Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

கேள்வி பதில்

லிட்டில் பிக் டவுன் ஹெட் ஸ்டேஜ் மற்றும் ஸ்டுடியோவிலிருந்து திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு

பிளாட்டினம் பதிவுகள், விற்கப்பட்ட சுற்றுப்பயணங்கள் மற்றும் ஏராளமான விருதுகளுடன், நாட்டுப்புற இசை இசைக்குழுவுக்கு எஞ்சியுள்ளன லிட்டில் பிக் டவுன் நிரூபிக்க? எப்போதும் ஒரு சவாலுக்கு தயாராக, குழு கையொப்ப ஒயின்களை உருவாக்க தட்டுக்கு முன்னேறியுள்ளது. நான்கு உறுப்பினர்கள் (கரேன் ஃபேர்சில்ட், பிலிப் ஸ்வீட், கிம்பர்லி ஸ்க்லாப்மேன் மற்றும் ஜிமி வெஸ்ட்புரூக்) தங்களது ஒத்துழைப்பு மனநிலையை மேடை மற்றும் ஸ்டுடியோவிலிருந்து திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு மாற்றியுள்ளனர், இதன் விளைவாக 4 பாதாள அறைகள் . அறிமுக வெளியீடுகள் ஒரு சார்டொன்னே மற்றும் சிவப்பு கலவை.



4 செல்லர்களைத் தொடங்குவதற்கான சரியான இடத்தை நால்வரும் எவ்வாறு உணர்ந்தார்கள் என்ற கதையுடன், மது மீதான இசைக்குழுவின் ஆர்வத்தைக் கண்டறியவும், வாஷிங்டனின் வல்லா வல்லா இருக்கும்.

4 பாதாள அறைகளுக்கு முன் உங்கள் வரலாறு மற்றும் ஒயின் அனுபவத்தைப் பற்றி சொல்லுங்கள். உங்களிடம் இருந்த முதல் கிளாஸ் மது உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா? அல்லது ஒரு “ஆஹா” தருணமா?

கரேன் ஃபேர்சில்ட்: ஒரு குழுவாக, ஒரு நல்ல உணவை உட்கொள்வதற்கும், ஒரு பெரிய மது பாட்டிலைக் குடிப்பதற்கும், அந்த தருணத்தைப் பிடிக்கவும் பாராட்டவும் மேடையில் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வதை நாங்கள் விரும்புகிறோம். எங்களுக்கான மது எப்போதும் எங்கள் கொண்டாட்ட தருணங்களில் ஒரு பகுதியாக இருந்து வருகிறது-நிச்சயமாக எங்கள் முதல் கிராமி வெற்றிக்குப் பிறகு நிச்சயமாக ஒரு மறக்கமுடியாதது எங்கள் சிற்றுண்டி-ஆனால் அது உண்மையில் ஒருவருக்கொருவர் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வது, ரொட்டியை ஒன்றாக உடைப்பது மற்றும் பல ஆண்டுகளாக கூட்டுறவு பற்றியது.



பிலிப் ஸ்வீட்: காலப்போக்கில், நானும், ஒவ்வொருவரும், மதுவில் இருந்து வெளியேறும் சிக்கலை மிகவும் ரசிக்க வளர்ந்தோம் என்று நினைக்கிறேன். உங்கள் செவிவழி உணர்வுகளுக்கு இசையை ஒரு சிம்பொனி என்று நீங்கள் நினைத்தால், மது உங்கள் அண்ணத்திற்கு ஒரு சிம்பொனியாகும். வெவ்வேறு அமிலத்தன்மை, ஓக் அல்லது பழத்தின் நறுமணம், இவை அனைத்தும் நீங்கள் ரசிக்கும்போது வெவ்வேறு வழிகளில் விளையாடுகின்றன. மேலும், இசையைப் போலவே இது அனைவருக்கும் வித்தியாசமானது. இரண்டு பேர் ஒரே பாடலைக் கேட்டுக்கொண்டிருந்தாலும், ஒவ்வொருவருக்கும் ஒரு பாடலுக்கு வித்தியாசமான அனுபவம் உண்டு.

லிட்டில் பிக் டவுன் 4 பாதாள மதுவை அனுபவிக்கிறது.

