Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

செய்தி

NYC இல், சைனாடவுன் BYOB கள் ஒரு வார்த்தையின் வாய் ஒயின் சமூகத்தை உருவாக்கியது. அது பிழைக்க முடியுமா?

மார்ச் 2020 ஆரம்பத்தில் ஒரு சனிக்கிழமை இரவு, முன்பதிவு மற்றும் தொற்றுநோய் கவலை அமைப்பின் முதல் ஃப்ளிக்கர்கள் கூட, ஒன்றில் காத்திருங்கள் காரமான கிராமம் ஐந்து அட்டவணைகள் 45 நிமிடங்கள். விருந்தினர்கள் உணவகத்தின் ஒற்றை சுவருக்கு எதிராக அழுத்தி குடித்தார்கள் க்ரூஸ் வைன் கோ பிளாஸ்டிக் கோப்பைகளிலிருந்து பிரகாசிக்கும் வால்டிகுயிக், தங்கள் இருக்கைகளிலிருந்து அமைதியாக உணவருந்தும் போது.



அவர்களின் பொறுமைக்கான வெகுமதி: பெரிய தட்டு கோழி, ஸ்காலியன் அப்பங்கள், கையால் இழுக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ், ஆட்டுக்குட்டி ட்ரிப் ஹுய் மீ, போக் சோயின் மேடுகள் மற்றும் ஒரு ஆறு-மேல் முடிக்க பல மது பாட்டில்கள்.

சைனாடவுனின் வடக்கு விளிம்பில் உள்ள ஃபோர்சைத் பூங்காவிற்கு சற்று தொலைவில் அமைந்துள்ள ஸ்பைசி கிராமம், நியூயார்க் நகரத்தின் மிகவும் விரும்பப்படும் BYOB சீன உணவகங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் மிகச்சிறிய ஒன்றாகும். இது மது சமூகத்திற்கான ஒரு மெக்காவாகவும் மாறும், அங்கு நகரத்தின் காக்னோசென்டி தனிப்பட்ட சேகரிப்பிலிருந்து பாட்டில்களைக் கொண்டு வந்து உணவைச் சுவைத்துப் பகிர்ந்து கொள்கிறது. இணை உரிமையாளர் வெண்டி லியான் அவர்கள் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும் போது அவற்றை அட்டவணையில் இருந்து விலக்கிக் கொள்ள வேண்டும் - அல்லது குறைந்தபட்சம் அவள் நகரத்திற்கு முன்பு செய்தாள் உணவருந்தும் சேவையை மூடு மார்ச் 16 அன்று.

பத்து மாதங்களுக்குப் பிறகு, செல்ல வேண்டிய பொருட்கள் அவளது அட்டவணையை ஆக்கிரமித்து, விருந்தினர்களைக் காட்டிலும், ஒரு டெலிவரி பைக் சுவரைக் கட்டிப்பிடிக்கிறது. டிசம்பரில் ஒரு பனிமூட்டமான பிற்பகலில், ஒரு டேக்-அவுட் பை பிக்-அப் செய்வதற்காக பதிவேட்டில் காத்திருந்தது. ஒரு நாள் ஒரு பெரிய, பெரிய உணவகத்தைத் திறக்க வேண்டும் என்று கனவு காணும் லியான், விற்பனை 75% குறைந்துவிட்டது என்கிறார்.



இணை உரிமையாளர் வெண்டி லியான், அங்கு எப்போதும் இருக்கும் உணவகங்களும் மது பிரியர்களும் ஸ்பைசி கிராமத்தில் ஒன்றிற்காக காத்திருக்கிறார்கள்

இணை உரிமையாளர் வெண்டி லியான், அங்கு எப்போதும் இருக்கும் உணவகங்களும் மது பிரியர்களும் ஸ்பைசி கிராமத்தின் தேவை அட்டவணையில் ஒன்றிற்காக காத்திருக்கிறார்கள் / புகைப்படம் கரோலின் ஹாட்செட்

சைனாடவுனின் புதியது அவ்வளவு சாதாரணமானது அல்ல

செப்டம்பர் நிலவரப்படி, நியூயார்க்கின் சைனாடவுனில் 27% வணிகங்கள் நிரந்தரமாக மூடப்பட்டுள்ளன சைனாடவுன் அன்பை அனுப்புங்கள் , சிறிய, ஆசியருக்கு சொந்தமான வணிகங்களுக்கு உதவும் கோவிட் -19 நிவாரண அமைப்பு.

