முயல் துளை வடிகட்டுதல் , நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட, 55,000 சதுர அடி உற்பத்தி வசதி, நிகழ்வு இடம், ருசிக்கும் அறை மற்றும் பட்டி லூயிஸ்வில்லின் நகர்ப்புற போர்பன் பாதை , மே மாதத்தில் அதன் பிரமாண்ட திறப்பைக் கொண்டாட திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. கவே ஜமானியன் தலைமையில், தனது துணிகரமும் விருது பெற்ற ஆவிகளும் அமெரிக்க விஸ்கிக்கு ஒரு உண்மையான விளையாட்டு மாற்றியாக இருக்கும் என்று நம்புகிறார்.

உங்களை உற்சாகப்படுத்தும் விஸ்கியைப் பற்றி என்ன?

நிறைய அமெரிக்கர்கள் பற்றி அதிகம் தெரியாததால் நான் அதிர்ச்சியடைந்தேன் போர்பன் , இன்னும் இந்த நாட்டில் விஸ்கியின் வரலாறு நமது கலாச்சாரம் மற்றும் நமது அரசியலின் ஒரு நிலையான பகுதியாகும். நான் தேசியவாதத்தின் பெரிய விசிறி இல்லை என்றாலும், பெருமை உணர்வைத் தூண்டும், வகுப்புவாத மற்றும் அழகான ஒன்றை உருவாக்குவதில் முன்னணியில் இருக்க விரும்பினேன்.

உங்கள் டிஸ்டில்லரி நவீனமயமாக்கப்பட்டு போர்பனை மேலும் உள்ளடக்கியதாக மாற்றும் என்று நம்புகிறீர்கள் என்று கூறியுள்ளீர்கள். விரிவாகக் கூற முடியுமா?

அதன் ஒரு பகுதி வடிவமைப்போடு தொடர்புடையது. சூப் முதல் கொட்டைகள் வரை பார்வையாளர்கள் வந்து உற்பத்திப் பக்கத்தைப் பார்க்கக்கூடிய இடத்தை நாங்கள் உருவாக்கியுள்ளோம். விஸ்கி தயாரிக்கும் செயல்முறையை நாங்கள் மதிப்பிட விரும்புகிறோம் ... வெளிப்படையாக ஒரு விருந்தோம்பல் கூறு உள்ளது, ஆனால் உற்பத்தி இடமும் அழைக்கப்படுகிறது.

போர்பனை தனித்துவமாக்குவதைக் கண்டுபிடிக்க வரலாற்றை மீண்டும் உருவாக்குதல்

தனிப்பயனாக்கப்பட்ட தாமிரம் இன்னும் சொத்தின் மைய புள்ளியாகும். கடந்த ஆகஸ்டில் மெயின் ஸ்ட்ரீட்டில் நகர்வதை நீங்கள் பார்த்தபோது உங்கள் மனதில் என்ன ஏற்பட்டது?

அந்த நாள் ஒரு ஐந்தாண்டு திட்டத்தின் உச்சக்கட்டமாக இருந்தது-நிறைய வேலை, மற்றும் நீண்ட நாட்கள். இறுதியில் ஒன்றாக வருவதைப் பார்த்தது ஒரு கனவு போல இருந்தது. வென்டோம் [காப்பர் & பித்தளை படைப்புகள்] அழகிய இயந்திரங்களை உருவாக்குகிறது. இறுதியாக எங்கள் இன்னும் பார்க்க கண்கவர் இருந்தது. எனக்கு நெல்லிக்காய் இருந்தது.

காக்டெய்ல் சேவை விண்வெளியில் எவ்வாறு இணைக்கப்பட்டுள்ளது?

உரிமையாளர்கள், எல்.எல்.சி. , பின்னால் உள்ள நிறுவனம் டெத் & கோ. , விஸ்கியின் வரம்பையும் அது ஒரு காக்டெய்லில் எவ்வாறு இயங்குகிறது என்பதைக் காண்பிப்பதற்காக டிஸ்டில்லரி மற்றும் நிகழ்வு மையத்தில் காக்டெய்ல் திட்டத்தை முன்னெடுத்து வருகிறது. நாங்கள் உற்பத்தி செய்யும் ஆவிகள், அதே போல் சமையல் பக்கத்துடனும் அவர்கள் நெருக்கமாக பணியாற்றுகிறார்கள். ஒரு பாரம்பரிய காக்டெய்ல் அனுபவத்திற்காக எங்கள் பட்டி மாலை நேரங்களில் திறந்திருக்கும், மேலும் தனியார் நிகழ்வுகளுக்கான தனிப்பயன் பானங்களை உருவாக்க டெத் அண்ட் கோ குழுவும் கிடைக்கும்.

முயல் துளை சேர்ப்பது லூயிஸ்வில்லிக்கும், ஒட்டுமொத்தமாக போர்பன் நாட்டிற்கும் என்ன கொண்டு வரும் என்று நீங்கள் நம்புகிறீர்கள்?

இது லூயிஸ்வில்லை வரைபடத்தில் வைக்கவில்லை என்று நம்புகிறேன். இது நிறைய ஆழங்களைக் கொண்ட ஒரு அற்புதமான உணவு நகரம், ஆனால் எங்கள் இனிமையான இடத்தை நாங்கள் கண்டுபிடிக்கவில்லை. இப்போது எங்களிடம் உள்ளது: இது போர்பனை உருவாக்குகிறது.