்றிய விளக்கங்கள் பெரும்பாலும் “வியர்வை சாடில்ஸ்” என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன, ஆனால் பிரெட்டானோமைசஸ் பற்றிய விழிப்புணர்வு வளர்ந்து, ஒயின் சுகாதாரம் மேம்பட்டுள்ளதால், இன்றைய ஒயின்களில் இது மிகக் குறைவு. அதற்கு பதிலாக என்னவென்றால், சுவையின் தீவிரம் இல்லாததால் அண்ணத்தின் லேசான தன்மை. ஷிராஸ் சுவைகள் முழு அளவிலும் இருக்கலாம், பெரும்பாலும் செர்ரி மற்றும் பிளம்ஸ் உட்பட, ஆனால் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா குறிப்புகள்.
ப்ரோக்கன்வுட் மற்றும் துல்லோச்சைத் தவிர, மற்ற ஹண்டர் வேலி தயாரிப்பாளர்களும் ஹோப் எஸ்டேட், கீத் துல்லோச், மார்கன் மற்றும் டைரெல்ஸ் ஆகியோரை உள்ளடக்கியுள்ளனர், ஸ்டீவன்ஸ் சிங்கிள் வைன்யார்ட் ஷிராஸ் 1867 இல் பயிரிடப்பட்ட கொடிகளில் இருந்து பழங்களை உள்ளடக்கியது.
முட்கீ, ஆரஞ்சு, ஹில்டாப்ஸ் மற்றும் கான்பெர்ரா

நியூ சவுத் வேல்ஸில் உள்ள பெரிய பிளவு வரம்பில், தனிமைப்படுத்தப்பட்ட வளர்ந்து வரும் பிராந்தியங்களின் தொடர் உள்ளது, அவை முதன்மையாக 1990 களின் பெரும் ஒயின் ஏற்றம் காரணமாக உள்ளன. முட்கீ, ஆரஞ்சு, ஹில்டாப்ஸ் மற்றும் கான்பெர்ரா மாவட்டம் அனைத்தும் கடல் மட்டத்திலிருந்து 300-800 மீட்டர் உயரத்தில் அமைந்துள்ளன, இலையுதிர் மாதங்களில் திராட்சை பழுக்க வைக்கும் குளிர் இரவுகளை இது வழங்குகிறது. இதன் விளைவாக ஷிராஸ்கள் மிருதுவான அமில கட்டமைப்புகள், செர்ரி-பெர்ரி பழம் மற்றும் மிளகுத்தூள் மசாலாவின் குறிப்புகள் ஆகியவற்றை வெளிப்படுத்துகின்றன.
அவை பெரிய சிராய்ப்பு பாணிகள் அல்ல, கவர்ச்சிகரமான ஆரம்பகால குடிப்பழக்கத்தை உருவாக்குகின்றன, ஆனால் ஒரு வெளிப்படையான விதிவிலக்கு க்ளோனகில்லா ஆகும், இதன் ஷிராஸ் (இது வியாக்னியரின் தொடுதலை உள்ளடக்கியது) பழ மயக்கத்தை ஆழம், செழுமை மற்றும் வயது திறன் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கிறது. உடனடியாக அணுகக்கூடிய ஒயின்களில் ராபர்ட் ஓட்லி, பிலிப் ஷா மற்றும் தி ஒன்பது ஸ்டோன்ஸ் பிராண்ட்.

மாநிலம்: மேற்கு ஆஸ்திரேலியா

ஒரு அரை கண்டம் தொலைவில், மேற்கு ஆஸ்திரேலியா அதன் சொந்த நாடாக இருந்தால், ஆஸ்திரேலியாவின் மாநிலமாக இல்லாவிட்டால், நிலப்பரப்பில் உலகின் பத்தாவது பெரிய நாடாக இருக்கும். மிகவும் நிறுவப்பட்ட ஜி.ஐ. மார்கரெட் நதி ஆகும், இது கேபர்நெட்ஸ் மற்றும் சார்டொன்னேஸுக்கு மிகவும் பிரபலமானது.

