யு.எஸ். வைட்டிகல்ச்சர் வரலாற்றில் மேரிலாண்டின் தாக்கம் சிறந்த ஒயின் மீதான அதன் நற்பெயரை மீறுகிறது. 1940 களில், பிலிப் வாக்னர் பிரஞ்சு-அமெரிக்க கலப்பின திராட்சை வகைகளை ஈரப்பதமான, மழைக்கால கிழக்கு கடற்கரை காலநிலையைத் தாங்கும் அளவுக்கு மனம் கவர்ந்தார். கிழக்கு கடற்பரப்பில் வைட்டிகல்ச்சர் வளர்ச்சியைத் தூண்டியது, பின்னர் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஐரோப்பிய வைடிஸ் வினிஃபெரா வகைகளை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிக்கும் வரை, காபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் சார்டொன்னே போன்றவை.

இன்று, மேரிலாந்து ஒரு மது மறுமலர்ச்சியை அனுபவித்து வருகிறது. இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் சுதந்திர மாநிலத்தில் 12 ஒயின் ஆலைகள் மட்டுமே இருந்தன, அந்த எண்ணிக்கை 85 வரை இருந்தது. 900 ஏக்கருக்கும் அதிகமான கொடிகள் நடப்படுகின்றன.

இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் இந்த எண்ணிக்கை 85 வரை இருந்த நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் சுதந்திர மாநிலத்தில் 12 ஒயின் ஆலைகள் மட்டுமே இருந்தன.

'ஊக்கமளிக்கும் விதமாக, புதிய ஒயின் ஆலைகளில் பெரும்பாலானவை தங்களது சொந்த திராட்சைத் தோட்டங்களை நடவு செய்து எஸ்டேட் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கின்றன' என்று நிர்வாக இயக்குனர் கெவின் அட்டிக்ஸ் கூறுகிறார் மேரிலாந்து ஒயின் ஆலைகள் சங்கம் . திராட்சை சப்ளை தேவைக்கு பின்தங்கியுள்ள ஒரு தொழிலில் தரத்தை இயக்க அந்த எஸ்டேட் கவனம் உதவுகிறது.

மேரிலாந்து ஒயின் உண்மைகள்

• திராட்சைத் தோட்டம்:
900+
• தயாரிப்பாளர்களின் எண்ணிக்கை:
85 ஒயின் ஆலைகள், 4 சைடரிகள் மற்றும் 3 மீடரிகள் 15 டிஸ்டில்லரிகள் உட்பட
• முன்னணி ஒயின் ஆலைகள்:
பிக் கார்க், பிளாக் கணுக்கால், போர்டீலியோ, பூர்டி, ஃபியோர், நாப் ஹால், ஓல்ட் வெஸ்ட்மின்ஸ்டர், போர்ட் ஆஃப் லியோனார்ட்டவுன், ஸ்லாக், டோடனில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள்
• மிகவும் பொதுவான திராட்சை வகைகள்:
சார்டொன்னே, கேபர்நெட் ஃபிராங்க், விடல் பிளாங்க்
• பிற பொதுவான வெள்ளையர்கள்:
அல்பாரினோ, வியாக்னியர், சாவிக்னான் பிளாங்க்
• பிற பொதுவான சிவப்பு:
கேபர்நெட் சாவிக்னான், பெட்டிட் வெர்டோட், மால்பெக், நெபியோலோ

'மேரிலாந்து அனைத்தும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை, ஆனால் உண்மையிலேயே குறிப்பிடத்தக்க மது தயாரிக்கக்கூடிய இடங்கள் உள்ளன' என்று ட்ரூ பேக்கர் கூறுகிறார் பழைய வெஸ்ட்மின்ஸ்டர் ஒயின் , தேசிய கவனத்தை ஈர்க்கத் தொடங்கும் புதிய ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்று. பழைய வெஸ்ட்மின்ஸ்டர் சமீபத்தில் 117 ஏக்கர் போராடும் விவசாய நிலங்களை அழுகும் ஸ்லேட் மண்ணில் வாங்கினார், அங்கு பேக்கர் 'சின்னமான' சிவப்பு ஒயின்களை உருவாக்க நம்புகிறார்.

ஏழு ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட ஒயின் தடங்கள் உள்ளன, ஆனால் இரண்டு பகுதிகளில் ஒயின் ஆலைகள் கொத்து. முதல், மத்திய மேரிலாந்து, கேடோக்டின் மலைகள் மற்றும் கிழக்கே ஒரு இணையான மலைப்பாதையில் அமர்ந்திருக்கிறது, அங்கு மிதமான காலநிலை மற்றும் நீண்ட வளர்ந்து வரும் பருவங்கள் போர்டியாக்ஸ் பாணி சிவப்பு கலப்புகளுக்கு சாதகமாக உள்ளன. அல்பாரினோ மற்றும் நெபியோலோவும் இங்கு சிறப்பாக செயல்படுகிறார்கள். சிறந்த ஒயின் ஆலைகளில் ஓல்ட் வெஸ்ட்மின்ஸ்டர், கருப்பு கணுக்கால் , பூர்டி மற்றும் பெரிய கார்க் ஒயின் ஆலைகள்.

கலப்பினங்கள் வளரும் இடம்

மற்ற கொத்து செசபீக் விரிகுடாவில் அமைந்துள்ளது, அங்கு நிலம் தட்டையானது மற்றும் மணல் நிறைந்ததாக இருக்கிறது, மேலும் காலநிலை வெப்பமாகவும் ஈரப்பதமாகவும் இருக்கும். இங்கே, பார்பெரா போன்ற உயர் அமில சிவப்பு வகைகள் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன, மேலும் “கலப்பினங்கள் இனி இரண்டாம் [வர்க்க] குடிமக்களைப் போல நடத்தப்படுவதில்லை” என்று டாக்டர் வைட்டிகுலரிஸ்ட் டாக்டர் ஜோசப் ஏ. ஃபியோலா கூறுகிறார் மேரிலாந்து பல்கலைக்கழகம் . டோடனில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் , லியோனார்டவுன் துறைமுகம் , காகம் மற்றும் மந்தமான ஒயின் ஆலைகள் இந்த பகுதியை முன்னிலைப்படுத்துகின்றன.
அரிசோனாவை உயர்த்துவது: வெளிப்புற ஒயின்கள் புதிய உயரங்களுக்கு பயணிக்கின்றன

பரிசோதனையும் உள்ளது. ஓல்ட் வெஸ்ட்மின்ஸ்டர் கடந்த ஆண்டு மேரிலாண்டின் முதல் பெட்டிலன்ட்-நேச்சுரல் ஒயின்களை வெளியிட்டபோது சலசலப்பை உருவாக்கியது. பிக் கார்க்கில், ஒயின் தயாரிப்பாளர் டேவ் காலின்ஸ் ரஷ்ய வகைகளிலிருந்து உலர்ந்த வெள்ளை கலவையை வடிவமைக்கிறார், அவை இன்னும் சரியான பெயர்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை. மைக் ஃபியோர், ஒரு இத்தாலிய குடியேறியவரும், மேரிலாந்தின் பழைய காவலரின் ஒரு பகுதியுமான, சாம்போர்சினின் சுவையான ரிப்பாசோ பாணியை உருவாக்கி, தனது கேபர்நெட் சாவிக்னானின் லீஸைப் பயன்படுத்துகிறார்.

'மேரிலாந்து முழுவதும் பெரிய மது தயாரிக்கப்படுகிறது,' என்று ஃபியோர் கூறுகிறார்.