முட்டைக்கோஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் உண்மையில் இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறியை விரும்புவீர்கள்
முட்டைக்கோஸ் வெறும் கோஸ்லாவுக்காக அல்லது சோள மாட்டிறைச்சியுடன் பரிமாறப்படும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், உங்கள் மனதை மாற்ற எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சன் இங்கே உள்ளது. முட்டைக்கோஸ் சமைப்பது விரைவாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும், மேலும் இதயமுள்ள காய்கறிகளைக் கொண்ட சமையல் குறிப்புகள் ஒரு சுவையான சைட் டிஷ் அல்லது என்ட்ரீயை உருவாக்கலாம். முட்டைக்கோசின் தலையை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக, பின்னர் காய்கறிகளை சமைக்க எங்களுக்கு பிடித்த சில வழிகளைக் கண்டறியவும். உங்களுக்குப் பிடித்த முறையைக் கண்டறிந்ததும், உங்கள் காய்கறிகளை மீண்டும் உண்ணும் வரை நாட்களைக் கணக்கிடுவீர்கள்.
முட்டைக்கோஸ் நாபா, சவோய் மற்றும் சிவப்பு போன்ற பல வகைகளில் கிடைக்கிறது, வட்ட பச்சை வகை அமெரிக்க சந்தைகளில் மிகவும் பொதுவானது. முட்டைக்கோஸ் சிக்கனமானது மட்டுமல்ல; இது வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும் மற்றும் ஒரு கோப்பையில் 1.8 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. முட்டைக்கோசு வாங்கும் போது, அதன் அளவுக்கு கனமான, பிரகாசமான நிறமுள்ள, பழுப்பு நிற புள்ளிகள் மற்றும் வாடிய இலைகள் இல்லாத தலையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒன்று முதல் இரண்டு வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைக்கோஸ் சேமிக்கவும்.
சமையலுக்கு முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பது எப்படி
தளர்வான வெளிப்புற இலைகளை அகற்றி, முட்டைக்கோசின் தலையை தண்ணீரில் கழுவவும். ஒரு கட்டிங் போர்டில், ஒரு சமையல்காரரின் கத்தியைப் பயன்படுத்தி தலையை மையத்தின் வழியாக பாதியாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு பாதியையும் காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.
புகைப்படம்: ஸ்காட் லிட்டில்
புகைப்படம்: ஸ்காட் லிட்டில்
குடைமிளகாயிலிருந்து மையத்தை அகற்ற கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். முட்டைக்கோஸை இந்த குடைமிளகாயில் உள்ளது போல் சமைக்கவும் அல்லது கரடுமுரடாக நறுக்கவும். வெட்டுவதற்கு, ஒரு குடைமிளகாய் வெட்டப்பட்ட பக்கத்தை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும். கத்தியை ஆப்புக்கு செங்குத்தாகப் பிடித்து ¼-அங்குல அகலத் துண்டுகளாக வெட்டவும். கட்டைவிரலின் பொதுவான விதியாக, ஒரு நடுத்தர அளவிலான முட்டைக்கோஸ் ஆறு கப் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுக்கு சமம்.
முட்டைக்கோஸ் கொதிக்க எப்படி
இது ஒரு அடிப்படை சமையல் முறையாகக் கருதப்படலாம், ஆனால் வேகவைத்த காய்கறிகள், கொதிக்கும் திரவத்திற்கு நீங்கள் பயன்படுத்துவதைப் பொறுத்து அதிக சுவையைப் பெறலாம். வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் சமைக்க எளிதான வழிகளில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், சமைக்கும் போது நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் வெளியேற்றப்படுகின்றன, எனவே நீங்கள் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க விரும்பினால் முட்டைக்கோஸை சமைக்க சிறந்த வழி அல்ல.
- ஒரு பாத்திரத்தில், ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் அல்லது பங்கு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.
- 2 நிமிடங்களுக்கு மூடி இல்லாமல் சமைக்கவும். இது சமைக்கும் போது வெளிப்படும் சில வலுவான மணம் கொண்ட ஹைட்ரஜன் சல்பைட் வாயுவைச் சிதறடிக்க அனுமதிக்கிறது.
- வாணலியை மூடி, மிருதுவாகும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும் (குடைமிளகாய்க்கு 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் மற்றும் நறுக்கியதற்கு 3 முதல் 5 நிமிடங்கள்). நன்றாக வடிகட்டவும்.
முட்டைக்கோஸை எப்படி வேகவைப்பது
வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ், முட்டைக்கோஸ் வேகவைக்கும் போது கூடுதல் சுவையைப் பெறாது என்பதால், தைரியமாக சுவையூட்டப்பட்ட (கீல்பாசா போன்றவை) முட்டைக்கோசுடன் நீங்கள் பரிமாறும் போது, வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு நல்ல வழி.
- முட்டைக்கோஸ் சமையல் இந்த முறை முட்டைக்கோஸ் குடைமிளகாய் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு ஸ்டீமர் கூடையைச் செருகவும். வாணலியில் போதுமான தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அதனால் நீர் மட்டம் கூடையின் அடிப்பகுதிக்கு கீழே இருக்கும்.
- தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, முட்டைக்கோஸ் குடைமிளகாயை ஸ்டீமர் கூடையில் சேர்க்கவும்.
- 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் அல்லது முட்டைக்கோஸ் மிருதுவாக இருக்கும் வரை மூடி ஆவியில் வேக வைக்கவும்.
ஆண்டி லியோன்ஸ்
வதக்கிய சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் செய்முறையைப் பெறுங்கள்முட்டைக்கோஸ் எப்படி வதக்க வேண்டும்
முட்டைக்கோஸை வதக்குவது அடுப்பில் முட்டைக்கோசு சமைக்க மிகவும் பொதுவான வழியாக இருக்கலாம், ஏனெனில் நீங்கள் பல சுவைகளையும் பொருட்களையும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம், அதே நேரத்தில் தயார்நிலையை உன்னிப்பாகக் கண்காணிக்கலாம்.
- இந்த முறைக்கு நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (இந்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் செய்முறையானது குடைமிளகாய் வேலை செய்யும் என்பதற்கு சான்றாகும்). 6 கப் நறுக்கிய முட்டைக்கோசுக்கு, ஒரு பெரிய வாணலியில் 2 முதல் 3 டேபிள்ஸ்பூன் சமையல் எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். முட்டைக்கோஸை 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை அல்லது முட்டைக்கோஸ் மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும்.
முட்டைக்கோஸ் அடுப்பில் வறுப்பது எப்படி
நீங்கள் வறுத்த காய்கறிகளை விரும்பினால், முட்டைக்கோஸை அடுப்பில் சமைக்க முயற்சிக்கவும். ஹேண்ட்ஸ்-ஃப்ரீ சமையல் முறையானது வெண்ணெய், கார்மெலைஸ் செய்யப்பட்ட சுவையை மற்ற சுவையான உணவுகளுடன் சேர்த்து நன்றாகச் செல்கிறது.
- முட்டைக்கோஸை துண்டுகளாக (ஒருவகை காய்கறி மாமிசம் போன்றது) அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள், அத்துடன் தேவையான வேறு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் ஊற்றவும்.
- 30 முதல் 45 நிமிடங்களுக்கு 425°F அடுப்பில் வைக்கவும், வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகும் வரை ஒருமுறை புரட்டவும்.
மைக்ரோவேவில் முட்டைக்கோஸ் சமைப்பது எப்படி
நீங்கள் அடுப்பில் மற்ற உணவுகளை சமைக்கும்போது, முட்டைகோஸை சமைக்க மைக்ரோவேவ் செய்யலாம்.
- மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீருடன் முட்டைக்கோஸை வைக்கவும். காற்றோட்டமான பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
- மைக்ரோவேவ், மூடி, மிருதுவான-மென்மை வரும் வரை, ஒரு முறை கிளறவும். முட்டைக்கோஸ் குடைமிளகாய்க்கு 9 முதல் 11 நிமிடங்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுக்கு 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் திட்டமிடுங்கள்.
ஒரு உடனடி பானையில் முட்டைக்கோஸ் சமைப்பது எப்படி
எல்லாவற்றிற்கும் உங்கள் உடனடி பானையைப் பயன்படுத்துவதை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள் என்பது எங்களுக்குத் தெரியும், எனவே நீங்கள் எந்தப் பிராண்டில் வைத்திருக்கும் சாதனத்தில் பிரஷர் குக்கிங் முட்டைக்கோஸைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்பது இங்கே.
- இந்த முறைக்கு நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மின்சார பிரஷர் குக்கரில் 6 கப் நறுக்கிய அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை ¼ கப் தண்ணீர், ¼ கப் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, ஒரு தேக்கரண்டி கனோலா எண்ணெய், 3 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் 1½ டீஸ்பூன் உலர்ந்த மூலிகைகள் (போன்றவை) வைக்கவும். தைம் என).
- மூடியைப் பூட்டி 2 நிமிடங்களுக்கு அதிக அழுத்தத்தில் சமைக்கவும். அழுத்தத்தை விரைவாக விடுவித்து மூடியை கவனமாக திறக்கவும். பரிமாறும் முன் கிளறவும்.
ஏர் பிரையரில் முட்டைக்கோஸ் சமைப்பது எப்படி
ஏர் பிரையரில் முட்டைக்கோஸ் சமைப்பதால் மிருதுவான, கேரமல் செய்யப்பட்ட விளிம்புகள் மற்றும் மென்மையான உட்புறம் கிடைக்கும். முட்டைக்கோஸ் சமைக்க இது ஒரு சுவையான, கைகூடாத வழி.
- உங்கள் ஏர் பிரையரை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உங்கள் சிவப்பு அல்லது பச்சை முட்டைக்கோஸை குடைமிளகாய்களாக வெட்டி சமையல் ஸ்ப்ரே மூலம் தெளிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
- சுமார் 25 நிமிடங்கள் மென்மையான மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை சமைக்கவும்.
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கிரேட்டின் மற்றும் கேரட்டுடன் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் போன்ற எங்களின் சிறந்த முட்டைக்கோஸ் ரெசிபிகளில் இந்த சமையல் நுட்பங்களை நன்றாகப் பயன்படுத்துங்கள்.
