மற்றவை

மிளகாய் எண்ணெயுடன் சுடப்பட்ட டான் டான் நூடுல்ஸ் ஒரு சிச்சுவான் ஸ்டேபிள்

இந்த விருப்பமான நூடுல் உணவைச் செய்யும்போது, சிறந்த முடிவுகளுக்கு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மிளகாய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது ஜாடியில் நிறைய நல்ல 'குங்க்' உள்ளது. நீங்கள் நூடுல்ஸ், சாஸ் மற்றும் கீரைகளை முன்கூட்டியே தயார் செய்து அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறலாம், பரிமாறும் முன் பன்றி இறைச்சி கலவையைச் சேர்க்கவும்.

டான்டன்மியன் (டான் டான் நூடுல்ஸ்)

தேவையான பொருட்கள்

சாஸுக்கு

¼ கப் மிளகாய் எண்ணெய், மேலும் சுவைக்க
3 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
2 தேக்கரண்டி எள் பேஸ்ட் (தஹினி)
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
½ தேக்கரண்டி ஐந்து மசாலா தூள்
½ தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில்
சிச்சுவான் மிளகுத்தூள், விருப்பமானது

இறைச்சிக்காக

1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
6 அவுன்ஸ். தரையில் பன்றி இறைச்சி
¼ கப் suìm yá cài (பாதுகாக்கப்பட்ட கடுகு கீரைகள்)
2 தேக்கரண்டி ஷாக்சிங் ஒயின்
1 தேக்கரண்டி ஹொய்சின் சாஸ்
2 தேக்கரண்டி இருண்ட சோயா சாஸ்
½ தேக்கரண்டி ஐந்து மசாலா தூள்

முடிக்க

¾ lb. புதிய மெல்லிய கோதுமை மாவு நூடுல்ஸ்
1 சிறிய கொத்து சீன கீரைகள், சோய் சம், போக் சோய் அல்லது சைனீஸ் ப்ரோக்கோலி போன்றவை தோராயமாக நறுக்கியது
2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வேர்க்கடலை
2 ஸ்காலியன்ஸ், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது

வழிமுறைகள்

ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் அனைத்து சாஸ் பொருட்களையும் கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

இறைச்சியை சமைக்க, ஒரு வாணலி அல்லது வாணலியில் எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்து சமைக்கவும், நீங்கள் செல்லும்போது, பிரவுன் ஆகும் வரை உடைக்கவும். suì m yá cài, ஒயின், hoisin, சோயா மற்றும் ஐந்து-மசாலா ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, திரவத்தின் பெரும்பகுதி ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும், சூடாக இருக்க மூடி வைக்கவும்.

முடிக்க: பன்றி இறைச்சி சமைக்கும் போது, தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி நூடுல்ஸை சமைக்கவும். முடிந்ததும், பானையில் கீரைகளைச் சேர்த்து, 30 விநாடிகள் காத்திருந்து, பின்னர் நன்றாக வடிகட்டி, சாஸுடன் கலவை கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும், பூசுவதற்கு டாஸ் செய்யவும்.

நான்கு கிண்ணங்களுக்கு இடையில் நூடுல்ஸைப் பிரித்து, மேலே பன்றி இறைச்சியுடன், வேர்க்கடலை மற்றும் ஸ்காலியன்களால் அலங்கரிக்கவும். சேவை 4.

இந்த கட்டுரை முதலில் வெளிவந்தது மே 2024 ஒயின் ஆர்வலர் இதழ். கிளிக் செய்யவும் இங்கே இன்று குழுசேர!