பிரஞ்சு ஒயின் பாணி பிரெஞ்சுக்காரர்களின் எதிரொலிக்கிறது-நேர்த்தியான, நன்கு உடையணிந்து, வாழ்க்கையின் நல்ல விஷயங்களைப் பாராட்டுவதைக் காட்டுகிறது, ஆனால் ஒருபோதும் அதிகமாக இருக்காது. பிரஞ்சு ஒயின்கள் உணவுடன் சிறப்பாகச் செல்கின்றன, ஒருபோதும் சுவையிலோ அல்லது ஆல்கஹாலிலோ அதிக சக்தி பெறாது, எப்போதும் நல்ல நடத்தை உடையவை, பெரும்பாலும் அழகாக இருக்கும்.

இன்று, மிகக் குறைந்த விலையுள்ள பிரெஞ்சு ஒயின் கூட தரம் மேம்பட்டுள்ளது என்பதனால், ஒயின் குடிப்பவர்களுக்கு ஒரு புதிய அளவிலான ஒயின்கள் திறந்திருக்கின்றன என்பதாகும்.

இந்த குணங்கள் அனைத்தும் பிரெஞ்சு ஒயின் பற்றி அறிந்துகொள்வதற்கும் அதன் பல அம்சங்களைப் பாராட்டுவதற்கும் சிறிது நேரம் செலவிடுவது பயனுள்ளது. லோயர் பள்ளத்தாக்கின் குளிர்ந்த ஒயின்கள், அல்சேஸின் ஸ்டைலான வெள்ளையர்கள், போர்டியாக்ஸ் மற்றும் பர்கண்டியின் கிளாசிக் மூலம், ரோனின் மிகவும் சக்திவாய்ந்த, தசை பிரசாதங்கள் வரை, லாங்குவேடோக் மற்றும் ரூசில்லனின் சூடான ஒயின்கள் வரை நாடு அனைத்து வகை ஒயின் தயாரிக்கிறது , சூரியனால் பாதிக்கப்படுகிறது. அவர்களின் வடக்கு வேகத்தில் தனித்துவமானது பெரிய ஷாம்பெயின் ஆகும்.

சர்வதேச பிராண்டுகளின் உலகில், தோற்றம் தேவையில்லை, பிரான்ஸ் ஒரு மாற்று நெறிமுறைகளை வழங்குகிறது. டெரொயரைப் பற்றியும், ஒரு மது வரும் இடம் மற்றும் கலாச்சாரத்தைப் பற்றியும் அதிகம் பேசப்படுகிறது. இது ஒவ்வொரு மதுவையும் வித்தியாசமாக்குகிறது, அவற்றில் பலவற்றை சிறப்பானதாக்குகிறது. இங்கு ஒரேவிதமான தன்மை இல்லை.

பிரான்ஸ் ஒரு ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட நாடு, பிரெஞ்சு ஒயின் குழப்பம் தோன்றினாலும், அமைப்பில் ஒழுங்கு உள்ளது. ஒயின்கள் இடங்களிலிருந்து வருகின்றன, மேலும் இந்த இடங்கள் நியமிக்கப்பட்ட முறையீடுகள். ஒரு ஒயின் லேபிளில் ஒரு முறையீடு-முறையீடு கான்ட்ராலி quality தரத்திற்கு உத்தரவாதம் அல்ல. இது தோற்றத்திற்கான உத்தரவாதம், மற்றும் திராட்சை வகைகள், மண், நடவு, மகசூல் மற்றும் ஒயின் தயாரித்தல் ஆகியவற்றைக் குறிக்கும் சில விதிகளைப் பின்பற்றி மது தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது என்பதற்கான உத்தரவாதம். மது ஒரு உணர்ச்சி சோதனையிலும் தேர்ச்சி பெற்றுள்ளது, இது அதன் பாணியையும், முறையீட்டிற்கான அதன் தனித்துவத்தையும் அங்கீகரிக்கிறது.

பிரான்சில் ஏறக்குறைய 280 முறையீடுகள் உள்ளன, அவை பிரமாண்டமான போர்டிகோ முறையீடு அல்லது ஷாம்பெயின் முதல் லோயரில் உள்ள கூலி டி செரான்ட் மற்றும் பர்கண்டியில் ரோமானி-கான்டி ஆகியோரின் சிறிய, ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட முறையீடுகள் வரை உள்ளன. பிராந்திய முறையீடுகள் உள்ளன, மாவட்ட முறையீடுகள் உள்ளன, மேலும் ஒரே ஒரு கம்யூனை உள்ளடக்கிய முறையீடுகள் உள்ளன.