குழுவின் பத்திரிகை பிரதிநிதி லூயிஸ் பால்மர் கூறுகையில், “இந்த இடங்கள் பற்றாக்குறையில் பூட்டப்பட்டுவிட்டன. 'இனவெறி மற்றும் இனவெறி சொல்லாட்சி ஜனவரி மற்றும் பிப்ரவரி மாதங்களில் ஈதரில் இருந்தது. சீன புத்தாண்டு அந்த நேரத்தில் வருகிறது, மேலும் இது அக்கம் பக்கத்திற்கு மிகவும் இலாபகரமான பருவமாகும். அந்த வியாபாரம் இல்லாமல், அவர்கள் ஏற்கனவே போராடி வந்தனர். மேலும் ‘குங் காய்ச்சல்’ சொல்லாட்சி நீங்கவில்லை. ”

பிரச்சினையை மேலும் அதிகரிக்கும் வகையில், பால்மர் கூறுகையில், மொழித் தடைகள் மற்றும் பேனா மற்றும் காகித புத்தக பராமரிப்பு ஆகியவை வணிக உதவிகளை பூட்டியுள்ளன. ஸ்பைசி வில்லேஜ் போன்ற பல, டெலிவரி பயன்பாடுகளைப் பயன்படுத்துவதில்லை அல்லது கிரெடிட் கார்டு தொழில்நுட்பத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை, மேலும் வெளிப்புற இருக்கைகளுக்கு ஒப்புதல் அளித்த நகரத்தின் கடைசி பகுதிகளில் சைனாடவுன் ஒன்றாகும். 'வெளிப்புற உணவு வந்த நேரத்தில், மக்கள் பல மாதங்கள் மற்றும் பல மாதங்கள் வாடகைக்கு செலுத்த வேண்டியிருந்தது. அதிலிருந்து வலம் வருவது கடினம் ”என்று பால்மர் கூறுகிறார்.

'நாங்கள் ஒருபோதும் பாட்டில்களை முடிப்பதில்லை, ஒவ்வொரு கடைசி சொட்டையும் குடிப்பதில்லை, அறையில் யாராவது மதுவை விரும்பினால், நாங்கள் பகிர்ந்து கொள்கிறோம். இது யதார்த்தத்தின் மிக அற்புதமான நம்பிக்கையான பதிப்பாகும். ”

மிகுவல் டி லியோன், ஒயின் இயக்குனர், பிஞ்ச் சீன

BYOB களின் இன்னும் கூடுதலான இடத்தில், நண்பர்களுடன் கூடிவருவது, சிறந்த உணவை உட்கொள்வது மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் ஒயின்களைக் குடிப்பது போன்ற ரசவாதத்தில் பெரும்பாலான முறையீடுகள் உள்ளன.

'அந்த அனுபவத்தை தனி பாணியில் மீண்டும் எடுக்க முயற்சிப்பது அர்த்தமல்ல' என்று ஒயின் இயக்குனர் மிகுவல் டி லியோன் கூறுகிறார் பிஞ்ச் சீன சோஹோ மற்றும் ஒரு BYOB வழக்கமான. 'இந்த பாட்டில்கள் அனைத்தையும் நீங்கள் கொண்டு வரும்போது நீங்கள் எப்போதுமே வெறித்துப் பார்க்கிறீர்கள், ஆனால் மற்ற உணவகங்கள் நாங்கள் என்ன குடிக்கிறோம் என்பதைப் பார்க்கத் தொடங்கும் போது, ​​அவர்கள் எப்போதுமே 'நாங்கள் அதைச் செய்திருக்க வேண்டும்' என்று விரும்புகிறார்கள். நாங்கள் ஒருபோதும் பாட்டில்களை முடிக்க மாட்டோம், கடைசியாக குடிக்க மாட்டோம் கைவிடவும், அறையில் யாராவது மதுவை விரும்பினால், நாங்கள் பகிர்ந்து கொள்கிறோம். இது யதார்த்தத்தின் மிக அற்புதமான நம்பிக்கையான பதிப்பாகும். ”