மார்கரெட் நதி

மார்கரெட் ஆற்றின் கடல் காலநிலை, பிராந்தியத்தின் ஷிராஸில் மிளகு மற்றும் குடலிறக்கத்தின் குளிர்ச்சியான காலநிலையை அளிக்கிறது, ஆனால் சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகள் அந்த கூறுகளை பழம் மற்றும் மென்மையான டானின்களின் அடுக்குகளாக ஒருங்கிணைக்கின்றன. பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்பாளர்களில் கேப் மென்டெல்லே, லீவின் எஸ்டேட் மற்றும் வாஸ் பெலிக்ஸ் ஆகியோர் அடங்குவர்.
மேற்கு ஆஸ்திரேலியாவின் பரந்த விரிவாக்கங்களுக்கு மத்தியில், துணிச்சலான ஷிராஸ் ஹவுண்டுகள் பிராங்க்லேண்ட் நதி, கிரேட் சதர்ன், மவுண்ட் பார்கர் மற்றும் பெம்பர்டன் ஆகியவற்றின் ஜி.ஐ.க்களிடமிருந்து ஒரு சில பிரசாதங்களைக் காணலாம், அவற்றில் பல தெளிவான மசாலா லைகோரைஸ் ஓவர்டோன்களை பிளம்மி பழத்துடன் இணைக்கின்றன. அல்கூமி, பிராங்க்லேண்ட் எஸ்டேட், ஹோவர்ட் பார்க், பிளாண்டஜெனெட் மற்றும் வெஸ்ட் கேப் ஹோவ் ஆகியவற்றிலிருந்து பிரசாதங்களைப் பாருங்கள்.
ஆஸ்திரேலியாவின் பன்மடங்கு ஷிராஸ் உற்பத்தி செய்யும் பிராந்தியங்களில் இருந்து வெளியேறும் சில அற்புதமான ஒயின்களை நீங்கள் முயற்சித்தவுடன், ஆஸ்திரேலிய ஷிராஸ் மிகவும் பயனுள்ள ஒயின் விளக்கம் அல்ல என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள் more மேலும் துல்லியம் தேவை. அந்த துல்லியத்துடன், மது பிரியர்கள் ஒயின்களில் தனித்துவத்தைக் காணலாம், ஒருவேளை இடத்தின் மழுப்பலான உணர்வு கூட. ஆஸ்திரேலியாவின் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்து வரும் புதிரான ஷிராஸைப் பற்றி நாம் இன்னும் அர்த்தமுள்ளதாக பேசலாம்.

கடந்த ஆண்டில் மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட கிட்டத்தட்ட 300 ஆஸ்திரேலிய ஷிராஜ்களுக்கான முழுமையான மதிப்பீடுகள் மற்றும் ருசிக்கும் குறிப்புகளுக்கு, தயவுசெய்து எங்கள் ஆன்லைன் வாங்குதல் வழிகாட்டியைப் பார்வையிடவும்.