இந்த வரிசைக்கு ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு பர்கண்டியில் உள்ளது. இப்பகுதியின் முக்கிய வேண்டுகோள் வெற்று மற்றும் எளிமையானது: சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை, போர்கோக்ன் ரூஜ் அல்லது போர்கோக் பிளாங்க். வரிசைக்கு மேலே ஏறுவது, வெள்ளை ஒயின்களுக்கான சாப்லிஸ், வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு ஒயின்களுக்கான மெக்கான், சிவப்புக்கு கோட் டி பியூன் போன்ற மாவட்ட முறையீடுகள்.

மேல்முறையீட்டின் பரப்பளவு சிறியதாக இருக்கும்போது மீண்டும் தரத்தில் உயர்கிறது கிராம முறையீடுகள்: வ ou ஜியோட், ஆக்ஸி-டுரெஸ், போமார்ட், நியூட்ஸ்-செயின்ட்-ஜார்ஜஸ். இந்த கிராமங்களில், சில உயர்ந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள் முதன்மையான குரூ என நியமிக்கப்படுகின்றன - மேலும் திராட்சைத் தோட்டத்தின் பெயரை லேபிளில் காணலாம். தரமான குவியலின் உச்சியில் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட முறையீடுகள் உள்ளன, கிராண்ட் க்ரூ: க்ளோஸ் டி வூஜியோட் மிகவும் பிரபலமானவர்.

மதுவின் மற்றொரு வகை உள்ளது, இது சில வழிகளில் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது மற்றும் உற்சாகமானது: வின் டி பேஸ். இவை உலகின் மிகச் சிறந்த மதிப்புகளை வழங்கும் அன்றாட, குடிக்கத் தயாரான ஒயின்கள். லேபிள்கள், முறையீட்டு ஒயின்களைப் போலன்றி, திராட்சை வகைகளைக் காண்பிக்கும். பொதுவாக பிரான்சின் சூடான தெற்கிலிருந்து வரும், ஒயின்கள் சூடாகவும், பழுத்ததாகவும், பழமாகவும் இருக்கும். வின் டி பேஸ் டி ஓக் சிறந்த உதாரணம்.

பிரஞ்சு ஒயின் சில அடிப்படை விதிகளை நிறுவிய பின்னர், வெவ்வேறு பகுதிகளின் கவர்ச்சிகளை இன்னும் விரிவாக ஆராய்வோம்.

பெரிய ஒயின்கள் மற்றும் பேரம் பேசல்களுக்கு மிகப் பெரிய, மிக முக்கியமான மற்றும் சிறந்த ஒன்று போர்டியாக்ஸ் ஆகும். சிறந்த அரட்டையிலிருந்து பெரிய சிவப்புக்கள் தலைப்புச் செய்திகளை உருவாக்குகின்றன, ஆனால் போர்டியாக்ஸ் மிகப் பெரியது, ஏராளமான தேர்வுகள் உள்ளன. வெள்ளை ஒயின்களைப் போலவே தலைப்பில் கோட்ஸ் என்ற பெயருடன் முறையீடு செய்வது எப்போதும் மதிப்புக்குரியது (ஆம், போர்டியாக்ஸ் வெள்ளையர்களை உலர்ந்த மற்றும் இனிமையாக ஆக்குகிறது). மேலும் தரத்தின் பொதுவான நிலை வியத்தகு முறையில் முன்னேறியுள்ளது. சிவப்புகள் பழம், ஆனால் ஒருபோதும் அதிகப்படியான ஆல்கஹால் அல்ல, எப்போதும் டானின் ஒரு அடுக்குடன் அவை சிறந்த உணவு ஒயின்களாகின்றன. வெள்ளையர்கள் புதியவர்கள், சிக்கலான தன்மையைக் கொடுக்க மர சுவைகளுடன் சிறந்தது. அவர்கள் அனைவரையும் “இது அரட்டை”, “அது அரட்டை” என்று அழைக்கப்படலாம், ஆனால் இது பல போர்டியாக் ஒயின்கள் ஒரு தனிப்பட்ட சொத்திலிருந்து வந்தவை என்று சொல்வதற்கான ஒரு வழியாகும்.

கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட், கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆகியவை வெள்ளையர்களுக்கான முக்கிய சிவப்பு திராட்சை சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் செமில்லன். ஆனால் பெரும்பாலான போர்டியாக்ஸ் ஒரு மாறுபட்ட மது அல்ல-இது பெரும்பாலும் ஒரு கலவையாகும், இது இந்த ஒயின்களை அவற்றின் தனிப்பட்ட பாகங்களின் கூட்டுத்தொகையை விட அதிகமாக்குகிறது.

பர்கண்டி மற்ற பெரிய பிரஞ்சு ஒயின். இது போர்டியாக்ஸ் பிராந்தியத்தின் ஐந்தில் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் அதற்கேற்ப அதிக விலை கொண்ட ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது, குறைவான பேரம் மற்றும் அதிக ஏமாற்றங்களுடன். பர்கண்டி வாங்குவதற்கான சிறந்த வழி, சிறந்த தயாரிப்பாளர்களைப் பின்பற்றுவதும், வழிகாட்டிகள் அல்லது ஒயின் பத்திரிகைகளை வாங்குவதிலிருந்து நம்பகமான மதிப்புரைகள். நீங்கள் அந்த ஆலோசனையை எடுத்துக் கொண்டால், மிகவும் கவர்ச்சியான ஒயின்கள் (பினோட் நொயரிடமிருந்து சிவப்பு, சார்டோனாயிலிருந்து வெள்ளை, எப்போதும் 100 சதவீதம்) உங்கள் கண்ணாடியில் உள்ளன. பர்கண்டி பாட்டில் வட்டமான பக்கங்களைக் கொண்டிருப்பதற்கான வாய்ப்பு மட்டுமல்ல, போர்டாக்ஸ் பாட்டில் நேராக உள்ளது: பர்கண்டி புலன்களுக்கு முறையிடுகிறது, புத்தி புத்தி புத்தி.

பர்கண்டியை விட மிகப் பெரியது ரோன் பள்ளத்தாக்கு. சேட்டானுஃப்-டு-பேப்பின் ஆல்கஹால் மற்றும் சக்திவாய்ந்த உயர்விலிருந்து, கோட்-ரெட்டி மற்றும் ஹெர்மிடேஜ் போன்ற முறையீடுகளின் சிரா ஒயின்களின் அடர்த்தியான நேர்த்தியுடன், இது சிவப்பு ஒயின் நாடு. பணக்கார மற்றும் தாராளமான, இந்த ஒயின்கள் கலிபோர்னியா சிவப்புக்கு பயன்படுத்தப்படும் மது குடிப்பவர்களை ஈர்க்கின்றன. மேலும், போர்டோவைப் போலவே, இந்த பிராந்தியத்திலும் பெரும் மதிப்பு காணப்படுகிறது: கோட்ஸ் டு ரோன் என்று பெயரிடப்பட்ட ஒயின்கள். அவர்களிடம் ஒரு கிராமத்தின் பெயர் இணைக்கப்பட்டிருந்தால் (ராஸ்டோ மற்றும் செகுரெட் சிறந்தவை), அதிக விலை இருந்தாலும் அவை மிகச் சிறந்ததாக இருக்கும்.

போர்டியாக்ஸ், பர்கண்டி மற்றும் ரோன் ஆகியவை ஷாம்பெயின் தவிர பிரான்சின் நன்கு அறியப்பட்ட ஒயின் பகுதிகள். பாரிஸின் கிழக்கே சுண்ணாம்பு சரிவுகளிலிருந்து வரும் இந்த பிரகாசமான ஒயின் உலகளாவிய பிராண்டிற்கு பிரான்சின் சிறந்த பதில். இது கொண்டாட்டத்தின் பானம், வெற்றி, மற்றும் துக்கங்களை மூழ்கடிப்பதற்கான சிறந்த வழியாகும். மேலும், உலகெங்கிலும் வெற்றிகரமாக நகலெடுக்கப்பட்ட பிரெஞ்சு ஒயின்களைப் போலல்லாமல், ஆயிரக்கணக்கான முயற்சிகள் இருந்தபோதிலும், ஷாம்பெயின் பொருத்தமற்றதாகவே உள்ளது. குளிர்ந்த காலநிலை, சுண்ணாம்பு மண் மற்றும் it இதற்கு வேறு எந்த வார்த்தையும் இல்லை - டெரொயர் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்தது.

