என அறியப்படுகிறது அல்பரினோ உள்ளே ஸ்பெயின் மற்றும் ஆல்வரினோ போர்ச்சுகல் , இந்த வெள்ளை ஒயின் திராட்சை ஒரு உள்ளது பெருகிய முறையில் உலகளாவிய சுயவிவரம் . உருகுவே மற்றும் ஜப்பானில் இருந்து வளர்ந்தது கலிபோர்னியா , Albariño (வெளிநாட்டில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பெயர்) புதிய, அடிக்கடி நறுமண, உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது உப்பு சுவைகள்.

ஒரு பண்டைய திராட்சை, அல்பாரினோ ஐபீரிய தீபகற்பத்தில் தோன்றியது. இன்று, அது முழுவதும் வளர்கிறது வின்ஹோ வெர்டே பகுதி, இது பலவகையான ஒயின்கள் மற்றும் எளிதில் குடிக்கக்கூடிய கலவைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது ஒரு பெயரைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது.

அல்பாரினோ கலிசியாவில் உள்ள ஒயின் பிராந்தியமான ரியாஸ் பைக்சாஸில் ஸ்பானிஷ் எல்லையில் செழித்து வளர்கிறது. Rías Baixas அல்பரினோ உற்பத்தியின் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது , சர்வதேச அளவில் கிடைக்கக்கூடிய வகைகள் சமீபத்திய நிகழ்வாகும்.

சாவிக்னான் பிளாங்கிற்கு ஆறு பாட்டில் மாஸ்டர் வகுப்பு

இப்பகுதியின் ஒப்பீட்டளவில் தனிமைப்படுத்தப்பட்டதன் காரணமாக, '1980 களில்தான் இந்த ஒற்றை ஒயின்கள் கலீசியாவிற்கு வெளியே தயாராக (மற்றும் பேரானந்தமான) சந்தையைக் கண்டுபிடிக்கத் தொடங்கின' என்று ஹக் ஜான்சன் மற்றும் ஜான்சிஸ் ராபின்சன் ஆகியோர் எழுதினர். ஒயின் உலக அட்லஸ் .

அல்பாரினோவுக்கான அணுகல் உருவாகும்போது, ​​அதைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் நுட்பங்களும் உருவாகின்றன. அல்பரினோ ஒரு காலத்தில் இளமையாக இருந்ததால் அதை பயன்படுத்திக் கொண்டார் புத்துணர்ச்சி . சமீபத்தில், சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் பரிசோதனை செய்தனர் கருவேலம்-புளிக்கப்பட்ட மற்றும் வயதான அல்பரினோ.

வெவ்வேறு தோற்றம் கொண்ட ஆறு பாட்டில்களை ருசிப்பதன் மூலம் அல்பாரினோவின் பன்முகத்தன்மையை ஆராயுங்கள், வயது மற்றும் உயர்வு. இது ஒரு ஆய்வு அல்லது முறைசாரா விவகாரமாக இருக்கலாம், ஒரு நோட்பேட் மற்றும் கவனமான சிந்தனை அல்லது சாதாரண உரையாடல் ஆகியவற்றுடன் இருக்கலாம். எப்படியிருந்தாலும், இவை விமானங்கள் தட்பவெப்ப நிலைகள் மற்றும் மனித முடிவுகள் உங்கள் கண்ணாடியில் உள்ள மதுவை பாதிக்கும் வழிகளை நிரூபிக்கவும்.

குறிப்பிட்ட பாட்டில்களைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம். ஒவ்வொரு சுவைக்கும் சரியான ஒயின் வகையை உங்களால் கண்டுபிடிக்கவோ அல்லது கண்டுபிடிக்கவோ முடியாவிட்டால், உங்கள் உள்ளூர் நிபுணர்கள் மதுக்கடை உங்கள் சுய-வழிகாட்டப்பட்ட அல்பாரினோ ருசிக்கான வரிசையை நிரப்ப உதவும்.

ஸ்பானிஷ் அல்பரினோ vs. கலிபோர்னியா அல்பரினோ

கிட்டத்தட்ட 10,000 திராட்சைத் தோட்ட ஏக்கர் பரப்பளவில் ரியாஸ் பைக்சாஸ் பரப்பில் 96% திராட்சையை அல்பாரினோ கொண்டுள்ளது, அங்கு அது ஈரப்பதத்தில் வளர்க்கப்படுகிறது. கடலோர நிலைமைகள் கிரானைட் மற்றும் சிற்று மண் .

கலிபோர்னியாவிலும் இதேபோன்ற காலநிலை நிலவுகிறது செயின்ட் லூயிஸ் (SLO) கடற்கரை , பசிபிக் பெருங்கடலில் இருந்து ஐந்து மைல்களுக்குள் பல ஒயின் ஆலைகள் அமைந்துள்ளன. கடந்த தசாப்தத்தில், இப்பகுதி அல்பாரினோ மையமாக மாறியுள்ளது. கலிபோர்னியா ஒயின் விவசாயிகள் 2021 இல் 657 ஏக்கர் திராட்சையை பயிரிட்டனர், 2014 இல் 18 ஏக்கரில் இருந்து. தோராயமாக அந்த நடவுகளில் 20% SLO கடற்கரையில் இருந்தன .