பீக்கிங் டக் ஹவுஸ், ஒயின் கூட்டத்தினரால் பிரபலமான மற்றொரு சின்ஸ் BYOB, தொற்றுநோயை விட வானிலைக்கு வெளிப்புற இருக்கைகளை தொடர்ந்து பயன்படுத்துகிறது, குளிர்ந்த மாதங்கள் இருந்தபோதிலும் / கரோலின் ஹாட்செட்டின் புகைப்படம்

பீக்கிங் டக் ஹவுஸ், ஒயின் கூட்டத்தினரால் பிரபலமான மற்றொரு சின்ஸ் BYOB, தொற்றுநோயை விட வானிலைக்கு வெளிப்புற இருக்கைகளை தொடர்ந்து பயன்படுத்துகிறது, குளிர்ந்த மாதங்கள் இருந்தபோதிலும் / கரோலின் ஹாட்செட்டின் புகைப்படம்

சோம் சமூகத்துடன் ஒரு சிறப்பு இணைப்பு

ஷகேரா ஜோன்ஸ் BYOB உணவை ஒரு பொட்லக்குடன் ஒப்பிடுகிறார், ஆனால் மதுவுக்கு.

மவுண்ட் சினாய் ஹெல்த் சிஸ்டத்தின் தொழில்நுட்ப அதிகாரியும், ஒயின் ஆர்வலரும், உணவு மற்றும் ஒயின் வலைப்பதிவின் பின்னால் உள்ள படைப்பாற்றல் சக்தியுமான ஜோன்ஸ் கூறுகிறார்: “கதைசொல்லல் மற்றும் மக்கள் வீட்டிலிருந்து கொண்டு வரும் பாட்டில்கள் மூலம் நீங்கள் சமூக உணர்வை உருவாக்குகிறீர்கள். கருப்பு பெண்கள் சாப்பிடுகிறார்கள் . “இது போலித்தனமானது அல்ல. யாரும் பெருமை பேசவோ, போன் செய்யவோ இல்லை. இது தான், ‘எனக்கு ஒரு கொலையாளி பாட்டில் கிடைத்தது, அது இந்த நூடுல் டிஷ் உடன் நெருப்பாக இருக்கும்.’ ”

சைனாடவுன் BYOB களால் ஆனது, ஆனால் சிலர் நியூயார்க்கின் ஒயின் சமூகத்தின் இதயங்களில் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளனர் பீக்கிங் டக் ஹவுஸ் , வூஸ் வொன்டன் கிங் , காரமான கிராமம், ஹாப் கீ , மற்றும் இரவு தாமதமாக, சிறந்த NY நூட்லவுன் . அதிர்ஷ்டம், விசுவாசமான உணவகங்கள் மற்றும் விடாமுயற்சி ஆகியவற்றின் கலவையுடன், இந்த உணவகங்கள் இதுவரை தொற்றுநோயைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் அவர்கள் கடினமான குளிர்காலம் மற்றும் மலிவான சீனப் புத்தாண்டுக்கு வருகிறார்கள், அதன் விழாக்கள் பிப்ரவரி 12 அன்று தொடங்குகின்றன.

“நீங்கள் கதைசொல்லல் மற்றும் மக்கள் வீட்டிலிருந்து கொண்டு வரும் பாட்டில்கள் மூலம் சமூக உணர்வை உருவாக்குகிறீர்கள். இது போலித்தனமானது அல்ல. யாரும் பெருமிதம் கொள்ளவோ, போன் செய்யவோ இல்லை. ”

ஷகேரா ஜோன்ஸ், பிளாக் கேர்ள்ஸ் டைன் டூ

'சீனப் புத்தாண்டுக்கான பெரிய ஆர்டர்களை மக்கள் அழைப்பார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன்,' என்று வூவின் வொன்டன் கிங்கின் உரிமையாளர் டெரெக் வு கூறுகிறார். 'அவர்கள் இங்கே சாப்பிடுவார்கள் என்று நான் நினைக்கவில்லை.'

