ஆப்பிள் பழத்தோட்டத்திற்குச் சென்று புதிய ஆப்பிள்களைப் பறிப்பது எவருக்கும் அவசியம் வீழ்ச்சி வாளி பட்டியல் . ஆனால், நீங்கள் வீட்டிற்கு வந்ததும், அந்த மிருதுவான ஆப்பிள்களை பச்சையாகவோ அல்லது சுவையான இனிப்பு அல்லது காரமான செய்முறையாகவோ அனுபவித்து மகிழ்ந்தால், பழக் கூடையில் சில அதிகமான ஆப்பிள்களை நீங்கள் காணலாம். அந்த ஆப்பிள்களை வீணடிக்க விட தேவையில்லை. ஆப்பிள்களை சாப்பிடுவதற்கான நேரம் இது.

நீங்கள் கொதிக்கும் நீர் கேனரைப் பயன்படுத்துவீர்கள், ஆப்பிள் துண்டுகள், ஆப்பிள் சாஸ் அல்லது ஆப்பிள் பை நிரப்புதல் ஆகியவற்றைப் பதப்படுத்துதல் போன்ற வழக்கமான பதப்படுத்தல் நடைமுறைகளைப் பின்பற்றுவீர்கள். உங்கள் சரக்கறையில் ஆப்பிள்களை எவ்வாறு சேமித்து வைப்பது என்பதை அறிய கீழே உள்ள எங்களின் எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். அந்த வகையில், கோடையின் நடுவில் கூட நீங்கள் ஒரு புதிய ஆப்பிள் இனிப்பை அனுபவிக்க முடியும்.

புதியவர்கள் மற்றும் நிபுணர்களுக்கான 21 சிறந்த மற்றும் பாதுகாப்பான பதப்படுத்தல் ரெசிபிகள்

ஆப்பிள்களை எப்படி கேன் செய்வது

ஆப்பிள்களை பதப்படுத்துவதற்கான சிறந்த வகைகள் மிருதுவானவை, மாவு அல்ல, வகைகள். ஃபுஜி, ப்ரேபர்ன், ஜோனகோல்ட், கிரானி ஸ்மித், கோல்டன் டெலிசியஸ், பிங்க் லேடி, ஜாஸ், ஹனிகிரிஸ்ப் மற்றும் கார்ட்லேண்ட் ஆகியவை பதப்படுத்தலுக்கான சிறந்த ஆப்பிள்களில் சில. நீங்கள் ஆப்பிள்களை சாப்பிடத் தயாரானதும், ஆப்பிள் குடைமிளகாயை உருவாக்க இந்த அடிப்படை வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், பின்னர் ஆப்பிள் சாஸ் மற்றும் ஆப்பிள் பை நிரப்புவது எப்படி என்பதை அறிய தொடர்ந்து படிக்கவும். மளிகைக் கடையின் பதிவு செய்யப்பட்ட இடைகழிகள் உங்களுக்கு மீண்டும் தேவைப்படாது.

எங்கள் ஆப்பிள் கேனிங் விளக்கப்படத்தைப் பதிவிறக்கவும்

படி 1: ஆப்பிள்களை தயார் செய்யவும்

புகைப்படம்: ஜேசன் டோனெல்லி

புகைப்படம்: ஜேசன் டோனெல்லி

எந்தப் பழத்தையும் பதப்படுத்துவது போல, பழுத்த, பழுதற்ற, பழுத்தவற்றுடன் தொடங்குங்கள் நன்கு கழுவப்பட்ட ஆப்பிள்கள் . பின்னர் உங்கள் பதப்படுத்தல் செய்முறையில் இயக்கியபடி ஆப்பிளை உரிக்கவும் (விரும்பினால் அல்லது செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டிருந்தால்), மையமாகவும், வெட்டவும்.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு

உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டவுடன், ஆப்பிள்கள் நிறமாற்றம் செய்யத் தொடங்கும். பேக்கேஜ் வழிமுறைகளின்படி அஸ்கார்பிக் அமில உற்பத்தி காப்பாளருடன் அல்லது அவை நிறமாற்றம் ஏற்படாமல் இருக்க எலுமிச்சை நீருடன் சிகிச்சையளிக்கவும். எலுமிச்சை நீரை உருவாக்க, 1 கேலன் தண்ணீரை ¾ கப் எலுமிச்சை சாறுடன் சேர்த்து, ஆப்பிள்களை கரைசலில் வைக்கவும், தொடர்வதற்கு முன் வடிகட்டவும்.