ஒரு முழுமையான மாறுபாடாக, தெற்கின் வெப்பமான, வெயிலில் நனைந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள் உள்ளன. லாங்குவேடோக் மற்றும் ரூசில்லன் மலிவான ஒயின் டேங்கர் சுமைகளை மட்டும் தயாரிக்கவில்லை. கோர்பியர்ஸ், மினெர்வோயிஸ், கோட்டாக்ஸ் டு லாங்குவேடோக், கோட்ஸ் டி ரூசில்லன் போன்ற சில பகுதிகள் பெரும் மதிப்பு, வரலாறு மற்றும் சில கவர்ச்சிகரமான மூலிகை மற்றும் பழ சுவைகள் ஆகியவற்றின் மாய கலவையை வழங்குகின்றன.

மது ருசிக்கும் விதிமுறைகள் மற்றும் அவை உண்மையில் என்ன அர்த்தம்

இந்த பெரியவர்களுக்குப் பிறகு, லோயர் மற்றும் அல்சேஸ் பகுதிகள் வந்து, அவை பிரான்சில் மிகப் பெரிய மற்றும் கவர்ச்சிகரமான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. போர்டியாக்ஸ் மற்றும் ரோன் ஆகியவை சிவப்பு, பர்கண்டி சிவப்பு மற்றும் வெள்ளையர்களுக்கு அறியப்படுகின்றன. லோயர் மற்றும் அல்சேஸின் இரண்டு குளிர்ந்த காலநிலை பகுதிகள் வெள்ளையர்கள் பிரகாசிக்கும் இடமாகும். எங்கள் பகுதியிலுள்ள லோயரைப் பற்றி மேலும் அறியவும், லோயர் பள்ளத்தாக்கின் ஒயின்களை டிகோட் செய்யுங்கள்.

அல்சேஸ் பிரான்சில் தனித்துவமானது, அதில் தயாரிப்பாளர்கள் திராட்சை வகையை ஒரு முறையீட்டு ஒயின் லேபிளில் வைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். திராட்சை ஒரு கலவையாகும் என்பதும் தனித்துவமானது ஜெர்மன் மற்றும் பிரஞ்சு: ரைஸ்லிங் மற்றும் கெவர்ஸ்ட்ராமினர், மஸ்கட் மற்றும் பினோட் கிரிஸ். இவை லேசான ஒயின்கள் அல்ல, ஆனால் அவை ரைன் ஆற்றின் குறுக்கே உள்ள ஜெர்மன் மாடல்களிலிருந்து முற்றிலும் மாறுபட்ட ஒரு பழம் மற்றும் செழுமையைக் கொண்டுள்ளன. இந்த பட்டியலில் முதலிடத்தில் அல்சேஸ் கிராண்ட் க்ரூ திராட்சைத் தோட்டங்கள் உள்ளன, ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டங்கள் வியக்க வைக்கும் தரம் மற்றும் நீண்ட ஆயுளைத் தரும்.

லோயர் ஒரு முழுமையான கலவை. ஒவ்வொரு பாணியிலான மதுவையும் அதன் அறுநூறு மைல் நீளத்துடன் காணலாம். உலகெங்கிலும் உள்ள சாவிக்னான் பிளாங்கிற்கான மாதிரிகள் சான்செரியின் சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் ப illy லி-ஃபுமே ஆகியவை மிகப் பெரிய பாணிகள். மத்திய லோயரின் செனின் பிளாங்க்ஸ்-வ ou வ்ரே மற்றும் அஞ்சோவின் இனிமையான ஒயின்கள்-ஒரு சமநிலையும் அமிலத்தன்மையும் கொண்டவை, அவை பல தசாப்தங்களாக வயதை அனுமதிக்கின்றன, ஆனால் இளமையாக இருக்கும்போது புதியதாக இருக்கும். சவென்னியர்ஸின் உலர்ந்த செனின்கள் அவற்றின் கிரானைட் மண்ணின் தூய்மையான வெளிப்பாடாகும். இறுதியாக கலவையை முடிக்க சினோன் மற்றும் போர்குவிலின் சிவப்பு மற்றும் மஸ்கடெட்டின் புதிய, எளிதான வெள்ளையர்கள்.

இந்த சுருக்கமான பட்டியலிலிருந்து பிரான்சில் பலவகைகள் உள்ளன என்பது தெளிவாகத் தெரிகிறது, ஆனால் பிரஞ்சு ஒயின் பாட்டிலை அடையும்போது ஒருபோதும் மந்தமான தருணம் இல்லை என்று அர்த்தம். ஒவ்வொரு நாளும் ஒரே மாதிரியான, பாதுகாப்பான மது பாட்டில்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பது உங்கள் விருப்பம் என்றால், ஐரோப்பிய அல்லாத பிராண்டுகள் சிறந்த வழி.