சங்ரியா, ஸ்பெயின் காதலி குளிர்ந்தாள் மது காக்டெய்ல் , பலருக்கு கோடைகாலத்திற்கு ஒத்ததாக உள்ளது. ஆனால் பார்ட்டி-ரெடி பஞ்ச் குளிர்கால மாதங்களில், குறிப்பாக பருவகால திருப்பம் கொடுக்கப்பட்டால், கூட்டத்தை மகிழ்விக்கும். க்ரான்பெர்ரி-ஸ்பைக்ட், பளபளப்பான சாங்க்ரியாவுக்கான இந்த இலையுதிர்-மைய செய்முறை.

பாரம்பரிய சங்ரியா பொதுவாக இளமையான மற்றும் பழங்கள் கொண்ட சிவப்பு ஒயின்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது. 'சிவப்பு நிறங்களைப் பொறுத்தவரை, காடுகளின் பழங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகள், வெண்ணிலாவின் குறிப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு செல்லும் பிளம்மிகள்' என்று ஜெஃப் கோஹ்லர் தனது 2013 சமையல் புத்தகத்தில் எழுதுகிறார். ஸ்பெயின் . ஒரு விடுமுறை சுழற்சிக்காக, லாம்ப்ருஸ்கோ இத்தாலியில் இருந்து சிவப்பு திராட்சை என்ற பெயரில் தயாரிக்கப்படும் உமிழும் ஒயின் எமிலியா ரோமக்னா பிராந்தியம் - ஒரு தகுதியான தேர்வு.

ஒரு, பளபளக்கும் மது மிகச்சிறந்த பண்டிகையாக உள்ளது. (நாங்கள் விதிகளை உருவாக்கவில்லை.) மேலும், சராசரி ஒயின் 11 முதல் 13% உடன் ஒப்பிடும்போது லாம்ப்ருஸ்கோ ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த ஏபிவி 10 முதல் 11% வரை உள்ளது. இது போன்ற சமையல் குறிப்புகளுக்கு இது ஒரு நியாயமான அடிப்படையாக அமைகிறது, இது கூடுதல் ஆவிகள் தேவை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது அணுகக்கூடிய விலைப் புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது - நீங்கள் ஒரு கூட்டத்திற்கு பானங்களைத் தூண்டும்போது பயனுள்ள விஷயம்.

லாம்ப்ருஸ்கோவின் எந்த பாணியை தேர்வு செய்வது? இந்த ஒயின்கள் உலர்ந்த முதல் இனிப்பு வரை இருக்கலாம். இந்த சங்ரியாவிற்கு உலர் வகைகளை ஒட்டிக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம், ஏனெனில் செய்முறையின் மற்ற பொருட்கள் நிறைய சர்க்கரையை வழங்குகின்றன. அவை உமிழும் நிலைகளிலும் வேறுபடலாம் - நீங்கள் பிரகாசத்தின் குறிப்பை விரும்பினால், சிறிது பளபளக்கும் ஃப்ரிஸான்ட் வகைகளையும், முழு-விசை குமிழ்களுக்கு அரை-பளபளப்பான அல்லது முழுமையாக பிரகாசிக்கவும். (பானத்தின் மொத்த குமிழியின் ஒரு பகுதியை மட்டுமே இவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - செய்முறையானது கிளப் சோடாவையும் அழைக்கிறது.)

உங்கள் சங்ரியாவை முன்கூட்டியே தயார் செய்ய நீங்கள் திட்டமிட்டால், லாம்ப்ருஸ்கோ சரியான முறையில் குளிர்ச்சியாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மேலும், தொகுப்பின் உமிழும் தன்மையை பராமரிக்க, பரிமாறும் முன் வரை குமிழி கூறுகளைச் சேர்க்க வேண்டாம்.

பளபளக்கும் குருதிநெல்லி சாங்க்ரியா செய்வது எப்படி

டானா பெனினாட்டி மூலம்
10 முதல் 12 வரை வழங்கப்படுகிறது

ஸ்பெயினில் சிறிது காலம் வாழ்ந்ததால், விடுமுறைக் காலங்களில் பெரிய அளவிலான சாங்க்ரியாவைச் செய்ய விரும்புகிறேன். ப்ரோ டிப்: சாங்க்ரியாவில் புதிய கிரான்பெர்ரிகள் அழகாக வேலை செய்யும் போது, ​​உறைந்த குருதிநெல்லிகள் அடிப்படையில் மினி ஐஸ் க்யூப்ஸாக செயல்படுகின்றன, மேலும் சுவையை சேர்க்கும் போது பானத்தை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

• 1 12-அவுன்ஸ் பை உறைந்த குருதிநெல்லிகள்
• 2 தொப்புள் ஆரஞ்சு
• 2 கப் குருதிநெல்லி-ஆப்பிள் சாறு
• ½ கப் ஆரஞ்சு அல்லது ராஸ்பெர்ரி மதுபானம்
• 1 750-மில்லி பாட்டில் சிவப்பு லாம்ப்ருஸ்கோ
• 1 லிட்டர் கிளப் சோடா
• 12 sprigs புதிய ரோஸ்மேரி, அலங்கரிக்க

கிரான்பெர்ரிகளை ஒரு பெரிய குடத்தில் வைக்கவும். ஆரஞ்சுகளை நன்றாகக் கழுவி, மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, குருதிநெல்லி-ஆப்பிள் சாறு மற்றும் மதுபானத்துடன் சேர்த்து குடத்தில் சேர்க்கவும். மேலே லாம்ப்ருஸ்கோ மற்றும் கிளப் சோடா. மெதுவாக கலக்கவும். புதிய ரோஸ்மேரியின் துளிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட பனியில் பரிமாறவும்.