பிராந்தியத்தால் உடைக்கப்பட்ட சிறந்த பாட்டில்கள்

பரோசா பள்ளத்தாக்கு
95 கேஸ்லர் 2006 ஓல்ட் வைன்ஸ் ஷிராஸ் (பரோசா பள்ளத்தாக்கு) $ 60. கெய்ஸ்லர் குடும்பம் 1891 ஆம் ஆண்டில் பரோஸாவை விவசாயம் செய்யத் தொடங்கியது, 1893 ஆம் ஆண்டில் தங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களை நடவு செய்தது. அந்த கொடிகள் சில இன்னும் ஒயின் ஆலைகளின் தீவிரமான பழைய பாஸ்டர்ட் ஷிராஸுக்கு பங்களிக்கின்றன, ஆனால் பரோசா ஷிராஸின் மிகவும் பொதுவான, மலிவு மற்றும் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய (1,200 வழக்குகள் 350 இறக்குமதி செய்யப்பட்டவை) ஓல்ட் வைன்ஸ் ஷிராஸ், இது 2006 விண்டேஜில் 45 வயதான கொடிகளின் நான்கு தொகுதிகளிலிருந்து பெறப்பட்டது. ஒயின் தயாரிப்பாளர் ரீட் போஸ்வர்ட் இந்த மதுவை வயதான அமெரிக்க ஓக்கிற்கு பதிலாக வயதானதற்காக பிரஞ்சு ஓக் பயன்படுத்துகிறார். நுட்பமான ஓக் தன்மை பரோசா பழத்தின் தரம் உண்மையில் பிரகாசிக்க அனுமதிக்கிறது.
இந்த ஒயின் செறிவூட்டப்பட்ட இருண்ட பழம் - ஒரு துடிப்பான இருண்ட கார்னெட் color மற்றும் புளூபெர்ரி, வெண்ணிலா மற்றும் உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்திலும் காட்டுகிறது. 16% ஆல்கஹால் நன்கு மறைக்கப்பட்டுள்ளது, இது அற்புதம் நிறைந்ததாக மட்டுமே வெளிப்படுகிறது, அண்ணம் மீது கிரீமி அடர்த்தி, தீவிரமான கோலா, பூமி மற்றும் மசாலா சிக்கலான தன்மையை பெரிதாக்குகிறது. ஒரு உச்சரிக்கப்படும் மிளகுத்தூள், கருப்பு லைகோரைஸ் குறிப்பு இறுதியாக கடினமான பூச்சுக்கு கூடுதல் நீளத்தை சேர்க்கிறது. இப்போது குடிக்கவும் - 2020. எபிகியூரியன் ஒயின்களால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.

கிளேர் பள்ளத்தாக்கு
90 ரெய்லியின் 2007 உலர் நிலம் ஷிராஸ் (கிளேர் பள்ளத்தாக்கு) $ 25. பல வழிகளில், ரெய்லி ஆஸ்திரேலிய ஒயின் துறையின் வரலாற்றை இணைக்கிறது. மேலும், ஒருவேளை, எதிர்கால வெற்றிக்கான பாதையை குறிக்கிறது. பெயரில் வரலாறு உள்ளது-ஹக் ரெய்லி என்ற ஐரிஷ் மனிதர் 150 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் கிளேரில் குடியேறினார் - ஆனால் ஒயின் தயாரிக்கும் முயற்சிகள் சமீபத்தியவை, இது 1993 ஆம் ஆண்டிற்கு முந்தையது. இந்த குடும்பத்தால் நடத்தப்படும் ஒயின் வணிகத்தில் வாடிக்கையாளர்களை வளர்ப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட அனைத்து சுற்றுலா பழக்கவழக்கங்களும் அடங்கும் 21 ஆம் நூற்றாண்டில் விசுவாசம்: ஒரு நட்பு பாதாள கதவு, உள்ளூர் விளைபொருட்களை மையமாகக் கொண்ட மதிய உணவு மட்டுமே உணவகம் மற்றும் நான்கு படுக்கை மற்றும் காலை உணவு குடிசைகள்.
மிக முக்கியமாக, பார்கிங் மேட் வரிசையில் உள்ள நுழைவு நிலை ஒயின்கள் உட்பட, ஒயின்கள் தொடர்ந்து நன்கு தயாரிக்கப்பட்டு விலை உயர்ந்தவை. கிளேர் வேலி ஷிராஸின் வர்த்தக முத்திரை பண்புகளை தாங்கிக் கொள்ளாமல் முழு உடல் மற்றும் வெல்வெட்டி அமைப்பைக் கொண்ட 2007 உலர் நில ஷிராஸ் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக உள்ளது. இது சூப்பர்ரைப் செர்ரிகளை வழங்குகிறது, ஆனால் அவற்றை காரமான, சுவையான சிக்கலான மற்றும் மென்மையான டானின்களின் ஒரு கூச்சில் மூடுகிறது. கொடிகள் உலர்ந்தவை, அவை உலகின் வறண்ட கண்டத்தில் நீர் பற்றாக்குறையை அளிக்கின்றன, இது எதிர்காலத்தில் ஒரே வழி. தெற்கு ஸ்டார்ஸ், இன்க் இறக்குமதி செய்தது.

