நேரம்: 45 நிமிடங்கள் சுடும் நேரம்: 35 நிமிடங்கள் நிற்கும் நேரம்: 15 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்: 1 மணி 35 நிமிடங்கள் பரிமாறும் நேரம்: 12ஊட்டச்சத்து உண்மைகளுக்கு செல்லவும்

எங்கள் கிளாசிக் லாசக்னா ரெசிபியில் உங்கள் விருப்பமான ரிக்கோட்டா அல்லது பாலாடைக்கட்டி, மேலும் மொஸரெல்லா மற்றும் பர்மேசன் போன்ற அனைத்து சீஸி நன்மைகளும் உள்ளன. இந்த எளிதான லாசக்னா செய்முறையைப் படியுங்கள், இறைச்சி சாஸ், கிரீமி ஃபில்லிங் மற்றும் நூடுல்ஸ் எப்படி செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட லாசக்னாவை அடுக்கி வைப்பதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகளையும் நாங்கள் பகிர்ந்து கொள்கிறோம். பேக்கிங் பிறகு, டிஷ் சேவை முன் 15 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். பூண்டு ரொட்டியை மறந்துவிடாதீர்கள்!

தேவையான பொருட்கள்

• 8 அவுன்ஸ் மொத்த இத்தாலிய அல்லது பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சி அல்லது தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது வான்கோழி

• 1 கோப்பை நறுக்கிய வெங்காயம் (1 பெரியது)

• 3 கிராம்பு பூண்டு, நறுக்கியது

  
  
  

• ¼ - ⅓ கோப்பை உலர் சிவப்பு ஒயின்

• 1 28 அவுன்ஸ் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி முடியும்

• 2 8 அவுன்ஸ் கேன்கள் தக்காளி சாஸ்

• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இத்தாலிய மசாலா, நொறுக்கப்பட்ட

• 1 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் விதைகள், நொறுக்கப்பட்ட (விரும்பினால்)

• ¼ தேக்கரண்டி கருமிளகு

• 12 உலர்ந்த லாசக்னா நூடுல்ஸ்

• 1 அடிக்கப்பட்ட முட்டை

• 1 15 அவுன்ஸ் கொள்கலன் ரிக்கோட்டா சீஸ் அல்லது 2 கப் பாலாடைக்கட்டி, வடிகட்டிய

• ¼ கோப்பை அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்

• 3 கோப்பை துண்டாக்கப்பட்ட மொஸரெல்லா (12 அவுன்ஸ்.)

• அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் (விரும்பினால்)

• வெட்டப்பட்ட புதிய துளசி (விரும்பினால்)

திசைகள்

இறைச்சி சாஸ்

1. 

   BHG / அனா கேடனா

   ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை நடுத்தர வெப்பத்தில் இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், ஒரு மர கரண்டியைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியை சமைக்கும்போது உடைக்கவும். கொழுப்பு வடிகால்.

2. 

   BHG / அனா கேடனா

   உலர் சிவப்பு ஒயின் கலக்கவும்; கொதிக்க கொண்டு.

3. 

   BHG / அனா கேடனா

   தக்காளி, தக்காளி சாஸ், இத்தாலிய மசாலா, பெருஞ்சீரகம் விதைகள் (விரும்பினால்), மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இறைச்சி கலவையில் சேர்க்கவும். கொதிக்க வைக்கவும்; வெப்பத்தை குறைக்க. எப்போதாவது கிளறி, மூடி, 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

லாசக்னா

1. 

   BHG / அனா கேடனா

   அடுப்பை 375°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி லாசக்னா நூடுல்ஸை சமைக்கவும்; வடிகால். குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்; மீண்டும் வாய்க்கால்.

2. 

   BHG / அனா கேடனா

   நிரப்புவதற்கு, முட்டை, ரிக்கோட்டா மற்றும் ¼ கப் பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. 

   BHG / அனா கேடனா

   3-குவார்ட் செவ்வக பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் சுமார் ¼ கப் சாஸைப் பரப்பவும்.

4. 

   BHG / அனா கேடனா

   சமைத்த நூடுல்ஸில் மூன்றை நீளமாக சாஸ் மீது அடுக்கவும். நூடுல்ஸ் மீது நான்கில் ஒரு பங்கு நிரப்பவும்.
   

   சோதனை சமையலறை குறிப்பு: குழப்பமில்லாத அசெம்பிளிக்காக, நிரப்புவதை மீண்டும் சீல் செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் ஸ்பூன் செய்யவும். பையின் ஒரு மூலையில் இருந்து துண்டிக்கவும்; பேக்கிங் டிஷில் உள்ள நூடுல்ஸின் மேல் நிரப்புவதற்கு பையை அழுத்தவும்.

5. மேலே மீதமுள்ள சாஸில் நான்கில் ஒரு பங்கு மற்றும் மொஸரெல்லா சீஸ் நான்கில் ஒரு பங்கு.

6. 

