எந்தவொரு மதுவையும் ருசிக்கும்போது, ​​முறையாகவோ அல்லது உங்கள் சொந்த மகிழ்ச்சிக்காகவோ, நீங்கள் மூன்று முக்கிய கூறுகளை ஆராய வேண்டும்: தோற்றம், மூக்கு மற்றும் அண்ணம். ' போன்ற சொற்களையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் கால்கள் ’ (ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தின் அறிகுறி), அல்லது மதுவைப் பற்றி விவாதிக்கும் போது மூக்கில் கண்டறியக்கூடிய பழங்கள், மசாலா அல்லது சுவையான நறுமணங்களின் சலவை பட்டியலைப் படிக்கவும். நீங்கள் உண்மையிலேயே அழகற்றவராக இருந்தால், நீங்கள் பல்வேறு சர்க்கரைகளைப் பற்றி விவாதிக்கவும் கண்டறியவும் தொடங்கலாம். அமிலம் மற்றும் டானின் ஒயின் அளவுகள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஒயின் மீது அந்த கூறுகள் என்ன செய்கின்றன கட்டமைப்பு .

ஆனால் ஒரு கட்டத்தில், நீங்கள் ஒரு மிக முக்கியமான கேள்வியைக் கேட்பீர்கள்: இந்த ஒயின் நல்லதா?

ஒயின் நிறம், மூக்கில் என்ன நறுமணம் உள்ளது, என்ன வகையான சுவைகள் மற்றும் கட்டமைப்பு கூறுகள் அண்ணத்தில் கண்டறியப்படுகின்றன என்பதை விவரித்த பிறகு, மதுவின் தரத்தை அளவிட வேண்டிய நேரம் இது. 'எனக்கு இந்த ஒயின் பிடிக்குமா' என்பதை விட இது ஒரு வித்தியாசமான கேள்வி என்பதை நினைவில் கொள்க. பல்வேறு காரணங்களுக்காக நீங்கள் டூ பக் சக்கை விரும்பலாம், ஆனால் இந்த நான்கு-படி தர சரிபார்ப்புப் பட்டியலைப் பார்க்கும்போது, ​​நீங்கள் தீர்மானிக்கும் வித்தியாசத்தை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். போன்ற ஒரு மது அல்லது அது ஒரு நல்ல மது.

இருப்பு

இந்த வார்த்தை மது உலகில் அடிக்கடி வீசப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு தரமான ஒயினுக்கு அவசியமான மிக முக்கியமான உறுப்பு. ஆனால் சமநிலையைக் கண்டறிந்து தீர்ப்பதற்கான தந்திரம் என்னவென்றால், எதனுடன் சமநிலைப்படுத்துகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது: டானின் கொண்ட பழம்; சர்க்கரை கொண்ட ஆல்கஹால்; பழத்துடன் அமிலம். இவை அனைத்தும் ஒன்றாகச் செயல்பட்டால், ஒரு கூறு மற்றொன்றுடன் முரண்படவில்லை அல்லது மேலெழும்பவில்லை என்று அர்த்தம். பின்னர் நீங்கள் பழமொழியான இருப்பு பெட்டியில் ஒரு சரிபார்ப்பு அடையாளத்தை வைக்கலாம்.

நீளம்

மதுவின் சுவை அல்லது பிற கூறுகள் உங்கள் நாக்கில் எவ்வளவு நேரம் இருக்கும் என்பதை நீளம் விவரிக்கிறது. நீளத்தை மதிப்பிடும் போது, ​​மதுவின் சுவைகள் உங்கள் வாயில் பல நொடிகள் நீடிக்குமா அல்லது உட்கொண்ட பிறகு அவை விரைவாகச் சிதறுமா என்று உங்களை நீங்களே கேட்டுக்கொள்ளுங்கள். அந்த சுவைகள் சுவாரஸ்யமாக உள்ளதா அல்லது அவை ஓரளவு கடுமையானதா, துவர்ப்பு அல்லது கசப்பானதா? ஒரு மதுவின் நீளம் மற்றும் பூச்சு மயக்கும், நடைமுறையில் உங்களுக்காக மற்றொரு சிப் (அல்லது இரண்டாவது கிளாஸ்!) பிச்சை எடுக்கலாம். எனவே, ஒரு ஒயின் நீண்ட, புதிரான மற்றும் திருப்திகரமான முடிவைக் கொண்டிருக்கும் போது, ​​அதன் நீளம் இருப்பதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம்.