மெக்லாரன் வேல்
90 நாடா 2007 எம்.வி. ஷிராஸ் (மெக்லாரன் வேல்) $ 27. இந்த ஒயின் தற்போது ஆஸ்திரேலியாவின் ரிசர்வ் வங்கியின் முன்னாள் உறுப்பினரான தொழிலதிபர் ராபர்ட் ஜெரார்ட் ஏ.ஓ. இப்போது 40 ஆண்டுகளில் அதன் நான்காவது உரிமையாளரின் கீழ், டேபஸ்ட்ரி ஒரு பிராண்டாக 1990 களின் நடுப்பகுதியில் மட்டுமே உள்ளது, ஆனால் ஒயின்கள் திராட்சைத் தோட்டங்கள் அதன் தொடக்கத்திற்குச் செல்வதையும், ஒயின் ஆலைக்கு அருகிலுள்ள நிறுவனத்திற்கு சொந்தமான திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து வரும் பழங்களின் தரத்தையும் அடிப்படையாகக் கொண்டவை. மற்றும் பேக்கர்ஸ் கல்லி மிக அதிகம். மூத்த ஒயின் தயாரிப்பாளரான ஜொனாதன் கெட்லியின் பாணி தீர்மானகரமானது, ஆனால் மெக்லாரன் வேல் ஷிராஸின் மிருதுவான, கிட்டத்தட்ட உறுதியான தன்மை இன்னும் தெளிவாக உள்ளது, குறிப்பாக அடிப்படை எம்.வி. ஷிராஸில்.
பெரும்பாலான திரைச்சீலைப் பிரசாதங்களைப் போலவே, இந்த ஒயின் 2007 பதிப்பில் ஏராளமான சிடரி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்ற ஓக் இருப்பதைக் காட்டுகிறது, ஆனால் மென்மையான பிளம் மற்றும் பிளாக்பெர்ரி பழம் சமநிலையை அளிக்க உதவுகிறது. இது வாயில் முழு மற்றும் கிரீமி-கடினமானதாக இருக்கிறது, பின்னர் சிறிது அரவணைப்பு மற்றும் சமநிலைக்கு புளிப்பு அமிலத்தன்மையின் வெடிப்புடன் முடிகிறது. இப்போது குடிக்கவும் - 2017. அவந்தி ஃபைன் ஒயின் தேர்வுகளால் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட யு.எஸ். க்கு 5,000 வழக்குகள் இறக்குமதி செய்யப்பட்டு, இந்த மது எளிதில் கிடைப்பதை நுகர்வோர் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