லிட்டில் பிக் டவுனின் உறுப்பினர்கள் (எல்-ஆர் ஜிமி வெஸ்ட்புரூக், கிம்பர்லி ஸ்க்லாப்மேன், கரேன் ஃபேர்சில்ட், பிலிப் ஸ்வீட்) தங்கள் உழைப்பின் பலனை அனுபவிக்கிறார்கள் / புகைப்பட உபயம் 4 செல்லர்கள்

டவுன்டவுன் வல்லா வல்லாவுக்கு உங்களை அழைத்து வந்தது எது? அங்குள்ள ஒரு ருசிக்கும் அறையில் மது அருந்துவதிலிருந்து உங்கள் சொந்த வாஷிங்டன் ஸ்டேட் ஒயின்களைத் தொடங்குவது எப்படி?

கிம்பர்லி ஸ்க்லாப்மேன்: பரஸ்பர நண்பர்கள் எங்களை ஆண்ட்ரூ மற்றும் அறிமுகப்படுத்தினர் பிரவுன் குடும்ப திராட்சைத் தோட்டங்கள் வல்லா வல்லாவில். நாங்கள் ஏற்கனவே அவர்களின் மதுவின் ரசிகர்களாக இருந்தோம், குறிப்பாக ஆண்ட்ரூவை சந்தித்த பிறகு, அது எங்களுக்கு கிளிக் செய்தது. பிரவுன் குடும்ப திராட்சைத் தோட்டங்கள் ஒரு குடும்பம், அதே போல் லிட்டில் பிக் டவுன். இது எப்போதுமே நம்முடைய கனவாகவே இருந்தது, ஆனால் ஆண்ட்ரூவையும் அணியையும் சந்திப்பதில், இது சரியான கூட்டாளர் என்பதை நாங்கள் அறிவோம்.

ஒவ்வொரு செயல்முறையின் ஒரு பகுதியாக இருப்பதை நாங்கள் நேசித்தோம், அது ஒரு வீடு போல உணர்கிறது. எங்கள் குழந்தைகள் கூட திராட்சைத் தோட்டத்தில் பெயரிடப்பட்ட கொடிகளின் ஒரு பகுதியை வைத்திருக்கிறார்கள். இது ஆச்சரியமான அனுபவமாகும், மேலும் நாங்கள் விரும்பும் மதுவை எங்கள் ரசிகர்களிடம் தொடர்ந்து கொண்டு வர காத்திருக்க முடியாது.

ஜிமி வெஸ்ட்புரூக்: நாங்கள் தொடங்கிய நட்பிலிருந்து கூட்டாண்மை இயல்பாகவே உருவானது. நாங்கள் நீண்ட காலமாக ஒரு குழுவாக இருந்து வருகிறோம், நாங்கள் எப்போதும் ஒருவருக்கொருவர் ஆதரவளிக்கும் வழியில் தனிப்பட்ட பக்க திட்டங்களை வைத்திருக்கிறோம், ஆனால் எங்கள் மது, 4 பாதாள அறைகள், நாங்கள் நான்கு பேரும் சேர்ந்து செய்த முதல் திட்டம் எங்களுக்கு, இசைக்கு வெளியே.

இது எங்களுக்கு மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்தது, [இது] இது போன்ற ஒரு ஆர்வமுள்ள புள்ளியாகவும், மற்ற வகை படைப்பு அனுபவங்களாகவும் இருந்து நாம் ஒன்றாகச் செல்ல முடிந்தது, இது கிட்டத்தட்ட 20 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு ஒரு குழுவாக, இது போன்றது சிறந்த உணர்வு. நாங்கள் ஒன்றாக எதையும் செய்ய விரும்பவில்லை. இது நாம் ஒன்றிணைக்க முயற்சிக்கும் இசை போன்ற தனித்துவமான மற்றும் நீடித்த ஒன்றாக இருக்க வேண்டும், மேலும் நமக்கு இயல்பான ஒன்று மற்றும் நாம் அனைவரும் விரும்பிய ஒன்று. மேலும், எங்களுக்கு அது 4 பாதாள அறைகள்.

லிட்டில் பிக் டவுன் இசைக்குழு ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறையை சரிபார்க்கிறது.

