ஒயின் ஆலை பெயர்கள் போன்றவை மொண்டவி , மார்டினி மற்றும் செபஸ்தியனி மது அருந்துபவர்களிடையே வீட்டுப் பெயர்களாகும். இத்தாலிய அமெரிக்கர்கள் இந்த ஒயின் ஆலைகளை நிறுவினர் கலிபோர்னியா 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் அவற்றின் பிராண்டுகள் காலப்போக்கில் பெரிதாக வளர்ந்தன. மிகப் பெரியது, உண்மையில், அவர்கள் நாட்டின் மிகப்பெரிய ஒயின் நிறுவனங்களுக்கு கையகப்படுத்தல் இலக்குகளாக மாறினர் மற்றும் அவர்களின் நிறுவன-குடும்பத் தொடர்புகளை இழந்தனர்.

Barra, Graziano மற்றும் Testa போன்ற பெயர்கள் கிட்டத்தட்ட நன்கு அறியப்பட்டவை அல்ல, ஆனால் இவை மற்றும் பிற இத்தாலிய-அமெரிக்க குடும்பங்கள் மென்டோசினோ கவுண்டி தங்கள் பாரம்பரியத்தை அப்படியே வைத்திருக்கிறார்கள். மூன்றாவது, நான்காவது மற்றும் ஐந்தாம் தலைமுறை ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களில் தொடர்ந்து விவசாயம் செய்து, பாதாள அறைகளை நிரப்பி, சூடான உள்நாட்டில் உயர்தர ஒயின்களை உருவாக்குகிறார்கள். மலைகள் மற்றும் பள்ளத்தாக்குகள் உக்கியா நகரைச் சுற்றி.

இந்த பகுதி கிராமப்புற சிறியதாக மாறியது இத்தாலி 1910 களில் இருந்து 1960 கள் வரை, புதிய குடியேறியவர்கள் ஹோப்லாண்ட், ரெட்வுட் பள்ளத்தாக்கு மற்றும் கால்பெல்லா ஆகிய சிறிய நகரங்களில் குடியேறினர். அவர்கள் வேலைக்குச் சென்றனர், வெகுஜனத்திற்குச் சென்றனர், ஒருவருக்கொருவர் திருமணம் செய்து கொண்டனர், அவ்வப்போது சண்டையிட்டு அமெரிக்க கனவின் பதிப்பை உருவாக்கினர்.

ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கு, கலிபோர்னியாவின் பினோட் நொயரின் மறைக்கப்பட்ட ஹில்ஸைட் பியூட்டியை அறிமுகப்படுத்துகிறோம்

நிச்சயமாக, பலர் தங்களுடன் பல நூற்றாண்டுகளாக திராட்சை வளர்ப்பு மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் அறிவைக் கொண்டு வந்தனர். மெண்டோசினோ கவுண்டியின் மத்திய தரைக்கடல் தட்பவெப்பநிலை மதுவுக்கு சிறந்ததாக இருக்கும் என்பதை அவர்கள் விரைவில் புரிந்துகொண்டனர். 'எனது தாத்தா ஏன் இங்கு குடியேறினார் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன்,' என்கிறார் மரியா டெஸ்டா மார்டின்சன் டெஸ்டா திராட்சைத் தோட்டங்கள் . “நிலம் வடக்கு இத்தாலி போல் தெரிகிறது. மலைகள் ஒரே மாதிரியானவை, மரங்களும் ஒரே மாதிரியானவை. அவர் வந்தார், அவர் வாய்ப்பைப் பார்த்தார், அதைச் செய்தார். அதனால்தான் நாங்கள் அவரைப் பற்றி பெருமைப்படுகிறோம்.