வெளிப்புற சாப்பாட்டுக்காக நடைபாதையின் பரந்த இடத்தை கூடாரத்தால் கூடாரத்தால் கூடாரங்கள் மற்றும் சோம்பேறி சூசன்களுடன் அட்டவணைகள் நிறுவப்பட்டன. குளிர்ந்த காலநிலையுடன் வணிகம் மந்தமாக இருந்தபோதிலும், அவரது 10 அட்டவணைகளில் பெரும்பாலானவை நன்றி செலுத்துதலின் மூலம் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டன, மேலும் உணவகம் விறுவிறுப்பாக வெளியே எடுக்கும் வணிகத்தை நடத்தியது. ஒரு நீண்டகால வாடிக்கையாளர் உணவு எடுப்பதற்காக கார் சேவையை அனுப்பியுள்ளார்.

இருப்பினும், வு இதுவரை விநியோக சேவையைச் சேர்ப்பதை எதிர்த்தார்.

'இது பைத்தியம் என்று எனக்குத் தெரியும். சில உணவகங்களில் விநியோகத்திற்கான திட்டங்கள் உள்ளன, ஆனால் வூவுக்கு நான் அதை ஒருபோதும் விரும்பவில்லை, ”என்று அவர் கூறுகிறார். 'மக்கள் எங்கள் உணவகத்திற்கு வந்து உணவு மற்றும் சேவையை அனுபவிக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன். எங்கள் உணவு உண்மையான கான்டோனீஸ் பாணி, அமெரிக்கமயமாக்கப்படவில்லை, எங்கள் பணியாளர்கள் வாடிக்கையாளர்களை நண்பர்களைப் போலவே நடத்துகிறார்கள். ”

டெரெக் வு, உரிமையாளர், வு

கிழக்கு பிராட்வேயின் மூலையில் உள்ள வூஸ் வொன்டன் கிங்கிற்கு முன்னால் உரிமையாளர் டெரெக் வு மற்றும் கரோலின் ஹாட்செட்டின் ரட்ஜர்ஸ் / புகைப்படம்

பணிபுரியும் லிஸ் பர்டன் புரூக்ளின் ஒயின் பரிமாற்றம் , ஒரு வூவின் பக்தர் மற்றும் இந்த கோடையில் கொண்டாட்ட வெளிப்புற விருந்துக்கு திரும்பினார். 'உணவகத்திற்குச் சென்று, நீங்கள் தவறவிட்ட விருந்தோம்பல் இருப்பதால், நாங்கள் எல்லோரும் சிரித்ததை நினைவில் கொள்வது இதுவே முதல் முறை என்று நாங்கள் அனைவரும் கருத்து தெரிவித்தோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

சைனாடவுன் BYOB கள் மூலம் பர்டன் பாயில் நியூயார்க்கின் ஒயின் உலகிற்கு கொண்டு வரப்பட்டார். அவர் தொலைக்காட்சியில் இருந்து மதுவுக்கு மாறியபோது, ​​உணவகங்கள் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் சேகரிப்பாளர்களுடன் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு விருந்தளித்தன. அவர் முழு உறிஞ்சும் பன்றிகள் மற்றும் நேரடி நண்டு டேபிள் சைடுடன் வூஸில் ஒரு சார்லஸ் ஹைட்ஸிக் நிகழ்வை எறிந்தார், மேலும் அவர் அங்கு கொண்டாடினார் வெர்வ் ஒயின் கடையின் விடுமுறை விருந்தில் சக பணியாளர்கள்.

'உணவகத்திற்குச் சென்று நீங்கள் தவறவிட்ட விருந்தோம்பல் இருப்பதால், நாங்கள் எல்லோரும் சிரித்ததை நினைவில் கொள்வது இதுவே முதல் முறை என்று நாங்கள் அனைவரும் கருத்து தெரிவித்தோம்,'

லிஸ் பர்டன் பாயில், புரூக்ளின் ஒயின் எக்ஸ்சேஞ்ச்

'இந்த இரண்டு விருந்தோம்பல் உலகங்களின் கலவையாகும், நன்றி குடும்பத்தில் நீங்கள் குடும்பத்துடன் மேஜையில் இருப்பதைப் போல,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நீங்கள் அதை வீட்டில் நகலெடுக்க முடியாது என்பதைத் தவிர.'

