எந்த இரவில் கார்னேஷன் , பால்டிமோர், மேரிலாந்தில் விருது பெற்ற காக்டெய்ல் பார், எட்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை மது அல்லாத (NA) பானங்கள் மெனுவில். வீட்டில் புளிக்கவைக்கப்பட்ட புதர்கள் மற்றும் பிற DIY பொருட்களால் செய்யப்பட்ட இவை முற்றிலும் புதிய படைப்புகள், மது பானங்களின் சாராயம் இல்லாத தோராயமான மதிப்பீடுகள் அல்ல.

'விஷயங்களின் வளர்ச்சிப் பக்கத்திற்கு வரும்போது, ​​நான் தரையில் இருந்து உருவாக்கக்கூடிய [NA பானங்களை] வலுவாக ஆதரிக்கிறேன்,' என்கிறார் ஆண்ட்ரே லெவன் , கிளாவலின் பார் இயக்குனர். ஆல்கஹாலிக் டிஸ்டிலேட்டுகளைப் பிரதிபலிக்கும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜீரோ-ப்ரூஃப் ஸ்பிரிட்களுக்கு எதிராக அவரிடம் எதுவும் இல்லை, ஆனால் 'கிளாவலில் உள்ள குழுவுடன், நாங்கள் நிறைய புதிய விஷயங்களை உருவாக்க முடியும்' என்று கூறுகிறார்.

மதுபானம் இல்லாத பானங்களை பார்கள் மற்றும் பிராண்டுகள் கருத்தாக்கம் செய்து செயல்படுத்தும் பல வழிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். ஸ்பெக்ட்ரமின் மறுபுறம் NA டூப்கள் உள்ளன, அவை மதுவைப் போல தோற்றமளிக்க, வாசனை அல்லது சுவையை நோக்கமாகக் கொண்ட பானங்கள். இவற்றில் புத்திசாலித்தனமாக தொகுக்கப்பட்ட பீர் கேன்கள், 750 மில்லி பாட்டில்கள் மதுபானம் மற்றும் பூஜ்ஜிய-ஆதார ஆவிகள் அல்லது புத்திசாலித்தனமான பெயர்களைக் கொண்ட காக்டெய்ல் சாம்பினோன் கனவுகள் அல்லது ஃபோனி நெக்ரோனி .

ஆனால் NA பானங்களுக்கான பார்வையாளர்கள், இப்போது மதிப்புள்ள ஒரு தொழில் உலகளவில் $13 பில்லியன், பலதரப்பட்டதாகும். மற்றும் டூப்கள் பிரிவினையை உண்டாக்கும்: சிலர், அதன் சாராயச் சகோதரர்களைப் பார்த்துக் கண் சிமிட்டும் பானத்தைப் பருகுவதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள், ஆனால் மற்றவர்கள் தாங்கள் தவிர்க்க முயற்சிக்கும் தயாரிப்பைப் பிரதிபலிக்கும் ஏதாவது ஒன்றைக் குடிப்பது குழப்பத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

குறைந்த மற்றும் ஆல்கஹால் இல்லாத வாழ்க்கை முறை கொண்டவர்களுக்கு டூப்ஸ் மதிப்புமிக்க விருப்பங்களா? அல்லது ஒரு கேன், பாட்டில் அல்லது கண்ணாடியில் பரிமாறப்படும் அனைத்திற்கும் ஆல்கஹால் லென்ஸைப் பயன்படுத்துவது முழுப் புள்ளியையும் குறைக்குமா? 

நிதானத்திற்கான வெவ்வேறு காரணங்கள் மற்றும் வரையறைகள்

'மக்கள் பல காரணங்களுக்காக மது அல்லாத பானங்களை ஆர்டர் செய்கிறார்கள்: மதம், கர்ப்பம், நிதானம், எதுவாக இருந்தாலும்,' என்கிறார் எல்பி ஓ பிரையன் , ஆரோக்கிய அமைப்பின் இணை நிறுவனர் ஆரோக்கியத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள் மற்றும் Netflix இன் சீசன் ஒன் வெற்றியாளர் பானம் மாஸ்டர்கள் . 'பல்வேறு காரணங்களுக்காக தனிநபர்கள் [பார்கள் மற்றும் உணவகங்களுக்கு] ஆவிகளை அனுபவிக்க வருகிறார்கள் என்பதை நாங்கள் புரிந்துகொள்வது போலவே, அந்த உரையாடலின் மறுபக்கத்தைப் பார்க்க வேண்டும், மேலும் வரும் மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கும் அனைவரையும் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். குடிக்க வேண்டாம்.' 

