அமெரிக்கா முழுவதிலும் உள்ள அண்டை சுஷி மூட்டுகளில் பல தசாப்தங்களாக அதிகப்படியான வேகத்திற்கு நன்றி, மக்கள் இதை சூடாகவும் மலிவாகவும் பரிமாறும் ஒரு பானம் என்று நினைக்கிறார்கள்.

ஆனால் ஜப்பானில், நறுமணம், சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளை பல்வேறு வெப்பநிலையில் வெளிப்படுத்தும் திறனுக்காக கொண்டாடப்படுகிறது. உண்மையில், வெப்பநிலை மிகவும் முக்கியமானது, அதை விவரிக்க ஒரு அகராதி உள்ளது. 23˚F முதல் 32˚F வரை, mizorezake பனி உருவாகும் பனி மூட்டம் வரை குளிர்ந்திருக்கும். ஹினடகன் சூரிய ஒளியால் 86˚F முதல் 90˚F வரை வெப்பமடைகிறது. டோபிகிரிகன் , சுமார் 130˚F இல், மிகவும் சூடாக இருக்கிறது, அது உங்களைத் தாவக்கூடும்.

வெப்பநிலை வரம்பில் பெரும்பாலானவை நல்லது, ஆனால் சில பாணிகள் மற்றவர்களை விட நெகிழ்வானவை. உதாரணமாக, அதிக நறுமணமுள்ள, சூப்பர் பிரீமியம் ஜின்ஜோ அல்லது daiginjo அதன் பழம், மலர் வாசனை திரவியத்தை பாதுகாக்க பொதுவாக 55˚F சுற்றி வழங்கப்படுகிறது.

குறைந்த நறுமணமுள்ள அல்லது அதிக சுவையான மற்றும் மண்ணான பாணிகளை கிட்டத்தட்ட எந்த வெப்பநிலையிலும் அனுபவிக்க முடியும். ஹான்ஜோசோ (இது ஆல்கஹால் சேர்த்தது), உமாமி நிறைந்த பாணிகள் போன்றவை yamahai அல்லது கிமோடோ , மற்றும் சுவையான எடுத்துக்காட்டுகள் ஜன்மாய் (சேர்க்கப்பட்ட ஆல்கஹால் இல்லாமல்) அனைவரும் சோதனைக்கு சிறந்த வேட்பாளர்கள்.

விஞ்ஞானம் ஒரு நவீன மேம்படுத்தலைக் கொடுக்கும்

என்ன முயற்சி செய்ய வேண்டும்

நான்சி குஷ்மேன், இணை உரிமையாளர் / பொருட்டு சம்மியர் ஓ யா ஜப்பானியர்கள் பாஸ்டன் மற்றும் நியூயார்க் நகரத்தில் உள்ள உணவகங்கள், வெப்பநிலை பரிசோதனைக்கு அவளுக்கு பிடித்த சில பாட்டில்களை பரிந்துரைக்கின்றன.

குளிர்ந்த போது, ஷிச்சி ஹான் யாரியின் ஜன்மாய் 'அண்ணம் மற்றும் மூக்கில் அற்புதமான உணவு பண்டங்கள் மற்றும் காளான் மண்ணைக் கொண்டுள்ளது ... வெப்பமடையும் போது, ​​அது மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும், மேலும் சுவைகள் இனிமையாகின்றன,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

ஹக்காய்சனின் டோக்குபெட்சு ஹான்ஜோசோ , குஷ்மேன் கூறுகிறார், அரிசியின் 'அழகாக மிருதுவான மற்றும் தெளிவான' குறிப்புகள் உள்ளன. வெப்பமடைந்து, இது 'மிகவும் மென்மையான, மென்மையான அமைப்பைப் பெறுகிறது, இது உமாமியைப் பெருக்கி, அண்ணத்தை விரிவுபடுத்துகிறது.'

சூடான சேக் DIY

வெப்பமயமாதலுக்கான திறவுகோல் வெப்பநிலையை மெதுவாக இன்னும் விரைவாக அதிகரிப்பது, நறுமணங்களையும் சுவைகளையும் வேகவைக்கவோ அல்லது வேகவைக்கவோ கூடாது. சிறந்த மற்றும் மிகவும் பாரம்பரியமான முறை வெப்ப-பாதுகாப்பான பாத்திரத்தை ஒரு சூடான நீர் குளியல் ஒன்றில் வைப்பது. வெப்பநிலையைக் கண்காணிக்க ஒரு தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்தவும். குறுக்குவழியாக, மைக்ரோவேவ் சமைப்பதைத் தவிர்க்க 30 விநாடி இடைவெளியில்.