ஒரு இளம் சம்மியராக, ஆஷ்லே சாண்டோரோ பீக்கிங் டக் ஹவுஸில் BYOB விருந்தில் சம்மியர் பேட்ரிக் கேப்பிலோவுடன் கலந்து கொண்டார், அவருக்காக உணவகம் ஒரு சிறப்பு மது கண்ணாடிகளை சேமித்து வைத்தது. விண்டேஜ் வெளியீடுகள், ருசிக்கும் குழுக்கள், பிராந்திய காட்சிப் பெட்டிகள் மற்றும் பத்திரிகை நிகழ்வுகள் அனைத்தும் ஒரு BYOB இல் குவிப்பதற்கு சாக்குப்போக்குகளாக இருந்தன.

'நீங்கள் ஒரு இளம் வயதினராக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் வாரத்தில் ஆறு நாட்கள் வேலை செய்கிறீர்கள், நீங்கள் ஒரு நாள் விடுமுறை மற்றும் நண்பர்களுடன் BYO க்குச் செல்லும் அந்த தருணங்களில் வாழ்கிறீர்கள்' என்று சாண்டோரோ கூறுகிறார். “நீங்கள் விரும்புவது போலவே,‘ நான் ஹாம் செல்ல விரும்புகிறேன் ’, மேலும் நீங்கள் உண்மையிலேயே வாங்க முடியாத இந்த பைத்தியம் ஒயின்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.”

மார்க்குக்கான ஸ்டோர்ஃபிரண்ட்

கரோலின் ஹாட்செட்டின் உள்ளூர் மோட் ஸ்ட்ரீட் பாட்டில் பர்வேயர் / புகைப்படம் மார்க்ஸ் ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ்

ஒரு பெரிய சுற்றுச்சூழல் அமைப்பின் ஒரு பகுதியாக சீன BYOB கள்

கெய்ட்லின் மெக்கானலுடன், சாண்டோரோ ஓடுகிறார் லீசிர் ஒயின் , வூவிலிருந்து ஒரு மூலையில் அமைந்துள்ள சைனாடவுன் பாட்டில் கடை. சம்மேலியர்ஸ் இரவு உணவிற்கு செல்லும் வழியில் லீசரால் நிறுத்தப்படுவார், அல்லது சாண்டோரோவின் விருப்பமான சீன உணவு ஜோடிகளில் ஒன்றான ஆரஞ்சு ஒயின். அவர் வூஸ், நடுப்பகுதியில் சாப்பாட்டில் கூட பாட்டில்களை வழங்கியுள்ளார்.

குறைந்த தலையீடு மற்றும் இயற்கை ஒயின்களை மையமாகக் கொண்ட லீசிர், 2019 நடுப்பகுதியில் திறக்கப்பட்டது. இந்த தொற்றுநோய் நியூயார்க் நகரத்தை மூடுவதற்கு சில வாரங்களுக்கு முன்பு, சாண்டோரோ ஆன்லைன் விற்பனையையும் ஒரு ஒயின் கிளப்பையும் தொடங்கினார். செயல்பாடுகள் எளிதானவை அல்ல. நோய்த்தொற்றின் அபாயத்தைக் குறைக்க, சாண்டோரோ மற்றும் மெக்கானெல் திருப்பங்களை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள் சிறிய கடையை நிர்வகித்தல் . டெலிவரி சேவைகளுக்கு பணத்தை வெளியேற்ற அவர்கள் கட்டாயப்படுத்தப்படுகிறார்கள், தற்போது போஸ்ட்மேட்களுடன் இழந்த மதுவுக்கு ஆயிரக்கணக்கான டாலர் மதிப்புள்ள உரிமைகோரல்களைக் கொண்டுள்ளனர்.

ஆனால் வணிகம் தப்பிக்கும்.

மார்க்ஸ் ஒயின்கள் & ஸ்பிரிட்ஸ், மிகவும் பாரம்பரியமான அண்டை கடை, விற்பனை 75% குறைந்துள்ளது என்று ஒரு கடை மேலாளர் கூறுகிறார். குறைந்தபட்சம் ஐந்து BYOB களின் நடைப்பயணத்தில் 53 மோட் தெருவில் மார்க்ஸ் அமர்ந்திருக்கிறார்: பீக்கிங் டக் ஹவுஸ், ஹாப் கீ, அசல் புத்த போடாய் கோஷர் சைவ உணவகம், கிரேட் NY நூட்லவுன் மற்றும் டீலக்ஸ் கிரீன் போ.

