காமே உலகம் முழுவதும் ஒளிர்கிறது

ஜோவா நெவ்ஸின் விளக்கம்

எளிமையான, மலர் மணம் கொண்ட சிவப்பு ஒயினுக்கு, சிறிய எளிதாக இருந்ததில்லை. மது உற்பத்தியாளர்களால் பார்க்கப்பட்டது பர்கண்டி ஒரு போட்டியாளராக வரலாறு முழுவதும் பினோட் நொயர் , நறுமண திராட்சை 1395, 1455, 1567 மற்றும் 18 ஆம் நூற்றாண்டில் பல முறை உள்ளூர் ஆளும் அமைப்புகளால் தடை செய்யப்பட்டது.

Gamay இன் நன்மைகள் என்னவென்றால், அது பயிரிட எளிதானது, அதிக மகசூலைத் தருகிறது மற்றும் அதன் பிராந்திய போட்டியாளரை விட இரண்டு வாரங்களுக்கு முன்பே பழுக்க வைக்கிறது. இது சிவப்பு பெர்ரி மற்றும் மலர் நறுமணம் மற்றும் பிரகாசமான சிவப்பு பழங்களின் சுவைகளுடன் கூடிய ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது. அமிலத்தன்மை மற்றும் மண்ணின்மை உணர்வு. பிரான்ஸ் 84,000 ஏக்கர் பரப்பளவில் இந்த பூர்வீக திராட்சை உள்ளது, அதில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு பயிரிடப்படுகிறது. பியூஜோலாய்ஸ் .

புகழ்பெற்ற Beaujolais nouveau (ஒவ்வொரு நவம்பர் மாதமும் வெளியிடப்படும் ஒரு புதிய, வெறும் புளிக்கவைக்கப்பட்ட ஒயின்) தவிர, Beaujolais உயர்தரத்தை உற்பத்தி செய்யும் 10 கம்யூன்களைக் கொண்டுள்ளது. குரு ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் ஆராயத் தகுந்த பியூஜோலாய்ஸ் ஒயின்கள். பிரான்சிற்குள்ளும் இது வளர்க்கப்படுகிறது ரோன் மற்றும் லோயர் பள்ளத்தாக்குகள் ; இதுவும் காணப்படுகிறது கனடா , இத்தாலி , சுவிட்சர்லாந்து , ஒரேகான் , கலிபோர்னியா , துருக்கி , லெபனான் மற்றும் இஸ்ரேல் .

சுவிட்சர்லாந்து

சுவிட்சர்லாந்தில் அதிகம் பயிரிடப்படும் சிவப்பு திராட்சைகளில் பினோட் நொயருக்குப் பின்னால் காமே இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. லாவாக்ஸில், மண்டலத்தில் வாட் , இது செர்ரி மற்றும் ரோஜா இதழ்களின் நறுமணத்திற்காக குறிப்பிடப்பட்ட ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது. சுவிஸ் கமே அதன் பிரெஞ்சு சகாக்களை விட நிறத்திலும் தீவிரத்திலும் இலகுவாக இருக்கும்; சில உற்பத்தியாளர்கள் சாப்டலைசேஷன் அல்லது நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதைப் பயன்படுத்துகின்றனர், ஏனெனில் திராட்சைகள் முழு முதிர்ச்சியை அடைய முடியாது. பிளாண்ட் ராபர்ட் (Plant Robez அல்லது Plant Robaz என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) எனப்படும் Gamay இன் உயிர்வகையானது, 15 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தயாரிப்பாளர்களால் வளர்க்கப்படுகிறது, அவர்கள் ஒரு ஆழமான கார்னெட் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் ஒயின்களை தயாரிக்கிறார்கள் மற்றும் அசாதாரணமான மசாலா மற்றும் மிளகு சுவைகளைக் கொண்டுள்ளனர்.

பியூஜோலாய்ஸ் நோவியோவுக்கு அப்பால் கேமை பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்

ஒரேகான்

காமே அமிலத்தில் இயற்கையானது மண் 1980 களின் பிற்பகுதியில் முதன்முதலில் நடப்பட்ட ஒரேகானில். சுமார் 30 ஒயின் ஆலைகள் அதே எண்ணிக்கையிலான ஏக்கரில் பிரெஞ்சு பூர்வீகத்தை பயிரிடுகின்றன. ஓரிகான் கமே—இங்கே கமே நொயர் என்று அழைக்கப்படுகிறார்—மற்ற இடங்களில் வளர்க்கப்படும் பதிப்புகளைக் காட்டிலும் அதிக அடர்த்தியான நிறம், நறுமணம் மற்றும் சுவைகள் உள்ளன. பினோட் நொயரை விட விவசாயம் செய்வதற்கு குறைந்த செலவில் உள்ளது, இது அதன் சொந்த நாட்டில் செய்வது போல் ஒரு பாட்டிலுக்கும் குறைவாகவே கிடைக்கிறது. மாநிலத்தில் வருடாந்திர திருவிழா, ' நான் கேமை நேசிக்கிறேன் ,” உணவகங்கள் மற்றும் பாட்டில் கடைகளில் கேமை பற்றிய சுவைகள், கருத்தரங்குகள் மற்றும் சிறப்பு அம்சங்கள்.

கனடா

நயாகரா தீபகற்பத்தில் வளர்க்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான ஒயின் திராட்சைகளில் ஒன்று ஒன்டாரியோ , கமேயும் நடப்படுகிறது இளவரசர் எட்வர்ட் கவுண்டி ஒன்டாரியோ ஏரியின் எதிர் பக்கத்தில் மற்றும் தொலைவில் உள்ளது நோவா ஸ்கோடியா மற்றும் பிரிட்டிஷ் கொலம்பியா . ஒன்டாரியோவில் மட்டும் 550 ஏக்கரில் பயிரிடப்பட்டுள்ளது, இது ஒளி, புதிய மற்றும் எளிதில் குடிக்கக்கூடியது முதல் நேர்த்தியான மற்றும் வயதுக்கு ஏற்றது வரை பல்வேறு வடிவங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதுவும் தயாரிக்கப்படுகிறது உயர்ந்தது மற்றும் பளபளக்கும் மது . துரதிர்ஷ்டவசமாக, பெரும்பாலான கனேடிய கேமே உள்நாட்டு சந்தையில் இருந்து வெளியேறவில்லை, ஆனால் கிரேட் ஒயிட் நார்த் பார்க்கும்போது அவை தேடுவது மதிப்பு.