லிட்டில் பிக் டவுனின் உறுப்பினர்களான கர்ட்னி பிரவுன் மற்றும் பிரவுன் குடும்ப திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கான ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஜான் ஃப்ரீமேன் / புகைப்பட உபயம் 4 செல்லர்கள்

ஒயின் தயாரிப்பில் நீங்கள் எவ்வாறு ஈடுபட்டுள்ளீர்கள்? நீங்கள் மிகவும் ஆச்சரியப்படுவதைக் காண்கிறீர்களா? சவாலானதா? வெகுமதி?

கே.எஸ்: இந்த செயல்முறையைப் பற்றிய ஒரு பெரிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒவ்வொரு அம்சத்திலும் எங்களுக்கு ஒரு கருத்து இருந்தது. எங்கள் ஒயின் தயாரிப்பாளரான ஜான் ஃப்ரீமேன், நாங்கள் சுவைப்பதைப் பற்றிய குறிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வோம், அதை நாங்கள் உருவாக்கிய கலவைகளாக மொழிபெயர்ப்போம், மேலும் எதிர்கால கலப்புகளுக்கு எங்கள் யோசனைகள் என்ன.

: அவர்களுடன் அறுவடையின் போது நாங்கள் நிறைய மதுவை ருசித்தோம், கொடியிலிருந்து பழம், நொதித்தல் மற்றும் பின்னர் ஒற்றை-மாறுபட்ட மற்றும் கலந்த ஒயின்கள், துருப்பிடிக்காத எஃகு, நடுநிலை பீப்பாய் அல்லது புதிய ஓக் சிகிச்சைகளுக்கு மிதமானவை. மது மீதான எங்கள் அன்பை வேறொரு மட்டத்தில் அனுபவிக்க இது ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாகும். நீங்கள் திறக்கும் ஒவ்வொரு மது பாட்டிலுக்கும், ஒவ்வொரு பாட்டிலையும் தயாரிக்கும் அர்ப்பணிப்பு, இதயம் மற்றும் நேரம் ஆகியவற்றிற்கு நீங்கள் ஒரு புதிய மரியாதை வைத்திருக்கிறீர்கள்.

கே.எஃப்: நீங்கள் என்ன சொல்ல விரும்புகிறீர்கள், உங்கள் மனதில் உள்ள பாடல்கள் பற்றிய ஒரு யோசனையுடன் நீங்கள் தொடங்கும் வழியில் ஒரு ஆல்பத்தை உருவாக்குவது ஒத்ததாக இருந்தது, ஆனால் சிறந்த இறுதிப் போட்டிக்கு வர ஆக்கபூர்வமான செயல்முறை உங்களை அழைத்துச் செல்லும் இடத்திற்கு நீங்கள் திறந்திருக்கிறீர்கள் நீங்கள் அனைவரும் விரும்பும் விளைவாக. எங்களைப் பொறுத்தவரை, பேக்கேஜிங் முதல் அது எங்கள் ரசிகர்களை எவ்வாறு அடைகிறது என்பது வரை எல்லாமே முக்கியமானது. ஒரு அனுபவத்தை உருவாக்க நாங்கள் விரும்பினோம், அது மது பாட்டிலுடனும், சரியான இரவுக்கு உங்களுக்குத் தேவையான அனைத்தையும் சேர்த்துக் கொண்டது. நண்பர்களைச் சேர்க்கவும்.

உங்கள் பாடல் எழுதும் செயல்முறை வெவ்வேறு எழுத்து சேர்க்கைகளாகப் பிரிப்பதில் இருந்து ஒரு குழுவாக இணை எழுதும் வரை மாறுபட்டுள்ளது. மதுவை உருவாக்குவதிலிருந்து இது எவ்வாறு ஒத்ததாக அல்லது வேறுபட்டது? குழு டைனமிக் எப்படி இருந்தது?

JW: சிறந்த பாடல் எவ்வாறு வெற்றி பெறுகிறது என்பது போலவே, சிறந்த ஒயின் வெல்லும். உங்கள் ஒட்டுமொத்த பார்வைக்கு உண்மையாக இருப்பதற்கு நீங்கள் இரு செயல்முறைகளிலும் திறந்திருக்க வேண்டும், ஆனால் சிறந்த முடிவைக் கொண்டுவருவதற்கான வழியை உண்மையில் அனுபவிக்கும் செலவில் அல்ல. எங்களைப் பொறுத்தவரை, பாடல்களுடன், இது நல்லிணக்கம் மற்றும் பாடலுக்கு எது சிறந்தது என்பது பற்றியது. நாம் அனைவரும் வெவ்வேறு வரம்புகளைக் கொண்டுள்ளோம், எங்கள் குரல்கள் தனித்தனியாக அவை செல்லக்கூடிய வெவ்வேறு இடங்களைக் கொண்டுள்ளன.