மார்க் அதிக சாதாரண மது அருந்துபவர்களைப் பூர்த்தி செய்கிறார் Be பியூஜோலாஸின் பாட்டிலைப் பிடித்து ஓடும் எல்லோரும். இது சீன-அமெரிக்க சமூகத்தில் பலருக்கும் சேவை செய்கிறது. விடுமுறை மற்றும் சீன புத்தாண்டின் போது, ​​கடைக்காரர்கள் அருகிலுள்ள உணவகங்களுக்கு கொண்டு வர மது மற்றும் விஸ்கிக்கு $ 1,000 அல்லது அதற்கு மேல் செலவிடுவது வழக்கமல்ல. அந்த விற்பனை ஆவியாகிவிட்டது.

'சோம்லியர்' என்பதை மறுவரையறை செய்ய இது நேரமா?

'இந்த சிறு வணிகங்கள் கலாச்சார ரீதியாக சைனாடவுனின் துணிக்கு முக்கியமானவை' என்று பால்மர் கூறுகிறார். BYOB கள் ஒரு சுற்றுச்சூழல் அமைப்பின் ஒரு பகுதியாகும், இது வேலைகளை உருவாக்குகிறது, பல தலைமுறை வீடுகளை ஆதரிக்கும் தொழிலாளர்களுக்கு பலமுறை மற்றும் ஆங்கிலம் இரண்டாவது மொழியாகும். சென்ட் சைனாடவுன் லவ் உடனான தனது பணியின் மூலம், ஒரு பணக்கார சமூகத்தில் வளர்ந்து அரை சீனராக இருக்கும் பால்மர், நான்கு மூத்த ஆசியர்களில் ஒருவர் நியூயார்க்கில் வறுமையில் வாழ்கிறார் என்பதைக் கண்டுபிடித்தார், மேலும் ஏழை மூத்த ஆசியர்கள் நீட்டிக்கப்பட்ட குடும்பத்துடன் வாழ வாய்ப்புள்ளது வேறு எந்த குழுவும்.

'சைனாடவுன் வாடகை உறுதிப்படுத்தப்பட்ட, வாடகை பாணி கட்டிடங்களால் நிரம்பியுள்ளது, மேலும் பல அண்டை உணவகங்கள் விலையை குறைவாக வைத்திருக்கின்றன, ஏனெனில் அவை பணம் இல்லாமல் ஒரு சமூகத்திற்கு உணவளிக்கின்றன,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

லீசரில், டெலிவரி-மையப்படுத்தப்பட்ட உலகத்திற்கான விலைகளை எவ்வாறு சரிசெய்வது மற்றும் சரக்குகளை மாற்றுவது என்பதை சாண்டோரோ கண்டுபிடித்தார். '[ஆனால்] காரமான கிராமம் $ 4 க்கு பொருட்களை விற்கும்போது இந்த கட்டணங்கள் அனைத்தையும் எவ்வாறு ஈட்ட முடியும்?' அவள் சொல்கிறாள். 'அதே டிஷ் வேறு எங்கும் $ 12 ஆக இருக்கும்.'

மதிப்பு அக்கம் பக்கத்தில் கட்டப்பட்டுள்ளது, ஆனால் சிக்கல்களை உருவாக்குகிறது. மலிவான உணவு வியாபாரத்தை உந்துகிறது, அதே நேரத்தில் உணவகங்களின் திறனை முடக்குகிறது.