பினோட் நோயருக்கு ஆறு பாட்டில் மாஸ்டர் வகுப்பு

தீவிரம் மற்றும் வெளிப்பாடு

மூக்கு மற்றும் அண்ணம் இரண்டிலும் தீவிரம் கண்டறியப்படுகிறது. ஒரு மதுவின் நறுமணம் கண்ணாடியிலிருந்து வெளியேறும் போது, ​​அல்லது சுவைகள் நடைமுறையில் முப்பரிமாணத்தை ருசித்தால், அவை தீவிர மதுவின் அறிகுறிகளாகும். ஒரு குறிப்பிட்ட திராட்சை வகை, பிராந்தியம் அல்லது நிலப்பரப்பு ஆகியவற்றுடன் தெளிவாக இணைக்கப்பட்டிருக்கும் அடையாளம் காணக்கூடிய குணாதிசயங்களைக் கொண்டிருந்தால், அது அந்த குறிப்பிட்ட திராட்சை அல்லது பிராந்தியத்தை வெளிப்படுத்துவதாகக் கூறலாம். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் ஒரு பிரீமியரைப் பருகும்போது குரு சாப்லிஸ் மற்றும் பச்சை பழங்கள் கண்டறிய மற்றும் கனிமத்தன்மை வரும், பின்னர் தீவிரம் மற்றும் வெளிப்பாடு பெட்டியை சரிபார்க்க முடியும்.

சிக்கலானது

சில ஒயின்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு குணாதிசயங்களைக் காட்டினால் அவை எளிமையானதாகக் கருதப்படும். உதாரணமாக, ஒரு நுழைவு நிலை பினோட் கிரிஜியோ ஒயின் அதிக அமிலம், சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் மலர் குறிப்புகளின் குறிப்பைக் கொண்டிருக்கலாம், மேலும் இது ஒரு எளிய ஒயினாகக் கருதப்படும். இருப்பினும், அது நன்றாக உருவாக்கப்படவில்லை அல்லது சுவாரஸ்யமாக இல்லை என்பதைக் குறிக்கவில்லை; இது சில பினோட் கிரிஜியோவின் உள்ளார்ந்த பாணி. ஆனால் சிக்கலானதாகக் கருதப்பட வேண்டுமானால், மதுவில் முதன்மையான (பழம், மசாலா, திராட்சையின் மலர் குறிப்புகள்), இரண்டாம் நிலை (ஓக் முதிர்ச்சியிலிருந்து வரும் சுவைகள் மற்றும் நறுமணம்) பல்வேறு நறுமணங்கள் மற்றும் சுவைகள் இருக்க வேண்டும் நொதித்தல் போன்ற நுட்பங்கள் படி கிளறுதல்), மற்றும் மூன்றாம் நிலை (பாட்டில் காலத்திலிருந்து வரும் சுவை கூறுகள், எ.கா. பூமி மற்றும் காளான்கள்). கூடுதலாக, ஒயின் மீது குறிப்பிடத்தக்க அமிலத்தன்மை மற்றும்/அல்லது டானின்கள் இருக்க வேண்டும், இது கட்டமைப்பு அமைப்புக்கு சில சுவாரஸ்யமான ஆளுமையை அளிக்கிறது. எனவே, ஒரு ஒயின் இந்த அற்புதமான நறுமணம் மற்றும் சுவைகள் அனைத்தையும் வாய்நீரை உறிஞ்சும் அமிலத்தன்மையுடன் சேர்த்து, டானின்களை உறிஞ்சி, அண்ணம் முழுவதுமாக இருக்கும் போது, ​​நண்பரே, உங்கள் கைகளில் சிக்கலான ஒயின் உள்ளது.

முடிவுரை

ஒயின் இந்த நான்கு முக்கிய குணங்களைக் கொண்டிருக்கிறதா என்பதை இப்போது நீங்கள் தீர்மானித்துள்ளீர்கள், ஒட்டுமொத்த தரத்தையும் நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம். எந்தப் பெட்டியிலும் சரிபார்ப்புக் குறி கிடைக்கவில்லை என்றால், அது மோசமாக தயாரிக்கப்பட்ட மதுவின் அடையாளமாக இருக்கலாம், ஏனெனில் அனைத்து ஒயின்களும் குறைந்தபட்சம் ஒரு தரமான பண்புகளைக் காட்ட முடியும். பெட்டிகளில் ஒன்று மட்டும் காசோலையைப் பெற்றால், அந்த ஒயின் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது என்று நினைத்துக்கொள்ளுங்கள், ஆனால் சிறப்பு எதுவும் இல்லை. கொடுக்கப்பட்ட இரண்டு செக்மார்க்குகள் கொண்ட ஒயினை உங்களால் சுவைக்க முடிந்தால், உங்களிடம் நல்ல ஒயின் இருக்கலாம். இந்த பட்டியலில் உள்ள ஒவ்வொரு பெட்டியிலும் ஒரு ஒயின் ஒரு காசோலைக் குறியைப் பெற்றால், நீங்கள் ஒரு சிறந்த மதுவை பருகும் அதிர்ஷ்டசாலியாக இருப்பீர்கள்… மேலும் வாழ்க்கை நன்றாக இருக்கும்!