: நம் அனைவருக்கும் மிகவும் வித்தியாசமான அரண்மனைகள் உள்ளன, ஆனால் ஒட்டுமொத்தமாக, இந்த செயல்முறை ஒன்று கூடி, நாம் அனைவரும் நேசித்த, நின்றுகொண்டிருந்த ஒன்றை உருவாக்கி, எங்கள் குடும்பம், நண்பர்கள், ரசிகர்கள் மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் பகிர்ந்து கொள்வதில் உற்சாகமாகவும் பெருமையாகவும் இருக்கிறது. அந்த வகையில் எங்களுக்கு மிகவும் பரிச்சயமான உணர்வு இருந்தது.

லிட்டில் பிக் டவுன் கையெழுத்திட்ட பீப்பாயில் 4 பாதாள மது.

ஒரு கையொப்ப பீப்பாய் / புகைப்பட உபயம் 4 பாதாள அறைகள்

நீங்கள் நாட்டிலும் உலகிலும் பயணம் செய்கிறீர்கள். புதிய உணவகங்களையும் ஒயின்களையும் ஆராய்வதற்கு நீங்கள் நேரம் ஒதுக்குகிறீர்களா, அல்லது திராட்சைத் தோட்டங்களைப் பார்வையிடுகிறீர்களா? உணவு மற்றும் மதுவுக்கு அருகில் மற்றும் தொலைவில் உங்களுக்கு பிடித்த கண்டுபிடிப்புகள் யாவை?

JW: நாம் எங்கிருந்தாலும் ஆராய விரும்புகிறோம். நாங்கள் நகரத்தில் இருக்கும்போது பரிந்துரைகளுடன் எங்களுக்கு மிகவும் நல்லவர்களாக இருந்த பல நண்பர்களையும், நாங்கள் சந்தித்த நபர்களையும் கொண்டிருப்பதற்கான பல வழிகளில் நாங்கள் அதிர்ஷ்டசாலிகள். உள்ளூர் துளை-சுவர் இடங்களை நாங்கள் அறிய விரும்புகிறோம். சில நேரங்களில், நாங்கள் ஒரு நிகழ்ச்சிக்காக ஒரு இரவு மட்டுமே நகரத்தில் இருக்கிறோம், அதனால்தான் நாம் செல்லக்கூடிய நேரங்கள் எங்களுக்கு மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்தவை. அதனால்தான் எங்களுக்கு பிடித்த பானங்களை எங்களுடன் சாலையில் கொண்டு வருகிறோம்.

கே.எஃப்: இந்த ஆண்டு ஆஸ்திரேலியாவில் நாங்கள் சென்ற ஒவ்வொரு இடத்தையும் நான் நேசித்தேன். இது ஒன்றன்பின் ஒன்றாக ஒரு சிறந்த சமையல் அனுபவம். இங்கிலாந்தின் மிகப்பெரிய நாட்டுத் திருவிழாவான இந்த ஆண்டு சி 2 சி [நாடு 2 நாடு] என்ற தலைப்பில் நாங்கள் திட்டமிடப்பட்டுள்ளோம், நாங்கள் அங்கு இருக்கும்போது நாங்கள் முயற்சித்துப் பார்க்கப் போகும் இடங்களின் பட்டியல்களை நாங்கள் ஏற்கனவே உருவாக்கி வருகிறோம்.

டி-ஷர்ட் மற்றும் ஜீன்ஸ் போன்ற இடங்கள் முதல் நேர்த்தியான தேதி இரவு வரை நாஷ்வில்லில் உண்ணவும் குடிக்கவும் உங்களது சிறந்த இடங்கள் யாவை?