மது சமூகம் உட்பட எல்லோரும் ஒரு நல்ல ஒப்பந்தத்தை விரும்புகிறார்கள், டி லியோன் கூறுகையில், மலிவான உணவைத் தேடும் சைனாடவுனில் சோம்ஸ் உலாவவில்லை. அவர் மதியம் திட்டமிடப்பட்ட அற்புதமான BYOB மதிய உணவிற்கு 200 டாலர் வரை செலவிட்டார், ஆனால் 'மதியம் 1 மணி வரை யாரும் அங்கு வரமாட்டார்கள், அவர்கள் அனைவரும் இரவு உணவைத் தொடங்குவதைப் போலவே நாங்கள் அனைவரும் வெளியேறுகிறோம்' என்று டி லியோன் கூறுகிறார். “வேறு எங்கு அதைச் செய்ய முடியும்? சுவையான உணவு மற்றும் அழகான உண்மையான உணவு அனுபவம் உள்ளதா, மேலும் நீங்கள் விரும்பும் எதையும் குடிக்க வேண்டுமா? இந்த இடங்கள் மிகச் சிறந்ததாக இருக்கும் என்று எனக்குத் தெரியும் என்பதால் பணத்தைச் செலவழிப்பதில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். ”

ஹாப் கீ, ஒரு பிற்பகல் இரவு BYOB குறிப்பாக தொற்றுநோய்க்கு முந்தைய காலங்களில் வேலை செய்யாத விருந்தோம்பல் நிபுணர்களிடையே பிரபலமானது / கரோலின் ஹாட்செட்டின் புகைப்படம்

ஹாப் கீ, ஒரு பிற்பகல் இரவு BYOB குறிப்பாக தொற்றுநோய்க்கு முந்தைய காலங்களில் வேலை செய்யாத விருந்தோம்பல் நிபுணர்களிடையே பிரபலமானது / கரோலின் ஹாட்செட்டின் புகைப்படம்

நிச்சயமற்ற எதிர்காலம் தொடங்கும் போது கடினமான ஆண்டு முடிகிறது

டிசம்பர் மாதம் புதன்கிழமை பிற்பகல் 1 மணியளவில், நியூயார்க் நகரம் இரண்டாவது முறையாக உட்புற சாப்பாட்டை நிறுத்துவதற்கு முன்பு, ஹாப் கீயில் ஒரு உணவகம் இருந்தது. ஒரு மணி நேரத்திற்குள், இரண்டாவது விருந்தினர் டேக்-அவுட்டுக்காக கைவிடப்பட்டார். விளக்குகளின் மாலைகளும் சரங்களும் சுவர்களைக் கவரும், மற்றும் ஒரு கட்டாய ஒப்பந்தத் தடமறிதல் பதிவு ஆறு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கட்சிகள் முந்தைய நாளிலும், அதற்கு முந்தைய நாளிலும் வந்திருப்பதை வெளிப்படுத்தின. பணியாளர்கள் சாவடிகளில் உட்கார்ந்து தங்கள் தொலைபேசிகளைச் சரிபார்த்தனர், ஒருவர் அவரது முழங்கால்களை உடைத்தார், சமையலறையில் பானைகள் மற்றும் பானைகளை மிச்சப்படுத்தும் உணவகங்களில் ஒரே ஒலி அது.

ஹாப் கீ என்பது மோட் ஸ்ட்ரீட்டில் உள்ள பணம் மட்டுமே, வழங்கப்படாத, கான்டோனீஸ் உணவகம். டி லியோன் அதை 'தனிப்பயன் உணவின் நிலம்' என்று அழைக்கிறார், மேலும் அவர்களின் சோவ் மெயினையும், டன் மற்றும் பன்றி இறைச்சி சூயையும் வென்றார். வெளிப்புற இருக்கை மற்றும் உட்புற சாப்பாட்டுக்கு தடை இல்லாததால், ஹாப் கீயின் வணிகம் அருகிலுள்ள தொலைபேசி ஆர்டர்களாக குறைக்கப்பட்டுள்ளது.

தெரு முழுவதும், பீக்கிங் டக் ஹவுஸ் கட்டணம் சிறந்தது. அதன் மூடப்பட்ட வெளிப்புற இருக்கை 10 அட்டவணைகளைக் கொண்டுள்ளது, அனைத்தும் டிசம்பரில் ஒரு சனிக்கிழமை இரவு நிரப்பப்படுகின்றன. ஆனால் நகர ஆணைகளுக்கு இணங்க, பாலாடை, பன்றி இறைச்சி சறுக்குபவர்கள், பீக்கிங் வாத்து மற்றும் ஆட்டுக்கறி சாப்ஸ் விருந்து இரவு 10 மணிக்கு திடீரென முடிவடைகிறது. இது முந்தைய ஊரடங்கு உத்தரவுடன் சிண்ட்ரெல்லாவின் பந்து போன்றது.