NA பானங்களை அடைபவர்கள் கண்டிப்பாக நிதானமாக இருக்க மாட்டார்கள். ஒருவேளை அவர்கள் பொதுவாக மது அருந்தலாம் மற்றும் NA மாற்றுகளை அவ்வப்போது மாற்றிக் கொள்ளலாம்—அவர்கள் இரவில் ஓய்வு எடுக்கும்போது, ​​நீண்ட பயணத்திற்குத் தயாராகும்போது அல்லது மறுநாள் அதிகாலையில் எழுந்திருக்க வேண்டும். தொழில்துறை ஆய்வாளர் IWSR இந்த கூட்டத்தை 'மாற்றுயாளர்கள்' என்று அழைக்கிறார், மேலும் அவர்கள் சந்தையில் 43% இல்லாத மற்றும் குறைந்த மதுபானங்களுக்கான சந்தையை உள்ளடக்கியதாக கூறுகிறார். 

'அவர்கள்தான் பாட்டில் கடைகளில் அல்லது கடைகளில் [டூப்களை] வாங்குகிறார்கள், அல்லது பார்கள் மற்றும் உணவகங்களுக்குச் சென்று ஆர்டர் செய்கிறார்கள்,' என்கிறார் ராபர்ட் ஜார்ன் டெய்லர், டெக்சாஸின் ஆஸ்டினில் ஒரு பான ஆலோசகர். இது 'மீண்டும் நிறைய பேர், [அவர்கள்] மதுபானம் போன்ற எதையும் குடிப்பதில்லை, ஏனெனில் அது அவர்களைத் தூண்டுகிறது.' 

செப்டம்பரில் ஐந்தாண்டு நிதானத்தைக் கொண்டாடும் டெய்லர், பருகுவதற்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கிறார் கின்னஸ் 0.0 அல்லது இதேபோல் மதுவால் ஈர்க்கப்பட்ட பானம், ஆனால் அவர்களின் நிதானத்தை பின்பற்றும் மற்றவர்களுக்கு அப்படி இல்லை என்பதை அவர் அங்கீகரிக்கிறார். 

இது ஏற்கனவே சிக்கலான சந்தையின் நுணுக்கமான துணைப்பிரிவாகும். நிதானம் மிகவும் தனிப்பட்டது, மக்கள் அதை எவ்வாறு தொடர்புபடுத்துகிறார்கள் அல்லது வரையறுக்கிறார்கள். ஒரு நபர் தங்களை வார நாட்களில் நிதானமாக அழைக்கலாம் மற்றும் வாரத்தில் சில இரவுகளில் மதுபானம் அருந்தலாம், மற்றவர்கள் முற்றிலும் ஆல்கஹால் இல்லாத வாழ்க்கையை வாழ்கிறார்கள். 

`; }

இன்ஸ்டாகிராம் கைப்பிடியைப் பயன்படுத்தும் நியூயார்க் நகர உணவகமான கன்டென்டோவின் சமிலியர் அபே ஜராத்தே கூறுகையில், “நிதானம் என்பது ஒவ்வொருவருக்கும் வித்தியாசமாகத் தெரிகிறது, அது மதுவிலக்கைப் பற்றியது அல்ல. @sober_somm . சிலருக்கு, நிதானமாக இருப்பது என்பது 'தேவையான போது நடத்தைகளில் மாற்றங்களைச் செய்வதற்கான தெளிவை பராமரிக்க ஒருவரின் நுகர்வு பற்றிய விழிப்புணர்வு' என்பதாகும்.

இந்த வேறுபாடுகள் பரந்த கலாச்சார மாற்றங்களை பிரதிபலிக்கின்றன. பால்டிமோர் பார் இயக்குனரான லெவன், பாலினம் மற்றும் பாலுணர்வு பற்றி நாம் பேசும் விதங்களில் ஏற்படும் மாற்றங்களுடன் அவற்றை ஒப்பிடுகிறார். 

'ஒருவரைக் கண்டிக்காமல் அல்லது அவர்களை ஒரு விதிமுறைகளுக்கு அல்லது வேறு விதிமுறைகளுக்குத் தள்ளாமல் இந்த திரவத்தன்மையை நாங்கள் இடங்களில் பார்க்கத் தொடங்குகிறோம்.' முன்னதாக, லெவன் பல ஆண்டுகளாக மது அருந்துவதை நிறுத்தினார், ஆனால் அவர் நிதானமாக அடையாளம் காணவில்லை. 'நான் குடிப்பதில்லை,' அதற்கு பதிலாக அவர் கூறுகிறார். 