கூனாவர்ரா
93 வின்ஸ் கூனாவர்ரா எஸ்டேட் 2005 மைக்கேல் ஷிராஸ் (கூனாவர்ரா) $ 70 (est). ஸ்காட்லாந்து முன்னோடி ஜான் ரிடோச் மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் ஒரு வரலாற்றைக் கொண்ட வின்ஸ், கூனாவராவில் உள்ள முக்கிய சொத்து. லேபிளில் தோன்றும் மற்றும் இப்போது பாதாள கதவை வைத்திருக்கும் சின்னமான மூன்று கேபிள் ஒயின் ஆலை 1896 இல் நிறைவடைந்தது. வின்ஸ் மைக்கேல் ஷிராஸ் பொதுவாக பிராந்தியத்தின் சிறந்த ஒயின்களில் ஒன்றாகும். தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளர் சூ ஹோடர் கூறுகையில், மைக்கேல் ஐந்தில் இரண்டு வருடங்கள் மட்டுமே ஆனார், 2005 ஆஸ்திரேலியாவில் தற்போது வெளியானது, இருப்பினும் இது இன்னும் அமெரிக்காவிற்கு செல்லவில்லை. யு.எஸ். வாசகர்கள் சிறந்த 2003 உடன் தங்களை உள்ளடக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.
2005 ஒரு பிட் மிளகுத்தூள், அதன் தைரியமான புளுபெர்ரி மற்றும் பிளாக்பெர்ரி பழம் சோம்பு நிழல்களால் குறிக்கப்பட்டுள்ளது. உடலில் நடுத்தர முதல் முழுமையானது, அமைப்பு பணக்கார மற்றும் வெல்வெட்டியாக இருக்கிறது, பூச்சுக்கு சில தூசி நிறைந்த டானின்கள் வயதைக் குறிக்கின்றன. இப்போது அணுகக்கூடியதாக இருந்தாலும், இந்த நீண்ட தூர ஓட்டப்பந்தய வீரர் 2015–2025 முதல் மிகச் சிறந்தவராக இருப்பார். ஃபாஸ்டர்ஸ் வைன் எஸ்டேட்ஸ் அமெரிக்காவால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.

யர்ரா பள்ளத்தாக்கு
89 டி போர்டோலி 2007 எஸ்டேட் வளர்ந்த ஷிராஸ்-வியோக்னியர் (யர்ரா பள்ளத்தாக்கு) $ 36. யலும்பாவைப் போலவே, ஒயின் உற்சாகத்தின் 2009 ஆம் ஆண்டின் புதிய உலக ஒயின், டி போர்டோலி ஒரு குடும்பத்திற்கு சொந்தமான ஒயின் நிறுவனமாகும், இது கடுமையான பொருளாதார காலங்களில் கூட நிலத்தை அடைகிறது. புகழ்பெற்ற நோபல் ஒன் இனிப்பு ஒயின் தவிர, டி போர்ட்டோலியின் சிறந்த ஒயின்கள் யர்ராவில் உள்ள குடும்பத்தின் தோட்ட திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து உருவாகின்றன, அங்கு தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஸ்டீபன் வெபர் அவர்களின் குளிர்ந்த விக்டோரியன் வேர்களை துல்லியமாக பிரதிபலிக்கும் ஒயின்களை உருவாக்குகிறார். அவரது 91-புள்ளி 2007 ரிசர்வ் வெளியீடு ஷிராஸ் ($ 55) மிதமான ஆல்கஹால் மட்டத்தில் நிறைய மண்ணான, சுவையான கதாபாத்திரங்களைக் காட்டுகிறது, ஆனால் 150 வழக்குகள் மட்டுமே இறக்குமதி செய்யப்பட்டால் அதைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம்.
2007 எஸ்டேட் வளர்ந்த ஷிராஸ்-வியாக்னியர் (500 வழக்குகள் இறக்குமதி செய்யப்பட்டவை) அல்ல - பல ஷிராஸ்-வியாக்னியர்ஸைப் போல அல்ல - பாதாமி குறிப்புகள் ஏற்றப்பட்ட மென்மையான கட்லி கலவை. அதற்கு பதிலாக, மிளகுத்தூள் கூறுகள் மற்றும் கருப்பு ஆலிவ், எஸ்பிரெசோ மற்றும் புளிப்பு பிளம் சுவைகள் ஆகியவற்றால் உயர்த்தப்பட்ட சுவையான, மாமிச நறுமணங்களை இது கொண்டுள்ளது மற்றும் வெபரின் சற்றே முரணான ஒயின் தயாரித்தல். இது நடுத்தர உடல், உறுதியாக கட்டமைக்கப்பட்ட மற்றும் குறைந்தது 2020 க்குள் இருக்க வேண்டும். டி போர்டோலி ஒயின்கள் யுஎஸ்ஏ இன்க் இறக்குமதி செய்தது.