படி 2: ஆப்பிள் கேனிங் சிரப் தயாரிக்கவும்

பெரும்பாலான கேனிங் ரெசிபிகளில் ஏற்கனவே சிரப் இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அடிப்படை சிரப் செய்ய விரும்பினால் அல்லது செய்முறை இல்லை என்றால், அதை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே. முதலில், நீங்கள் விரும்பும் சர்க்கரை அளவைத் தேர்ந்தெடுத்து, பின்வரும் பொருட்களை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை சூடாக்கவும். தேவைப்பட்டால், ஒரு தெளிவான சிரப்பிற்கு நுரை நீக்கவும்.

மிக மெல்லிய அல்லது மிக லேசான சிரப்:1 கப் சர்க்கரையை 4 கப் தண்ணீரில் கரைத்து 4 கப் சிரப் கிடைக்கும். ஏற்கனவே இனிப்பு பழங்களுக்கு அல்லது சர்க்கரையை குறைக்க இதைப் பயன்படுத்தவும்.மெல்லிய அல்லது லேசான சிரப்:4¼ கப் சிரப்பைப் பெற 1⅔ கப் சர்க்கரையை 4 கப் தண்ணீரில் கரைக்கவும்.நடுத்தர சிரப்:4⅔ கப் சிரப் பெற 2⅔ கப் சர்க்கரை மற்றும் 4 கப் தண்ணீர் பயன்படுத்தவும்.ஹெவி சிரப்:5¾ கப் சிரப் பெற 4 கப் சர்க்கரை மற்றும் 4 கப் தண்ணீர் பயன்படுத்தவும்.

சர்க்கரையை எப்படி சரியாக அளவிடுவது? இது எப்படி மற்றும் ஏன் முக்கியமானது என்பது இங்கே

படி 3: ஹாட் பேக்கை உருவாக்கவும்

கொதிக்கும் நீர் கேனரில் ஆப்பிள்களை அடைப்பதற்கு ஹாட் பேக் விருப்பமான வழி. உங்கள் சிரப் தயாரித்தவுடன், நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் துண்டுகளை பாத்திரத்தில் உள்ள பாகில் சேர்க்கவும். ஆப்பிள் துண்டுகளை சிரப்பில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும் (அல்லது செய்முறையின் படி), அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு

ஏன் ஹாட் பேக்? ஆப்பிள்களை முன்கூட்டியே சமைப்பது காற்றை அகற்றுவதற்காக அவற்றை உடைக்கிறது, இதனால் அவை கெட்டுப்போகும் வாய்ப்பு குறைவு, அதனால் அவை கேனில் மிதக்காது. மேலும், அதிக ஆப்பிள்கள் குறைவான ஜாடிகளில் பொருத்தலாம், மேலும் உணவு ஏற்கனவே சூடாக இருப்பதால் செயலாக்க நேரம் குறைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் ஒருபோதும், எப்பொழுதும் உடைக்கக் கூடாது

படி 4: ஜாடிகளில் ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும்

சூடான ஆப்பிள்கள் மற்றும் சிரப்பை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடைத்து, ½-இன்ச் ஹெட்ஸ்பேஸ் விட்டு வைக்கவும். எச்சத்தை அகற்ற, ஜாடி விளிம்புகள் மற்றும் நூல்களை சுத்தமான, ஈரமான துணியால் துடைக்கவும். ஜாடிகளில் மூடிகளை அமைத்து, பட்டைகளில் திருகுங்கள்.

படி 5: பதிவு செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்களை செயலாக்கவும்

நிரப்பப்பட்ட ஆப்பிள்களின் பைண்ட் மற்றும் குவார்ட் ஜாடிகளை கொதிக்கும் நீர் கேனரில் 20 நிமிடங்கள் செயலாக்கவும் (தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கும் போது நேரத்தைத் தொடங்கவும்).

