ஒய்விஸ்கி, ரம், பிராந்தி மற்றும் சமீபத்தில் ஜின் போன்ற கடிகார நேரங்களைக் கொண்ட பல வகையான மதுபானங்களை ஏற்கனவே விரும்புகிறேன். ஆனால் பாரம்பரியமாக, நேராக ஓட்கா எப்போதும் பீப்பாய் இல்லாதது.

இப்போது பிராண்டுகள் மர வயதான தொகுதிகளை வெளியிடுகின்றன, மேலும் இந்த புதிய இனத்தை “ஓட்கா” என்று அழைப்பது உண்மையில் சட்டபூர்வமானதா என்பது குறித்து சர்ச்சையை கிளப்புகிறது. கூட்டாட்சி சட்டத்தின் கீழ், நேரான ஓட்கா என்று அழைக்கப்படுவதற்கு இது நிறமற்றதாகவும், சுவையற்றதாகவும், மணமற்றதாகவும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஓக் வயதானது பெரும்பாலும் மூன்றையும் சேர்க்கிறது.

ஆனால் ஆல்கஹால், புகையிலை மற்றும் துப்பாக்கி பணியகத்தின் பணியிடங்கள் என்னவென்று தலையை சொறிந்துகொள்வதால் (இதன் விளைவாக, பல பாட்டில்கள் உங்கள் மதுபானக் கடை அலமாரியை அடைவதில் தாமதம் ஏற்படுகிறது), மதுக்கடைகள் ஏற்கனவே பொருட்களைக் கலக்கின்றன, கிடைக்கக்கூடிய சில பிராண்டுகளிலிருந்து , அல்லது பட்டியின் பின்னால் உள்ள சொந்த பீப்பாய்களிலிருந்து. இதுபோன்ற ஒரு பொதுவான இடத்தை எடுத்துக்கொள்வது, இல்லையெனில் அடிப்படை சாராயம் மிக்ஸாலஜிஸ்டுகளுக்கு ஒரு பளபளப்பான (நன்கு, பழுப்பு நிற, பெரும்பாலும்) பொம்மை போன்றது, மேலும் அவற்றின் புதிய பீப்பாய்-ஓட்கா காக்டெயில்கள் பல புதிய சுவை பிரதேசங்களுக்குள் ஆழமாக டைவ் செய்கின்றன.

மரத்தை அறிமுகம் செய்வது சிக்கலான சுவைகளையும், நேராக ஓட்காவில் இல்லாத ஒரு செழுமையையும் சேர்க்கிறது, மூலத்தின் நறுமணம் உட்பட - உருளைக்கிழங்கு, கோதுமை அல்லது தேன் என, ஒரு மதுக்கடைக்காரர் ஆர்சன் சாலிசெட்டி கூறுகிறார் அரியானா சோஹோ நியூயார்க் நகரில், முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்கா ஆறு வாரங்களுக்கு ஓக் பெட்டிகளில் வயதைக் குடிக்கிறது, இதில் பட்டியின் கையொப்பம் ஓட்கா மார்டினி உட்பட.

'இது ஓஸ்கா வெப்பத்தை விஸ்கியைப் போலவே சிறிது சிறிதாக உருக்குகிறது, மேலும் விளையாடுவதற்கு உங்களுக்கு அதிக சுவையைத் தருகிறது' என்று சாலிசெட்டி கூறுகிறார்.

டேவிட் குப்சின்ஸ்கி, தலைமை பார்மேன் தி ஈவ்லீ ஹாலிவுட்டில், திரவ தங்கத்தைத் தாக்கியது, நகைச்சுவையாக, ஷெர்ரி பீப்பாயில் இறுதி கிளப் கிளாசிக் ஒன்றை மறுபரிசீலனை செய்தார், வயதான ஓட்கா, ரெட் புல் மற்றும் கிரீன் சார்ட்ரூஸைப் பயன்படுத்தினார். இந்த பானம் நுட்பமான மூலிகை மற்றும் நட்டு குறிப்புகள் கொண்ட ஒரு பழ கலவையாகும், மேலும் அவர் அதைத் தொட்டதை விட வேகமாக அதைக் குடிக்கிறார்கள்.

'ஒரு பீப்பாய் வயதான ஓட்கா-ரெட் புல் செய்வது வேடிக்கையானது என்று நான் நினைத்தேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'ஆனால் அது மிகவும் நன்றாக வந்தது, அது விரைவாக விற்கப்பட்டது.'