மதுவைப் பற்றிய எனது அறிமுகம் உணவு . ஒரு உணவக பரவலுடன் எனக்கு புதிதாக ஏதாவது ஒரு கிளாஸை முயற்சிப்பதில் நான் எப்போதுமே மகிழ்ச்சியடைகிறேன், அல்லது வித்தியாசமான ஒரு கிளாஸ் மது எப்படி வீட்டில் ஒரு பழக்கமான உணவை வளர்க்க முடியும் என்பதை ருசிக்கிறேன். பாட்டில் மற்றும் தட்டுக்கு இடையிலான உறவு விளையாட்டுத்தனமான, போக்குவரத்து அல்லது இரண்டுமே இருக்கலாம்.

அதனால்தான், 'உணவு நட்பு' என்ற சொற்றொடர் மிக உயர்ந்த புகழைத் தவிர வேறொன்றாக இருக்கக்கூடும் என்று நான் மது உலகில் ஆர்வத்துடன் வேலை செய்யத் தொடங்கும் வரை இது எனக்கு ஏற்படவில்லை.

இருப்பினும், இந்த சொல் பெரும்பாலும் உடல் மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றில் அதிகமாகவும், அதிகமாகவும் இருக்கும் ஒயின்களுக்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நான் விரைவில் கண்டறிந்தேன் அமிலம் , நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் - மன்னிக்கவும், தேன் their மிகவும் சுவாரஸ்யமானதாகவோ அல்லது சொந்தமாக நிற்க போதுமானதாகவோ இல்லை. இது ஒயின் பயன்படுத்தப்பட்ட ஒரு சொற்றொடர், இது காப்புப் பாடகர்களாக இருக்க வேண்டும்.

அது நியாயமில்லை.

உங்களைப் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் எளிமையான அல்லது ஒரு குறிப்பு கொண்ட உணவுகளை நான் அடிக்கடி சாப்பிடுவதில்லை. நான் ஆர்டர் செய்யும் போது எதிர்பாராத சேர்க்கைகளுடன் உணவுகளை சமைக்கும்போது நான் சுவைகளில் அடுக்குகிறேன். நான் வைத்திருக்கக்கூடிய ஒயின்களைத் தேடுகிறேன். கடிகளுக்கிடையில் என் அண்ணத்தை சுத்தப்படுத்த அமிலத்தின் ஸ்பிளாஸ் மூலம் ஈரமான ஒன்றை நான் விரும்பினால், எலுமிச்சை ஒரு திருப்பத்துடன் தண்ணீர் நன்றாக இருக்கும்.

ஒயின் & உணவு இணைத்தல் எளிதானது

இங்கு கவனிக்க வேண்டியது என்னவென்றால், கடந்த ஆண்டில் நான் பேசிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் அல்லது அதிகமானவர்கள், அதிக உணவு நட்பான ஒயின்களை நோக்கி மாறுவது பற்றி பேசியிருக்கிறார்கள். அவர்கள் வேறு சில விவரிப்பாளர்களுடன் இணைந்து இந்த சொற்றொடரைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்: உற்சாகம், புத்துணர்ச்சி, பிரகாசம். அந்த குணங்களைக் கொண்ட ஒயின்கள் இணைக்க எளிதானது என்பது உண்மைதான், அவற்றின் உரைசார்ந்த குணங்கள் உணவில் குறைவாகவே உள்ளன (மேலும் நான் அவற்றை இணைக்கிறோமா இல்லையோ, அந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்ட ஒயின்களை நான் அனுபவிக்கிறேன்). ஆனால் இது எந்த ஜோடிகளுக்கு மிகவும் குறுகிய பார்வை என்று நான் நினைக்கிறேன்.

கடிகளுக்கிடையில் என் அண்ணத்தை சுத்தப்படுத்த அமிலத்தின் ஸ்பிளாஸ் மூலம் ஈரமான ஒன்றை நான் விரும்பினால், எலுமிச்சை ஒரு திருப்பத்துடன் தண்ணீர் நன்றாக இருக்கும்.

வெவ்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் பழங்கள், சுவை, விளையாட்டுத்தன்மை அல்லது உப்புத்தன்மை பற்றி பேசும் இந்த இதழில் உள்ள மதிப்புரைகளைப் படிக்கும்போது, ​​என் மனம் உடனடியாக மற்ற சுவைகளுக்குச் செல்கிறது, அந்த குறிப்புகள் நன்றாக வேலை செய்யும். பின்னர் நான் அந்த கூறுகள் அனைத்தையும் ஒன்றாக இரவு உணவிற்கு எவ்வாறு கட்டுவது என்று யோசிக்கிறேன். இந்த வழியில், மாறுபட்ட பாணிகள் மற்றும் விலைகளின் பல சிறந்த ஒயின்கள் 'உணவு நட்பு' ஆகின்றன.

எனது நம்பிக்கை என்னவென்றால், மிகவும் தீவிரமான ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் உணவு நட்பை ஒரு கருத்தாகக் கருதுவதோடு, என்னைப் போன்ற உணவு உலகில் இருந்து அதிகமான மக்கள் மது காட்சியில் மூழ்கி விடுவதால், உணவு நட்பு எளிமையான சமமான இந்த களங்கம் மங்கத் தொடங்கும். நம்மில் பலர் வீட்டிலேயே அதிக உணவை சமைக்கிறோம், பகல் மற்றும் பகல் வெளியே, தைரியமாக இருக்கிறோம் இணைத்தல் தேர்வுகள் விஷயங்களை அசைக்க ஒரு வழியாகும். உங்கள் பாதாள அறையில் உள்ள ஒவ்வொரு பாட்டில் சரியான உணவுடன் நட்பாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் உணர்ந்தவுடன், இரவு உணவு முழுக்க முழுக்க உற்சாகத்தைத் தருகிறது.