கட்டா-எட்ஜ் ஒயின் பிஸ்ஸா மூட்டுகள் ஹாட் பெட்களாக மாறிவிட்டன

ஜோன்ஸ் மற்றும் அவரது நம்பகமான சாப்பாட்டு தோழர்கள் கடந்த கோடையில் பீக்கிங் டக் ஹவுஸுக்கு திரும்பினர். கடந்த காலங்களில், அவர் தனது சொந்த கண்ணாடிப் பொருள்களைக் கொண்டு வந்திருக்கலாம் சாப்லிஸ் . ஆனால் இப்போது அது ஒன்றாக வருவதைப் பற்றியது என்று அவர் கூறுகிறார்.

'பாருங்கள், மக்களைப் பார்ப்பதில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன், உட்கார்ந்து உணவைப் பகிர்வதில் எவ்வளவு மதிப்பு இருக்கிறது என்பதை மக்கள் பாராட்டத் தொடங்குகிறார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன்' என்று ஜோன்ஸ் கூறுகிறார்.

ஆனால் நாடு முழுவதும் உள்ள உணவகங்களில் கூடுதல் டேபிள் டிவைடர்கள், கியூஆர் குறியீடு மெனுக்கள், கை சுத்திகரிப்பு மற்றும் வெப்பநிலை சோதனைகள் போன்ற உணவுகள் வித்தியாசமாக உணர்கின்றன.

'சைனாடவுனில், அது பெருக்கப்படுகிறது' என்று ஜோன்ஸ் கூறுகிறார். “நீங்கள் மக்களுடன் மிக நெருக்கமாக உட்கார்ந்து எல்லோரும் என்ன கட்டளையிடுகிறீர்கள் என்பதைப் பார்க்கிறீர்கள். இது உரையாடலைத் தூண்டுகிறது. போல, ‘ஷிட்! நான் அதை ஆர்டர் செய்யவில்லை, அது மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. ’இப்போது, ​​நீங்கள் வந்தவர்களுடன் மட்டுமே நீங்கள் தொடர்பு கொள்கிறீர்கள்.”

டி லியோன் மார்ச் மாதத்திலிருந்து சில முறை மட்டுமே உணவருந்தியுள்ளார், பிஞ்சில் தனது அணியின் பாதுகாப்பிற்காக அஞ்சுவதைப் போலவே தொழிலாளர்களுக்கும் வைரஸ் பரவுவதில் எச்சரிக்கையாக இருக்கிறார். கிரேட் என்.ஒய் நூட்லெட்டவுனில் இருந்து எப்போதாவது வறுத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் இஞ்சி-ஸ்காலியன் நூடுல்ஸை எடுத்துக்கொண்டாலும், அவர் வீட்டில் அதிகம் சமைக்கிறார். செவ்வாய்க்கிழமை பிற்பகலில் வூவில் முழு மெனுவையும் ஆர்டர் செய்ய அவர் விரும்புவதைப் போலவே, டி லியோன் கூறுகையில், ஒழுங்குமுறைகளால் மட்டுமே அவர்கள் விரும்பும் உணவகங்களை சேமிக்க முடியாது.

'உணவக கலாச்சாரத்தையும், என்ன நடந்தது என்பதையும் நாங்கள் துக்கப்படுத்தலாம், துக்கப்படுத்தலாம், ஆனால் அந்த வருத்தத்தை அரசியல் விருப்பத்திற்கு கொண்டு செல்லலாம், செனட்டர்கள் மற்றும் காங்கிரஸ்காரர்களுடன் பேசலாம்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

இதற்கிடையில், டி லியோனின் தனிப்பட்ட ஒயின் சேகரிப்பு 'தூசி சேகரிக்கிறது', அவரும் ஒரு டஜன் நண்பர்களும் பீக்கிங் டக் ஹவுஸுக்கு திரும்பக்கூடிய நாளுக்காக காத்திருக்கிறார்கள். 'முதல் முறையாக நாங்கள் வெளியே சென்று ஒரு பெரிய, வேடிக்கையான இரவு உணவைச் செய்யலாம், அதுதான் நாங்கள் போகிறோம்.'