1980 களில் தைவானில் முர்க்கிலி கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அதன் உண்மையான தோற்றம் பற்றிய எந்த உறுதியான தடயங்களும் இல்லாமல், சமைத்த கருப்பு மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள், தேநீர், பால் மற்றும் பல்வேறு அளவு சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கொண்டு குமிழி தேநீர் தயாரிக்கப்படுகிறது. குமிழி தேநீர் என்று அழைக்கப்படுவதற்கு ஒரே தேவை அதை அசைக்க வேண்டும் ( ஷௌ யாவ் ) கலவை மற்றும் அது ஒரு பெரிய வைக்கோல் மூலம் திருப்திகரமாக உறிஞ்சப்பட்ட முழுமையான கோள, மெல்லும் போபா குமிழ்கள் ஒரு அடித்தளத்துடன் தாராளமாக இருக்க வேண்டும்.

ஆனால் நமது காலை ஸ்பெஷாலிட்டி ஜாவா கஷாயம் போல, இது விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும். வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் பபிள் டீயில் சேர்க்க போபா முத்துக்களை எப்படி தயாரிப்பது என்பதை அறிக, இதன் மூலம் இந்த இனிப்பு விருந்துக்கான உங்கள் ஏக்கத்தில் ஈடுபடும்போது உங்கள் பணப்பையை பார்க்கலாம்.

பழம்-சுவை மட்சா என்பது உங்கள் சுழற்சியில் உங்களுக்குத் தேவையான கோடைகால பானமாகும்

வாலண்டைன் கிதா/கெட்டி இமேஜஸ்

போபா முத்துக்களை எப்படி செய்வது

படி 1: உங்கள் போபா முத்துகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

புதிதாக போபா முத்துக்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது நிறைய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றை நீங்களே உருவாக்கும் போது, ​​நீங்கள் அளவைத் தேர்வு செய்யலாம், சேர்க்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகளை அகற்றலாம், அமைப்புமுறையின் மீது அதிக கட்டுப்பாட்டைக் கொண்டிருக்கலாம் மற்றும் சுவையைச் சேர்க்கலாம். நான்குக்கும் ஒரு உதாரணம் ஹான் குயென்ஸில் உள்ள போபா முத்துக்கள் ஜூலை மூன் பேக்கரி & கஃபே அல்பரெட்டாவில், GA. Nguyen தனது இயற்கைக்கு பெயர் பெற்றவர் ஊதா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மரவள்ளிக்கிழங்கின் வேர் மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவுச்சத்து மட்டும் பொதுவாக சுவையற்றவற்றை விட, 'மண்ணின் சுவை மற்றும் பூங்கொத்து கொண்ட ஆழமான நிறம்' என்று அவர் கூறுகிறார். இருப்பினும், இது ஏற்கனவே நேரத்தைச் செலவழிக்கும் பணியின் மேல் மிகவும் உழைப்பு மிகுந்தது, எனவே கடையில் வாங்கிய, சமைக்கத் தயாராக இருக்கும் மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துகளுடன் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

நீங்கள் வாங்கக்கூடிய பல வகையான போபா உள்ளன:

• குமிழி தேநீர் கடைகளில் சாதாரணமாகிவிட்ட அழகியல் கறுப்பு நிறத்தில் தயாரிக்கப்படும் பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது உணவு வண்ணம் சேர்க்க வேண்டும்.
• தெளிவான/வெள்ளையானவை சுவையற்றவை மற்றும் உங்கள் பால் மற்றும் தேநீரின் சுவைகளை எடுத்துக்கொள்ள மிகவும் பொருத்தமானவை.
• பாப்பிங் போபா, நீங்கள் மெல்லும்போது நடுவில் ஒரு வெடிப்பு சாறு வெளிப்படும்.