   BHG / அனா கேடனா

   நூடுல்ஸில் தொடங்கி மொஸரெல்லா சீஸ் வரை மூன்று முறை அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும் (நூடுல்ஸின் மேல் அடுக்கை சாஸுடன் சமமாக மூடவும்). விரும்பினால், கூடுதல் பார்மேசன் சீஸ் மேலே தெளிக்கவும்.

7. 

   BHG / அனா கேடனா

   35 முதல் 40 நிமிடங்கள் அல்லது மையத்தில் சூடாக இருக்கும் வரை (160°F) சுட்டுக்கொள்ளவும். சேவை செய்வதற்கு முன் 15 நிமிடங்கள் நிற்கவும். விரும்பினால், துளசி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மேக்-அஹெட் உதவிக்குறிப்பு: படி 5 மூலம் மேலே உள்ளவாறு தயார் செய்யவும். சுடப்படாத லாசக்னாவை மூடி வைக்கவும்; 24 மணி நேரம் வரை குளிர். பரிமாற, 375 டிகிரி F அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டு, மூடி வைக்கவும். அவிழ்த்து விடு; சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். சேவை செய்வதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

விரைவான லாசக்னா மாறுபாடு

வழக்கமான லாசக்னா நூடுல்ஸுக்குப் பதிலாக 6 நோ-பாயில் லாசக்னா நூடுல்ஸை (9 அவுன்ஸ் பேக்கேஜில் மூன்றில் ஒரு பங்கு) மாற்றவும் மற்றும் படி 3 ஐத் தவிர்க்கவும். தக்காளி, தக்காளி சாஸ் மற்றும் இத்தாலிய மசாலா, பெருஞ்சீரகம் விதைகள் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைத் தவிர்க்கவும். சாஸுக்கு, பழுப்பு நிற இறைச்சி கலவையில் 26-அவுன்ஸ் ஜார் பாஸ்தா சாஸை கிளறவும். கொதிக்க வேண்டாம். படி 4 இல் உள்ளபடி தொடரவும்.

காய்கறி லாசக்னா மாறுபாடு

மாட்டிறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சியைத் தவிர்த்து, கிளாசிக் லாசக்னாவை இயக்கியபடி தயார் செய்யவும். வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்; நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் வெப்பம். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் 1 பவுண்டு புதிய க்ரெமினி காளான்கள், நான்கில், மற்றும் 1 மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு இனிப்பு மிளகு, கீற்றுகளாக வெட்டவும்; 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 1 ½ கப் கரடுமுரடாக நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய் மற்றும்/அல்லது மஞ்சள் கோடை ஸ்குவாஷ் சேர்த்து கிளறவும்; 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் அல்லது காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். இயக்கியபடி தொடரவும்.

பெச்சமெல் மாறுபாட்டுடன் கூடிய லாசக்னா

பெச்சமெல் சாஸுக்கு, 3-கால் வாணலியில் 3 டீஸ்பூன் உருகவும். 1 நிமிடம் நடுத்தர வெப்ப மீது 3 கிராம்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கொண்ட வெண்ணெய். 3 டீஸ்பூன் கலக்கவும். அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, ½ தேக்கரண்டி. உப்பு, மற்றும் ½ தேக்கரண்டி. கருமிளகு. படிப்படியாக 2½ கப் பாலில் கலக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். மேலும் 2 நிமிடங்கள் வேகவைத்து துடைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சாஸில் ¼ கப் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் சேர்த்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

அதை அச்சிட மதிப்பிடவும்

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்(ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்)

441	கலோரிகள்
20 கிராம்	கொழுப்பு
37 கிராம்	கார்ப்ஸ்
24 கிராம்	புரத

முழு ஊட்டச்சத்து லேபிளைக் காட்டு முழு ஊட்டச்சத்து லேபிளை மறை

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு செய்முறைக்கான சேவைகள் 12
கலோரிகள் 441
% தினசரி மதிப்பு *
மொத்த கொழுப்பு20 கிராம்	26%
நிறைவுற்ற கொழுப்பு10 கிராம்	ஐம்பது%
கொலஸ்ட்ரால்97 மிகி	32%
சோடியம்695 மிகி	30%
மொத்த கார்போஹைட்ரேட்37 கிராம்	13%
மொத்த சர்க்கரைகள்6 கிராம்
புரத24 கிராம்	48%
வைட்டமின் சி8.3மி.கி	9%
கால்சியம்343.3மிகி	26%
இரும்பு2.3மி.கி	13%
பொட்டாசியம்233மி.கி	5%
ஃபோலேட், மொத்தம்68.5mcg
வைட்டமின் பி-120.7mcg
வைட்டமின் பி-60.2மி.கி

*% தினசரி மதிப்பு (DV) உணவு பரிமாறும் ஒரு ஊட்டச்சத்து தினசரி உணவில் எவ்வளவு பங்களிக்கிறது என்பதை உங்களுக்குக் கூறுகிறது. ஒரு நாளைக்கு 2,000 கலோரிகள் பொதுவான ஊட்டச்சத்து ஆலோசனைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.