ஒரு வருடம் வரை உங்கள் விளைபொருளை பாதுகாக்க தண்ணீர் குளியல் கேனிங் அடிப்படைகள்

படி 6: பதிவு செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்களை குளிர்வித்து சேமிக்கவும்

செயலாக்க நேரம் முடிந்ததும், வெப்பத்தை அணைக்கவும். கேனிங் ரேக்கை உயர்த்த பாட் ஹோல்டர்களைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் கேனரின் பக்கத்தில் கைப்பிடிகளை ஓய்வெடுக்கவும். சில நிமிடங்களுக்கு ஜாடிகளை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். கேனரில் இருந்து ஜாடிகளை அகற்றி, கவுண்டரில் கம்பி ரேக் அல்லது டவலில் அமைக்கவும். பட்டைகளை இறுக்க வேண்டாம். 12 முதல் 24 மணிநேரம் வரை குளிர்விக்கவும், பின்னர் மூடியை முத்திரைக்காக சோதிக்கவும். ஒரு சீல் தோல்வியுற்றால், அந்த ஜாடியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து சில நாட்களுக்குள் சாப்பிடுங்கள். ஒரு வருடத்திற்கு குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் எல்லாவற்றையும் சரியாக மூடி வைக்கவும்.

பழங்களை பதப்படுத்துதல் மற்றும் உறைய வைப்பது

ஆப்பிள் சாஸ் எப்படி செய்யலாம்

ஜேசன் டோனெல்லி

ஆப்பிள் சாஸ் பதப்படுத்தல் என்பது நீங்கள் ஆப்பிள்களை எப்படி செய்யலாம் என்பது போன்றது. ஆப்பிள்களைத் தயாரிப்பதற்கும் பதப்படுத்துவதற்கும் மேலே உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், ஆனால் நீங்கள் முதலில் ஆப்பிள் கால்களை மிகவும் மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, பின்னர் வேகவைத்த ஆப்பிளை உணவு ஆலை அல்லது சல்லடை மூலம் அழுத்தி கூழ் தயாரிக்கவும். ஆப்பிள் கூழுடன் உங்கள் ஹாட் பேக்கை ஜாடிகளில் ஊற்றி (அதே ½-இன்ச் ஹெட்ஸ்பேஸ் விட்டு) செயலாக்குவீர்கள்.

பதிவு செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்சாஸ் செய்முறையைப் பெறுங்கள்

ஆப்பிள் வெண்ணெய் எப்படி செய்யலாம்

ஆப்பிள் வெண்ணெய் ஆப்பிள் சாஸைப் போன்றது, மேலும் வலுவான ஆப்பிள் சுவை மற்றும் ஆழமான நிறத்தை உருவாக்க நீண்ட நேரம் மட்டுமே சமைக்கப்படுகிறது. எங்கள் ஆப்பிள் வெண்ணெய் பதப்படுத்தல் குறிப்புகள் மூலம் ஆப்பிள் வெண்ணெய் செய்ய இந்த வழிகாட்டியைப் பயன்படுத்தவும்.

பைகளுக்கு ஆப்பிள்களை எப்படி கேன் செய்வது (ஆப்பிள் பை ஃபில்லிங்)

ஜேக்கப் ஃபாக்ஸ்

பைக்காக ஆப்பிள்களை தயாரிக்க, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, உப்பு, பதப்படுத்தல் ஸ்டார்ச், ஆப்பிள் ஜூஸ் மற்றும் விரும்பிய சுவையூட்டிகளை உங்கள் சூடான பேக் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் ஆப்பிள்களை சுருக்கமாக முன்கூட்டியே சமைக்க வேண்டும். ஜாடிகளை வழக்கம் போல் நிரப்பி, 1¼-இன்ச் ஹெட்ஸ்பேஸ் விட்டு, ஜாடிகளைத் துடைக்கவும். கேனிங் ஆப்பிள் பை நிரப்புதலுக்கு சற்று நீண்ட செயலாக்கம் தேவைப்படுகிறது (25 நிமிடங்கள்). பின்னர் மேலே கூறியது போல் அகற்றி குளிர்விக்கவும்.

எங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட ஆப்பிள் பை நிரப்புதல் செய்முறையை முயற்சிக்கவும்

சோதனை சமையலறை குறிப்பு

வீட்டில் பை நிரப்புதல் பதப்படுத்தல் போது, ​​நீங்கள் அதிக வெப்பம் மற்றும் அதிக அமில நிலைகளில் உடைந்து போகாத ஒரு தடிப்பாக்கி வேண்டும். வழக்கமான (உடனடி அல்ல) தெளிவான ஜெல் ஸ்டார்ச் பரிந்துரைக்கிறோம்.

உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்க, ஆண்டு முழுவதும் உங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தவும். எங்களின் சிறந்த ஆப்பிள் துண்டுகள் மற்றும் பச்சடிகளை முயற்சிக்கவும் அல்லது இந்த பை-ஈர்க்கப்பட்ட இனிப்புகளில் சூடான மசாலா சுவைகளை அனுபவிக்கவும்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்