போன்ற நிறுவனங்கள் மூலம் நீங்கள் இவை அனைத்தையும் (மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய போபா அகல ஸ்ட்ராக்கள்!) ஆன்லைனில் வாங்கலாம் அமேசான் மற்றும் ஆசிய ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மூலம் கிட்கள் உமிகார்ட் மற்றும் வீ! உங்களிடம் ஒரு சர்வதேச அல்லது ஆசிய சந்தை இருந்தால் எச்-மார்ட் அல்லது நகர உழவர் சந்தை அருகில், அவர்கள் பொதுவாக மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்களை வெற்றிட-சீல் செய்யப்பட்ட பைகளில் எடுத்துச் செல்வார்கள்.

விரைவாக சமைக்கும் முத்துக்களை வாங்குவதும் பயன்படுத்துவதும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கலாம், ஆனால் பல போபா தேநீர் ஆர்வலர்கள் அதற்கு எதிராக ஆலோசனை கூறுகிறார்கள். அவை பொதுவாக பாரம்பரியமானவற்றைப் போல அதிகம் கொடுப்பதில்லை, குறிப்பாக அவற்றை அதிகமாகச் சமைப்பது எளிது என்பதால், உறுதியான வெளிப்புற அடுக்குகளை விட மெல்லியதாக இருக்கும்.

படி 2: போபா முத்துக்களை வேகவைக்கவும்

உங்களுக்கு விருப்பமான மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள் கிடைத்தவுடன், அவற்றை சமைப்பதற்கு பொறுமை தேவைப்படலாம்.

இந்த விகிதாச்சாரத்திற்கு இடமளிக்கும் அளவுக்குப் பெரிய தொட்டியில் முத்து மற்றும் 5:1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இது ஒட்டும் தன்மையைக் குறைக்கவும், நகர்த்துவதற்கு இடமளிக்கவும், மேலும் நீரேற்றத்தை வழங்கவும் உதவும்.

• ஒரு கொண்டு வாருங்கள் சிறிய பானை தண்ணீர் ஒரு மென்மையான ஆனால் நிலையான கொதிக்க.
• நீங்கள் விரும்பிய அளவு மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்களை இறக்கி, அவற்றை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு வர அனுமதிக்கவும், அவை கீழே சிக்காமல் இருக்க அடிக்கடி கிளறி விடவும்.
• அவை மேலே மிதக்க ஆரம்பித்தவுடன், பானையை மூடி, வெப்பத்தை ஒரு கொதி நிலைக்குக் குறைத்து, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு ஒருமுறை அல்லது மீதமுள்ள 15 நிமிடங்களுக்கு கிளறவும்.

பொதுவாக, மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள் செயலில் அடுப்பு சமையல் அரை மணி நேரம் தேவை: 10-20 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி ஒரு மூடிய கொதிநிலையில்; பின்னர் 15-20 நிமிடங்கள் அவ்வப்போது கிளறி ஒரு மூடிய கொதிநிலையில்; பின்னர் 30 நிமிட ஓய்வு நேரம், வெப்பத்தை அணைக்கவும், ஆனால் மூடியுடன்.

'போபாஸில் மெதுவாக விடுவதற்கு முன் தண்ணீர் முழு கொதி நிலையில் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். மேலும் மென்மையின் அளவை ருசித்துப் பார்க்க வெட்கப்பட வேண்டாம்' என்று நுயென் அறிவுறுத்துகிறார். அவர்களின் கட்டமைப்பு ஒருமைப்பாட்டை சமரசம் செய்ய நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக சமைக்க விரும்பாதது போல், நீங்கள் அவற்றைக் குறைக்க விரும்பவில்லை, 'அவர்கள் நடுவில் கடினமாக இருக்கும்,' என்று அவர் எச்சரித்து, அனுபவத்தை அழிக்கிறார்.

படி 3: ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்

அவை ஒளிஊடுருவக்கூடிய தன்மையை அடைந்தவுடன், மையத்தில் ஒரு வெள்ளை புள்ளி மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும், அவற்றை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, பானை மூடி வைக்கவும். சூடான நீரையும் நீராவியையும் சமைப்பதை முடிக்க நீங்கள் அனுமதிக்க வேண்டும்.

