சரியான மதுவை சரியான உணவுடன் இணைக்க அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு முழுத் தொழிலும் உள்ளது. இருப்பினும், ஆவிகள் பெரும்பாலும் இந்த நாட்டில் கவனிக்கப்படுவதில்லை. காக்டெய்ல் ஒரு உணவில் மதுவை இணைப்பதற்கான ஒரு வேடிக்கையான வழியாகும், ஆனால் அவை ஒரு சவாலை முன்வைக்கின்றன: ஒரு நல்ல காக்டெய்ல் இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் கசப்பான குறிப்புகளை சமப்படுத்த வேண்டும், அவை சமநிலையை அடைய ஒரு டிஷ் தேவையில்லை.

ஆவி காதலர்கள் விஷயங்களை எளிமையாக வைத்திருக்க விரும்புகிறார்கள், மேலும் ஆவிகள் சாப்பாட்டுடன் சுத்தமாக இருக்கும். இது உலகெங்கிலும் உள்ள விதிமுறை ice பனிக்கட்டி என்று நினைக்கிறேன் ஓட்கா ரஷ்யாவில், நீலக்கத்தாழை ஆவிகள் மெக்சிகோ , ஸ்காண்டிநேவியாவில் அக்வாவிட், ஷோச்சு இன் ஜப்பான் மற்றும் லெவண்டில் அராக்.

சிறிய அல்லது பீப்பாய் வயதைக் காணும் தெளிவான ஆவிகளுடன் பரிசோதனை செய்யத் தொடங்குவது சிறந்தது. அவற்றின் நறுமணம் மற்றும் சுவைகளின் வலிமை புகைபிடிக்கும் ஸ்காட்ச் அல்லது பணக்கார, வயதான ரம் என்பதைக் காட்டிலும் குறைவாகவே உள்ளது, மேலும் பலவகையான உணவுகளுடன் அவற்றை நீங்கள் ஏற்றுக்கொள்வீர்கள்.

வெள்ளை டெக்கீலா

டெக்கீலா மலர், மண் மற்றும் சிட்ரஸ் நுணுக்கங்கள் நிறைந்துள்ளது. பிளாங்கோ பாணியில் நிறைய காரமான, குடலிறக்க மற்றும் சுவையான பண்புகள் உள்ளன, அவை அதனுடன் கூடிய சுவைகளை உயர்த்தும்.

'உணவு அனுபவத்தின் ஒரு பகுதியாக டெக்யுலாவின் கலாச்சார பாரம்பரியம் உள்ளது' என்று உரிமையாளர் பாபி ஹியூகல் கூறுகிறார் அன்வில் பார் & அகதிகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரி போர் இல் ஹூஸ்டன் , இவை இரண்டும் கவனமாக நிர்வகிக்கப்பட்ட டெக்கீலா பட்டியலைக் கொண்டுள்ளன. 'மெக்ஸிகோவில் உள்ள பாரம்பரிய குடும்ப அமைப்புகளில், மேசையில் எப்போதும் ஒரு பாட்டில் டெக்யுலா இருக்கும்.'

செவிச் ஒரு இயற்கை இணைத்தல். 'நீங்கள் டெக்கீலாவிலிருந்து புதிய, மணம் கொண்ட நீலக்கத்தாழை சுவைகளையும், செவிச்சிலிருந்து பிரகாசமான, மூலிகை சுவைகளையும் பெறுவீர்கள்' என்று ஹியூகல் கூறுகிறார். மூல மீன் ஏற்கனவே எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாற்றில் marinated என்பதால், உங்கள் சிப்ஸைத் துரத்த சிட்ரஸிலிருந்து உங்களுக்கு உதவி தேவையில்லை.

அராக் / புகைப்படம் ஆரோன் கிராபார்ட்

ஆல்கஹால்

பாரம்பரிய லெபனான் ஆவி அராக் நீண்ட காலமாக உடன் வருவதற்கான விருப்பத்தின் பானமாக இருந்து வருகிறது meze (சிறிய தட்டுகள்). ஜாஅதார், சுமாக் மற்றும் அலெப்போ மிளகு போன்ற தைரியமான மசாலாப் பொருட்களும், கொத்தமல்லி, வோக்கோசு மற்றும் புதினா போன்ற புதிய மூலிகைகளும் மதுவுடன் இணைவது கடினமாக இருக்கும். இருப்பினும், இந்த சோம்பு-சுவை ஆவி மூலம் அவை எளிதில் ஈடுசெய்யப்படுகின்றன.

இது நீர்த்தப்பட வேண்டும், பொதுவாக ஒரு பகுதி ஆவி இரண்டு அல்லது மூன்று பகுதி தண்ணீருக்கு. இதன் விளைவாக ஒரு மேகமூட்டமான பானம் மென்மையாகவும் ஆழமாகவும் சுவையாக இருக்கும். இது சோம்பு, பெருஞ்சீரகம் அல்லது கருப்பு லைகோரைஸ் மற்றும் மிளகுக்கீரை புத்துணர்ச்சியூட்டும் குறிப்பை வழங்குகிறது.