கிராம்பியன்ஸ்
89 மவுண்ட் லாங்கி கிரான் 2004 லாங்கி ஷிராஸ் (விக்டோரியா) $ 60. ஆஸ்திரேலியாவில் குளிர்ந்த காலநிலை ஷிராஸின் அனைத்து எடுத்துக்காட்டுகளிலும், லாங்கி அதன் நிலைத்தன்மை மற்றும் நீண்ட ஆயுளைக் குறிக்கிறது. 1996 சில உயிரோட்டமான கூறுகளைக் காட்ட முடியுமென்றாலும், உயிரோடு இருக்கிறது. இரண்டு உள்நாட்டு மலைத்தொடர்களுக்கு இடையில் அமைந்துள்ளது, பிற்பகல் சூரியனின் வெப்பத்திலிருந்து நிழலாடியது, உயரத்தால் குளிர்ந்தது, லாங்கி ஷிராஸ் எப்போதும் ஏராளமான மிளகுத்தூள், மாமிச சிக்கலான தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இந்த எழுத்துக்கள் விக்டோரியாவின் உள்நாட்டு ஷிராஸ் பிராந்தியங்களில் காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டுள்ள கூறுகளை எடுத்துக்காட்டுகின்றன, அவை குளிரூட்டும் தாக்கங்களை வழங்க உயரம், அம்சம் மற்றும் காற்றோட்டத்தை நம்பியுள்ளன.
ட்ரெவர் மாஸ்ட் மற்றும் இப்போது டான் பக்கிள் ஆகியோரின் ஒயின் தயாரிக்கும் திசையில், மவுண்ட் லாங்கி கிரான் எப்போதுமே ஷிராஸின் ஐரோப்பிய பாணியை வழங்குவதாகத் தெரிகிறது, சற்று மண்ணான, தூசி நிறைந்த குறிப்புகளை மசாலா இறைச்சி மற்றும் புதிய இருண்ட-பெர்ரி பழங்களின் சுவையான குறிப்புகளுடன் இணைக்கிறது. உறுதியான டானின்கள் மற்றும் மிருதுவான அமிலங்களுடன் தொடர்புடைய சிக்கலான சிக்கலான தன்மையை 2004 காட்டுகிறது, மேலும் அதன் சிறந்ததைக் காட்ட இன்னும் 4–5 ஆண்டுகள் தேவைப்படும். ராத்போன் ஒயின் குழுமத்தால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.

ஹண்டர் வேலி 90 ப்ரோக்கன்வுட் 2007 ஷிராஸ் (ஹண்டர் வேலி) $ 36. சிட்னி கோர்மண்ட்ஸ், வக்கீல்கள் மற்றும் வங்கியாளர்கள் குழுக்கள் தங்கள் சொந்த ஒயின் தயாரிப்பதை வைத்திருப்பது குளிர்ச்சியாக இருக்கும் என்று நினைத்தபோது, ​​ஆஸ்திரேலிய ஒயின் மற்றொரு சகாப்தத்தை ப்ரோக்கன்வுட் பிரதிபலிக்கிறது. இது 1970 ஆம் ஆண்டில் ஜேம்ஸ் ஹாலிடே உள்ளிட்ட மூன்று முதலீட்டாளர்களால் நிறுவப்பட்டது, மேலும் வணிகத்தில் கூட்டாளர்களின் எண்ணிக்கை 26 ஆக வளர்ந்திருந்தாலும், அந்த பொழுதுபோக்கு-ஒயின் தயாரிப்பாளர் நெறிமுறைகளில் பெரும்பாலானவை நீடிக்கின்றன. ஒயின் தயாரிப்பில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ள இரண்டு பங்காளிகள் மட்டுமே பொது மேலாளர் ஜெஃப் க்ரீகர் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர் இயன் ரிக்ஸ். இன்று ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் ஆஸ்திரேலியாவின் பிற பகுதிகளுக்கும் பரவியுள்ளது, ஒயின் தயாரிப்பாளரின் கல்லறை திராட்சைத் தோட்ட ஷிராஸ் ஹண்டர் பள்ளத்தாக்கின் மிகவும் சேகரிக்கக்கூடிய ஷிராஸாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.
உண்மையைச் சொன்னால், இந்த ஒயின் மற்றும் Gra 125 கல்லறை திராட்சைத் தோட்ட பாட்டிலுக்கு இடையிலான தரத்தில் உள்ள வேறுபாடு 2007 இல் அவ்வளவு சிறப்பாகத் தெரியவில்லை, எனவே ஆர்வமுள்ள நுகர்வோர் இந்த ஷிராஸில் குதிக்க வேண்டும், இது தோல், காபி மற்றும் நடுத்தர உடலுடன் தொடர்புடைய வறுத்த இறைச்சி சிக்கலை வழங்குகிறது, a கிரீமி அமைப்பு மற்றும் நீண்ட, உறுதியாக கட்டமைக்கப்பட்ட பூச்சு. 2015–2025 குடிக்கவும். பழைய பாலம் பாதாளங்களால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.

