பெரும்பாலான பேக்கிங் ரெசிபிகளைப் போலவே, புதிதாக சீஸ்கேக் தயாரிக்கும் போது நிறைய அறிவியல் மற்றும் துல்லியம் தேவைப்படுகிறது. சீஸ்கேக் எப்போது சமைக்கப்படுகிறது என்பதை எப்படி அறிவது என்பது செயல்முறையின் தந்திரமான பகுதி. சீஸ்கேக் தயாரிப்பதற்கு பேக்கிங் தெரபி நேரத்தை ஒதுக்கிய பிறகு கடைசியாக நீங்கள் விரும்புவது மிகவும் மென்மையானது அல்லது கட் எட்ஜ் பிடிக்க முடியாத குறைவாக சமைக்கப்பட்ட சீஸ்கேக் ஆகும். அந்த அழகான நியூயார்க் பாணி சீஸ்கேக் அதிகமாகச் சுடப்பட்டு உலர்ந்து விரிசல் அடையும் போது வருத்தமாக இருக்கிறது. நாங்கள் இன்னும் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவோம், ஆனால் அது மனச்சோர்வை ஏற்படுத்துகிறது என்பதை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம். எங்களின் டெஸ்ட் கிச்சனுக்கு நன்றி, இந்த எதிர்மறையான முடிவுகள் எதுவுமின்றி எப்படி ஒரு சீஸ்கேக்கை தயார்படுத்துவது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். விரைவில் நீங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் கிரீமி, ருசியான, கச்சிதமாக சுடப்பட்ட, சீஸ்கேக்கை சாப்பிடுவீர்கள்.

கிருட்சட பணிச்சுகுல்

சரியான சீஸ்கேக் தயாரிப்பதற்கான எங்கள் படிப்படியான வழிகாட்டி

சீஸ்கேக் முடிந்ததா என்று எப்படி சொல்வது

டூத்பிக் சோதனையானது சீஸ்கேக்கை தயார்நிலைக்கு சோதிக்க ஒரு நல்ல யோசனை என்று நீங்கள் நினைக்கும் போது, ​​மீண்டும் சிந்தியுங்கள். பாலாடைக்கட்டியை சோதிக்க கத்தி அல்லது டூத்பிக் பயன்படுத்தினால் மேல் பகுதியில் விரிசல் ஏற்படலாம். இந்த முறை அதிக அளவு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு செய்யப்பட்ட சீஸ்கேக்குகளுக்கு துல்லியமான சோதனையை வழங்காது, ஏனெனில் நீங்கள் கத்தியின் நுனியில் ஒரு சுத்தமான முடிவைப் பெற முடியாது. இன்னும் சில குறிப்புகளுடன் சீஸ்கேக் முடிந்ததா என்பதைச் சொல்ல எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சனின் விருப்பமான வழியுடன் தொடங்குவோம்.

முறை 1: ஒரு ஜிகிள் கொடுங்கள்

ஒரு சீஸ்கேக்கை தயார்நிலைக்காக சோதிப்பதன் ரகசியம்: ஜிக்கிள் அதை. ஜிகிள் என்பதை வரையறுக்கவும், நீங்கள் சொல்கிறீர்களா? பாலாடைக்கட்டியை மெதுவாக அசைக்கவும் (அடுப்பு மிட்ஸை அணிந்து, நிச்சயமாக). சீஸ்கேக் ஏறக்குறைய அமைக்கப்பட்டு, மையத்தில் ஒரு சிறிய வட்டம் மட்டும் சிறிது சிறிதாகத் தெரிந்தால், அது முடிந்தது. நீங்கள் ஒரு ரன்னி மிடில் என்றால் மூல சீஸ்கேக் என்று கவலைப்படலாம், ஆனால் இது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது மற்றும் சாதாரணமானது. குளிர்விக்கும் ரேக்கில் குளிர்ச்சியடையும் போது மையம் உறுதியானது, இதன் விளைவாக நீங்கள் விரும்பும் மென்மையான மேற்பரப்பு கிடைக்கும்.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு: புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் சீஸ்கேக்குகள் இன்னும் சிறிது சில்லிட வேண்டும் மற்றும் மையத்தில் ஒரு பெரிய மென்மையான இடமாக இருக்கும்.

முறை 2: ஒரு மென்மையான தொடுதல்

உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு சீஸ்கேக் சுடப்பட்டதா என்பதை நீங்கள் அறியலாம். மையத்தில் உள்ள சீஸ்கேக்கின் மேற்புறத்தை மெதுவாக (மென்மைக்கு முக்கியத்துவம்!) தொடுவதற்கு சுத்தமான கைகளைப் பயன்படுத்தவும். மேற்பரப்பு உறுதியானது, ஆனால் சிறிது கொடுக்கப்பட்டிருந்தால், அது முடிந்தது.

முறை 3: வெப்பநிலையை சோதிக்கவும்

சரி, எனவே ஒரு துளை செய்யப்பட வேண்டும் என்ற உண்மையின் காரணமாக நாங்கள் இந்த முறையை அடிக்கடி நாட மாட்டோம். ஆனால் உங்கள் சீஸ்கேக் பாதுகாப்பாக சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்வதில் நீங்கள் அக்கறை கொண்டிருந்தால், சமையலறை வெப்பமானி மூலம் அதை குத்தலாம். சீஸ்கேக்கின் பாதுகாப்பான உள் வெப்பநிலை 150ºF ஆகும். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியை முதலிடத்தில் வைக்க திட்டமிட்டால், ஒரு சிறிய துளை அடையாளம் காண முடியாததாக இருந்தால் இந்த முறை சிறந்தது.

பயிற்சி சரியானது, மேலும் வீட்டில் உங்கள் பேக்கிங் மேஜிக்கைச் செய்ய மிகவும் சுவையான சீஸ்கேக் ரெசிபிகளை நாங்கள் பெற்றுள்ளோம். உங்கள் சீஸ்கேக்கில் பூசணி மசாலா அல்லது மேப்பிள் மெருகூட்டப்பட்ட பெக்கன்கள் போன்ற சில பண்டிகை சுவைகளைச் சேர்க்கவும். அல்லது உங்கள் வாழ்க்கையில் சாக்லேட் பிரியர்களுக்கு சாக்லேட்-ஐரிஷ் கிரீம் சீஸ்கேக் நிறைந்த ஒரு துண்டு கொடுங்கள். நிச்சயமாக, நீங்கள் சீஸ்கேக்கை பேக்கிங் செய்யத் தயாராக இல்லை என்றால், கிரீமி மற்றும் நலிந்ததாக இருக்கும் நோ-பேக் சீஸ்கேக் ரெசிபிகளும் ஏராளமாக உள்ளன.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்