'லெபனான் அட்டவணை அமிலமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் உணவால் ஆனது, அராக் அதை உடைக்க உதவுகிறது' என்று கூட்டாளர் கிரெக் ரூட் கூறுகிறார் சுராயா , பிலடெல்பியாவில் உள்ள ஒரு லெபனான் உணவகம், இது விரிவான அராக் சேகரிப்பைக் கொண்டுள்ளது. “இது மதுவுக்கும் காக்டெய்லுக்கும் இடையில் எங்கோ இருக்கிறது. இது நிச்சயமாக கடிகளுக்கிடையேயான அரண்மனையை அழிக்கிறது, ஆனால் அது வெல்லாது. ”

ஷோச்சு / புகைப்படம் ஆரோன் கிராபார்ட்

ஷோச்சு

இருந்தாலும் saké’s அமெரிக்காவில் புகழ், இது ஷோச்சு, ஒரு தெளிவான ஆவி, இது ஜப்பானில் பெரியது (நுகர்வுக்கு பீர் மட்டுமே இரண்டாவது). கிட்டத்தட்ட எப்போதும், இது உணவுடன் வழங்கப்படுகிறது.

'ஜப்பானிய கலாச்சாரத்தில், நீங்கள் குடிப்பது அரிது' என்று சம்மேலியர் / இணை உரிமையாளர் கர்ட்னி கபிலன் கூறுகிறார் சுபாக்கி லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில். 'மேஜையில் எப்போதும் உணவு இருக்கிறது.'

அரிசியை நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படும் சாகோவைப் போலல்லாமல், சோச்சு என்பது அரிசி, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது பார்லி போன்ற பல்வேறு அடிப்படை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒற்றை வடிகட்டிய ஆவி. பெரும்பாலானவை 20-35% ஆல்கஹால் அளவைக் கொண்டு (ஏபிவி) சுற்றி வருகின்றன, இது உணவுடன் சுத்தமாக குடிக்க ஏற்ற ஆவி செய்கிறது.

ஷோச்சுவை இணைக்கும்போது கடினமான மற்றும் வேகமான விதிகள் எதுவும் இல்லை என்று கபிலன் கூறுகிறார், ஆனால் சில பாணிகள் சில உணவுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. அரிசியின் மென்மையான, சுவையான சுவைகள் ( யாருக்கு ) சுஷி அல்லது சஷிமி போன்ற மூல மீன்களுடன் ஷோச்சு சிறந்தது. யாகிட்டோரி சிக்கன் ஸ்கேவர்ஸ், வறுக்கப்பட்ட மீன் அல்லது ஆக்டோபஸ் போன்ற ஒரு வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கு, ஒரு பணக்கார பார்லி ( mugi ) ஷோச்சு ஒரு சிறந்த போட்டி.

அக்வாவிட் / புகைப்படம் ஆரோன் கிராபார்ட்

அக்வாவிட்

கேராவே அல்லது வெந்தயத்துடன் சுவைக்கப்படும் ஸ்காண்டிநேவிய பிரதான உணவு, அக்வாவிட்டை விட எந்த ஆவியும் சிறப்பாக வழங்கப்படுவதில்லை. பாரம்பரிய டேனிஷ் மதிய உணவு அட்டவணை தெளிவான அக்வாவிட் குளிர்ந்த மற்றும் சுத்தமாக உதவுகிறது, அதனுடன் ஒரு பீர் திரும்பவும் சாண்ட்விச்கள் திறந்த முகம் கொண்ட சாண்ட்விச்கள் மற்றும் ஊறுகாய் ஹெர்ரிங். சுவீடனில் மிட்ஸம்மர் கொண்டாட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் நண்டு விருந்துடன் அக்வாவிட் பாட்டில்களும் வருகின்றன. நோர்வேயில், அக்வாவிட் ஹெர்ரிங் மற்றும் குணப்படுத்தப்பட்ட மீன்களுக்கு அடிக்கடி துணை.

பெல்கிரேட் மூலம் ராகிஜா-துள்ளல்

'அக்வாவிட்டின் கேரவே சுவையானது புளித்த எதையும், உண்மையில் வினிகரி தரம் அல்லது பிரகாசமான சுவை கொண்ட எந்தவொரு உணவையும் கொண்டுள்ளது' என்று பான இயக்குனர் சாட் வால்ஷ் கூறுகிறார் முகவர்கள் நியூயார்க் நகரில். மூல சிப்பிகள் அல்லது கானாங்கெளுத்திகளுடன் ஒரு கிளாஸ் அக்வாவிட் பருகுவதை அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.

கண்ணாடிப் பொருள்களைப் பற்றி வால்ஷ் ஒரு குறிப்பைக் கொண்டுள்ளார்: “ஆவிகள் சிறிய கண்ணாடிகளில் சிறப்பாகக் காட்டுகின்றன, குறிப்பாக ஒரு சமையல் கண்ணோட்டத்தில்,” என்று அவர் கூறுகிறார். அக்வாவிட்டுக்கு ஒரு சிறிய, துலிப் வடிவ கண்ணாடியை அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.