மார்கரெட் நதி
90 வாஸ் பெலிக்ஸ் 2005 ஷிராஸ் (மார்கரெட் நதி) $ 30. 1967 ஆம் ஆண்டில் மார்கரெட் ஆற்றின் முதல் திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் இடமாக நிறுவப்பட்ட வாஸ் பெலிக்ஸ், அதன் அண்டை நாடுகளைப் போலவே - ஷிராஸுக்கு அதன் கேபர்நெட் சாவிக்னான்ஸ் மற்றும் சார்டொன்னேஸைப் போலவே அதிகம் அறியப்படவில்லை. நியாயமாக அவ்வாறு. இருப்பினும், கவர்ந்திழுக்கும் ஒயின் தயாரிப்பாளர் வர்ஜீனியா வில்காக்ஸ், விண்டேஜுக்குப் பிறகு ஷிராஸ் விண்டேஜுடன் தனது திறமையான தொடர்பைக் காட்டுகிறார், பிராந்தியத்தின் வர்த்தக முத்திரை சிக்கலை ஒரு வலுவான, வயதான தகுதியான பாணியுடன் இணைக்கிறார். மற்ற மார்கரெட் நதி ஷிராஸ்கள் இந்த மதுவின் தீவிரம் மற்றும் தங்கியிருக்கும் சக்தியைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆரம்பகால குடிப்பழக்கத்திற்கு பதிலாக குடியேறுகின்றன. இது மார்கரெட் ஆற்றின் “இரண்டாவது” சிவப்பு நிறத்தின் தவிர்க்க முடியாத விளைவு, இது பிராந்தியத்தின் நற்பெயரை உருவாக்கிய கேபர்நெட் சாவிக்னான் அடிப்படையிலான ஒயின்களுக்குப் பின்னால் உள்ளது.
வில்காக்ஸின் 2005 ஷிராஸ் சுண்டவைத்த பழம், சிடார் மற்றும் உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களின் சக்திவாய்ந்த, கடுமையான கலவையை வழங்குகிறது, இதன் விளைவாக ஒரு ஒயின் அதன் நேர்த்தியைக் காட்டிலும் அதன் சக்தி மற்றும் தீவிரத்தன்மைக்கு அதிகமாக ஈர்க்கிறது. இது இப்போது வறுக்கப்பட்ட மாமிசத்துடன் சரியான போட்டியாகும், ஆனால் 2012 க்குள் மென்மையாகவும் நாகரிகமாகவும் மாற வேண்டும். அமெரிக்காவின் நெகோசியண்ட்ஸ் இறக்குமதி செய்தது.