போலி இல்லாத என்ஏ நிலப்பரப்பை உருவாக்குதல்

சில NA குடிகாரர்கள் டூப்ஸைத் தவிர்க்கிறார்கள், ஏனெனில் அவை குறைக்கக்கூடியதாகத் தோன்றுகின்றன - பானங்கள் அவை என்ன என்பதன் மூலம் வரையறுக்கப்படவில்லை, மாறாக அவை எதைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதை வரையறுக்கின்றன. 

'ஏனெனில் [டூப்கள்] சிலருக்கு அமைதியற்றதாக இருக்கலாம், விருப்பங்களை வழங்குவது இன்னும் முக்கியமானது,' என்கிறார் ஜராத்தே. 'எவ்வாறாயினும், இந்த தயாரிப்புகளை உருவாக்கும்போது, ​​​​அதில் இல்லாத ஒன்றை 'மேக்-அப்' செய்வதில் கவனம் செலுத்துவது குறைவாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உயர்தர, சுவையான பானத்தை தயாரிப்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.' 

டெய்லர் டெக்சாஸில் உள்ள ஒரு முஸ்லீம் குடும்பத்திற்காக NA காக்டெய்ல் ருசியை ஏற்பாடு செய்தபோது இது உண்மை என்று கண்டறிந்தார். 'அவர்கள் [NA] காக்டெய்ல்களை விரும்பினர், ஆனால் அவர்கள் ஒன்றுக்கு ஒன்று, அனலாக்-பாணி காக்டெய்ல்களை அவசியம் விரும்பவில்லை.' எனவே, NA margaritas அல்லது daiquiris போன்ற மதுபானங்களின் முகநூல்களைப் பருகுவதற்குப் பதிலாக, டெய்லர் அவர்களுக்கு அசல் படைப்புகளை வழங்கினார். அது ஹிட்டானது என்கிறார். 'அவர்கள் சுவையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் முற்றிலும் புதிய விஷயங்களை ஆராய வேண்டும்.'

இந்த வகையான தனிப்பயனாக்கப்பட்ட அணுகுமுறை படைப்பாற்றல் மற்றும் சமூகத்தை வளர்க்கிறது, மேலும் உள்ளடக்கம் வணிகத்திற்கு நல்லது. இதயமற்றதாகத் தோன்றினாலும், NA சந்தையில் பணவரவு இருக்கும் போது பராமரிக்க வேண்டிய முக்கியமான டிரம்பீட் இது. (2022 இல், NA பான தொடக்கங்கள் $414 மில்லியனுக்கும் அதிகமான துணிகர நிதியைப் பெற்றன .)

O'Brien, தனது பங்கிற்கு, ஒரு மதுபானத்திலிருந்து குறிப்புகளை எடுக்காத ஒரு சிக்கலான, சுவையான NA பானத்தை உருவாக்கும் திறன் ஒரு நிபுணர் மதுக்கடைக்காரரின் அடையாளம் மற்றும் எதிர்கால அலை என்று நம்புகிறார்.

'நாங்கள் தற்போது மற்றும் தீவிரமாக வரலாற்றைக் காண்கிறோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். பாரம்பரிய பீர், ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்களுக்குள் உள்ள வகைகள் மிகவும் நிறுவப்பட்டுள்ளன, ஆனால் NA பானங்கள் வடிவம் பெறத் தொடங்கியுள்ளன. அதாவது, தயாரிப்புகளை உருவாக்குவதற்கும் உரையாடல்களைத் தொடங்குவதற்கும் இணையற்ற இடம் உள்ளது, இது மக்கள் என்ன குடிக்கிறார்கள் மற்றும் தலைமுறை தலைமுறையாக தங்கள் கண்ணாடியில் என்ன இருக்கிறது என்பதைப் பற்றி அவர்கள் எப்படி நினைக்கிறார்கள் என்பதைப் பாதிக்கும். 

'இப்போதிலிருந்து 200 அல்லது 300 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, மக்கள் திரும்பிப் பார்ப்பார்கள், நாங்கள் என்ன கொண்டு வந்தோம் என்பதைக் கண்டு ஈர்க்கப்படுவார்கள்' என்று ஓ'பிரைன் கூறுகிறார். எங்களின் ஆழமான செயல்பாட்டில், சில நேரங்களில் பரந்த திறந்தவெளியை விட ஊக்கமளிக்கும் எதுவும் இல்லை.

கடையில்

நேர்த்தியுடன் பருகுங்கள்

எங்களின் பார்வேர் கண்ணாடிகள் மற்றும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட செட் ஆகியவை அந்த சிறப்பு பாட்டிலை அனுபவிக்கவும், உங்கள் இரவை நல்ல குறிப்புடன் முடிக்கவும் சரியான வழியாகும்.

இப்பொழுது வாங்கு