கே.எஃப்: நாஷ்வில்லில் இரவு உணவு சிறப்பாகவும் சிறப்பாகவும் வருகிறது. நான் ஸ்க்விட்-மை பாஸ்தாவை விரும்புகிறேன் ரோல்ஃப் மற்றும் மகள்கள் மற்றும் பன்றி தொப்பை [ஹாம்] பீஸ்ஸா சிட்டி ஹவுஸ் . விரைவான மற்றும் சுவையான மதிய உணவிற்கு, நான் மீன் சாண்ட்விச்சை விரும்புகிறேன் துடுப்பு மற்றும் முத்து .

கே.எஸ்: எனக்கு பிடித்த உணவகங்கள் சாதாரண உணவுக்காக, சோபாபில்லா பிராங்க்ளின். ஒரு தேதிக்கு: பார்க் கஃபே சில்வன் பூங்காவில்.

பீப்பாய்களிடையே ஒரு நட்பு அரட்டை, மது / புகைப்பட உபயம் 4 பாதாள அறைகள்

கிம்பர்லி, ஒரு சமையல் புத்தக ஆசிரியராக ( ஓ குஸ்ஸி!: கிம்பர்லியின் தெற்கு சமையலறையில் சமையல் மற்றும் வருகை ) மற்றும் சமையல் சேனல் நிகழ்ச்சி ஹோஸ்ட் ( கிம்பர்லியின் வெறுமனே தெற்கு ), நீங்கள் சாலையில் சமைக்க வேண்டுமா? அல்லது புதிய யோசனைகள், புதிய உணவுகளுக்காக நீங்கள் பயணிக்கும்போது உத்வேகம் கிடைக்குமா?

கே.எஸ்: ஓ என் நட்சத்திரங்கள், நாம் எங்கு சென்றாலும் எனக்கு உத்வேகம் கிடைக்கிறது. நாங்கள் பயணிக்கும்போது, ​​வீட்டின் உணர்வை நான் விரும்புகிறேன், அதை நினைவூட்டுகின்ற ஒன்றை என் மாமாவின் பிஸ்கட் போல உருவாக்க விரும்புகிறேன். 4 பாதாள அறைகளில் பிரவுன் குடும்ப திராட்சைத் தோட்டங்களுடன் பணிபுரிவது எனது சமையல் குறிப்புகளுடன் சிறந்த ஜோடிகளை என்னவென்று தானாகவே சிந்திக்க வைத்தது, இது எனக்கு பொழுதுபோக்கு விருந்தினர்களை அனுபவிப்பதற்கான ஒரு வேடிக்கையான புதிய வழியாகும். ”

மீதமுள்ள இசைக்குழு உங்களுக்கான சமையல் சோதனையாளர்களாக இருக்குமா?

'ஆம்!' (எல்லோரும், ஒற்றுமையாக.)

JW: எல்லா நேரமும்!

உங்கள் கையொப்ப உணவுகளில் ஒன்றுக்கு உங்களுக்கு பிடித்த மது ஜோடி இருக்கிறதா?

கே.எஸ்: எங்கள் வெள்ளை கலவையுடன் (இரண்டாவது ஒயின் கப்பலில் இருந்து) ஜோடியாக இருக்கும் எனது எளிய தெற்கு வறுத்த சிக்கன் செய்முறையை நான் விரும்புகிறேன். இது வறுத்த உணவுக்கு ஒரு சிறந்த புதிய சமநிலையை அளிக்கிறது.

JW: அந்த இருவரும் சேர்ந்து ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்.

கடந்த ஆண்டு நான் பதிலளித்தேன் நாஷ்வில் பாடலாசிரியர்களிடமிருந்து மது கேள்விகள் . உங்கள் சக இசைக்கலைஞர்களிடமிருந்து என்ன மது கேள்விகளைப் பெறுகிறீர்கள்?

: பிரெஞ்சு மற்றும் அமெரிக்க ஓக் வித்தியாசம் என்ன? எல்லா வகையான கேள்விகளையும் நாங்கள் பெறுகிறோம். அது டானினை எவ்வாறு பாதிக்கிறது? இது மரத்தின் தானிய இறுக்கம் என்று மக்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்களா?

கே.எஃப்: கேப் மற்றும் மெர்லாட்டை வேறுபடுத்துவதற்கு எளிதான வேறுபாடு என்ன?

JW: எஃகு எப்படி மதுவில் ஒரு சுவை விடாது?

கே.எஸ்: நம்மிடம் ஒரு பாட்டில் இருக்க முடியுமா? அதுவே அதிகம் கேட்கப்பட்ட கேள்வி!