குளிர்ந்த தேநீர்

படி 4: பிரவுன் சுகர் சிரப் பாத் தயாரிக்கவும்

ஒரு தனி தொட்டியில், பழுப்பு சர்க்கரை பாகு குளியல் தயார். சமைத்த மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்களை இனிமையாக்கவும் குறுகிய கால சேமிப்பிற்காகவும் இது உங்களுக்குத் தேவைப்படும். அது முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு மறையும் வரை, தயார் செய்யப்பட்ட போபா பந்துகளின் எதிர்காலத் தொகுதிகளுக்கு நீங்கள் அதை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த சிரப்பை தயாரிக்க, நீங்கள் கிளறும்போது உங்கள் ஸ்பேட்டூலாவை பூசுவதற்கு போதுமான தடிமனாக இருக்கும் வரை தண்ணீர் மற்றும் பிரவுன் சர்க்கரையை சம பாகங்களாக கொதிக்க வைக்கவும், ஆனால் அது சளியாக இருக்கும்.

படி 5: திரவத்தை வடிகட்டவும்

சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்த பிறகு, மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துகளிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் பானையை காலி செய்யவும். துவைக்க குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அவற்றை இயக்கவும், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை குளியல் போபாவை சேர்க்கவும். மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள் குறைந்தது அரை மணி நேரம் ஊறவைத்த பிறகு உங்களுக்கு விருப்பமான பானத்தின் சுவையுடன் பரிமாற தயாராக இருக்கும். இந்த காலத்திற்குப் பிறகு அவை இனிமையாக இருக்காது, ஆனால் அது இல்லாமல் இனிமையாக இருக்காது.

சமைத்த போபா முத்துக்களை எவ்வாறு சேமிப்பது

சமையல் திசைகளில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, உங்கள் சமைத்த மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்களை சேமிக்க இனிப்பு திரவ சஸ்பென்ஷன் தயார் செய்ய வேண்டும்.

'சூப் குழம்பு சீரான சூடான பழுப்பு சர்க்கரை நீர் குளியலில் எங்கள் போபாஸை வைக்க விரும்புகிறோம். இது அவற்றை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கிறது, மேலும் சேவை செய்வதை எளிதாக்குகிறது. இது நாள் முழுவதும் அவற்றை மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் வைத்திருக்கும்' என்கிறார் நுயென்.

பெரும்பாலான போபா தேநீர் கடைகளில் இது வழக்கமான நடைமுறையாகும், இது தயாரிக்கப்பட்ட மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்களை குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு இந்த திரவத்தில் வைத்திருக்கும்-அது சிரப்பின் இனிப்பை ஊறவைத்து, உங்கள் குமிழி தேநீரில் அழகான திரவக் கோடுகளை உருவாக்க அனுமதிக்கும்-ஆனால் அதற்கு மேல் இல்லை. நான்கு மணி நேரம், அப்போதுதான் பெரும்பாலான மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள் உடைந்து, 'QQ' (போபா முத்துக்களின் தைவானிய விளக்கம்) துள்ளல் அமைப்புடன் நின்றுவிடுகின்றன.

வீட்டிலேயே குமிழி தேநீருக்கான போபா முத்துக்களை எப்படி தயாரிப்பது என்பதை அறிவது உங்கள் பணத்தை மிச்சப்படுத்தும், எனவே நீங்கள் விருப்பமான இன்பத்தை விட்டுவிட வேண்டியதில்லை. மில்க் டீ, தாய் டீ, சாய் டீ, பழ பானங்கள் மற்றும் பலவற்றில் மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்களை வைத்து, எந்த ஒரு பானத்திலும் ஒரு வேடிக்கையான, மெல்லும் அமைப்பைச் சேர்க்கலாம்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்