புதிதாகத் தயாரிக்கப்பட்ட இத்தாலிய அமெரிக்கர்கள், கலிபோர்னியா பாரம்பரிய திராட்சை வகைகள் என்று அழைக்கப்படுவதை விரைவாக ஏற்றுக்கொண்டனர். ஜின்ஃபான்டெல் , குட்டித் தலை , கரிக்னன் , பார்பெரா , அலிகாண்டே Bouschet மற்றும் சார்போனோ. இன்று, பெரும்பாலான குடும்பங்கள் இந்த பாரம்பரிய வகை ஒயின்கள் மற்றும் வழக்கமான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கின்றனர் கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் சார்டோன்னே , ஆனால் சமீபத்தில் போன்ற இத்தாலிய வகைகளை நடப்படுகிறது சங்கியோவேஸ் மற்றும் தந்திரம் .

கோரோ எனப்படும் கவுண்டிக்கு தனித்துவமான ஒரு நுணுக்கமான சிவப்பு கலவையும் உள்ளது. ஒவ்வொரு ஒயின் தயாரிப்பாளரும் இந்த 'கோரஸ்' சிகப்பு ஒயின் மற்றும் ஜின்ஃபாண்டல் மற்றும் பிற வகைகளின் இணக்கமான கலவையுடன் தயாரிக்கிறார்கள். பாட்டிலிங் செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு மதுவும் ஒயின் தயாரிப்பாளர் உறுப்பினர்களால் வேதியியல் மதிப்பீடு மற்றும் பல சுவை சோதனைகளில் தேர்ச்சி பெற வேண்டும். பின்னர் அனைத்து தயாரிப்பாளர்களும் கோரோ ஒயின்களை தனித்தனியாக அமைக்க அதே புடைப்பு பாட்டில்கள் மற்றும் லேபிள்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

சம்பந்தப்பட்ட ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் கோரோ திட்டத்தில் பங்கேற்க எந்தவொரு இத்தாலிய பாரம்பரியத்தையும் நிரூபிக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் மெண்டோசினோ கவுண்டியில் உள்ள இந்த இறுக்கமான சமூகத்தின் முன்னோடிகளுக்கு இது இன்னும் பொருத்தமான அஞ்சலி.

மெண்டோசினோ பார்

மார்த்தா பர்ரா ஒரு நிலையான கையுடன் செல்கிறார் மென்டோசினோ ஒயின் ஆலையின் பார்ரா , 1995 இல் தனது கணவர் சார்லி பார்ராவுடன் நிறுவப்பட்டது, அவர் 2019 இல் இறந்தார். சார்லி 1929 இல் கால்பெல்லாவில் பீட்மாண்டீஸ் குடியேறியவர்களிடமிருந்து பிறந்தார். அவர் தனது 10 வயதில் கொடிகளை கத்தரிக்கத் தொடங்கினார் மற்றும் பர்டுசி குடும்பத்திற்கும் மற்றவர்களுக்கும் திராட்சைகளை விற்ற ஒரு புதுமையான வைட்டிகல்ச்சரிஸ்ட் ஆனார். இன்று, மார்தாவின் குழந்தைகள், ஷான் ஹார்மன் மற்றும் ஷெல்லி மாலி, பார்ரா மற்றும் அதன் சகோதரி பிராண்டான ஜிராசோல் உடன் முழுமையாக ஈடுபட்டுள்ளனர்.

புருட்டோகாவோ குடும்ப திராட்சைத் தோட்டங்கள்

லென் புருடோகாவோ 1910 இல் அமெரிக்காவிற்கு வந்த ட்ரெவிசோவில் இருந்து குடியேறியவர்களுக்கு பிறந்தார். அவர் மார்த்தா பிளிஸ்ஸை மணந்தார், அவருடைய தந்தை ஏற்கனவே மென்டோசினோ கவுண்டியில் திராட்சை பயிரிட்டார். இரு குடும்பங்களும் இணைந்து 1980 ஆம் ஆண்டு முதல் வணிக மதுவை தயாரித்தனர். தம்பதியரின் மகன்களான டேவிட், லென் மற்றும் தற்போதைய CEO ஸ்டீவ் ஆகியோர் மூன்றாம் தலைமுறையினர்; நான்காவது பங்கும் உள்ளது. பல குடும்பங்கள் எவ்வளவு பின்னிப் பிணைந்துள்ளன என்பதைக் காட்ட, புருட்டோகாவோ ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஹோஸ் மிலோனின் தாத்தா அசலை உழுதினார் பேரின்பம் திராட்சைத் தோட்டம் .