SLO கடற்கரையிலிருந்து ரியாஸ் பைக்சாஸின் அல்பரினோவை சுவைத்துப் பாருங்கள். காலநிலை ஒயின் திராட்சையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை ஆராய்ந்து, பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான ஒயின் தயாரிக்கும் மரபுகளைக் கொண்ட பிராந்தியங்களில் இருந்து உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் கைவினைப்பொருளை விளையாட்டிற்கு புதியதை விட வித்தியாசமாக அணுகும் வழிகளைக் கண்டறியவும்.

ஸ்பானிஷ் அல்பரினோ vs. கலிபோர்னியா அல்பரினோ

மது 1 : அல்பாரினோ வகை ரியாஸ் பைக்சாஸ், ஸ்பெயினில் இருந்து.

மது 2 : கலிபோர்னியாவின் சான் லூயிஸ் ஒபிஸ்போ கடற்கரையிலிருந்து ஒரு வகை அல்பாரினோ.

துருப்பிடிக்காத எஃகு எதிராக ஓக்-வயதான அல்பாரினோ

நீங்கள் ஒரு சுவை போது ஓக்-வயதான அல்பாரினோ துருப்பிடிக்காத எஃகு, சுவை, உடல் மற்றும் வேறுபாடுகள் ஆகியவற்றில் செய்யப்பட்ட ஒன்று கட்டமைப்பு குறிப்பிடத்தக்கவை. ஒரே திராட்சை எப்படி வித்தியாசமான ஒயின்களை உருவாக்குகிறது என்பதை இந்த ஊற்றுகள் காட்டுகின்றன.

ரைஸ்லிங்கிற்கு ஆறு பாட்டில் மாஸ்டர் வகுப்பு

ஒரு பாட்டிலைப் பார்த்து மது எப்படி தயாரிக்கப்பட்டது என்பதை அறிவது எப்போதும் எளிதானது அல்ல. கிடைக்கக்கூடிய பெரும்பாலான அல்பாரினோக்கள் துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கிரான்பசான் , பாகோ & லோலா மற்றும் ஜார்ஜ் ஆர்டோனெஸ் & கோ. ஓக்-வயதுள்ள அல்பரினோவை பாட்டில் செய்யும் Rías Baixas தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவர் அன்செல்ம் மென்டிஸ் மற்றும் குயின்டா டி சோல்ஹீரோ போர்ச்சுகலில்.

துருப்பிடிக்காத எஃகு எதிராக ஓக்-வயதான அல்பாரினோ

மது 1 : உலகில் எங்கிருந்தும் துருப்பிடிக்காத எஃகு பீப்பாய்களில் செய்யப்பட்ட பலவகையான அல்பாரினோ.

மது 2 : உலகில் எங்கிருந்தும் ஓக் மரத்தில் பழமையான அல்பாரினோ வகை வகை.

குறைந்த உயரத்திற்கு எதிராக உயர்-எலவேஷன் அல்பாரினோ

உயரம் மது திராட்சையை பாதிக்கும் பல வழிகளில் ஒன்றாகும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் அமிலத்தன்மை . அதிக உயரம் குறைந்த வெப்பநிலையைக் குறிக்கிறது, இது திராட்சை அமிலத்தன்மையைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது. வெவ்வேறு உயரங்களில் வளர்க்கப்படும் அல்பாரினோவை மாதிரி செய்வது, திராட்சை வளரும் வழிகளில் உயரம் எவ்வாறு தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் ஒயின் ஆலைகளில் அந்த விளைவுகளை எவ்வாறு சமாளிக்கிறார்கள் என்பதை ஆராய்வதற்கான சிறந்த வழியாகும்.

' ஐரோப்பாவில், 1,650 அடிக்கு மேல் உயரமானதாகக் கருதப்படுகிறது 'என்று Anne Krebiehl MW இல் எழுதினார் மது பிரியர் . ரியாஸ் பைக்ஸாஸில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள், அதன் பெயர் 'குறைந்த முகத்துவாரங்கள்' என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. கடல் மட்டத்திலிருந்து 330 அடி உயரத்தில் Val do Salinas துணைப் பகுதியில் நடவுகள் வளரும்.

போர்ச்சுகலில், ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் வின்ஹோ வெர்டே துணைப் பகுதியான மோன்சாவோ மற்றும் மெல்காசோவில் உயர் மற்றும் குறைந்த உயரத்தில் உள்ள அல்வரினோஸ் இரண்டையும் உருவாக்குகிறார்கள். குயின்டா டி சோல்ஹீரோ , உதாரணமாக, முதன்மையாக தாழ்வான பள்ளத்தாக்கு திராட்சைகளைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் மலையில் வளரும் பழங்களைக் கொண்டிருக்கும் கிரானிட் என்ற லேபிளையும் கொண்டுள்ளது. சில கலிபோர்னியா தயாரிப்பாளர்களும் பாட்டில் உயரமான அல்பாரினோ .

குறைந்த உயரத்திற்கு எதிராக உயர்-எலவேஷன் அல்பாரினோ

மது 1 : குறைந்த உயரத்தில் வளர்க்கப்படும் ஒரு வகை அல்பாரினோ.

மது 2 : உயரமான இடங்களில் வளர்க்கப்படும் ஒரு வகை அல்பாரினோ.