McNab ரிட்ஜ் ஒயின் ஆலை

நான்காம் தலைமுறை ஒயின் தயாரிப்பாளரான ரிச் பர்டுசி மற்றும் குடும்ப உறுப்பினர்கள் பர்டுசி பாரம்பரியத்தை இங்கு தொடர்கின்றனர் McNab ரிட்ஜ் ஒயின் ஆலை 1999 இல் அவர்களின் அசல் ஒயின் தயாரிப்பு மற்றும் பிராண்ட் பெயர் விற்பனைக்குப் பிறகு. அடோல்ஃப் பர்டுசி 1912 இல் அமெரிக்காவிற்கு வந்தார். அவரது மகன் ஜான் பர்டுசி, மெண்டோசினோவில் வெளிப்படையாகப் பேசும் நபராக ஆனார், மேலும் தனது சொந்த திராட்சை மற்றும் பாட்டிலில் மதுவை முதன்முதலில் உறுதிப்படுத்தினார். குடும்பப் பெயர்.

Graziano ஒயின் குடும்பம்

கிரெக் கிராசியானோவின் தாத்தா பாட்டி இருந்து வந்தனர் பீட்மாண்ட் 1918 இல் ரெட்வுட் பள்ளத்தாக்கில் திராட்சையை வளர்க்கத் தொடங்கினார். கிரெக்கின் அப்பாவும் அம்மாவும் திராட்சைத் தோட்டங்களைத் தொடர்ந்தனர், திராட்சை வளர்ப்பைப் படிக்க கிரெக்கைத் தூண்டினர். அவரும் மனைவி ட்ரூடியும் நிறுவினர் கிராசியானோ , எனோட்ரியா, செயின்ட் கிரிகோரி மற்றும் மான்டே வோல்ப் ஒயின்கள். உள்ளிட்ட பிற உள்ளூர் திட்டங்களுக்கும் கிரெக் உதவினார் மிலானோ ஒயின் ஆலை தற்போதைய புருடோகாவோ ஒயின் தயாரிப்பாளரான ஹோஸ் மிலோனின் குடும்பத்துடன். இன்று, நான்காம் தலைமுறை மகள் அலெக்ஸாண்ட்ரா கிராசியானோ ஒயின் தயாரிப்பில் பெரும்பகுதியை செய்கிறார்.

டெஸ்டா திராட்சைத் தோட்டங்கள்

ஒயின் தயாரிப்பாளரான மரியா டெஸ்டா மார்டின்சன், கணவர் ரஸ்டி மற்றும் பிற குடும்ப உறுப்பினர்கள் சமீப ஆண்டுகளில் கால்பெல்லாவில் உள்ள 1927 குடும்ப வீடு மற்றும் பாதாள அறையை மீட்டெடுக்கவும், 1912 ஆம் ஆண்டிலேயே சுற்றிலும் உள்ள ஏக்கர் பரப்பளவுள்ள மரபுச் செடி கொடிகளை பயன்படுத்திக் கொள்ளவும் ஒன்றிணைந்தனர். அவர்கள் டெஸ்டா வைன்யார்ட்ஸ் ஒயின்களை அறிமுகப்படுத்தினர். திராட்சையை மட்டும் பயன்படுத்தி தாங்களே வளர்த்துக் கொள்கிறார்கள். மரியா நான்காம் தலைமுறை இத்தாலிய அமெரிக்கர், அவரது தாயும் கார்சினிஸ் என்ற மென்டோசினோ ஒயின் குடும்பத்திலிருந்து வந்தவர்.

இந்தக் கட்டுரை முதலில் ஆகஸ்ட்/செப்டம்பர் 2022 இதழில் வெளிவந்தது மது பிரியர் இதழ். கிளிக் செய்யவும் இங்கே இன்று குழுசேர!